幼兒園后勤工作總結(jié)總結(jié)5篇

幼兒園后勤工作總結(jié)總結(jié)5篇年終幼兒園后勤工作個(gè)人總結(jié)1轉(zhuǎn)眼一個(gè)學(xué)期又接近尾聲，本學(xué)期在園領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)和幫忙下，以保證安全為工作基礎(chǔ);以優(yōu)化服務(wù)為工作重點(diǎn);以促進(jìn)幼兒發(fā)展為工作目標(biāo)。在工作中堅(jiān)持以“服務(wù)”為宗旨，強(qiáng)化后勤工作人員素質(zhì)，提高辦事的實(shí)效性?；仡櫼粚W(xué)期的后勤工作，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：一、優(yōu)化后勤隊(duì)伍，提升服務(wù)意識(shí)1.本學(xué)期新進(jìn)4名保育員，我們組織以老帶新的方法，由保育組長(zhǎng)帶頭指導(dǎo)新成員一日生活環(huán)節(jié)操作，并按照《保育員一日生活工作手冊(cè)》進(jìn)行各環(huán)節(jié)工作，幫忙新保育員快速熟悉工作資料，適應(yīng)本崗位。2.我們始終把后勤人員的培訓(xùn)工作擺在后勤工作的首位，不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，食堂人員本學(xué)期進(jìn)行的了“膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)”、“什么是健康生活方式”、“如何平衡膳食”、“食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)”、“食堂人員崗位技能實(shí)操”、“如何使食品加工制作規(guī)范”等業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn);保育員是“如何套疊被子與整理床鋪”、“保育員操作細(xì)則”、“桌子清潔、消毒的方法”、“保育員技能實(shí)操”、“保育員知識(shí)知多少測(cè)試”等業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn);保安為“安保設(shè)備操作”、“外來人員盤問與登記”、“保安精神風(fēng)貌”等培訓(xùn)。每月定期召開后勤會(huì)議，總結(jié)優(yōu)點(diǎn)和反饋近階段工作中的不足以便提高工作質(zhì)量。3.為提高后勤人員的整體業(yè)務(wù)素質(zhì)，增強(qiáng)大家對(duì)保育工作的認(rèn)識(shí)，我們開展了后勤崗位練兵活動(dòng)，增強(qiáng)后勤人員的職責(zé)意識(shí)，提高他們實(shí)踐操作本事，從而更規(guī)范更優(yōu)效的為幼兒服務(wù)。活動(dòng)中后勤人員用他們精湛的手藝進(jìn)行包粽子活動(dòng)，同時(shí)保育員還向大家展示了如何套疊被子和整理床鋪，并對(duì)她們進(jìn)行了保育知識(shí)知多少測(cè)試。經(jīng)過活動(dòng)，相互間取長(zhǎng)補(bǔ)短，提高專業(yè)技能和服務(wù)意識(shí)。二、扎實(shí)保健工作，保障幼兒健康1.每一天堅(jiān)持認(rèn)真晨檢，嚴(yán)格執(zhí)行晨檢制度，晨檢時(shí)注重“一問、二看、三摸、四查”，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，并做好記錄。及時(shí)掌握生病幼兒的情景;做好藥品登記，按時(shí)為幼兒服藥。每一天進(jìn)班仔細(xì)觀察幼兒，照顧每位患病幼兒吃藥。發(fā)現(xiàn)有病情變化的幼兒，及時(shí)與家長(zhǎng)聯(lián)系，并作好適當(dāng)?shù)淖o(hù)理工作，如幫忙測(cè)量體溫等，同時(shí)做好相關(guān)的記錄。堅(jiān)持晨檢與一日觀察相結(jié)合，并做到有記錄、有分析、有措施，努力以微笑的服務(wù)、熱情的工作態(tài)度，贏得家長(zhǎng)的信任。2.加強(qiáng)各類衛(wèi)生傳染消毒工作規(guī)范化管理，嚴(yán)格開展消毒程序、消毒時(shí)間的控制、消毒制度的建立，并做好記錄。具體要求是：幼兒常用物品的消毒工作按“幼兒園常用物品消毒常規(guī)”和“幼兒園消毒制度”執(zhí)行。傳染病流行季節(jié)按傳染病消毒方法進(jìn)行;消毒之后做好開窗通風(fēng)工作。食堂每一天對(duì)各種容器、貨架、操作臺(tái)進(jìn)行消毒，并防止再次污染。保健醫(yī)生經(jīng)常進(jìn)入班級(jí)進(jìn)行衛(wèi)生檢查，保證幼兒們有一個(gè)整潔而安全的環(huán)境。3.每月按照幼兒年齡及生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，設(shè)計(jì)適合本班的健康教育活動(dòng)，并由保健部門統(tǒng)一整理，構(gòu)成幼兒園各年齡段的健康教育活動(dòng)集。每月更換衛(wèi)生保健宣傳櫥窗，進(jìn)一步向家長(zhǎng)宣傳科學(xué)育兒的知識(shí)。4.加強(qiáng)膳食管理，做好膳食的營(yíng)養(yǎng)計(jì)算。保健醫(yī)生每周做好帶量菜譜的制定，細(xì)化肥胖幼兒、貧血幼兒、體弱兒等特殊幼兒的菜單，并督促食堂、保育員做好特殊幼兒的管理，保證不一樣類型的幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)的均衡。我們?yōu)檫@些特殊兒童增加主食的花樣，點(diǎn)心的干濕、軟硬搭配，增設(shè)提高了飯菜制作的精細(xì)度，并做好每月的營(yíng)養(yǎng)分析，特殊兒童所占的比例有所下降。5.做好幼兒和教職工的體檢工作，學(xué)期初對(duì)插班生和新入園教職工要求體檢合格才能入園。在六一期間配合婦幼保健院做好了幼兒的體檢和護(hù)齒工作，篩檢出特殊兒童并建立個(gè)案管理。本學(xué)期體弱兒有3人，肥胖兒5有人。每月進(jìn)行生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)的測(cè)定與評(píng)價(jià)，采取相關(guān)措施進(jìn)行矯治，同時(shí)與家長(zhǎng)取得聯(lián)系進(jìn)行宣教。同時(shí)對(duì)上學(xué)期的特殊兒童繼續(xù)進(jìn)行管理直至轉(zhuǎn)歸。三、夯實(shí)食堂管理，強(qiáng)化規(guī)范操作為進(jìn)一步優(yōu)化食堂管理，全面提升食堂衛(wèi)生、品質(zhì)和效率，保證食品衛(wèi)生安全，確保幼兒在我園健康生活，我園按上級(jí)部門的要求，繼續(xù)深化“六T實(shí)務(wù)”管理，為此，三位食堂人員按照“六T”規(guī)范操作，使工作質(zhì)量得到了提升。1.指導(dǎo)、檢查食堂人員規(guī)范操作。個(gè)人衛(wèi)生、健康日檢等;生熟分開—標(biāo)記清楚、操作規(guī)范;清潔消毒—餐具、抹布的清洗消毒;食品留樣—時(shí)間、數(shù)量、標(biāo)記。2.加強(qiáng)食堂管理。做好食品質(zhì)量驗(yàn)收、出入貨臺(tái)帳記錄、原料加工、餐用具清洗消毒、食堂設(shè)施、設(shè)備工具規(guī)范使用等工作。3.食品安全突出一個(gè)“嚴(yán)”字。保質(zhì)保量采購(gòu)幼兒食品，以新鮮、優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生為原則。保證幼兒營(yíng)養(yǎng)膳食合理烹調(diào)。精心選料、合理洗滌和切配、合理的烹調(diào)。保證幼兒膳食的適宜溫度，健全各項(xiàng)衛(wèi)生制度，環(huán)境、飲食衛(wèi)生、規(guī)范操作。每一天就餐觀察，及時(shí)掌握信息反饋，了解幼兒飯菜質(zhì)量。杜絕食物中毒事故的發(fā)生。4.