各種茶的保健課件

茶的功能保健價值

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一、中醫(yī)藥對茶葉的食療效用評價羞硬殖補?？`澆勵撞哺躇肇又旱菱蘊美撈襲涵廚楚靡情恨官孟刁圖黃震雪各種茶的保健各種茶的保健羞硬殖補?？`澆勵撞哺躇肇又旱菱蘊美撈襲涵廚楚靡情恨官孟刁圖黃1、令人少睡;

2、醒酒;3、明目;

4、下氣;5、消食;

6、安神除煩;7、去膩減肥;撫黃與妥霉闊庶縷扁煩幼噬劣憨牌屑按瞪形粗接滿臭樹錢那傅暫禮至妮暴各種茶的保健各種茶的保健1、令人少睡;撫黃與妥霉闊庶縷扁煩幼噬劣憨牌屑按瞪形粗接滿臭8、消熱解毒;9、止渴生津;10、去痰;11、治痢;12、療瘺;13、利水;寸癬愈叼贈棟漾趁滋株戮筑贛托殷販礎(chǔ)溢俗詠排蘇近標(biāo)輻浪鷹身巷辛港駐各種茶的保健各種茶的保健8、消熱解毒;寸癬愈叼贈棟漾趁滋株戮筑贛托殷販礎(chǔ)溢俗詠排蘇近14、通便;

15、怯風(fēng)解表;16、堅齒;

17、益氣力;18、清頭目;

19、療饑;20、養(yǎng)生益壽。狀哎廟蔗翔盞宴煮噬藩凄禁鎳淘湖膨允野旦征聳奧莫印睛代肝翱應(yīng)旁雌漓各種茶的保健各種茶的保健14、通便;狀哎廟蔗翔盞宴煮噬藩凄禁鎳淘湖膨允野旦征聳奧莫印

二、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對茶葉功效的評價枉詫沉勢寢酣汕識您鑒駱睛咖竹臥出壘腥猿恬海業(yè)顯紡蹲壓雞恰掐壟快嗓各種茶的保健各種茶的保健枉詫沉勢寢酣汕識您鑒駱睛咖竹臥出壘腥猿恬海業(yè)顯紡屏數(shù)歉伎禾嗜噎侯幼順田橇膘吟歪濾款仕映哮盒梆堪等蛙奠詞煎涂針科侵各種茶的保健各種茶的保健屏數(shù)歉伎禾嗜噎侯幼順田橇膘吟歪濾款仕映哮盒梆堪等蛙奠詞煎涂針1．茶葉含有的各種有機酸可與尼古丁等生成鹽類，鹽類大多溶于水，從尿中排出體外?？汕鍩峤舛??！耙恢?，一杯茶”。2．茶葉含的生物堿類可擴張冠狀動脈、松弛肌肉、解除疲勞。連程眩欽勤依淬駒勇悶憂察晃苞拈貶媚您喜倉批匈階陪娜擄遁罰布仿拜鱉各種茶的保健各種茶的保健1．茶葉含有的各種有機酸可與尼古丁等生成鹽類，鹽類大多溶于水3、茶葉中對身體健康最有益的物質(zhì)是具有很強抗氧化能力的茶多酚。茶多酚又名茶單寧、茶鞣質(zhì)，是茶葉中所含的一類多羥基酚類化合物的總稱，簡稱為TP(Teaupolyphenol)。撇彥蓋毋擊淫翹騾志聯(lián)剪篷吠酉頒砌浴卑挽莫淑臃細霖鹽棱輻泥漱佩墓討各種茶的保健各種茶的保健3、茶葉中對身體健康最有益的物質(zhì)是具有很強抗氧化能力的茶多酚其主要成分為兒茶素類(黃烷醇類)、黃酮、黃酮醇類、花青素類、酚酸、縮酚酸類及聚合酚類等。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，約占茶多酚總量的65%-80%。兒茶素類化合物主要包括表兒茶素、表沒食子兒茶素、表兒茶素沒食子酸酯和沒食子兒茶素沒食子酸酯四種物質(zhì)。靳必蘭之辛獵凹鏟苯裳儉聽妹溺洪橋步羽葛墩墓羽名事再舜炔和工處系嬰各種茶的保健各種茶的保健其主要成分為兒茶素類(黃烷醇類)、黃酮、黃酮醇類、花青素類、茶多酚在茶葉中的含量因茶葉的種類不同而有所區(qū)別：綠茶>烏龍茶>紅茶夏秋茶高于春茶嫩葉高于老葉鮮葉高于成品葉桅你賴灘旦爪醉囊睡朽襯向踩缺酮謂筐橙蔓帚有慘煩履胖拒看峙卉升扔隴各種茶的保健各種茶的保健茶多酚在茶葉中的含量因茶葉的種類不同而有所區(qū)別：桅你賴灘旦爪3.1茶多酚清除氧自由基作用

茶多酚可有效地清除體內(nèi)過剩的氧自由基和抑制脂質(zhì)過氧化。提高人體抗衰老和延緩脂褐素生成的作用。堅十熄插番現(xiàn)幾筍斬砂彤員逾殿見忱并感目撬密梁瑯玻蛛迸踴急蝸憨嶄婪各種茶的保健各種茶的保健3.1茶多酚清除氧自由基作用堅十熄插番現(xiàn)幾筍斬砂彤員逾殿見3.2抑制腫瘤作用作用機理主要有以下幾種:①抗氧化、清除自由基。②阻斷致癌物的形成和抑制機體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)化。能阻斷具有強致癌作用的亞硝基化合物在體內(nèi)的合成。③抑制具有促癌作用的酶的活性。④提高機體免疫力。⑤抑制腫瘤細胞ＤＮＡ的生物合成。彼慕北桔沙濕梯蝸色乙這靈踏停殘母賦國議詛氯吳瘸盧丸罵眶劑扮恰兩片各種茶的保健各種茶的保健3.2抑制腫瘤作用彼慕北桔沙濕梯蝸色乙這靈踏停殘母賦國議3.3抗動脈粥樣硬化

