《飲食中的有機(jī)化合物》同步練習(xí) 省賽獲獎(jiǎng)

1、PAGE19第三節(jié)飲食中的有機(jī)化合物1驗(yàn)證某有機(jī)物屬于烴，應(yīng)完成的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容是A只測(cè)定它的C、H比B只要證明它完全燃燒后產(chǎn)物只有H2O和CO2C只測(cè)定其燃燒產(chǎn)物H2O和CO2的物質(zhì)的量之比D測(cè)定該試樣的質(zhì)量及完全燃燒后生成CO2和H2O的質(zhì)量2相同物質(zhì)的量的下列有機(jī)物，充分燃燒，消耗氧氣量相同的是AC3H4和C2H6BC3H6和C3H8O2CC3H6O2和C3H8ODC3H8O和C4H6O23下列關(guān)于酒精的說(shuō)法正確的是各種料酒中都含有酒精酒精有加快人體血液循環(huán)和使人興奮的作用白酒若長(zhǎng)時(shí)間放置，保存不好會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，不能飲用在炒菜時(shí)加入些酒和醋可以使菜的味道更香酒精在人體內(nèi)不需經(jīng)消化作用可直接被

2、腸胃吸收A只有B只有CD4下列有關(guān)有機(jī)化合物的組成和結(jié)構(gòu)的敘述中，正確的是A僅由碳、氫兩種元素組成B僅由碳、氫、氧三種元素組成C有機(jī)化合物中的碳原子只能以共價(jià)鍵形成碳鏈，不能形成碳環(huán)D有機(jī)化合物分子中可存在碳碳單鍵，也可以存在碳碳雙鍵或碳碳叁鍵5將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻，銅片質(zhì)量增加的是A硝酸B無(wú)水乙醇C石灰水D鹽酸6一定質(zhì)量的某有機(jī)物和足量的金屬鈉反應(yīng)，可得到氣體V1 L，在等質(zhì)量的該有機(jī)物逐滴加入足量的純堿溶液反應(yīng)，可得到氣體V2 L。若在同溫同壓下V1V2AHOCH23COOHBHOCH22CHOCHOOCCOOHDCH3COOH7下列說(shuō)法中正確的是A

3、有機(jī)物都是從有機(jī)體中分離出來(lái)的物質(zhì)B有機(jī)物都是共價(jià)化合物C有機(jī)物不一定都不溶于水D有機(jī)物不具備無(wú)機(jī)物的性質(zhì)8一定量的乙醇在氧氣不足的情況下燃燒，得到CO2、CO和H2O的總質(zhì)量為27.6 g，其中H2O的質(zhì)量為10.8 g，則CO的質(zhì)量是A1.4 gB2.2 gC4.4 gD在2.2 g和4.4 g之間9人劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，骨骼肌組織會(huì)供氧不足，導(dǎo)致葡萄糖無(wú)氧氧化，產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)分子式為C3H6O3，如果該物質(zhì)過(guò)度堆積于腿部，會(huì)引起肌肉酸痛。體現(xiàn)該物質(zhì)酸性的基團(tuán)是A羥基B甲基C乙基D羧基10麻醉劑是外科手術(shù)的必需品，我國(guó)古代著名醫(yī)學(xué)家華佗發(fā)明了“麻沸散”，作為外科手術(shù)時(shí)的麻醉劑；近代有英國(guó)化學(xué)家戴

4、維發(fā)明的N2O結(jié)構(gòu)式為：NNO；而今二乙醚C2H5OC2H5和氯仿仍是全身麻醉最常用的麻醉劑，有關(guān)麻醉劑的敘述正確的是A若N2O結(jié)構(gòu)與CO2相似，則N2O為直線形極性分子B乙醚與乙醇互為同分異構(gòu)體C氯仿是一種常見(jiàn)溶劑，易溶于水D氯仿為甲烷的二氯取代物，在堿溶液中可發(fā)生水解11將一定量有機(jī)物充分燃燒后的產(chǎn)物通入足量的石灰水中完全被吸收，經(jīng)過(guò)濾得到沉淀20 g，濾液質(zhì)量比原石灰水減少5.8 g。該有機(jī)物可能是A乙烯B丙三醇C乙醇D甲酸甲酯12用括號(hào)中的試劑和方法除去各物質(zhì)中的少量雜質(zhì)，正確的是A苯中的甲苯溴水，分液B乙醇中的乙酸NaOH溶液，分液C乙醇中的水新制CaO，蒸餾D乙酸乙酯中的乙酸CaO

