2023酒店質檢工作總結6篇

Word———2023酒店質檢工作總結6篇工作總結的寫作是可以讓自己的工作閱歷不斷的積累的，提高個人思索力量的重要途徑就是寫好階段性的工作總結，下面是職場我為您共享的2023酒店質檢工作總結6篇，感謝您的參閱。2023酒店質檢工作總結篇1

質檢部成立已經兩年多了，兩年來在酒店領導的關懷下，質檢部經受了從無到有，從起步到漸漸成熟的過程。在酒店各部門的大力協作下，通過監(jiān)督檢查，對酒店服務質量的提升起到了樂觀的作用。20xx年質檢部更是樂觀探究新的工作方式方法，使酒店質檢工作更上了一個新的臺階，現將20xx年質檢部工作做如下總結。

一、加大檢查力度，深化檢查內容。在08年工作的基礎上，質檢部進一步探究工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對各部門的檢查力度?，F以表格及柱狀圖的形式將檢查發(fā)覺的問題進行匯總（見附表），供酒店領導及各部門參考。

二、嚴格自我規(guī)范，時刻以身作則。作為服務質量督導部門，質檢部更應當加強自我要求，時刻按酒店各項規(guī)范操作。在加大檢查力度的基礎上，我們也更加嚴格了對自身業(yè)務素養(yǎng)的要求。利用各種機會學習業(yè)務技能，深化酒店各個崗位，跟崗學習；利用業(yè)余時間，翻閱各種酒店管理、技能培訓等方面的專業(yè)書籍；不斷把握酒店專業(yè)英語；在日常工作中，時刻不忘按規(guī)范要求操作。通過質檢部嚴格的自我要求，在酒店范圍內，肯定程度上起到了模范帶頭的作用。

三、加強日常溝通協調，轉變質檢工作作風。08年的質檢工作與指導思想以檢查為主，在08年年底，我們意識到這種作風的局限性，準時提出了09年從檢查為主轉向整改為主的設想與方案。09年伊始，我們的工作就嚴格根據這條思路進行，發(fā)覺問題，第一時間與各部門溝通，重大問題準時向酒店領導反饋，爭取盡快解決。通過這種方式，提高了質檢工作效能，促進了服務質量的螺旋式提升。在詳細工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，樂觀與各部門合作，找出解決問題的最佳方案。對于崗位規(guī)范方面的問題，以限期整改為主；個別問題以及初次發(fā)覺的問題以口頭提示為主；對于沒有明確規(guī)定，我們又認為不合理的問題，以建議為主；當然，對于明顯違反勞動紀律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報酒店領導，絕不姑息。

20xx年質檢部工作取得了肯定的成效，但我們要做的工作還有許多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質檢工作任重道遠，不是一朝一夕就能完成的，而是必需長抓不懈的，只有這樣才能真正起到質檢應有的作用。為此，在20xx年，我們將連續(xù)發(fā)揚不怕困難的作風，樂觀探究，深化工作實際，切實為酒店服務質量的提升貢獻我們自己的綿薄之力。結合20xx年工作實際，20xx年質檢部方案重點做好以下工作。

一、加強與各部門溝通，轉變質檢工作職能。在20xx年工作的基礎上，新的一年我們將連續(xù)加強與各部門的溝通，質檢工作以整改為主，通報為輔，以培訓教育為主，以懲罰為輔，切實轉變工作職能，樂觀與各部門親密協作，促進各部門日常管理，不斷提高酒店服務質量。

二、加強自我學習，提高自身業(yè)務素養(yǎng)。質檢工作對從業(yè)人員自身要求較高，必需具備較為全面的業(yè)務素養(yǎng)及良好的個人修養(yǎng)，同時，為響應酒店領導號召，質檢部20xx也將樂觀向職業(yè)化轉變，力爭不斷提高質檢工作水平。

