【期末復(fù)習(xí)總結(jié)】生化名詞解釋

【期末復(fù)習(xí)總結(jié)】生化名詞解釋【期末復(fù)習(xí)總結(jié)】生化名詞解釋【期末復(fù)習(xí)總結(jié)】生化名詞解釋V:1.0精細(xì)整理，僅供參考【期末復(fù)習(xí)總結(jié)】生化名詞解釋日期：20xx年X月差向異構(gòu)體(epimer)：又稱表異構(gòu)體，如果糖分子之間只是在幾個手性碳中的一個碳上的團(tuán)排列不同，這樣的糖分子稱為差向異構(gòu)體，他們之間是非對映異構(gòu)體異頭碳：環(huán)化單糖中氧化數(shù)最高的碳（像醛糖或酮糖中的羰基碳那樣與氧共享4個電子）為異頭碳，環(huán)式結(jié)構(gòu)中，異頭碳是手性碳，可以看作是唯一一個與兩個氧結(jié)合的碳原子。變旋現(xiàn)象：一個有旋光性的溶液放置后，其比旋光度改變的現(xiàn)象稱變旋。糖苷：環(huán)狀單糖的半縮醛（或半縮酮）羥基與另一化合物發(fā)生縮合形成的縮醛（或縮酮）稱為糖苷。糖胺聚糖：為不分支的長鏈聚合物，由含己糖醛酸（角質(zhì)素除外）和己糖胺成分的重復(fù)二糖單位構(gòu)成。糖蛋白：糖與蛋白質(zhì)之間以蛋白質(zhì)為主，一定部位以共價鍵與若干糖分子相連構(gòu)成的分子；總體性質(zhì)更接近蛋白質(zhì)，其上糖鏈不呈現(xiàn)雙鏈重復(fù)序列。蛋白聚糖：由糖胺聚糖與多肽鏈共價相連構(gòu)成的分子，總體性質(zhì)與多糖更為接近。糖胺聚糖鏈長而不分支，呈現(xiàn)重復(fù)雙糖系列結(jié)構(gòu)。維生素：維生素是機(jī)體必需的多種生物小分子營養(yǎng)物質(zhì)。激素的概念早期概念：由生物體內(nèi)特殊組織或腺體產(chǎn)生，通過體液到達(dá)靶器官，并產(chǎn)生特異激動效應(yīng)的一群微量有機(jī)化合物?，F(xiàn)在概念：機(jī)體內(nèi)一部分細(xì)胞產(chǎn)生，通過擴(kuò)散、體液運(yùn)送至另一部分細(xì)胞，并起代謝調(diào)節(jié)控制作用的一類微量化學(xué)信息分子。廣義概念：多細(xì)胞生物體內(nèi)，協(xié)調(diào)不同細(xì)胞活動的化學(xué)信使。它使高等生物體的細(xì)胞、組織和器官，既分工又協(xié)作。脂類：不溶于水，但是能溶于非極性的有機(jī)溶劑（氯仿、乙醚、丙酮、苯等）中一大類物質(zhì)。皂化：脂酰甘油能在酸、堿或脂酶的作用下水解為脂肪酸和甘油，如果在堿溶液中水解的脂肪酸鹽稱為皂化反應(yīng)。皂化值：完全皂化一克油或脂所消耗的氫氧化鉀的毫克數(shù)稱為皂化值，脂肪酸鏈長度的指標(biāo)。酸敗：油脂是在空氣中暴露過久即產(chǎn)生難聞的臭味這種現(xiàn)象稱為酸敗。酸敗化學(xué)本質(zhì)：由于脂水解釋放游離的不飽和脂肪酸氧分解，低分子的脂肪酸(如丁酸)的氧化產(chǎn)物有臭味，用酸值表示。酸值（價）：中和1g油脂中的自由脂酸所需KOH的mg數(shù)。鹵化和碘值：油物可以與鹵素發(fā)生加成作用，碘值指一百克油所能吸收的碘克數(shù)，評價油脂的不飽和度。糖脂：是指糖通過其半縮醛羥基以糖苷鍵與脂質(zhì)連接的化合物。脂蛋白：由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)以非共價鍵結(jié)合而成的化合物。