5、H2溶液，分液13某有機(jī)物X在酸性條件下能發(fā)生水解反應(yīng)，水解產(chǎn)物為Y和Z。同溫同壓下，相同質(zhì)量的Y和Z的蒸氣所占體積相同，X可能是A乙酸丙酯B甲酸乙酯C乙酸甲酯D乙酸乙酯142022上?；瘜W(xué)，3植物及其廢棄物可制成乙醇燃料，下列關(guān)于乙醇燃料的說(shuō)法錯(cuò)誤的是A它是一種再生能源B乙醇易燃燒，污染小C乙醇只能在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)作燃料D糧食作物是制乙醇的重要原料15經(jīng)測(cè)定乙醇的化學(xué)式是C2H6O，由于有機(jī)物普遍存在同分異構(gòu)現(xiàn)象，推測(cè)乙醇的結(jié)構(gòu)可能是下列二種之一。為測(cè)定其結(jié)構(gòu)，應(yīng)利用物質(zhì)的特殊性進(jìn)行定性、定量實(shí)驗(yàn)，現(xiàn)給出乙醇、鈉、水及必要的儀器，請(qǐng)甲、乙、丙、丁四位同學(xué)直接利用右圖給定的裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，確定乙醇的結(jié)

6、構(gòu)。1學(xué)生甲得到一組實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)：乙醇的物質(zhì)的量mol氫氣的體積L標(biāo)準(zhǔn)狀況根據(jù)以上數(shù)據(jù)推斷乙醇的結(jié)構(gòu)應(yīng)為_(kāi)用、表示，理由為_(kāi)。2同學(xué)乙分別準(zhǔn)確稱量4.60 g乙醇進(jìn)行多次實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)以排在量筒內(nèi)的水的體積作為生成的H2體積換算成標(biāo)準(zhǔn)狀況后都小于1.12 L，如果忽略量筒本身及乙讀數(shù)造成的誤差，那么乙認(rèn)為可能是由于樣品中含有少量水造成的，你認(rèn)為正確嗎_填“正確”或“不正確”如果你認(rèn)為正確，請(qǐng)說(shuō)明理由；如果你認(rèn)為不正確，那么產(chǎn)生這種情況的原因應(yīng)該是什么_。3同學(xué)丙認(rèn)為實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵有：裝置氣密性要良好，實(shí)驗(yàn)開(kāi)始前準(zhǔn)確確定乙醇的量，鈉足量，廣口瓶?jī)?nèi)水必須充滿，氫氣體積的測(cè)算方法正確、數(shù)值準(zhǔn)確。其中正確

7、的有_填序號(hào)。4同學(xué)丁不想通過(guò)稱量乙醇的質(zhì)量來(lái)確定乙醇的量，那么他還需知道的數(shù)據(jù)是_。5實(shí)驗(yàn)后，四名同學(xué)從乙醇的可能結(jié)構(gòu)分析入手對(duì)乙醇和鈉的量的關(guān)系進(jìn)行了討論，如果乙醇的物質(zhì)的量為nmol，那么對(duì)鈉的物質(zhì)的量的取值要求必須是_。16下面是一個(gè)四肽，它可看作是4個(gè)氨基酸縮合掉3分子水而得，式中的R，R、R、R可能是相同的或不同的烴基或有取代基的烴基。NHCO稱為肽鍵。今有一個(gè)“多肽”，其分子式是C55H70O19N10，已知將它徹底水解后只得到下列四種氨基酸：?jiǎn)枺?這個(gè)“多肽”是_肽；2該多肽水解后，有_個(gè)谷氨酸；3該多肽水解后，有_個(gè)苯丙氨酸。17科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)某藥物M能治療心血管疾病是因?yàn)樗?/p>