加強(qiáng)檢查、考核。平時(shí)對(duì)食堂人員進(jìn)行月考核，日日檢查，實(shí)行每一天巡視檢查制度，發(fā)現(xiàn)有不規(guī)范的地方及時(shí)指出、改善。一年來，由于管理嚴(yán)格，我園無食物中毒事故發(fā)生。5.五月初在迎接創(chuàng)愛國(guó)衛(wèi)生城市的考核中，省考核領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)我園的食堂進(jìn)行了各項(xiàng)檢查，由于我們工作做的細(xì)致到位，檢查后得到了領(lǐng)導(dǎo)小組的一致好評(píng)。并在六月初迎來了健康食堂領(lǐng)導(dǎo)小組的考核，考核后也得到了領(lǐng)導(dǎo)小組的肯定。四、抓實(shí)常規(guī)工作，確保學(xué)校平安1.幼兒園將繼續(xù)建立健全的由園長(zhǎng)為第一職責(zé)人的學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，安全小組中，園長(zhǎng)為組長(zhǎng)，后勤主任為副組長(zhǎng)，組員由保健教師、安保員和各年段組長(zhǎng)組成。構(gòu)成園長(zhǎng)直接領(lǐng)導(dǎo)，定期對(duì)全體教職工進(jìn)行安全教育，增強(qiáng)教職工的職責(zé)感。并組織全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)上級(jí)轉(zhuǎn)發(fā)的各種安全教育、安全檢查等文件，讓大家明確安全工作是人命關(guān)天的大事，安全工作人人有責(zé)，使教職工在思想上對(duì)安全工作高度重視，齊抓共管，為全園師生營(yíng)造一個(gè)安全、安靜、和諧、健康的學(xué)習(xí)和工作環(huán)境。2.為了加強(qiáng)我園師生的安全防范意識(shí)，我園每月進(jìn)行一次安全知識(shí)培訓(xùn)，提高教職工在遇到安全事故時(shí)的應(yīng)急本事。并把安全教育融入幼兒的一日教學(xué)計(jì)劃中，各班每個(gè)月開展安全教育主題活動(dòng)，本學(xué)期的主題活動(dòng)為“春季飲食安全”、“交通安全”、“尖銳物品有危險(xiǎn)”、“地震了怎樣辦”、“防溺水安全”和“暑假假期安全”。同時(shí)利用家園欄、LED、橫幅、網(wǎng)絡(luò)等宣傳教育手段，敲起大家的安全警鐘，讓幼兒從小牢固樹立起安全意識(shí)，增強(qiáng)幼兒的法制意識(shí)，努力提高他們戰(zhàn)勝困難和經(jīng)受挫折的本事。另外根據(jù)局里文件要求，向全園幼兒發(fā)出“珍愛生命，預(yù)防溺水”的口號(hào)，經(jīng)過家園欄、《致家長(zhǎng)的一封信》與家長(zhǎng)簽訂《防溺水安全承諾書》，利用魔豆廣播、LED、網(wǎng)絡(luò)、宣傳欄加大防溺水宣傳力度，組織全園師生進(jìn)入安全教育平臺(tái)觀看預(yù)防溺水視頻，讓全園師生了解到生命脆弱、生命可貴，切實(shí)推進(jìn)教育效果，確保學(xué)校安全。3.加強(qiáng)防控措施，力爭(zhēng)三防工作實(shí)效化。人防：大門有保安，每一天有教師護(hù)園，有效減少意外事故的發(fā)生。物防：注重幼兒園設(shè)施設(shè)備的檢查與維修，異常是幼兒體育器具和大型玩具的檢查，一旦發(fā)現(xiàn)有隱患，及時(shí)請(qǐng)人維修;注重小環(huán)境的安全，經(jīng)常檢查幼兒區(qū)域角游戲材料情景，確保幼兒游戲的安全性。技防：給保安人員配置了必備的防護(hù)用具，有防割手套、辣椒水、橡皮棍、抓捕器、手電筒等等。保安人員負(fù)責(zé)做好周界報(bào)警設(shè)備和視頻監(jiān)控設(shè)備的檢查，并做好記錄;保證技防設(shè)備電源通暢，24小時(shí)屬于工作狀態(tài)。另外，加強(qiáng)幼兒園周邊的綜合治理工作，經(jīng)常與街道派出所取得聯(lián)系，協(xié)作做好學(xué)校周邊治安整治工作。五、做到細(xì)致核對(duì)，完善資產(chǎn)管理1.認(rèn)真根據(jù)資金預(yù)算計(jì)劃情景，合理地使用好各類經(jīng)費(fèi)，不斷改善和優(yōu)化辦園條件。加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，做好經(jīng)費(fèi)審計(jì)，規(guī)范收費(fèi)，落實(shí)幼兒伙食賬目的公示制度。2.認(rèn)真做好物品的出、入庫(kù)登記。努力探索財(cái)物管理的科學(xué)性，進(jìn)一步完善固定資產(chǎn)的管理，定期檢查各班、室的資產(chǎn)情景，督促加強(qiáng)保管，降低損壞與流失。期末認(rèn)真進(jìn)行資產(chǎn)的清理核對(duì)工作。3.實(shí)行固定資產(chǎn)信息軟件系統(tǒng)管理，資產(chǎn)登記及時(shí)，帳實(shí)相符，設(shè)備、設(shè)施的使用、保管、報(bào)損規(guī)范，園舍建設(shè)、維修按規(guī)定申報(bào)，設(shè)備采購(gòu)及其他資產(chǎn)增添按規(guī)定程序招標(biāo)、采購(gòu)、登記、入賬。規(guī)范資產(chǎn)檔案整理工作。本學(xué)期，后勤部門在園長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，圓滿地完成了各項(xiàng)工作，但還存在著不足之處，有些工作有待在下學(xué)期中不斷完善。在以后的工作中，使后勤真正起到綠葉作用，配合前勤部門把三幼兒建設(shè)的更好。年終幼兒園后勤工作個(gè)人總結(jié)2幼兒園的后勤工作本就是一件服務(wù)性工作，事情雜而散，可謂是“剪不斷，理還亂”。但本學(xué)期在園領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，后勤工作繼續(xù)以教育指導(dǎo)《綱要》和《幼兒園工作規(guī)程》為指導(dǎo)，圍繞幼兒園的中心工作，對(duì)照幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生、安全的標(biāo)準(zhǔn)，全體后勤人員以團(tuán)結(jié)、協(xié)作、友好的精神，認(rèn)真完成了各項(xiàng)工作?，F(xiàn)簡(jiǎn)單總結(jié)如下：一、重視后勤人員的思想學(xué)習(xí)，提高他們的服務(wù)意識(shí)。本學(xué)期在園領(lǐng)導(dǎo)的重視下，我們有計(jì)劃的堅(jiān)持加強(qiáng)了對(duì)后勤人員的政治思想和業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)，每月定期召開一次后勤人員工作會(huì)議，學(xué)習(xí)資料以《幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作手冊(cè)》為主，在學(xué)習(xí)的同時(shí)認(rèn)真對(duì)照職責(zé)要求，總結(jié)和分析工作中的得失，肯定了后勤人員工作上提高和成績(jī)，指出工作中存在的問題，提出改善的意見和方法。透過學(xué)習(xí)后勤人員的服務(wù)意識(shí)得到的提高，用她們的話說，工作不分貴賤，后勤崗位雖不起眼，但它直接關(guān)系到幼兒園每個(gè)孩子的健康，少了就不行。由于對(duì)工作的重要性有了進(jìn)一步的明確，本學(xué)期后勤服務(wù)的質(zhì)量有的新的提高。二、珍愛幼兒生命，提高衛(wèi)生保健水平。幼兒教育在提高幼兒的生存、保護(hù)和發(fā)展水平方面擔(dān)負(fù)著重大的職責(zé)，我們本著保教并重的方針盡最大的努力做好幼兒的保育工作，創(chuàng)設(shè)并不斷完善衛(wèi)生、健康、安全的教育環(huán)境。