DB12-T458-2012示范奶牛場(chǎng)生產(chǎn)管理規(guī)范

1、ICS 65.020.30B 43DB12天津市地方標(biāo)準(zhǔn)DB 12/ T4582012示范奶牛場(chǎng)生產(chǎn)管理規(guī)范Demonstration Dairy Farm Production Management Standard2012 - 11 - 14 發(fā)布2013 - 02 - 15 實(shí)施天津市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā) 布DB12/ T4582012I前言本標(biāo)準(zhǔn)的編寫(xiě)符合GB/T1.1-2009標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)的要求。本標(biāo)準(zhǔn)由天津市畜牧獸醫(yī)局提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：天津市奶業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、天津市畜牧獸醫(yī)局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：趙祥增、周娟、張盛南、曹學(xué)浩、趙坤云、李亞?wèn)|、羅杰、王永穎

2、、王煦、祁杰。 PAGE 11示范奶牛場(chǎng)生產(chǎn)管理規(guī)范范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了示范奶牛場(chǎng)的建設(shè)與布局、投入品管理、牛群管理、繁殖管理、生鮮乳質(zhì)量安全控制、人員管理、疫病防控、環(huán)境控制、生產(chǎn)記錄。本標(biāo)準(zhǔn)適用于規(guī)?；膛?chǎng)，奶牛養(yǎng)殖小區(qū)可參照?qǐng)?zhí)行。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4143牛冷凍精液標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7959糞便無(wú)害化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB8978污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB14554惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB16548病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理

3、規(guī)程GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)NY/T 34奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)NY 5045無(wú)公害食品生鮮牛乳NY 5047無(wú)公害食品 奶牛飼養(yǎng)管理獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則NY 5048無(wú)公害食品奶牛飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則NY/T 5050無(wú)公害食品牛奶加工技術(shù)規(guī)范DB12/356 2008污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)奶牛場(chǎng)建設(shè)與布局選址應(yīng)具備就地?zé)o害化處理糞尿、污水的足夠場(chǎng)地和排污條件，并通過(guò)當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)環(huán)境評(píng)價(jià)。應(yīng)滿足衛(wèi)生防疫要求，場(chǎng)區(qū)距鐵路、高速公路、交通干線不小于 1000m；距一般道路不小于 500m； 距其他畜牧場(chǎng)、獸醫(yī)機(jī)構(gòu)、畜禽屠宰場(chǎng)不小于 2000m；距居民區(qū)不小于 3000m，并且應(yīng)位于居民區(qū)及公共建筑群常年主導(dǎo)風(fēng)

4、向的下風(fēng)向處。場(chǎng)址應(yīng)水源充足，飲用水水質(zhì)應(yīng)符合 GB 5749 的要求，排水暢通，供電可靠、交通便利，地質(zhì)條件能滿足建設(shè)要求。選址周邊應(yīng)有豐富的粗飼料資源，譬如玉米、苜蓿等種植基地。選址時(shí)奶牛場(chǎng)面積宜按飼養(yǎng) 120150 頭/hm2 標(biāo)準(zhǔn)估算。場(chǎng)區(qū)布局奶牛場(chǎng)應(yīng)劃分為生活管理區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)和糞污處理區(qū)。奶牛場(chǎng)的生活管理區(qū)應(yīng)位于場(chǎng)區(qū)全年主導(dǎo)風(fēng)向的上風(fēng)處或側(cè)風(fēng)處，地勢(shì)高于其他各區(qū)域。并在場(chǎng)區(qū)入口處設(shè)置外來(lái)人員或車(chē)輛強(qiáng)制性消毒設(shè)施。輔助生產(chǎn)區(qū)主要布置供水、供電、供熱、設(shè)備維修、物資倉(cāng)庫(kù)、飼料貯存等設(shè)施。生產(chǎn)區(qū)與其他區(qū)之間應(yīng)用圍墻或綠化隔離帶嚴(yán)格分開(kāi)，在生產(chǎn)區(qū)入口處設(shè)置第二次人員更衣消毒