三、探究新的工作方法，提高質檢工作效能。作為監(jiān)督檢查的職能部門，質檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與肯定的工作難度的，沒有好的工作方法，很難保證工作的有效開展，20xx年，我們將連續(xù)探究新的工作方法，提高質檢的工作效能。

2023酒店質檢工作總結篇2

xx年悄然走來，新年的鐘聲即將敲響，回想xx年中的點點滴滴，工作時的一幕幕在眼前出現，讓我不斷地學習著，成長著。

在不斷滿意來賓需求的今日，為客人供應舒適、便利、干凈、平安的高質量服務是酒店的主要工作目標，酒店服務質量的凹凸直接影響酒店的客源。所以勸說務質量是酒店的生命，而質量管理則是保證酒店高質量服務的重要手段。一般星級酒店都設質檢員以督查各部門的服務質量。因此在我休假回來后，領導給我安排了一項新的工作崗位——質檢員。

質檢工作對我來說很生疏，我只能是一邊在工作中學習，一邊在學習中工作。首先，我收集了國家旅游局關于星級飯店的評分標準、《員工手冊》、各部門的服務質量考核標準等認真學習討論。由于只有做到心中有標準，才能對培訓中心各崗位進行督導檢查。其次我利用各種機會學習業(yè)務技能，深化培訓中心各個崗位如餐飲、客房，跟崗學習。由于先要對所檢查部門的工作過程有所了解，要對所檢查部門的服務項目、服務規(guī)范加以了解，才能再依據不同的檢查手段進行檢查。

質檢工作是通過檢查發(fā)覺管理和服務質量問題，進而分析問題、解決問題，然后再進行跟蹤復檢，確保類似問題不再發(fā)生。這里的關鍵詞是“檢查”，要勤于檢查，擅長檢查，“閉門造車”是發(fā)覺不了問題的。我把每天3/4的工作時間用于現場檢查。由于每一天都是新的，每天都有新的問題發(fā)生，因此，我必需深化現場，走動檢查。一位合格的質檢員，就要擅長從檢查的細節(jié)入手，發(fā)覺日常忽視的問題。比如一個稍縱即逝的微笑或冷漠，一次默契無聲的左撇客筷子擺放，一個在客房走廊里側身讓客人先通過的禮讓瞬間——這些都是需要質檢員發(fā)覺的細節(jié)。而且要把日常檢查中的全部發(fā)覺用相機記錄下來，將檢查結果隨時報告總經理和有關部門經理，同時記入《檢查日報表》作為獎懲制度的重要依據。對思想上進、工作仔細、對酒店的各項工作有突出貢獻的員工予以通報表揚或物質嘉獎。對工作不樂觀和有較重違紀表現的員工也予以了處分或懲罰，嚴厲了酒店的紀律。

酒店質檢工作任重道遠，不是一朝一夕就能完成的，而是必需長抓不懈的，只有這樣才能真正起到質檢應有的作用。xx年的這幾個月里我始終是處于初期學習階段，接下來我要拼搏進取，迎接新的挑戰(zhàn)，我會不斷地吸取教訓總結閱歷，努力改進工作當中的不足之處，為xx年的工作奠定堅實的基礎。為此特制定xx年的工作方案：

一、加強與各部門之間溝通，轉變質檢工作職能。

在xx年工作的基礎上，新的一年我將連續(xù)加強與各部門的溝通，質檢工作以整改為主，通報為輔，以培訓教育為主，以懲罰為輔，切實轉變工作職能，樂觀與各部門親密協作，促進各部門日常管理，不斷提高酒店服務質量。

二、加強自我學習，提高自身素養(yǎng)和業(yè)務素養(yǎng)。作為質檢員更應當加強自我要求，時刻按酒店各項規(guī)范操作。利用一切機會學習提高自身業(yè)務素養(yǎng)，在酒店范圍內，肯定程度上起模范帶頭的作用。