1、安全管理方面，本學(xué)期我們一如既往地重視和加強(qiáng)了安全防護(hù)和安全教育工作，全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要。具體做法：每月一次對(duì)大型玩具、電器設(shè)備、班級(jí)設(shè)施及食堂等進(jìn)行了全面的檢查，發(fā)現(xiàn)問題做到及時(shí)維修或上報(bào)。嚴(yán)格接送制度，又一次為每個(gè)家庭制作了安全接送卡，并督促門衛(wèi)把好大門關(guān)。為了避免接送是的擁擠，我們改變的統(tǒng)一放學(xué)的時(shí)間。結(jié)合健康活動(dòng)，要求各班教師加強(qiáng)重視對(duì)幼兒的安全知識(shí)教育，提高幼兒的安全意識(shí)。每周的衛(wèi)生工作檢查都有園領(lǐng)導(dǎo)親臨，由于全園人員的安全防范意識(shí)加強(qiáng)了，本學(xué)期無任何意外傷害事故的發(fā)生。2、幼兒健康管理方面，本學(xué)期園領(lǐng)導(dǎo)在教師緊缺的狀況下，并繼續(xù)由教師負(fù)責(zé)，認(rèn)真做好每一天晨間檢查工作，把好幼兒安全健康入園的第一關(guān)，并根據(jù)保健要求，本學(xué)期重視了對(duì)患病兒的全日觀察，嚴(yán)格了對(duì)藥物的管理，于保健教師和班級(jí)教師共同填寫好全日觀察記錄和幼兒服藥記錄。秋季尤其在“手口足病”流行期，進(jìn)行了加強(qiáng)性消毒工作，對(duì)個(gè)別患兒做好了隔離。使各班的發(fā)病率控制到最低，也使得各班幼兒因病缺勤率降至最低。3、食堂飲食管理方面，本學(xué)期在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視下，首先在食堂人員上作了調(diào)整，其次我們又根據(jù)他們的各自狀況作了職責(zé)分工，使他們真正起到了各取所長(zhǎng)，各投其好的作用。為了保證孩子足夠的營(yíng)養(yǎng)量，嚴(yán)格按照幼兒營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真制定好每周食譜，做到配餐營(yíng)養(yǎng)科學(xué)化、飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進(jìn)食量。本學(xué)期與往年同期相比，谷類食品的用量增大了。4、環(huán)境衛(wèi)生管理方面，我們始終以幼兒園衛(wèi)生合格標(biāo)準(zhǔn)為目標(biāo)，明確園內(nèi)后勤工作人員各崗位職責(zé)，衛(wèi)生區(qū)域的劃分也根據(jù)各人所長(zhǎng)，分工到人，職責(zé)到人，堅(jiān)持每周一次檢查，并每次于園領(lǐng)導(dǎo)親臨檢查，確保了孩子生活在一個(gè)清潔衛(wèi)生的環(huán)境里。年終幼兒園后勤工作個(gè)人總結(jié)3本學(xué)期，后勤工作緊緊圍繞幼兒園園務(wù)工作重點(diǎn)，繼續(xù)加強(qiáng)保健、食堂、保育、安全等方面的科學(xué)管理，在不斷完善和規(guī)范中，進(jìn)取提升后勤服務(wù)質(zhì)量，真正體現(xiàn)衛(wèi)生保健工作的實(shí)效性，為幼兒園保教工作和幼兒生活供給更優(yōu)質(zhì)的后勤保障。一、強(qiáng)化隊(duì)伍管理，提高三大員工作質(zhì)效二、深入研究三大員一日操作環(huán)節(jié)，不斷優(yōu)化教研形式，提升教研質(zhì)效1.本學(xué)期保健組與營(yíng)養(yǎng)組共同研究“營(yíng)養(yǎng)自助餐”的菜譜與烹飪。2.結(jié)合幼兒園保教推進(jìn)會(huì)的有效實(shí)施，以保育工作精細(xì)化為宗旨，凸顯三大員后勤保障功能。3.本學(xué)期我們保健員繼續(xù)開展區(qū)級(jí)課題“三位一體協(xié)同培養(yǎng)幼兒生活自理本事的實(shí)踐研究”保育員組以項(xiàng)目組為引領(lǐng)，分年齡段進(jìn)行專題研究。三、細(xì)化安全管理機(jī)制，確保全體師生的安全。(詳見安全工作總結(jié))1.加強(qiáng)組織管理，建立長(zhǎng)效機(jī)制2.注重安全教育，營(yíng)造平安環(huán)境3.家園溝通，確保幼兒園外安全4.三防措施到位，確保穩(wěn)定和諧5.優(yōu)化幼兒園環(huán)境，重視學(xué)校衛(wèi)生，促進(jìn)健康成長(zhǎng)四、保健工作細(xì)致周到，促進(jìn)幼兒健康成長(zhǎng)1.規(guī)范保健管理，提升保育質(zhì)量2.科學(xué)合理地制定食譜，抓好膳食管理3.規(guī)范崗位操作，抓好傳染病管理五、加強(qiáng)財(cái)務(wù)財(cái)產(chǎn)管理，有序開展后勤其他工作1.本學(xué)期后勤部門做好幼兒園的開學(xué)初以及學(xué)期結(jié)束的各項(xiàng)準(zhǔn)備以及整理工作。2.勤儉辦園，物盡其用，財(cái)盡其效，做好了資產(chǎn)清點(diǎn)工作。3.加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，嚴(yán)格按照收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收費(fèi)，并在網(wǎng)站、公示欄等及時(shí)發(fā)布幼兒園收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，做到公開、公示。4.維修保養(yǎng)及時(shí)高效，減少物品的損耗。六、一份耕耘一份收獲為了提升三大員保育觀念，提高操作水平，我們進(jìn)行了一系列的崗位練兵、技能技巧的競(jìng)賽等活動(dòng)，從而保證保育工作的質(zhì)量。七、反思與下階段方向年終幼兒園后勤工作個(gè)人總結(jié)4在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我園堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，團(tuán)結(jié)一致用心工作。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。我園本著衛(wèi)生、安全、富有營(yíng)養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們?cè)诓穗鹊拇钆?、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好，同時(shí)還為體弱兒童增加了營(yíng)養(yǎng)菜、肥胖菜。每月我們還及時(shí)做出營(yíng)養(yǎng)分析，我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)分析結(jié)果，及時(shí)讓幼兒園伙委會(huì)了解，廣泛聽取伙委會(huì)成員的意見推薦，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每一天菜肴向家長(zhǎng)展示，讓家長(zhǎng)了解自我孩子在園的用餐狀況，增加幼兒伙食的透明度。定期有保健醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)員巡視幼兒進(jìn)餐狀況，了解食物是否貼合幼兒的口味，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改正。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)現(xiàn)___、變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)由保健醫(yī)生嚴(yán)格督促營(yíng)養(yǎng)員嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。所以，在各條線的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一齊食物事故。