5、室和車(chē)輛消毒設(shè)施。生產(chǎn)區(qū)布置成母牛舍、后備牛舍、犢牛舍、擠奶廳及附屬設(shè)施。奶牛場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)應(yīng)設(shè)兩條通道即凈物通道和污物通道，人員、車(chē)輛、飼料等進(jìn)出場(chǎng)走凈道，牛糞等污物進(jìn)出場(chǎng)走污道。所有通道都設(shè)置消毒池，配備消毒用具。外來(lái)車(chē)輛進(jìn)出大門(mén)，應(yīng)對(duì)車(chē)體四周實(shí)施噴霧消毒。隨車(chē)人員應(yīng)洗手消毒。隔離區(qū)主要布置獸醫(yī)室、隔離舍和牛場(chǎng)廢棄物的處理設(shè)施，該區(qū)應(yīng)位于場(chǎng)區(qū)全年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)處和場(chǎng)區(qū)地勢(shì)最低處。隔離區(qū)與生產(chǎn)區(qū)有專(zhuān)用道路相通，與場(chǎng)外有專(zhuān)用大門(mén)相通。糞污處理區(qū)主要布置牛場(chǎng)糞污等廢棄物的處理設(shè)施，該區(qū)應(yīng)位于場(chǎng)區(qū)全年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)處和場(chǎng)區(qū)地勢(shì)最低處。各類(lèi)建筑物布局要遵守衛(wèi)生防疫及防火要求，生活管理區(qū)與生產(chǎn)區(qū)牛舍之間距離

6、應(yīng)不小于 50m， 各排牛舍之間相距要在 30m 以上，每排犢牛舍之間相距不小于 5m。飼喂通道要與飼料攪拌設(shè)備相匹配，清糞通道要與清糞機(jī)械相匹配，擠奶廳擠奶能力及貯奶設(shè)施要與泌乳?？倲?shù)相匹配。牛舍功能與奶牛生理階段和頭數(shù)相匹配。牛群管理后備牛管理：犢牛（出生6 月齡）、育成牛（7 月齡14 月齡）、青年牛（15 月齡產(chǎn)犢前）。犢牛飼養(yǎng)工藝出生至 50 天斷奶在犢牛島進(jìn)行人工哺乳，斷奶后飼養(yǎng)至 4 月齡飼喂專(zhuān)用犢牛顆粒料和少量?jī)?yōu)質(zhì)干草，5 月齡6 月齡分群飼養(yǎng)，按營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)投放日糧。育成牛飼養(yǎng)工藝7 月齡14 月齡按體格大小分群飼養(yǎng)，按營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)投放日糧，13.5 月齡或 14 月齡體重達(dá) 370

7、kg 即可配種。青年牛飼養(yǎng)工藝15 月齡轉(zhuǎn)群前 21 天按體格大小和懷孕情況分 3 群以上，按營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)投放日糧。成母牛管理：新產(chǎn)牛期（圍產(chǎn)后期：分娩產(chǎn)后 21 天）、泌乳前期（產(chǎn)后 22 天100 天）、泌乳中期（產(chǎn)后 101 天200 天）、泌乳后期（產(chǎn)后 201 天產(chǎn)前 60 天）、干乳前期（產(chǎn)前 60 天產(chǎn)前 22 天）和干乳后期（圍產(chǎn)前期：產(chǎn)前 21 天分娩）。成母牛飼養(yǎng)工藝宜采用散欄式飼養(yǎng)工藝，按奶牛年齡、體況、生理階段進(jìn)行分群飼養(yǎng)。滿足奶牛自由采食、休息、擠奶的要求。奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定有條件的牛場(chǎng)應(yīng)參加奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定，以奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定記錄科學(xué)指導(dǎo)繁育和飼養(yǎng)管理工作。繁殖管理母牛的