8、人體內(nèi)能釋放出一種“信使分子”D，并闡明了D在人體內(nèi)的作用原理。為此他們榮獲了1998年諾貝爾生理學(xué)和醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題1已知M的相對(duì)分子質(zhì)量為227，由C、H、O、N四種元素組成，C、H、N的質(zhì)量分?jǐn)?shù)依次為%、%和%。則M的分子式是_，D是雙原子分子，相對(duì)分子質(zhì)量是30，則D的分子式是_。2油脂A經(jīng)下列途徑可得到M。圖中的提示：C2H5OHHONO2eqo,su6C3乙醇乙酸乙酸乙酯濃硫酸98%學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室制取乙酸乙酯的主要步驟如下：在30mL的大試管A中按體積比144的比例配制濃硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液。按如圖所示連接好裝置裝置氣密性良好，用小火均勻地加熱裝有混合溶液的大試管510分

9、鐘待試管B收集到一定量產(chǎn)物后停止加熱，撤出試管B并用力振蕩，然后靜置，等待分層。分離出乙酸乙酯層并洗滌、干燥。請(qǐng)根據(jù)題目要求回答下列問(wèn)題：1配制該混合溶液的主要操作步驟為：_，寫出制取乙酸乙酯的化學(xué)方程式：_。2上述實(shí)驗(yàn)中飽和碳酸鈉溶液的作用是：_填字母。A中和乙酸和乙醇B中和乙酸并吸收部分乙醇C乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中的溶解度比在水中更小，有利于其分層析出D加速酯的生成，提高其產(chǎn)率3步驟中需要小火均勻加熱，其主要理由是：_。4指出步驟所觀察到的現(xiàn)象：_；分離出乙酸乙酯層后，一般用飽和食鹽水和飽和氯化鈣溶液洗滌，可通過(guò)洗滌除去_填名稱雜質(zhì)；為了干燥乙酸乙酯，可選用的干燥劑為_(kāi)填字母。A4 o

10、l碳原子消耗1mol氧氣，4mol氫原子消耗1mol氧氣，由分子式分別可推出，消耗氧氣的物質(zhì)的量A為4mol、，B為、4mol，C為、，只有D答案符合也可將D寫成C3H6H2O、C3H6CO2的形式。答案：D3解析：料酒中都含有酒精。炒菜時(shí)同時(shí)加入些酒和醋，它們之間能發(fā)生酯化反應(yīng)，生成相應(yīng)的酯，可以使菜的味道更香。人飲用酒后，酒精在人體內(nèi)不需消化，直接以分子的形式被腸胃吸收，很快到達(dá)血液中，可以加速人體血液循環(huán)，使人興奮，大量時(shí)也可以使人麻醉，甚至中毒。白酒長(zhǎng)時(shí)間放置時(shí)，若保存不好，酒精會(huì)被氧化成乙醛，乙醛有毒，不能飲用。答案：D4解析：構(gòu)成有機(jī)化合物的元素有C、H、O、N、olOH或1mol

11、COOH與鈉反應(yīng)可產(chǎn)生；僅COOH與Na2CO3反應(yīng)生成CO2,1molCOOH與Na2CO3反應(yīng)可產(chǎn)生。題設(shè)有機(jī)物與金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生的氣體的體積多于與純堿反應(yīng)產(chǎn)生的氣體的體積，則有機(jī)物結(jié)構(gòu)中既有COOH又有OH，故本題答案為A。答案：A7解析：有機(jī)物不一定要從有機(jī)體中分離出來(lái)，如用無(wú)機(jī)物可制取有機(jī)物：CO2H2eqo=,su10.8 gol,eqf54g,，解之得，即nCO2nCO2，mCO2mCO27.6 g10.8 g16.8 g，eqtoMeqf,42 gmol1，mCO28 gmol1eqf2,161.4 g答案：A9解析：從題干中“產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)”來(lái)看體現(xiàn)該物質(zhì)酸性的為羧基。答案：