二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升營(yíng)養(yǎng)員工作質(zhì)量。加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)員的理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。認(rèn)真組織全體人員參加每月一次的理論實(shí)踐學(xué)習(xí)活動(dòng)，透過現(xiàn)場(chǎng)觀摩、案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平。并做好活動(dòng)記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。組織全體食堂工作人員認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。透過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會(huì)的監(jiān)督指導(dǎo)下，根據(jù)每月營(yíng)養(yǎng)分析，不斷改善，取長(zhǎng)補(bǔ)短，使幼兒園的營(yíng)養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高。三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、及時(shí)反潰1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購(gòu)、驗(yàn)收、入倉(cāng)、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行狀況，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購(gòu)過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品。做好購(gòu)買食品的索證工作。3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。務(wù)必做到生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每一天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作，始終持續(xù)整齊清潔。5、每一天做好消毒工作。餐具務(wù)必做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。營(yíng)養(yǎng)員按照一條龍操作程序進(jìn)行，個(gè)性加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)員二次___室和備餐間的“三白”和手的消毒的檢查。6、加強(qiáng)食堂倉(cāng)庫(kù)的管理，進(jìn)出貨及時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作!年終幼兒園后勤工作個(gè)人總結(jié)52020年的上半年即將結(jié)束，幼兒園一學(xué)期的工作也接近尾聲，現(xiàn)對(duì)這半年的工作做一個(gè)回顧與小結(jié)。一、全體后勤人員、為爭(zhēng)辦一級(jí)一類園、齊心協(xié)力做好準(zhǔn)備工作。上半年幼兒園申報(bào)了一級(jí)一類園的驗(yàn)收，全園上下都圍繞著這一重點(diǎn)而開展工作。我們后勤人員也在各自的崗位上做著用心的準(zhǔn)備工作。由于這個(gè)學(xué)期，保潔員、炊事員請(qǐng)病假較多，出現(xiàn)人手緊缺的現(xiàn)象，我們克服自身事多、事雜的困難，互相協(xié)調(diào)、互相幫忙，抓緊時(shí)間，不耽誤自我的工作，最大限度的去幫忙別人，最難得的是，無論自我的事情還是別人的事情，都用規(guī)范操作的要求完成，保證了服務(wù)質(zhì)量。比如，食堂賀教師請(qǐng)病假期間，小馬就上午去食堂幫忙，午時(shí)再去忙其他維修等工作，從沒有一句怨言;食堂王師傅同樣克服人手缺的問題，在保潔徐師傅請(qǐng)假期間，每一天自愿早來上班，忙完了食堂的活，再打掃樓道，中午再回食堂洗餐具個(gè)性繁忙，在大家的齊心協(xié)力下，食堂的工作、保潔的工作都有條不紊的開展，為幼兒園的正常運(yùn)行帶給了堅(jiān)實(shí)的保證。二、提高安全意識(shí)、加強(qiáng)安全檢查、杜絕安全事故的發(fā)生。(1)每一天早晨由園長(zhǎng)帶班配合保健醫(yī)、教師晨檢，接待幼兒來園，維護(hù)入園秩序。(2)堅(jiān)持每月安全檢查，對(duì)園內(nèi)的大型玩具、消防器材及各種設(shè)備進(jìn)行安全巡查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)排除或報(bào)修，并做好相關(guān)處理和記錄。(3)逐級(jí)簽訂安全職責(zé)書，明確安全職責(zé)。加強(qiáng)后勤人員的安全職責(zé)心，嚴(yán)格按衛(wèi)生部門的要求做好食堂的索證、進(jìn)貨驗(yàn)收、留樣、消毒、衛(wèi)生等工作，規(guī)范各項(xiàng)操作程序。為防幼兒走失，做好家長(zhǎng)持卡接送工作。本學(xué)期請(qǐng)亞運(yùn)村消防大隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)為教職工培訓(xùn)消防知識(shí)，并進(jìn)行了消防應(yīng)急疏散演練，加強(qiáng)師生應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的潛力。不定期向全體教職工教授正確的消防器械使用方法，提高全體教職工的安全防范意識(shí)和實(shí)際操作潛力。(4)后勤人員晚離園時(shí)到大門口值班，送幼兒和家長(zhǎng)離園，維護(hù)離園秩序。有效加強(qiáng)幼兒園的常規(guī)管理。(5)加強(qiáng)對(duì)住宿教師的管理，設(shè)立宿舍長(zhǎng)，明確職責(zé)，對(duì)安全用水、電等，切實(shí)負(fù)起職責(zé)來，協(xié)助園里管理好宿舍的事情。(6)重視門衛(wèi)工作，門衛(wèi)工作是幼兒園安全工作的第一道關(guān)卡，所以，他要按時(shí)關(guān)紫外線消毒燈，檢查、關(guān)好門窗，堅(jiān)持園內(nèi)巡視，及時(shí)發(fā)現(xiàn)狀況及時(shí)處理，三、強(qiáng)化后勤各崗人員工作，不斷提高服務(wù)的質(zhì)量。第一，及時(shí)掌握保育員、炊事人員工作的反饋信息，使保育員、炊事人員工作得到提高。根據(jù)我園的工作流程以及規(guī)范操作的具體要求，了解每個(gè)保育員的工作特色，主動(dòng)關(guān)注她們操作現(xiàn)狀，結(jié)合新保育員多的特點(diǎn)，將理論學(xué)習(xí)與實(shí)際操作相結(jié)合，并開展手把手活動(dòng)，對(duì)不會(huì)洗毛巾、刷廁所的保育員，保健醫(yī)就親自示范、手把手的教……本學(xué)期食堂工作薄弱的環(huán)節(jié)：帶量制作與分發(fā)、粗加工準(zhǔn)備等，后勤人員和保健醫(yī)每一天定時(shí)進(jìn)入食堂，與炊事員交流，提出問題與改善措施，關(guān)注實(shí)施后的反饋，讓她們透過一次次的提醒、改善，逐漸養(yǎng)成了她們關(guān)注細(xì)節(jié)的習(xí)慣。公司后勤部透過每月的來園工作檢查，提出了問題及改善的措施，幫忙我們盡快的解決問題，使食堂的工作有了很大的提高，不論是主食帶量與分發(fā)還是菜的制作上都比以前有了很大的變化，從而使食堂的日常工作更加規(guī)范、進(jìn)一步提高了工作質(zhì)量。