8、發(fā)情、配種、妊娠、產(chǎn)犢、流產(chǎn)等情況應(yīng)做相關(guān)記錄。冷凍精液應(yīng)符合GB 4143 牛冷凍精液標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。母牛產(chǎn)后應(yīng)進(jìn)行觀察、檢查，并做相關(guān)記錄。飼喂管理采食位有料時(shí)間每天不低于 22 h。每天剩料量以添加量的 3%5%為宜。全混合日糧配制全混合日糧配制要求各種飼料原料應(yīng)符合 NY 5048 的要求。各牛群每天營(yíng)養(yǎng)需要按 NY/T 34 的要求配制。全混合日糧中精料比例（以干物質(zhì)為基礎(chǔ)）應(yīng)小于 65%；水分要求泌乳牛 45%55%，育成牛 50% 60%。原料投放順序臥式 TMR 攪拌車(chē)的原料投放順序?yàn)?精料、干草、青貯、糟渣類(lèi)、水，邊加料邊混合。立式 TMR 攪拌車(chē)的原料投放順序?yàn)?干草、精料、青

9、貯、糟渣類(lèi)、水，邊加料邊混合。投入品管理飼料及飼料添加劑管理各種飼料和飼料添加劑的使用應(yīng)符合中華人民共和國(guó)飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例的有關(guān)規(guī)定，并按規(guī)定執(zhí)行休藥期。在飼料和奶牛飲用水中不得添加禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種目錄中所列的藥物。在奶牛飼料中不得添加和使用除乳以外的動(dòng)物源性飼料。獸藥管理應(yīng)使用經(jīng)國(guó)家相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)、獲得 GMP 認(rèn)證的生產(chǎn)廠家的獸藥。每批獸藥應(yīng)由供應(yīng)商提供產(chǎn)品出廠合格證、檢驗(yàn)報(bào)告單。獸藥應(yīng)按說(shuō)明書(shū)在有效使用期內(nèi)使用。泌乳牛在正常情況下不得使用任何藥物，必須用藥治療時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)確計(jì)算停藥時(shí)間和棄乳期，在藥物殘留期間的生鮮乳不得銷(xiāo)售。生鮮乳質(zhì)量安全控制擠奶管理擠奶工藝采用

10、機(jī)械化擠奶，條件允許時(shí)安裝智能化管理軟件。擠奶順序：清潔檢查擠奶前藥浴擠頭三把奶擦干乳頭上機(jī)擠奶擠奶后藥浴。擠奶結(jié)束后，應(yīng)立即清洗擠奶設(shè)備。清洗順序：預(yù)沖洗堿洗酸洗后沖洗。奶牛上廳順序：新產(chǎn)泌乳牛泌乳前期牛泌乳中后期牛難擠牛參與治療奶牛藥浴液每班擠奶前現(xiàn)用現(xiàn)配，并保證有效的藥液濃度。每班藥浴杯使用完畢應(yīng)清洗干凈。奶牛分娩后頭三天的牛奶單獨(dú)存放以備飼喂?fàn)倥Ｊ褂?。初乳不能混入商品奶中。生鮮乳冷卻、貯存、運(yùn)輸冷卻生鮮乳應(yīng)先進(jìn)入冷熱交換器，預(yù)冷后再進(jìn)入奶罐，2h 以內(nèi)冷卻到 4以下保存。貯存生鮮乳運(yùn)至加工廠前，應(yīng)貯存在直冷罐中，并定時(shí)攪拌，溫度保持 4，貯存時(shí)間不超過(guò) 48 h。運(yùn)輸用專(zhuān)用的奶罐車(chē)將生

11、鮮乳運(yùn)到加工廠。出場(chǎng)前生鮮乳溫度應(yīng)為 4，酒精試驗(yàn)陰性。運(yùn)輸過(guò)程中不得停留。運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)隨車(chē)攜帶生鮮乳運(yùn)輸準(zhǔn)運(yùn)證和生鮮乳交接單。運(yùn)輸后及時(shí)清洗奶罐。生鮮乳質(zhì)量應(yīng)符合乳品質(zhì)量安全管理?xiàng)l例和國(guó)家生鮮乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。生鮮乳出廠前對(duì)生鮮乳進(jìn)行感官、密度、酸度、含堿等常規(guī)檢驗(yàn)。人員管理奶牛場(chǎng)員工應(yīng)無(wú)結(jié)核病、布氏桿菌病及其他傳染病，并持有健康合格證。員工每年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查。奶廳場(chǎng)員工應(yīng)接受食品安全、乳品質(zhì)量安全法律、法規(guī)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方可上崗。擠奶廳員工應(yīng)接受擠奶操作規(guī)程培訓(xùn)，按操作規(guī)程操作。疫病防控防疫防疫要求奶牛場(chǎng)所有出入口應(yīng)設(shè)立消毒池，門(mén)口應(yīng)配備高壓消毒槍?zhuān)瑢?duì)進(jìn)場(chǎng)車(chē)輛進(jìn)行消毒。建立出入登記制