等電點(diǎn)：在水溶液中氨基酸或蛋白質(zhì)凈電荷為0時溶液的pH值即為氨基酸或蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)，簡稱pI蛋白質(zhì)變性：蛋白質(zhì)的性質(zhì)與它們的結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。某些物理或化學(xué)因素，能夠破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)狀態(tài)，引起蛋白質(zhì)理化性質(zhì)改變并導(dǎo)致其生理活性喪失。這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的變性。蛋白質(zhì)復(fù)性：少數(shù)蛋白質(zhì)的變性不超過一定的限制，當(dāng)變性因素去除后，變性蛋白質(zhì)又可恢復(fù)到天然構(gòu)象結(jié)構(gòu)域：在二級結(jié)構(gòu)及超二級結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，多肽鏈進(jìn)一步卷曲折疊，組裝成幾個相對獨(dú)立的、近似球形的三維實(shí)體，這種相對獨(dú)立的結(jié)構(gòu)就稱為結(jié)構(gòu)域。模序：二級結(jié)構(gòu)形成具有特殊功能的空間結(jié)構(gòu)。EF手：鈣結(jié)合蛋白中，含有Helix-Loop-Lelix結(jié)構(gòu)。鋅指：DNA結(jié)合蛋白中，2個His、2個Cys結(jié)合一個Zn。亮氨酸拉鏈：DNA結(jié)合蛋白中，由亮氨酸殘基之間的疏水相互作用形成的拉鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu)。分子伴侶：幫助新生多肽鏈正確折疊的一類蛋白質(zhì)，作用：可逆地與未折疊肽段的疏水部分結(jié)合，防止錯誤折疊；與錯誤折疊的肽段結(jié)合，誘導(dǎo)其正確折疊；對蛋白質(zhì)分子中二硫鍵的正確形成起重要作用。同源蛋白質(zhì)：在不同的生物體內(nèi)行使相同或相似功能的蛋白質(zhì)不變殘基：同源蛋白質(zhì)的氨基酸序列具有明顯的相似性（序列同源性）。有許多位置的氨基酸對所有種屬來說都是相同的，稱不變殘基

分子病：基因突變引起的某個功能蛋白的某一個或幾個氨基酸殘基發(fā)生了遺傳性替代從而導(dǎo)致整個分子的三維結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，功能部分或全部喪失。氧飽和度：即氧合肌紅蛋白分子數(shù)占肌紅蛋白分子總數(shù)的百分?jǐn)?shù)。Hb緊張態(tài)：未結(jié)合氧時，a1與?1、a2與?2呈對角排列，結(jié)構(gòu)緊密，稱緊張態(tài)（Tensestate，T態(tài)），Hb與氧的親和力小。Hb松弛態(tài)：隨著與氧氣的結(jié)合，4個亞基間的鹽鍵斷裂，二、三、四級結(jié)構(gòu)發(fā)生劇烈的變化，Hb變得松弛，稱為松弛態(tài)Relaxedstate，R態(tài)），最后4個亞基全處于R態(tài)。協(xié)同效應(yīng)：指一個亞基與其配體結(jié)合后，能影響此寡聚體中另一亞基與配體的結(jié)合能力，如果是促進(jìn)作用，則稱為正協(xié)同效應(yīng)；反之，則為負(fù)協(xié)同效應(yīng)。別構(gòu)效應(yīng)：一個蛋白質(zhì)與它的配體（或其它蛋白質(zhì)）結(jié)合后，蛋白質(zhì)的構(gòu)象發(fā)生變化，使它更適于功能需要，這一類變化稱為變構(gòu)效應(yīng)。