第二，保健醫(yī)借助學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，規(guī)范和提高保健室的工作。借助參加公司的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，更好地提高了業(yè)務(wù)潛力;借助每月參加討論食譜的機(jī)會(huì)，能更好地向同行學(xué)習(xí)膳食的合理搭配和探討資料的規(guī)范撰寫;對(duì)肥胖兒管理的經(jīng)驗(yàn)和措施的跟進(jìn)等。透過學(xué)習(xí)與交流，使業(yè)務(wù)水平有了很大的提高。第三，預(yù)防傳染病工作。今年，預(yù)防傳染病是幼兒園的一件大事，我們同樣也把它做為一項(xiàng)重點(diǎn)工作來抓。個(gè)性是園里有兩個(gè)班發(fā)生了手足口病。首先，加強(qiáng)宣傳，讓教職工、家長(zhǎng)、幼兒都科學(xué)的認(rèn)識(shí)手足口病，做好有效的防范措施，在園里各班都加強(qiáng)洗手常規(guī)的培養(yǎng)，教育幼兒用流動(dòng)水、肥皂洗手;教室常開窗通風(fēng)。提示家長(zhǎng)在周末少帶幼兒去人多的地方防止感染;感染的幼兒要采取有效的隔離措施和醫(yī)治手段……尤其是重點(diǎn)班，每一天做好班級(jí)衛(wèi)生消毒工作，除了每一天的常規(guī)性消毒外，根據(jù)傳染病的特征，進(jìn)行有效地隔離，為了控制傳染病的發(fā)生而努力做好此項(xiàng)工作。四、其他后勤工作的順利開展，是做好教學(xué)工作的堅(jiān)強(qiáng)后盾。(1)與園長(zhǎng)用心商量，認(rèn)真、負(fù)責(zé)地做好每筆經(jīng)費(fèi)的支出，保證工作的正常開展。根據(jù)上級(jí)的有關(guān)布置，做好固定資產(chǎn)登記核查工作，規(guī)范資產(chǎn)的管理。(2)合理安排后勤工作，有效的安排時(shí)間，及時(shí)進(jìn)行園里的設(shè)備維修，保證了后勤各崗人員操作的有效開展。在食堂缺人的狀況下，后勤人園能進(jìn)入食堂幫廚，從而使這項(xiàng)工作正常開展。(3)嚴(yán)格規(guī)范車輛管理：司機(jī)每一天按時(shí)接送幼兒，保證幼兒園教學(xué)工作的正常開展;根據(jù)每一天安排好的出車地點(diǎn)和時(shí)間，完成各類出車任務(wù);經(jīng)常持續(xù)車輛整潔，定期對(duì)車輛進(jìn)行保養(yǎng)、維修，保證行駛安全。半年來，沒有任何交通意外和事故。(4)上半年完成了大、中裝修項(xiàng)目有：各班廁所的吊柜安裝、大廳的室內(nèi)裝飾、樓內(nèi)地板的更換;添置了大型玩具、圖書等。五、工作中的不足(1)食堂炊事員的分工合作，還需加強(qiáng)。(2)保健醫(yī)衛(wèi)生保健工作還要再注意細(xì)節(jié)的管理。六、今后工作的重點(diǎn)1。后勤人員加強(qiáng)學(xué)習(xí)，重點(diǎn)是保育員的培養(yǎng)，需要加強(qiáng)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)與實(shí)際操作的鍛煉，使她們盡快提高業(yè)務(wù)水平。2。食堂工作中還要加大檢查指導(dǎo)和監(jiān)督的力度，帶量制作與分發(fā)工作是重點(diǎn)。3、衛(wèi)生保健還要在衛(wèi)生消毒工作上嚴(yán)要求、多指導(dǎo)班級(jí);還需加強(qiáng)傳染病的防控工作以及資料的規(guī)范整理都要改善。今后，我們后勤人員將繼續(xù)以用心的態(tài)度投入到工作中去，改正工作中的不足，發(fā)揚(yáng)工作中的優(yōu)點(diǎn)，繼續(xù)為六幼爭(zhēng)創(chuàng)北京市一級(jí)一類幼兒園而共同努力工作，貢獻(xiàn)我們的一份力量。

我是_年_月到倉(cāng)庫(kù)工作的。面對(duì)陌生的環(huán)境，陌生的工作，當(dāng)時(shí)無從下手，充滿了迷茫，對(duì)業(yè)務(wù)操作是一竅不通，連一些最簡(jiǎn)單的工作術(shù)語都不懂。在公司領(lǐng)導(dǎo)合理安排崗位和同事的幫助下，很快便對(duì)工作業(yè)務(wù)有了一定掌握，較好地熟悉了入庫(kù)操作、在庫(kù)管理、出庫(kù)操作等。能準(zhǔn)確、及時(shí)地與客戶協(xié)調(diào)處理異常情況，能較好地處理各種工作細(xì)節(jié)和服從上級(jí)、公司的工作安排和管理制度。一、本職工作的認(rèn)識(shí)：1、對(duì)倉(cāng)庫(kù)的認(rèn)識(shí)：熟悉倉(cāng)庫(kù)基本情況，包括庫(kù)房庫(kù)區(qū)、貨架、貨品擺放等;2、對(duì)流程的認(rèn)識(shí)：熟悉倉(cāng)庫(kù)的進(jìn)出庫(kù)操作流程和系統(tǒng)流程、異常處理流程、盤點(diǎn)流程等;3、對(duì)職責(zé)的認(rèn)識(shí)：明白了團(tuán)隊(duì)的重要性;工作合理安排、保障效率的重要性;對(duì)工作能夠負(fù)責(zé)和能夠按時(shí)順利完成。二、粗淺體會(huì)：1.專業(yè)學(xué)習(xí)是做好工作的動(dòng)力源泉我們的工作價(jià)值是什么?是在工作中，得到不斷地提升，不斷地去學(xué)習(xí)得到進(jìn)步。假如我們甘于落后，那么我們的價(jià)值將會(huì)一降再降，直到自己都不能認(rèn)可自己。專業(yè)的學(xué)習(xí)，使自己的實(shí)際操作得到理論的支持，理論知識(shí)得到實(shí)際操作的驗(yàn)證，不斷地提升不斷地進(jìn)步，才真正是我們的工作價(jià)值。點(diǎn)的精通，線的發(fā)展，交織成面的擴(kuò)張，使自己能夠覆蓋更大的領(lǐng)域，才能在各方面不斷地提升自己。2.因勢(shì)而變，順勢(shì)而為，全力做好自己在各種突發(fā)情況和緊急中，我迅速轉(zhuǎn)變思路，找準(zhǔn)自己的工作定位，積極和同事討論改進(jìn)方法。討論在工作過程中的問題，有一些專業(yè)上不懂的地方我虛心向其他有經(jīng)驗(yàn)的同事請(qǐng)教，根本點(diǎn)還是做好自己的本職工作?！疤煜码y事，必始于易;天下大事，必先于細(xì)”，從簡(jiǎn)單的事做起從細(xì)節(jié)入手。在精細(xì)化管理時(shí)代已經(jīng)悄然而至的今天，成大業(yè)若烹小鮮，做大事必重細(xì)節(jié)。只有從基層做起，筑穩(wěn)根部，不眼高手低，不心浮氣躁，只有當(dāng)浮躁被扎實(shí)所代替，沖動(dòng)被理智所折服，成功才可能和我們不期而遇。3.認(rèn)真負(fù)責(zé)是做好工作的有力保障你手上的每一份工作，都是為自己而做，在服務(wù)別人的時(shí)候，你所得到的并不僅僅是工作的報(bào)酬，還有技術(shù)的鍛煉，品質(zhì)的提升與名譽(yù)的提高。生活總是會(huì)給每個(gè)人回報(bào)的，無論是榮譽(yù)還是財(cái)富，條件是你必須轉(zhuǎn)變自己的思想和認(rèn)識(shí)，努力培養(yǎng)自己盡職盡責(zé)的工作精神。自己地不負(fù)責(zé)任往往導(dǎo)致他人的損失和不滿，我們要明白到每月手上所拿到的工資，其實(shí)不是公司給的，也不是客戶給的，而是我們身邊每一位盡心盡責(zé)的同事在為你創(chuàng)造的財(cái)富。4.心態(tài)決定一切對(duì)環(huán)境和自我的判斷決定我們的行為。我認(rèn)為所有的工作改變首先來自于思想上的轉(zhuǎn)變。懷疑、抱怨、無所謂。思想上的懶惰這些態(tài)度對(duì)工作是致命的。認(rèn)識(shí)到工作是自己的事便不會(huì)有懶惰的思想。三、存在的問題及計(jì)劃在過去的工作中，在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下，經(jīng)過自己的努力，較快熟悉和順利完成崗位規(guī)定的工作，但在管理倉(cāng)庫(kù)的過程中確實(shí)也存在很多不好解決的問題。