三、探究新的工作方法，提高質檢工作效能。

1、將檢查分為日常檢查和專項檢查，日常檢查工作包括對各部門人員的儀表儀容、禮貌禮節(jié)、勞動紀律、服務態(tài)度、操作規(guī)范等進行檢查或抽查，對檢查出來的問題準時督促其整改。專項檢查是對各部門的衛(wèi)生狀況進行摸底，排查并清除衛(wèi)生死角，使酒店的整體衛(wèi)生質量有所提高。

2、加強表格化、規(guī)范化管理，使各項檢查工作有序開展。酒店領導信任我，任命我為酒店質檢員，我覺得既驕傲又擔心，驕傲的是在培訓中心的服務前沿我有了一塊用武之地；擔心的是在酒店業(yè)日益前進的進展大潮中，自身專業(yè)水平遠遠不夠，要不斷的學習才能適應這一行業(yè)進展。我將不遣余力，努力去做好它。我也信任，質檢工作會在將來的培訓中心管理體系中越來越成熟，越來越重要。我更加信任我們培訓中心的明天會更好！

2023酒店質檢工作總結篇3

加入質檢部不已有數月了，針對質檢部的工作也有了深深的體會。作為一位質檢人員我們應當以身做責，為酒店起到帶頭的作用。全面負責酒店規(guī)范化運營和服務質量的提高?，F將質檢部2022年的工作總結如下，質檢部的主要職責是通過方案、組織、培訓、指導、協調、掌握、監(jiān)督、檢查等保證飯店管理目標的實現。不妥之處，請批判指正。

一、主要做法和工作思路確保質檢工作有章可循，有標可依。

1、根據原制定質檢規(guī)范及獎懲條例執(zhí)行工作。

執(zhí)行的規(guī)范主要有《飯店行業(yè)服務禮儀規(guī)范》等相關行業(yè)規(guī)范。執(zhí)行的制度是《酒店管理手冊》各部門文件《管理規(guī)范》《員工手冊》及《質檢獎懲條例》等。另外，開展質檢工作。規(guī)范和制度的把握上，始終堅持“結合實際、對標檢查、公開公正、人人公平、一視同仁”原則。雖然在目前有些制度還不夠健全，但我們堅持一邊檢查工作一邊完善制度，以使制度全部出臺以后，為執(zhí)行工作打下了基礎，也為質檢工作供應了參考依據。

2、堅持以酒店領導、質檢人員、部門經理、部門主管四級檢查相結合開展質檢工作。

堅持“酒店領導重點檢查，檢查中。質檢人員全面檢查、部門經理專項檢查、部門主管日常檢查”四項內容相結合的檢查方式。即每月至少邀請總經理進行一次重點檢查，由質檢部、人力資源部、辦公室以及隨時抽調的其他部門質檢人員每天進行全面檢查，各部門經理依據自己的職責范圍，對各業(yè)務項目進行專項檢查，值班經理每天進行日常檢查四項檢查相結合，并做好質檢記錄，由質檢部整理后依據《質檢獎懲條例》下發(fā)質檢通報。

3、做好定期對新入職員工的培訓工作。

對每一位新入職的營業(yè)部門員工的培訓。確保有自立上崗力量，以減輕部門的壓力。同時讓員工明白其所在崗位的重要性，提高員工的業(yè)務學問和崗位技能。

4、堅持以引導教育為主、懲罰為輔的原則處置檢查中消失的問題

對第一次消失的通過我們引導能夠訂正的以及對責任部門或個人單獨無法解決的一些問題，質檢過程中。將通過口頭通報責令其現場整改或幫助協調解決，回頭再做檢查，一般不會處理，而對于多次強調的一些問題，多次屢教不改的一些問題以及直接影響到公司的平安、顧客滿足度以及違反公司規(guī)章制度的一些問題，都會下發(fā)質檢通報進行扣分處理，質檢通報一式三份，質檢部備案一份、人力資源部績效考核一份、責任部門參照整改一份。