別構(gòu)是指含有2個以上配體結(jié)合部位。波耳效應(yīng)：增加CO2的濃度、降低pH能顯著提高血紅蛋白亞基間的協(xié)同效應(yīng)，降低血紅蛋白對O2的親和力，促進(jìn)O2的釋放，反之，高濃度的O2也能促使血紅蛋白釋放H+和CO2。半抗原：某些低分子量的物質(zhì)可以與抗體結(jié)合，但它們本身不能刺激抗體的產(chǎn)生。如果它們與大分子緊密結(jié)合，則能刺激抗體的產(chǎn)生。這些小分子物質(zhì)稱為半抗原(hapten)。輔酶：某些小分子有機(jī)化合物與酶蛋白結(jié)合在一起并協(xié)同實(shí)施催化作用，這類分子被稱為輔酶（或輔基）。單體酶：由一條或多條共價相連的肽鏈組成的酶分子寡聚酶：由兩個或兩個以上亞基組成的酶。多酶復(fù)合體：由兩個或兩個以上的酶，靠非共價鍵結(jié)合而成，其中每一個酶催化一個反應(yīng)，所有反應(yīng)依次進(jìn)行，構(gòu)成一個代謝途徑或代謝途徑的一部分多酶融合體：一條多肽鏈上含有兩種或兩種以上催化活性的酶，往往是基因融合的產(chǎn)物酶活力：指酶催化某一化學(xué)反應(yīng)的能力。在一定條件下，可用酶催化某一反應(yīng)的反應(yīng)速率表示（一般測初速率）。酶促反應(yīng)速率：單位時間、單位體積中底物的減少量或產(chǎn)物的增加量。酶的比活力：每毫克酶蛋白所具有的酶活力。同工酶：能催化同一種化學(xué)反應(yīng)，但其酶蛋白本身的分子結(jié)構(gòu)不同的一組酶，存在于生物的同一種屬或同一個體的不同組織中，甚至同一組織、同一細(xì)胞中。失活作用：酶是蛋白質(zhì)，凡可使酶蛋白變性而引起酶活力喪失的作用稱為失活作用。抑制作用:有些物質(zhì)能與酶分子上某些必須基團(tuán)結(jié)合（作用),使酶的活性中心的化學(xué)性質(zhì)發(fā)生改變，導(dǎo)致酶活力下降或喪失，這種現(xiàn)象稱為酶的抑制作用（酶蛋白未變性），抑制作用具有選擇性。固定化酶：是通過吸附、耦聯(lián)、交聯(lián)和包埋等物理或化學(xué)的方法把酶連接到某種載體上，做成仍具有酶催化活性的水不溶性酶。活性中心：酶分子中結(jié)合底物并起催化作用的少數(shù)氨基酸殘基，包括底物結(jié)合部位、催化部位。鄰近效應(yīng)：酶與底物形成中間復(fù)合物后使底物之間、酶的催化基團(tuán)與底物之間相互靠近，提高了反應(yīng)基團(tuán)的有效濃度。定向效應(yīng)：由于酶的構(gòu)象作用，底物的反應(yīng)基團(tuán)之間、酶與底物的反應(yīng)基團(tuán)之間正確取向的效應(yīng)。共價催化：主要通過一個底物或底物的一部分與催化劑形成共價鍵催化基團(tuán)的轉(zhuǎn)移反應(yīng)。多酶體系：多數(shù)酶以反應(yīng)鏈體系相互聯(lián)系，即前一個酶反應(yīng)的產(chǎn)物是后一個酶的底物。在完整細(xì)胞內(nèi)的某一代謝途徑中，由幾個酶形成的反應(yīng)鏈體系稱為多酶體系別構(gòu)效應(yīng)：調(diào)節(jié)物與酶的別構(gòu)中心結(jié)合后，酶的構(gòu)象發(fā)生改變，使酶活性中心對底物的結(jié)合和催化作用受到影響，從而調(diào)節(jié)酶反應(yīng)速度及代謝過程。可逆地非共價結(jié)合。酶原：有些酶剛合成或初分泌時是酶的無活性前體。