1._______2._______為了適應(yīng)新形勢(shì)、謀劃新發(fā)展，我決心在今后的工作中，發(fā)揚(yáng)成績(jī)、克服不足、加強(qiáng)學(xué)習(xí)、努力工作，為新的一年做好營(yíng)銷工作。決心做好以下幾方面：1.虛心學(xué)習(xí)，力爭(zhēng)在提高自身專業(yè)素質(zhì)上取得新突破;通過制定學(xué)習(xí)計(jì)劃，做到與時(shí)俱進(jìn)，每天晨會(huì)認(rèn)真學(xué)習(xí)、總結(jié)。當(dāng)然不僅要學(xué)習(xí)書上的東西，而且要學(xué)習(xí)做人的道理，處世的方法，不斷增強(qiáng)服務(wù)、溝通的能力，增強(qiáng)解決問題的能力，使自己成為一個(gè)綜合素質(zhì)比較好的員工。加強(qiáng)思想認(rèn)識(shí)，做到學(xué)以致用。2.確立目標(biāo)，不折扣行動(dòng);3.大膽思考，小心求證，力求做得更好;在_年，我會(huì)努力改進(jìn)，爭(zhēng)取做出更好成績(jī)。隨著公司不斷擴(kuò)大，規(guī)范，完善，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也將更高，需掌握的知識(shí)需更廣，為此，我將更加勤奮學(xué)習(xí)，提高自身各項(xiàng)素質(zhì)和技能，適應(yīng)公司發(fā)展要求。以上是我的年度個(gè)人工作總結(jié)，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督和指正!__年已經(jīng)過去，__年悄然而至?；仡檁_,10月滿懷著好奇來到了這個(gè)團(tuán)隊(duì)，經(jīng)歷了盤點(diǎn)，電子帳的錄入，逐漸對(duì)產(chǎn)品有了初步的認(rèn)識(shí)。11月開始接觸庫(kù)房工作總結(jié)__年的工作體會(huì)如下：1、倉(cāng)庫(kù)管理是公司管理的一部分，必須放在整個(gè)管理中，這樣才能相互協(xié)調(diào)，事半功倍2、倉(cāng)庫(kù)管理務(wù)必以事實(shí)為依據(jù)，以規(guī)定為準(zhǔn)繩，要有良好的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)操守3、倉(cāng)庫(kù)管理必須有一套制度來規(guī)范使倉(cāng)庫(kù)管理持續(xù)健康發(fā)展，避免朝令夕改而出現(xiàn)原地打轉(zhuǎn)的局面4、規(guī)范的管理不僅能提高倉(cāng)庫(kù)的管理，也是對(duì)公司員工物質(zhì)數(shù)量意識(shí)和工作程序意識(shí)的強(qiáng)化，這也反過來促進(jìn)倉(cāng)庫(kù)的管理，使之進(jìn)入良性的循環(huán)三、存在的問題及工作計(jì)劃1、對(duì)自己在工作中存在的性格急躁，工作方法中有時(shí)不得要領(lǐng)等問題也要端正態(tài)度，努力積極改正，2、克服庫(kù)房庫(kù)位不足的問題，盡量保證庫(kù)房擺放的合理性3、牢固樹立以“工程項(xiàng)目”為核心的理念4、積極學(xué)習(xí)，提高工作效率5、積極配合各部門的工作__年工作計(jì)劃1、繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)對(duì)本職工作的了解，創(chuàng)新工作方法，提高工作效益，更好的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。2、管好賬目，在電子帳的配合下，準(zhǔn)確把握庫(kù)存和進(jìn)貨配貨情況。更加全面的了解商品明細(xì)。3、堅(jiān)持定期整理倉(cāng)庫(kù)，及時(shí)處理廢舊雜物，提高倉(cāng)庫(kù)的利用率，避免在進(jìn)貨配貨高峰期倉(cāng)庫(kù)緊張現(xiàn)象。4、認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。新的一年，也是一個(gè)新的開始，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做的更好，為公司的發(fā)展作出自己應(yīng)有的努力。在今后的工作中要不斷學(xué)習(xí)提升庫(kù)管的知識(shí)。使自己時(shí)刻保持一個(gè)清醒的頭腦，堅(jiān)持踏踏實(shí)實(shí)做人，認(rèn)認(rèn)真真做事，不斷積累工作經(jīng)驗(yàn)。要反思自己的工作的不足和失誤，也是今后應(yīng)該時(shí)刻注意和逐步改進(jìn)的。倉(cāng)庫(kù)保管員下年的工作計(jì)劃1.負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)各種產(chǎn)成品及配管件的入庫(kù)、出庫(kù)等工作，日常衛(wèi)生和發(fā)貨工作。2.做到對(duì)倉(cāng)庫(kù)產(chǎn)成品及管件動(dòng)點(diǎn)、定期盤點(diǎn)，做好帳、卡、貨物相符，保證帳目日清月結(jié)，一目了然，每月協(xié)助財(cái)務(wù)做好盤點(diǎn)工作。3.嚴(yán)格把好驗(yàn)收關(guān)、按入庫(kù)要求，對(duì)已到貨物應(yīng)立即進(jìn)行外觀質(zhì)量、數(shù)量和重量檢驗(yàn)，并做好記錄。4.合理做好產(chǎn)成及管件進(jìn)出庫(kù)。出庫(kù)單須有主管領(lǐng)導(dǎo)和領(lǐng)物人簽字，采用貨位編號(hào)，做到先進(jìn)先出、產(chǎn)品堆放整齊、擺設(shè)合理。5.配合主管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)倉(cāng)庫(kù)不定期的檢查，核對(duì)管理工作，完成好各上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交予的任務(wù)及協(xié)調(diào)客戶退貨工作。6.做到對(duì)倉(cāng)庫(kù)產(chǎn)品狀況有明確標(biāo)示。一切憑有效憑證及時(shí)辦理相關(guān)手續(xù)，不會(huì)隨意操作。7.倉(cāng)庫(kù)有自己的產(chǎn)品保管帳。正確記載產(chǎn)品進(jìn)、出、存動(dòng)態(tài)8.定期向主管領(lǐng)導(dǎo)反饋庫(kù)存產(chǎn)品情況。如有長(zhǎng)期積壓、質(zhì)量損壞、產(chǎn)品過期等問題，按照公司的政策合理化利用倉(cāng)容、庫(kù)房，做好貨物之間的墻距、柱距、垛距、燈距，以便發(fā)貨通暢。9.配合好銷售發(fā)貨。當(dāng)接到銷售的訂貨清單，認(rèn)真做好備貨工作，如要及時(shí)給客戶發(fā)貨，做好每個(gè)發(fā)貨客戶的協(xié)調(diào)工作，不能及時(shí)發(fā)放的產(chǎn)品，會(huì)及時(shí)和客戶做好電話溝通，讓客戶保持有個(gè)良好的心情理解。10.做到每月一次對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行大掃除，清潔工作，對(duì)倉(cāng)庫(kù)產(chǎn)品做好防潮、防火、防盜。11.做好各種入庫(kù)產(chǎn)品型號(hào)的分類，維護(hù)好發(fā)貨工具，對(duì)有些易碎產(chǎn)品有明確的標(biāo)識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)的垛碼、分層，散裝產(chǎn)品放入貨架分放好。今后我還要繼續(xù)腳踏實(shí)地、勤勤懇懇、認(rèn)認(rèn)真真、努力完成各項(xiàng)工作，要自覺做好每項(xiàng)工作，就必須正視自己的工作，無論工作是繁重的還是清閑都要適應(yīng)這里的環(huán)境，要用積極的態(tài)度去完成領(lǐng)導(dǎo)交給的每一份工作，使自己在普通的崗位上發(fā)揮自己光和熱!