二、取得的主要效果推動了酒店質量管理體系的建立。

1、質檢工作的開展。

質量管理是企業(yè)管理的核心，質量是企業(yè)的生命。所以，質量管理體系的建立體現了以顧客為中心的原則，使酒店的管理更科學、更規(guī)范、更有效，同時通過合理的資源配置，使我服務質量等各個要素的形成過程都處于受控狀態(tài)，預防質量事故、削減內耗和消退平安隱患、達到節(jié)能降耗和提升服務質量的目的從而保證酒店目標、指標的實現，促進酒店健康進展。這里我要特殊說明的凡是一個規(guī)范的企業(yè)。不會由于地域的差異而轉變其標準。

2、服務質量提升方面起到有力的推動作用

凡是客人看到必需是干凈美觀的凡是供應給客人的必需是平安有效的凡是員工見到客人必需是熱忱禮貌的至于質檢工作對服務質量提升的推力有多大，嚴格執(zhí)行飯店服務的三個黃金標準。想各部門應當深有體會，特殊是營業(yè)部的領班更有發(fā)言權。大到部門工作挨次的調整，小到墻上的一個螺絲洞，地上煙灰我都不會放過。都要進行訂正，同時也引得了客人的好評。3內耗掌握方面起到樂觀的作用

更加關注酒店的資產管理，通過質檢。設施設備的維護頤養(yǎng)、節(jié)能降耗以及易耗品的掌握，更加關注目標任務的完成。資產管理方面，要求做到資產定期盤點，責任到人，準時修補，防止報損；設施設備維護頤養(yǎng)方面，要求做到日常維護，即損即修，定期頤養(yǎng)，盡可能延長

其使用壽命，節(jié)能降耗方面，要求做到加強宣揚引導，實施量化管理，責任區(qū)域到人。易耗品掌握方面，要求做到易耗品出庫數據掌握和鼓舞二次回收利用以及各部門目標任務的落實狀況，質檢人員切實起到督促、監(jiān)督和引導作用，但是為實現我能耗掌握目標，還需要我全體員工的共同參加，才能在內耗掌握方面起到更大的作用。

三、主要存在問題

1、工作量特別大，質檢隊伍力氣缺乏。一方面是若要切實做好質檢工作。不亞于其他職能部門，目前的質檢隊伍明顯在精力上有點跟不上。另一方面是質檢工作的性質比較特別，主要是依照規(guī)范及制度給大家挑毛病，一項得罪人的工作，大家壓力比較大，不情愿參加質檢，面對困難有所退縮。

2、進入挨次化的質檢工作才剛剛起步，我們質檢人員的自身業(yè)務素養(yǎng)還不能滿意開展質檢工作的需要；

3、由于培訓較少，制度還待進一步完善。

4、工作中員工重個人利益，輕集體利益現象比較多，對質檢工作的重視水平不夠，熟悉有偏見。

5、雖然質檢工作的思路已經基本理清。但質檢工作的落實還不夠全面，執(zhí)行力不夠。

2023酒店質檢工作總結篇4

在過去的一個月中，質檢部的工作得到了總經理室及酒店各部門的大力協作，為我們質檢工作的開展鋪平了道路。總結x月份的工作，我們盼望在總結取得的成果和積累的閱歷的同時，更要找出不足之處，并加以改進?，F將x月份的工作總結如下：

一、管理——高、嚴、細、實

在x月中，質檢部根據總經理室制定的高、嚴、細、實的管理方針，對酒店各部門進行全面質量考核，狠抓員工的服務質量、操作技能、禮貌禮節(jié)，并取得了良好的效果；使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務質量大幅度提高，多次受到客人的口頭贊揚和書面表揚。質檢部在管理中采納走動式管理，注意細節(jié)，不留死角，將問題毀滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運營狀態(tài)。