12、度，奶牛場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)謝絕參觀，非生產(chǎn)人員不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)間設(shè)立隔離帶,并設(shè)立更衣室，更衣室應(yīng)清潔、無(wú)塵埃，具有紫外線燈及衣物消毒設(shè)施。員工進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，應(yīng)穿戴工作服穿過(guò)消毒間，洗手消毒方可入場(chǎng)。奶牛場(chǎng)設(shè)專(zhuān)門(mén)供糞車(chē)等污染車(chē)輛通行的道路。奶牛場(chǎng)不準(zhǔn)私養(yǎng)偶蹄動(dòng)物，奶牛場(chǎng)不準(zhǔn)飼養(yǎng)其他畜種。死亡牛只應(yīng)做無(wú)害化處理，尸體接觸過(guò)的器具及其所處的環(huán)境做好清潔消毒工作。運(yùn)牛車(chē)輛經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒后方可進(jìn)入指定區(qū)域裝牛。奶牛發(fā)生疑似傳染病或附近奶牛場(chǎng)出現(xiàn)傳染病時(shí)，按照天津市重大動(dòng)物疫病控制應(yīng)急預(yù)案采取措施。不準(zhǔn)在疫區(qū)購(gòu)置草料及生物制品。免疫免疫要求疫苗應(yīng)按規(guī)定保存，注射時(shí)如遇瓶蓋松動(dòng)、破裂、瓶?jī)?nèi)有異物或凝塊應(yīng)棄

13、用。注射所用的針頭、針管等器具應(yīng)事先進(jìn)行消毒。注射部位經(jīng)剪毛消毒后注射疫苗，嚴(yán)禁“飛針”方式注射，注射時(shí)針頭逐頭更換，不得用一個(gè)針頭注射兩頭牛。注射劑量嚴(yán)格按照疫苗說(shuō)明進(jìn)行。注射疫苗時(shí)，應(yīng)備足腎上腺素等抗過(guò)敏藥；凡患病、瘦弱及臨產(chǎn)牛（產(chǎn)前 1015 天）暫緩注射疫苗，待病牛康復(fù)、體況恢復(fù)及產(chǎn)后再按規(guī)定補(bǔ)注。疫苗包裝容器使用后應(yīng)焚燒或深埋。免疫項(xiàng)目口蹄疫根據(jù)農(nóng)業(yè)部口蹄疫防治技術(shù)規(guī)范規(guī)定，全群范圍內(nèi)免疫口蹄疫A 型和口蹄疫 O 型-亞洲型雙價(jià)滅活疫苗。布氏桿菌病奶牛場(chǎng)應(yīng)配合檢疫部門(mén)每年秋季進(jìn)行 1 次免疫。炭疽每年春季一次全群免疫。檢疫結(jié)核檢疫奶牛場(chǎng)要配合檢疫部門(mén)安排好每年春、秋兩次全群牛的結(jié)核檢

14、疫。結(jié)核檢疫出現(xiàn)的陽(yáng)性牛只，應(yīng)在 3 天內(nèi)撲殺。初次檢疫可疑的牛只，應(yīng)隔離飼養(yǎng)，一個(gè)月后復(fù)檢；兩次檢疫均可疑的按陽(yáng)性處理。對(duì)陽(yáng)性牛所在牛舍增加消毒頻率，暫停牛只調(diào)動(dòng)。該群牛每隔 45 天復(fù)檢一次，連續(xù)二次不出現(xiàn)陽(yáng)性反應(yīng)牛為止。副結(jié)核檢疫每年對(duì) 3 月齡以上的牛進(jìn)行 1 次副結(jié)核檢疫，檢疫規(guī)定與結(jié)核檢疫相同。其他疫病檢疫按上級(jí)防疫主管部門(mén)安排進(jìn)行。外調(diào)牛按規(guī)定隔離。消毒消毒計(jì)劃應(yīng)由獸醫(yī)擬定,由有關(guān)人員執(zhí)行。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)經(jīng)陽(yáng)光暴曬或噴灑消毒液后方可鋪墊。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)應(yīng)定期消毒。消毒藥應(yīng)用過(guò)氧乙酸和氫氧化鈉交替使用。奶牛場(chǎng)水源為清潔飲用水，飲水槽夏季每天刷洗 1 次，冬季每周刷洗 1 次。飲水槽夏季每半月應(yīng)消毒