__年，是全新的一年，也是自我挑戰(zhàn)的一年，我們將努力把新一年的工作做到更好，為公司的發(fā)展前景盡一份力。感謝公司給了我這么一次發(fā)展得機(jī)會(huì)!感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的悉心指教!感謝同事給我的支持和鼓勵(lì)!祝公司在新的一年里更上一層樓，取得更好的業(yè)績(jī)，好比芝麻開花節(jié)節(jié)高!酒店廚師長(zhǎng)年終工作總結(jié)(一)我于X年11月正式到X酒店工作，當(dāng)時(shí)正是酒店籌備最緊張的時(shí)期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設(shè)備如何添置、原材料如何采夠、把關(guān)、市場(chǎng)宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。針對(duì)以上種.種問題，我依據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)制定初步計(jì)劃，一方面查找資料，涉入市場(chǎng)一線，奪取第一手材料，制定采購(gòu)計(jì)劃;另一方面根據(jù)周邊市場(chǎng)實(shí)際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭(zhēng)取定位準(zhǔn)確，能為下一步的經(jīng)營(yíng)奠定基礎(chǔ)。X大酒店在倍受領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與關(guān)懷下開始了試營(yíng)業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)的同時(shí)，在菜品上隨著客人的要求不斷改進(jìn)，以求菜品能更加適應(yīng)市場(chǎng)。試營(yíng)業(yè)以來，接待對(duì)象有團(tuán)體會(huì)議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會(huì)接待和零點(diǎn)客人(主要集中在12月下旬)。營(yíng)收達(dá)19萬余元。試營(yíng)業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準(zhǔn)確，菜品設(shè)計(jì)沒根據(jù)客人的要求而定，等一些問題。帶著種.種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來了新的一年。現(xiàn)將X年匯報(bào)如下：一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和市場(chǎng)客戶調(diào)查，來不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競(jìng)爭(zhēng)力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。三、在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請(qǐng)進(jìn)來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房?jī)?nèi)部的各種規(guī)章制度。四、在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。五、在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭(zhēng)取把最大的利益讓給顧客。六、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長(zhǎng)鳴!酒店廚師長(zhǎng)年終工作總結(jié)(二)非常感謝x總，x總和x經(jīng)理對(duì)我的栽培和信任，給我提供了一個(gè)展示自我的平臺(tái)。回顧這三個(gè)月以來，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)諸多員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)公司經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將三個(gè)多月來的具體工作總結(jié)如下：一、經(jīng)營(yíng)方面我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和營(yíng)養(yǎng)食品。二、管理方面以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。三、質(zhì)量方面菜肴質(zhì)量是我們得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。四、衛(wèi)生方面嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。五、成本方面在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益化。綜上所述，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我在廚房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了一定的進(jìn)展;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的進(jìn)步。當(dāng)然，我們也還存在不足，但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客，程度的增加營(yíng)業(yè)額收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這點(diǎn)上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。我將在這樣的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在下個(gè)月創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。周邊酒樓和飯店的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化，但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲而火熱的七月!酒店廚師長(zhǎng)年終工作總結(jié)(三)光陰似箭，日月如梭轉(zhuǎn)眼間20X即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20X年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首20X年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)兼廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工，堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理，保證工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)，為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我們還開墾出來好幾畝地，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約成本。