二、制度——規(guī)范、創(chuàng)新、成效

在過去的一個月中，質檢部對原有的制度進行了補充和修改。在x月份先后制定了《值班經理室鑰匙使用規(guī)定》、《桑拿相關規(guī)定》、《電話、消防監(jiān)控室、微機房的補充規(guī)定》，使酒店的規(guī)章制度更加完善，并在日后的工作中初見成效。

三、員工——督導、關懷、諒解

對人員和質量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理，均以培訓和現場督導的形式對員工、管理人員進行傳達和管理。對各環(huán)節(jié)工作質量的監(jiān)督也是管理中一項重要的工作；菜品質量、服務質量、衛(wèi)生狀況以及工程修理質量等等在質檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的提高；同時也增加了員工的競爭意識，促進了員工的工作樂觀性。對于員工在工作中消失的問題，我們采納先勸說后教育再懲罰的方法，使員工對我們的工作目的有了深刻的熟悉，并樂觀協作我們質檢部的工作。對酒店中消失的重大違規(guī)違紀現象，質檢部根據酒店規(guī)章制度，賜予相關部門及責任人嚴峻的懲罰，增加了酒店員工遵章守紀的意識。

以上是對x月份成果的總結，但我們也發(fā)覺了一些不足之處。例如：懲罰力度的把握、員工思想動態(tài)的了解等方面有所欠缺；質檢部將針對發(fā)覺的問題，準時改進，在今后的工作中力爭做到完善、高效。

今后我們會連續(xù)將管理和創(chuàng)新放在首位，將xx大酒店的將來點綴一新，信任酒店明天將更加輝煌！

2023酒店質檢工作總結篇5

一、培訓工作

培訓是提高員工素養(yǎng)的有效手段，是提高服務質量的基礎性工作。在20xx年，我部培訓主要做了以下工作：

上半年：

1、春季消防學問培訓及演練

2、組織酒店網絡平安講座

3、組織酒店客房技能大賽

4、組織彩妝培訓

下半年：

1、企業(yè)文化學習

酒店聘請趙志惠老師為酒店的企業(yè)文化顧問，每月為酒店講授3天的課程，自20xx年7月開頭已經開課5次，共培訓1494人次，對酒店企業(yè)文化建設起到了樂觀的作用。

2、各部門組織培訓

要求各部門每月組織培訓工作，并與每月25日送交培訓方案，本部門依據各部門送交培訓方案，實施檢查，提高部門服務技能水平。

3、宿舍評優(yōu)

8月下發(fā)了宿舍先進評優(yōu)規(guī)定，對各宿舍選派了舍長，通過宿舍評優(yōu)和舍長的共同努力，宿舍面貌發(fā)生了極大的變化，涌現出了大量的樣板宿舍和優(yōu)秀個人，宿舍管理工作上了一個新的臺階。

4、飯店外語考試

今年共組織2次飯店外語考試，今年我酒店外語考試通過率不斷上升。

5、組織技能競賽

在飯店內開展部門技能競賽，在9月份開展了中西餐擺臺競賽、客房鋪床競賽，10月份進行了前廳接待技能競賽、餐飲托盤競賽，11月份進行了全店消防學問競賽、餐飲刀工競賽。酒店組織在10月份參與了城陽區(qū)餐飲業(yè)青年服務技能比武，通過這些競賽增加員工的服務意識、鼓舞員工努力提升自己的崗位水平，在酒店范圍內形成良好的學習氛圍。

6、組織各類文化消遣活動

11月份組織冬季運動會，進行了越野賽、拔河競賽、跳繩競賽，12月份組織進行了籃球競賽還進行了圣誕卡拉ok競賽。通過各種文娛活動的開展，使酒店員工團結互助，樂于溝通，也豐富了員工的業(yè)余生活。

7、舍長溝通會

從11月開頭組織各部門員工召開溝通會，就員工關懷的熱點問題及建議看法在會議上提出，通過員工溝通會酒店各部門員工的建議和呼聲得到了酒店的回應，削減部門之間，各不同職位之間的沖突，起到了樂觀的作用。