酶原激活：酶原轉(zhuǎn)變?yōu)榛钚悦傅倪^程稱為酶原激活。具有不可逆性?？赡娴墓矁r修飾調(diào)控：通過共價調(diào)節(jié)酶來實(shí)現(xiàn)的。共價調(diào)節(jié)酶通過其它酶對其多肽鏈上某些基團(tuán)進(jìn)行可逆的共價修飾，使處于活性與非活性形式的互變狀態(tài)，從而調(diào)節(jié)酶的活性。連環(huán)數(shù)：在雙螺旋DNA中，一條鏈以右手螺旋繞另一條鏈纏繞的次數(shù)，以L表示。扭轉(zhuǎn)數(shù)：指DNA分子中的Watson-Crick螺旋數(shù)，以T表示。核酸的變性：是指核酸雙螺旋區(qū)的多聚核苷酸鏈間的氫鍵斷裂，變成單鏈結(jié)構(gòu)的過程。變性核酸將失去其部分或全部的生物活性。核酸的變性并不涉及磷酸二酯鍵的斷裂，所以它的一級結(jié)構(gòu)(堿基順序)保持不變。增色效應(yīng)：而RNA變性后，約增加1.1%。這種現(xiàn)象稱為增色效應(yīng)。Tm:把加熱變性使DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)失去一半時的溫度稱為該DNA的熔點(diǎn)或熔解溫度，用Tm表示。增色效應(yīng)：在DNA的變性過程中，摩爾吸光系數(shù)增大；減色效應(yīng)：在DNA的復(fù)性過程中，摩爾吸光系數(shù)減小。雜交DNA分子：熱變性的DNA單鏈，在復(fù)性時也可以與在某些區(qū)域有互補(bǔ)序列的異源DNA單鏈形成雙螺旋結(jié)構(gòu)。這樣形成的新分子稱為雜交DNA分子。PCR技術(shù)（聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)）以目的基因或DNA片段為模板在chain，引物介導(dǎo)及TaqDNA聚合酶催化下，在體外用核苷酸大量合成目的基因或DNA片段。前饋激活：代謝途徑前面步驟中產(chǎn)生的代謝物激活催化途徑下游某個反應(yīng)的酶；生物氧化：是在一系列氧化-還原酶催化下分步進(jìn)行的。每一步反應(yīng)，都由特定的酶催化。在生物氧化過程中，主要包括如下幾種氧化方式。氧化脫羧作用：氧化代謝中產(chǎn)生的有機(jī)羧酸（主要是酮酸）在氧化脫羧酶系的催化下，在脫羧的同時，也發(fā)生氧化（脫氫）作用。生醇發(fā)酵：在酵母作用下，糖可以轉(zhuǎn)變成乙醇，這是釀酒和發(fā)酵法生產(chǎn)乙醇的基本過程，稱為生醇發(fā)酵。糖異生：是指從非糖物質(zhì)合成葡萄糖的過程。Cori循環(huán)：劇烈運(yùn)動時產(chǎn)生的大量乳酸會迅速擴(kuò)散到血液，隨血流流至肝臟，先氧化成丙酮酸，再經(jīng)過糖異生作用轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟牵M(jìn)而補(bǔ)充血糖，也可重新合成肌糖原被貯存起來。這一乳酸—葡萄糖的循環(huán)過程稱為Cori循環(huán)。氧化磷酸化作用：指的是與生物氧化作用相伴而生的磷酸化作用；是將代謝物脫下的氫和電子沿呼吸鏈傳遞過程中，逐步釋放能量使ADP氧化生成ATP的作用。這種氧化與磷酸化緊密偶聯(lián)的過程稱氧化磷酸化作用。呼吸鏈：將還原型輔酶上的電子傳遞給氧并生成水，需經(jīng)過一系列按照電子親和力遞增順序排列的電子載體，電子所經(jīng)過的途徑形象地稱為電子傳遞鏈，也稱為呼吸鏈。P/O比值：是指用某一代謝物作呼吸底物，消耗1mol氧原子所消耗無機(jī)磷酸的摩爾數(shù)。