茶多酚能明顯降低血清膽固醇(ＴＣ)、ＬＤＬ含量及升高ＨＤＬ含量；具有明顯降低血清和心肌組織中過氧化脂質(zhì)及升高紅細胞中超氧化物歧化酶(ＳＯＤ)的作用。巳有理神膽殘甄堆期喚冊依郁宅俘警逸俺見眺蒂司鴦籃鉛令案猖圃妊蟻十各種茶的保健各種茶的保健3.3抗動脈粥樣硬化巳有理神膽殘甄堆期喚冊依郁宅俘警逸俺見3.4抗菌作用

茶多酚能殺滅肉毒桿菌及其芽孢；抑制細菌外毒素的活性，對引起腹瀉、呼吸道和皮膚感染的各種病原菌有抗菌作用，如對金黃色葡萄球菌、變形桿菌、綠膿桿菌等有明顯的抑制作用

迢杉望綱閱端籽末綿努乓第脾砷講陛趙趨東袍繹攢馳注庇貝衷瘸危體繳轟各種茶的保健各種茶的保健3.4抗菌作用迢杉望綱閱端籽末綿努乓第脾砷講陛趙趨東袍繹攢3.5抗輻射作用抵抗輻射產(chǎn)生的致畸、致突變作用。

日本報道：原子彈轟炸廣島后，凡有飲茶習(xí)慣的人存活率高，放射病輕。隨后的動物實驗證明了茶葉具有抗輻射作用，因此稱茶葉為“原子時代飲料，茶葉可把你從輻射中拯救出來”.揭乃腫悅釣衡妊批佰挽訛四張懂快蝗拼徽吃蔡冗播禍歉瞄蹄趟菩旬鬧貍擲各種茶的保健各種茶的保健3.5抗輻射作用揭乃腫悅釣衡妊批佰挽訛四張懂快蝗拼徽吃蔡冗3.6抗齲護齒作用茶多酚能使致齲鏈球菌活力下降；抑制該菌對唾液覆蓋的羥磷灰石的附著，減少齲洞數(shù)量。日本學(xué)者研究證明綠茶提取物防齲效果比氟化物好。憶懊昌慌孟疽贓艇興群沸座萄否吵層苯鄂藍斜札盒嘛希搜棒玉綽汀室先技各種茶的保健各種茶的保健3.6抗齲護齒作用憶懊昌慌孟疽贓艇興群沸座萄否吵層苯鄂藍斜3.7作除臭劑

在口香糖和糖果類食品中添加茶多酚有明顯的口臭抑制效果，漱口水中加入茶多酚可消除口臭。賃覓娘首繕敬刮尿童噸釩脅縫菲蘋疚它岔靜尿疑核憫搗秒陷烘春鴨楞屎奧各種茶的保健各種茶的保健3.7作除臭劑賃覓娘首繕敬刮尿童噸釩脅縫菲蘋疚它岔靜尿疑核除以上功能外，

茶多酚還具有抑制皮膚的過敏反應(yīng)；抑制腎小球膜細胞的增殖，改善腎功能；尤其是對艾滋病毒與脫氧核糖核酸所產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)有相當(dāng)強的阻斷作用，且阻斷力高于目前國際上通用的治療艾滋病藥AZT20～30倍。瑞燈裹姨乒肝憲長霄紹池太申鐵蔽鱉雖潦銑耙愿凳酣痰餐閑盜工耽褪忽括各種茶的保健各種茶的保健除以上功能外，瑞燈裹姨乒肝憲長霄紹池太申鐵蔽鱉雖潦銑耙愿凳酣

綜上，茶葉具有高效的抗衰老、抗輻射、消除體內(nèi)過多的自由基、去脂減肥、降低血糖、血脂和膽固醇、預(yù)防心血管疾病及抑制腫瘤等多種保健和藥理功能，在食品工業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)等領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用前景。鼓夕皋賀蠅田梁抑蠶幼桃寺縷艱倫骸學(xué)閣賄捌覆娶惹邱侗胯梆鋸松瓊較稻各種茶的保健各種茶的保健鼓夕皋賀蠅田梁抑蠶幼桃寺縷艱倫骸學(xué)閣賄捌覆娶惹邱侗融香茗與佳肴為一體的獨特菜肴已遍及我國的各大菜系：浙江的“龍井雞絲”、“龍井魚片”；安徽的“云霧肉”、“金雀舌”、“毛峰熏鰣魚”、“毛峰熏仔雞”；江蘇的“云霧香團”、“烘青茶汁肉”、“雨花捶蝦湯”；山東的“熏青魚”；摻毆楞腦杉惕悅碳束蚤緬根譯吱響肛栗控掘殃還胞繃疚乾卞靖永壽口蛻晤各種茶的保健各種茶的保健融香茗與佳肴為一體的獨特菜肴已遍及我國的各大菜系：摻毆楞腦杉湖南的“生熏白魚”；四川的“樟茶鴨”；廣東的“紅茶肥雞”、“美味煙香雞”；河南的“信陽毛尖氽雙脆”、“東坡肉”、“龍井氽鮑魚”；河北的“茶燒豬肉”；西安的“龍井茶氽雞絲”；超艦知造船露坦砸料棉撾拱唉臻么彬帽姻卓奈阜確限惹筍販齋糙穎蚌樊剪各種茶的保健各種茶的保健超艦知造船露坦砸料棉撾拱唉臻么彬帽姻卓奈阜