8、抓好抓新員工的培訓

確定新員工入職培訓資料，規(guī)范培訓內容，把好酒店人員素養(yǎng)的第一關，使新員工在剛進店就對自己的崗位學問有所了解，并且能很快地進入角色，為以后的待客服務打下良好的基礎。全年共培訓新員工1106人次。

9、建立員工培訓檔案：以便向領導和相關部門供應資料。xx年的這項由于體制不完善，缺乏人手，這項工作進行的還不細致，在20xx年必定在這方面下功夫，建立一套完善的員工培訓檔案。

二、質檢工作

20xx年是不尋常的一年，他記載著我們的努力，承載了我們的汗水。20xx年我們做了大量的工作，雖然取得了一些工作成果，但與酒店的長遠進展，與酒店領導的要求還有差距，工作當中還存在不少的問題，主要有以下幾個方面：

1、思想工作不到位。在日常工作當中，質檢部查出的問題部門認為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著“事不關已，高高掛起”的工作態(tài)度，對發(fā)生的問題只知道懲罰員工，不分析員工犯錯的根源，進行準時有效的溝通。工作責任心還有待于加強。

2、制度的執(zhí)行力還不夠，導致處理問題消失負面影響。這種現象主要源于部門不能客觀地分析所發(fā)生的問題，往往在實際的懲罰中，一旦涉及到經濟利益和感情方面，許多管理人員都不情愿執(zhí)行，或只是執(zhí)行不能使被罰員工心服口服。

3、質檢部人員不能全面有效地進行現場監(jiān)督。檢查人員對現場所存在的問題意識不到或檢查不夠深化，對所存在的問題不能準時進行現場訂正，不能準時地進行現場指導。主要緣由是20xx年質檢部的剛剛成立，部門缺員。

4、質檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。質檢部對發(fā)覺的問題分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內容搜集不完整，合理化建議少。

5、培訓工作的方案性、系統性、整體性不夠到位。

依據目前的服務質量現狀分析，員工距離規(guī)范化、標準化、程序化操作還有些差距。

6、部門之間的溝通力量與協作力量方面還需加強。

作為質檢部在開展各項工作的同時，應加強溝通與合作，制造一個良好的、融洽的工作環(huán)境。

三、下一年工作方案

一年來雖然我們的各項工作取得了肯定的成果，但離酒店領導的要求還有不少的差距，培訓工作也還存在著一些問題和不足。如：

1、是培訓的效果不明顯；

2、是教育培訓的方式方法缺乏特色和手段相對落后；

3、是培訓制度不夠完善，日?？己嗽u估的力度不夠。

明年我們將在以下方面下工夫：

1、制定階段性的培訓方案，對方案和效果進行評價。

2、綻開高校習、大練兵。針對不同的崗位制定不同的要求，對員工的理論學問、服務學問和服務技能進行全方位的培訓，將應知應會考核和技能競賽相結合，提高培訓效果。

3、要創(chuàng)新培訓，激發(fā)個人參加培訓的樂觀性。

在教學手段上也要創(chuàng)新，方案在20xx年完善培訓的方式方法，轉變單一的指導性、言傳性教學。制作光盤、課件，使員工可視化、自學性學習，提高培訓效率，這也是20xx年培訓工作的重點。

2023酒店質檢工作總結篇6

我代表酒店質檢部將本部門20xx年的工作總結為如下三點：

一、20xx年的重點工作

1、衛(wèi)生檢查：修改并完善了原有的衛(wèi)生質檢細則，加強了衛(wèi)生檢查力度，加大了衛(wèi)生檢查次數。

2、工程問題檢查：每周例行檢查中發(fā)覺需要修理項目并準時反饋工程部。

3、星評專項質檢：參照四星級酒店標準，檢查發(fā)