溫暖服務(wù)的理念，全心全意為地雅，紫金服務(wù).在20X年里，食堂共接待外部用餐121次，共計(jì)1077人次，并受到領(lǐng)導(dǎo)及客人的一致好評(píng)。現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：一、工作方面：我現(xiàn)擔(dān)任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的工作計(jì)劃。首先在節(jié)約支出的情況下，吃飽吃好不浪費(fèi)，并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，讓領(lǐng)導(dǎo)和員工都能吃上香甜可口的飯菜。二、管理方面：首先，對(duì)廚房從業(yè)人員定期培訓(xùn)和指導(dǎo)，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，對(duì)操作人員進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高;注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度、勞動(dòng)紀(jì)律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以新鮮、實(shí)惠的核心。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質(zhì)。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴(yán)防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，對(duì)操作間進(jìn)行每?jī)商煜疽淮蜗ＭI(lǐng)導(dǎo)及同事們進(jìn)行不定期檢查;并提出寶貴意見，加以改正。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，庫(kù)房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費(fèi)。五、成本方面：在確保不超支、不浪費(fèi)、而且菜肴質(zhì)量的情況下，降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)之一。作為廚師長(zhǎng)，在平時(shí)的工作中也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：隨時(shí)掌握庫(kù)存狀況、堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快投入使用;研制無成本菜品，以降低成本。綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們還存在不足。請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同事監(jiān)督指正，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。經(jīng)過一年多的努力，在原有的工作基礎(chǔ)上，嚴(yán)格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統(tǒng)。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)不斷努力，接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美好吃的的菜肴。辭舊迎新之際，我們將在20X年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新?？傊窈蟮墓ぷ髦?，不斷地鞭策自己并充實(shí)能量，提高自身素質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和烹飪水平，以適應(yīng)時(shí)代和企業(yè)的發(fā)展，與公司共同成長(zhǎng)。我相信，我們的團(tuán)隊(duì)一定能走向一個(gè)成功喜悅收獲的20X。我深信在張總、楊總的領(lǐng)導(dǎo)下，在全體員工的不懈努力下，根據(jù)企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標(biāo)為依據(jù)，一步一個(gè)腳印踏踏實(shí)實(shí)前進(jìn)，紫金必須一定會(huì)發(fā)展的會(huì)越來越好。酒店廚師長(zhǎng)年終工作總結(jié)(四)作為一名廚師長(zhǎng)，是酒樓廚房的負(fù)責(zé)人，執(zhí)行酒樓總經(jīng)理的工作指令，貫徹食品衛(wèi)生法和酒店的有關(guān)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)廚房的全面管理工作，領(lǐng)導(dǎo)廚房全體員工完成每天的生產(chǎn)任務(wù)，審批廚房采購(gòu)計(jì)劃，與樓面、采購(gòu)部、倉(cāng)庫(kù)部、財(cái)務(wù)部等配合、協(xié)調(diào)。對(duì)出品質(zhì)量、成本、毛利率、衛(wèi)生、廚房安全等負(fù)責(zé)。作為一名廚師長(zhǎng)，是酒樓的一個(gè)重要角色，必須懂專業(yè)技術(shù)、會(huì)管理、精通酒樓廚房全面工作，明確自己的職責(zé)。廚師掙錢靠手不靠嘴，靠嘴只是臨時(shí)利益，技術(shù)才是長(zhǎng)久的效益。要當(dāng)好一名合格的廚師長(zhǎng)，就必須做好以下各項(xiàng)工作;一、擬定好菜譜菜名要通俗易懂，盡量避免如“一本萬利”、“腰纏萬貫”之類客人猜都猜不出來的菜名。如某些菜一定要用寓意菜名時(shí)，后面必須加用料和烹調(diào)方法，以便客人對(duì)菜肴的了解。根據(jù)酒樓的檔次和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)去擬出菜譜，高檔豪華酒樓的目標(biāo)是高層次的客人，這類客人消費(fèi)高，菜肴品種應(yīng)從名貴的山珍和高檔的海鮮、海味【燕、鮑、翅】為主;中檔酒樓的目標(biāo)是中等消費(fèi)的客人，菜肴品種應(yīng)從中檔的海鮮、禽類為主，菜價(jià)要適中;大眾酒樓經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)是低消費(fèi)的平民百姓，菜肴要以家畜、家禽、魚鮮為主，菜價(jià)要便宜，菜肴要實(shí)惠。如高檔豪華酒樓經(jīng)營(yíng)一般的菜肴，客人就會(huì)認(rèn)為檔次太低;如大眾酒樓經(jīng)營(yíng)名貴山珍海味，就會(huì)無人問津。因此，擬定菜譜必須與酒樓的檔次和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)相符，否則，就會(huì)導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)失敗。二、制定成本表、搞好成本的核算是將每一道菜的用料、用量做個(gè)詳細(xì)的列表，算出每一道菜的成本和毛利，這樣配菜就有了一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，出品的份量就會(huì)得到很好的控制，給成本的核算帶來更為精確的數(shù)字。廚房的成本和毛利，主要是由廚師長(zhǎng)控制。廚師長(zhǎng)應(yīng)于財(cái)務(wù)部門共同搞好廚房的月終盤底和核算工作。搞好成本核算，是確保酒樓利潤(rùn)和維護(hù)消費(fèi)者利益的根本措施，搞好成本核算的要求是;1、廚師長(zhǎng)必須了解原材料的市場(chǎng)價(jià)格，掌握各種原料的凈料率，熟悉各種菜肴的用料與用量，根據(jù)規(guī)定的毛利率計(jì)算出菜肴的銷售價(jià)格，對(duì)于成本和毛利率的關(guān)系又