15、 1 次，冬季每月消毒 1 次。飼喂走廊應(yīng)保持干凈，定時(shí)送料推料，每天飼喂結(jié)束清理 1 次，每月至少消毒 1 次。奶牛舍在屋頂墻壁四周設(shè)通風(fēng)口、通風(fēng)窗。牛舍宜 1 周消毒 1 次。產(chǎn)房用具每次用過(guò)后應(yīng)清除污物并用消毒藥液浸泡消毒, 產(chǎn)房每天清理消毒。每批犢牛轉(zhuǎn)出后，對(duì)犢牛島進(jìn)行徹底消毒。經(jīng)常保持干燥。道路、飼料間及辦公區(qū)和員工宿舍應(yīng)每季度消毒 1 次。糞場(chǎng)每半月消毒 1 次。每季度進(jìn)行 1 次全場(chǎng)的滅鼠工作。定期進(jìn)行全場(chǎng)的滅蠅。蚊蠅滋生季節(jié)，每周 1 次。環(huán)境控制奶牛場(chǎng)環(huán)境要求新建奶牛場(chǎng)應(yīng)進(jìn)行環(huán)境評(píng)估。牛場(chǎng)建設(shè)相應(yīng)的污水和糞便處理設(shè)施。奶牛場(chǎng)綠化面積，除建筑物之外的剩余面積生活區(qū)不低于 40%

16、，生產(chǎn)區(qū)不低于 20%。場(chǎng)區(qū)空氣質(zhì)量符合GB 14554 的規(guī)定。糞污處理后符合GB 7959 的規(guī)定。處理后的污水符合GB 8979 的規(guī)定。無(wú)害化處理糞污處理厭氧堆肥處理方式牛糞經(jīng)自然堆積發(fā)酵后返還于農(nóng)田，或經(jīng)無(wú)害化處理后生產(chǎn)有機(jī)肥。固液分離和分級(jí)氧化塘處理方式采用“糞污經(jīng)輸糞管道+氧化塘處理的水+固液分離+再生墊料制備+廢水深度處理及回沖牛舍糞污”的工藝。固液分離和沼氣發(fā)電方式厭氧發(fā)酵，生產(chǎn)沼氣，沼氣可做燃料，也可發(fā)電做綠色能源，沼渣和沼液可做有機(jī)肥。污染物的排放應(yīng)符合 GB 18596 的規(guī)定。污水處理生活區(qū)的污水不能流向生產(chǎn)區(qū)。各種污水經(jīng)污水管道收集厭氧發(fā)酵后綜合利用。污水的排放應(yīng)符

17、合DB12/356 2008 的規(guī)定。病、死牛處理對(duì)病死或死因不明的牛只應(yīng)做無(wú)害化處理，符合 GB 16548 的規(guī)定。其他廢棄物處理免疫、檢疫過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物處理，符合 GB 16548 的規(guī)定。生產(chǎn)記錄養(yǎng)殖記錄牛群變動(dòng)表，記錄泌乳牛、干奶牛、18 月齡轉(zhuǎn)群青年牛、7 月齡17 月齡育成牛、06 月齡母犢牛的月初頭數(shù)、本月增加數(shù)、本月減少數(shù)、月末頭數(shù)、 平均頭數(shù)、總飼日數(shù)。牛場(chǎng)牛群變動(dòng)表記錄格式見(jiàn)附錄 A 表A.1。奶牛場(chǎng)應(yīng)具有牛群狀況統(tǒng)計(jì)表，記錄奶牛的品種、結(jié)構(gòu)、數(shù)量、標(biāo)識(shí)情況、來(lái)源和進(jìn)出場(chǎng)日期等信息。個(gè)體奶牛應(yīng)具備完整的系譜登記記錄。牛場(chǎng)牛群出入情況記錄格式見(jiàn)附錄 A 表 A.2。繁殖

