飯?zhí)贸邪虒嵉乜疾煸u估表

資料僅供參考文件編號：2022年4月飯?zhí)贸邪虒嵉乜疾煸u估表版本號：A修改號：1頁次：1.0審核：批準(zhǔn):發(fā)布日期：飯?zhí)贸邪虒嵉乜疾煸u估表考察時間2012-8-32012-8-10201承包商名稱東莞順源膳食公司東莞裕宏膳食公司東莞食唯鮮膳食公司順德李永享公司總部地址東莞長安東莞常平東莞常平順德均安經(jīng)營模式連鎖連鎖連鎖個體物品採購渠道部份肉類配送總部配送總部酏送就地採購考察企業(yè)類型臺資韓資臺資/考察企業(yè)規(guī)模800人4000人/考察企業(yè)經(jīng)營模式4.25元/餐包食4元/餐包食5元/餐充值/廚工人數(shù)13人16人/廚師人數(shù)4人4人6人/飯?zhí)谜w環(huán)境□較好□中□尚可□較好□中□尚可□較好□中□尚可□較好□中□尚可廚房內(nèi)環(huán)境□較好□中□尚可□較好□中□尚可□較好□中□尚可□較好□中□尚可配菜間環(huán)境□較好□中□尚可□較好□中□尚可□較好□中□尚可□較好□中□尚可倉庫環(huán)境□較好□中□尚可□較好□中□尚可□較好□中□尚可□較好□中□尚可吃飯臺凳環(huán)境□較好□中□尚可□較好□中□尚可□較好□中□尚可□較好□中□尚可廚工作業(yè)規(guī)范□較好□中□尚可□較好□中□尚可□較好□中□尚可□較好□中□尚可飯的質(zhì)量□較好□中□尚可□較好□中□尚可□較好□中□尚可□較好□中□尚可菜的口感□較好□中□尚可□較好□中□尚可□較好□中□尚可□較好□中□尚可菜的口味□較好□中□尚可□較好□中□尚可□較好□中□尚可□較好□中□尚可肉類分量□足夠□適中□尚可□足夠□適中□尚可□足夠□適中□尚可□足夠□適中□尚可菜的份量□足夠□適中□尚可□足夠□適中□尚可□足夠□適中□尚可□足夠□適中□尚可菜的樣式□足夠□適中□尚可□足夠□適中□尚可□足夠□適中□尚可□足夠□適中□尚可湯的質(zhì)量□較好□中□尚可□較好□中□尚可□較好□中□尚可□較好□中□尚可成本數(shù)據(jù)分析4元/餐5元/餐4元/餐5元/餐6元/餐4元/餐5元/餐米0.33斤0.33斤0.40斤0.40斤0.40斤一葷兩素一湯大米0.32斤總成本2.80元兩葷兩素一湯大米0.32斤總成本3.80元油0.06斤0.075斤0.075斤0.075斤0.075斤鮮豬肉0.06斤0.10斤///其它肉類0.120.15斤///肉類//0.21斤0.21斤0.275斤斤蔬菜0.75斤0.75斤///配菜//0.40斤0.40斤0.40斤素菜//0.30斤0.30斤0.30斤配料靚湯//0.10元0.10元0.10元運輸管理費0.10元0.10元///柴油費、交通費、通迅費、員工工資、福利占25%，總成本為1.20元柴油費、交通費、通迅費、員工工資、福利占25%，總成本為1.20元人均工資0.56元0.56元0.45元0.45元0.45元燃料費0.30元0.30元///易耗品、調(diào)料0.10元0.10元///行政管理//0.04元0.04元0.04元採購配送//0.04元0.04元0.04元清潔用品//0.06元0.06元0.06元公司利潤0.29元0.25元0.20元0.28元0.27元水電費用工廠支付水電每餐肉類可增0.25斤工廠