12、D10解析：由N2O結(jié)構(gòu)式可看出，其排布不勻稱，應(yīng)為極性分子，A項(xiàng)正確；乙醚與乙醇分子式不同，故不為同分異構(gòu)體；氯仿為氯代烴，不溶于水；氯仿是甲烷的三氯取代物，在堿溶液中水解可生成甲酸鹽。答案：A11解析：有機(jī)物燃燒的產(chǎn)物CO2和H2O都被石灰水吸收，但由于CO2CaOH2=CaCO3H2O0生成CaCO3從溶液中析出。對(duì)原石灰水來(lái)說(shuō)減少的質(zhì)量相當(dāng)于CaO的質(zhì)量，即11.2 g56 gmol1。相對(duì)后來(lái)的濾液，增加了有機(jī)物生成的水mH2O，但減少了CaO11.2 g，故mH2O5.8 g11.2 g，mH2O5.4 g，nH2O。故nCnH13。答案：C12解析：除雜的要求：既要把雜質(zhì)除去，又

13、不能引入新的雜質(zhì)且原物質(zhì)不能被消耗。苯中的甲苯用溴水不能除去且又能萃取溴；乙醇與NaOH溶液不分層；乙酸乙酯在堿性條件下易水解；乙醇中的水可用CaO吸收，然后蒸餾提純。答案：C13解析：分子中含有n個(gè)C原子的飽和一元醇的相對(duì)分子質(zhì)量與分子中含有n1個(gè)C原子的飽和一元羧酸的相對(duì)分子質(zhì)量相等，則：MrCnH2n2OMrCn1H2n1O2，這是解答本題的巧妙之處。同溫同壓下，相同質(zhì)量的Y和Z的蒸氣所占的體積相同，根據(jù)阿伏加德羅定律可得Y和Z的物質(zhì)的量相等，進(jìn)一步推得Y和Z的相對(duì)分子質(zhì)量相等。酯在酸性條件下水解，可生成相應(yīng)的酸與醇，水解生成的酸和醇的相對(duì)分子質(zhì)量相等的有A和B。故正確答案為A、B。答案

14、：AB14解析：乙醇是可再生能源，A正確；乙醇易燃燒，產(chǎn)生污染小，B正確；乙醇除了在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)作燃料外，可以用于乙醇汽油，C錯(cuò)；乙醇可由含淀粉、纖維素豐富的糧食作物水解制取，D正確。答案：C15解析：本題考查學(xué)生實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力，測(cè)量氣體體積的方法及分析誤差的能力，是一個(gè)探究性實(shí)驗(yàn)。1實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明：1molC2H6O與足量的鈉反應(yīng)，產(chǎn)生，即，也就是1molH。說(shuō)明1個(gè)C2H6O分子中只有1個(gè)氫原子被Na置換，故結(jié)構(gòu)式為而不是。2乙同學(xué)認(rèn)為樣品中含少量水是錯(cuò)誤的，因?yàn)?Na2H2O=2NaOHH2，等質(zhì)量的水產(chǎn)生的氫氣比等質(zhì)量的乙醇多，應(yīng)大于。真正的原因是廣口瓶與量筒之間玻璃導(dǎo)管中水柱的體積沒(méi)計(jì)算在內(nèi)

15、。3同學(xué)丙關(guān)于實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵的五點(diǎn)中，只有是不必要的，因?yàn)榉磻?yīng)的燒瓶和導(dǎo)管中都存在空氣，并不影響實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性。4同學(xué)丁不想稱量乙醇的質(zhì)量，則只有量取其體積，因此必須知道乙醇的密度。5本實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖峭茰y(cè)乙醇分子的結(jié)構(gòu)，乙醇必須作用完，若乙醇為nmol，由化學(xué)反應(yīng)方程式知：C2H5OHNaC2H5ONaeqf1,2H2，金屬鈉的物質(zhì)的量必須大于nmol。答案：1得到H2的體積說(shuō)明乙醇分子中有一個(gè)H與其他五個(gè)H不同，從而確定乙醇分子的結(jié)構(gòu)為2不正確廣口瓶與量筒之間玻璃導(dǎo)管中水柱的體積沒(méi)計(jì)算在內(nèi)34所給乙醇樣品的密度5大于nmol16解析：觀察形成該“多肽”的四種氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，每個(gè)氨基酸的結(jié)構(gòu)中只有