P/O的數(shù)值相當(dāng)于一對電子經(jīng)呼吸鏈傳遞至分子氧所產(chǎn)生的ATP分?jǐn)?shù)。β-氧化：脂肪酸位C原子發(fā)生氧化，碳鏈在α-C與β-C原子間發(fā)生斷裂，生成一個乙酰CoA和較原來少兩個碳的脂肪酸，這個過程不斷重復(fù)，可以將脂肪酸氧化為乙酰CoA稱為β-氧化ω-氧化：在動物體內(nèi)，C10或C11脂肪酸的碳鏈末端碳原子（-碳原子）可以先被氧化，形成二羧酸。二羧酸進(jìn)入線粒體內(nèi)后，可以從分子的任何一端進(jìn)行-氧化，最后生成的琥珀酰CoA可直接進(jìn)入三羧酸循環(huán)。α-氧化：在植物種子萌發(fā)時，脂肪酸的-碳被氧化成羥基，生成-羥基酸。-羥基酸可進(jìn)一步脫羧、氧化轉(zhuǎn)變成少一個碳原子的脂肪酸，再進(jìn)行正常的-氧化。酮體：在肝臟中，β-脂肪酸經(jīng)氧化生成的乙酰-CoA轉(zhuǎn)變?yōu)橐阴Ｒ宜幔u丁酸和少量丙酮，這三種物質(zhì)統(tǒng)稱為酮體。這種現(xiàn)象在饑餓或糖尿病狀態(tài)下尤為明顯。酮體是肝臟向肝外組織輸出能量的一種方式。尿素循環(huán)：排尿素動物在肝臟中合成尿素的過程稱尿素循環(huán)。限制性核酸內(nèi)切酶：具有識別雙鏈DNA分子中特定核苷酸序列，并由此切割DNA雙鏈的核酸內(nèi)切酶統(tǒng)稱為限制性核酸內(nèi)切酶從頭合成途徑：利用一些簡單的前體物，如5-磷酸核糖，氨基酸，一碳單位及CO2等，逐步合成核苷酸的過程稱為從頭合成途徑。雙關(guān)酶：能與膜可逆結(jié)合，通過膜結(jié)合型和可溶型的互變來調(diào)解酶的活性。半保留復(fù)制：以親代DNA雙鏈為模板，按照堿基互補(bǔ)配對原則，合成出兩個與原DNA分子堿基順序完全一樣的DNA分子，這樣新形成的子代DNA中，一條鏈來自親代DNA，而另一條鏈則是新合成的，這種復(fù)制方式叫半保留復(fù)制。半不連續(xù)復(fù)制：當(dāng)DNA復(fù)制時，一條鏈?zhǔn)沁B續(xù)的，另一條鏈?zhǔn)遣贿B續(xù)的，因此稱半不連續(xù)復(fù)制。拓?fù)洚悩?gòu)酶：催化DNA的拓?fù)溥B環(huán)數(shù)發(fā)生變化的酶。單鏈結(jié)合蛋白（SSB）：SSB與解開的DNA單鏈緊密結(jié)合，防止重新形成雙鏈，并免受核酸酶降解。在復(fù)制中維持模板處于單鏈狀態(tài)。RNA引物：在DNA模板的復(fù)制起始部位由引物酶催化NTP的聚合，形成短片段的RNA，為DNA聚合提供3′-OH末端。SOS修復(fù)：指DNA受到嚴(yán)重?fù)p傷、細(xì)胞處于危急狀態(tài)時所誘導(dǎo)的一種DNA修復(fù)方式，修復(fù)結(jié)果只是能維持基因組的完整性，提高細(xì)胞的生成率，但留下的錯誤較多，又稱傾錯性修復(fù)轉(zhuǎn)錄單位：一個轉(zhuǎn)錄事件從起始到終止的DNA區(qū)間稱一個轉(zhuǎn)錄單位（即從啟動子到終止子之間的DNA序列）。一個轉(zhuǎn)錄單位可以是一個基因，也可以是多個基因。啟動子：RNA聚合酶能識別、結(jié)合，開始轉(zhuǎn)錄的一段DNA序列。轉(zhuǎn)錄因子：RNA聚合酶起始轉(zhuǎn)錄需要的輔助因子（蛋白質(zhì)）稱為轉(zhuǎn)錄因子，作用或是識別其他因子，或是識別RNA聚合酶。終止子：提供轉(zhuǎn)錄終止信號的DNA序列稱為終止子，有兩類：依賴rho因子的終止子和不依賴rho因子的終止子。終止因子：協(xié)助RNA聚合酶識別終止信號