16、一個(gè)氨基，即只含有一個(gè)氮原子，在形成肽時(shí)，氮原子都進(jìn)入肽中，所以該“多肽”分子式中有幾個(gè)氮原子即為幾肽。因此這個(gè)“多肽”為十肽。根據(jù)氨基酸在形成多肽時(shí)原子數(shù)目的變化規(guī)律，利用解方程組法解決。設(shè)該十肽中含有甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸的個(gè)數(shù)分別為a、b、c、d，根據(jù)題意列方程組得eqblcrcavs4alco12a3b9c5d55,5a7b11c9d9270,2a2b2c4d919,abcd10解得eqblcrcavs4alco1a1,b2,c3,d4，所以該十肽水解后有4個(gè)谷氨酸，3個(gè)苯丙氨酸。答案：1十243317解析：1C原子個(gè)數(shù)為：eqf227%,123；H原子個(gè)數(shù)為：eqf227%

17、,15；N原子個(gè)數(shù)為：eqf227%,143；O原子個(gè)數(shù)為：eqf2271%,169，所以分子式為C3H5O9N3。D為NO，相對(duì)分子質(zhì)量為30。2油脂就是高級(jí)脂肪酸甘油酯，可以水解得到高級(jí)脂肪酸和甘油，甘油和HNO3按照給出的提示發(fā)生酯化反應(yīng)。有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式為：答案：118解析：本題對(duì)乙酸乙酯的制備及改進(jìn)創(chuàng)新進(jìn)行了細(xì)致全面的考查。第1問(wèn)看似容易，實(shí)際上隱藏著定量問(wèn)題：“加熱時(shí)，試管內(nèi)液體的體積不超過(guò)試管容積的1/3”。4涉及到乙酸乙酯的精制：在用飽和碳酸鈉溶液除去乙酸和乙醇的基礎(chǔ)上。用飽和食鹽水萃取碳酸鈉，用氯化鈣除去少量乙醇，用無(wú)水硫酸鈉除去少量的水，無(wú)水硫酸鈉吸水形成硫酸鈉結(jié)晶水合

18、物；不能選擇L大試管中注入4mL乙醇，再分別緩緩加入4mL乙酸、1mL濃硫酸乙酸和濃硫酸的加入順序可互換，邊加邊振蕩試管使之混合均勻藥品總用量不能超過(guò)10mL；CH3COOHCH3CH2OHCH3COOCH2CH3H2O2BC3反應(yīng)物中乙醇、乙酸的沸點(diǎn)較低，若用大火加熱，大量反應(yīng)物隨產(chǎn)物蒸發(fā)而損失原料，溫度過(guò)高還可能發(fā)生其他副反應(yīng)4在淺紅色碳酸鈉溶液層上方有無(wú)色液體出現(xiàn)，聞到香味，振蕩后碳酸鈉溶液層紅色變淺；碳酸鈉、乙醇B5a增加了溫度計(jì)，有利于控制發(fā)生裝置中反應(yīng)液的溫度；b增加了分液漏斗，有利于及時(shí)補(bǔ)充反應(yīng)混合液，以提高乙酸乙酯的產(chǎn)量；c增加了冷凝裝置，有利于收集產(chǎn)物。19解析：本題是框圖型有機(jī)推斷題，其突破口是化合物A。A的確定既可以從題干中的隱含信息得到，也可以從框圖中的反應(yīng)關(guān)系得到。從題干所給信息確定A：根據(jù)“A最早發(fā)現(xiàn)于酸牛奶中”及“A的鈣鹽是人們喜愛(ài)的補(bǔ)鈣劑之一”，可判斷A為乳酸CH