18、記錄、精液來(lái)源和配種日期。牛場(chǎng)奶牛配種流水帳記錄格式見(jiàn)附錄 A 表A.3。投入品記錄飼料、飼料添加劑、獸藥等投入品的來(lái)源、名稱、數(shù)量和進(jìn)、出庫(kù)時(shí)間。牛場(chǎng)飼料、飼料添加劑購(gòu)入記錄格式見(jiàn)附錄 A 表 A.4，牛場(chǎng)飼料、飼料添加劑使用記錄格式見(jiàn)附錄 A 表 A.5。牛場(chǎng)獸藥購(gòu)入記錄格式見(jiàn)附錄A 表 A.6，牛場(chǎng)獸藥使用記錄格式見(jiàn)附錄A 表 A.7。使用對(duì)象、時(shí)間、用量、操作人員。投入品記錄應(yīng)保存兩年以上。檢疫、免疫、消毒記錄檢疫時(shí)間、頭數(shù)、耳號(hào)、檢疫項(xiàng)目、操作人員。牛場(chǎng)檢疫記錄格式見(jiàn)附錄 A 表 A.8。免疫使用疫苗生產(chǎn)廠家、批號(hào)、免疫牛群、操作人員、免疫時(shí)間。牛場(chǎng)免疫記錄格式見(jiàn)附錄 A 表 A.9

19、。消毒時(shí)間、地點(diǎn)、用藥品名、用藥量、用藥濃度、參加人員。牛場(chǎng)消毒記錄格式見(jiàn)附錄A 表A.10。發(fā)病、死亡和無(wú)害化處理記錄奶牛發(fā)病頭數(shù)、發(fā)病原因、檢查與診斷結(jié)果、處方、用藥品名與用藥量、檢查與診斷的獸醫(yī)人員。牛場(chǎng)奶牛疾病發(fā)病治療記錄格式見(jiàn)附錄 A 表 A.11。奶牛死亡的原因、頭數(shù)、處理情況、操作人員。牛場(chǎng)奶牛死亡記錄格式見(jiàn)附錄A 表 A.12。無(wú)害化處理病死或其他死亡的奶牛處理情況、免疫過(guò)程中的廢棄物的處理情況、疫病檢疫與診斷以及治療過(guò)程中的廢棄物處理情況、操作人員。牛場(chǎng)廢棄物處理記錄格式見(jiàn)附錄A 表 A.13。生鮮乳生產(chǎn)、檢測(cè)、銷(xiāo)售記錄生鮮乳生產(chǎn)產(chǎn)奶牛耳號(hào)、擠奶時(shí)間、擠奶量、操作人員。牛場(chǎng)生

20、鮮乳生產(chǎn)記錄格式見(jiàn)附錄A 表 A.14。生鮮乳質(zhì)量檢測(cè)檢測(cè)內(nèi)容、時(shí)間、檢測(cè)人員。牛場(chǎng)生鮮乳乳質(zhì)檢測(cè)記錄格式見(jiàn)附錄 A 表 A.15。生鮮乳銷(xiāo)售銷(xiāo)售量、時(shí)間、銷(xiāo)售地、銷(xiāo)售人員。牛場(chǎng)生鮮乳銷(xiāo)售記錄格式見(jiàn)附錄 A 表 A.16。生鮮乳生產(chǎn)、檢測(cè)、銷(xiāo)售記錄應(yīng)保存兩年以上。其他貯存時(shí)間、溫度、人員。牛場(chǎng)生鮮乳貯存記錄格式見(jiàn)附錄A 表 A.17。運(yùn)輸時(shí)間、奶罐內(nèi)溫度、路途、中途是否停車(chē)或發(fā)生緊急情況等、司機(jī)及跟車(chē)人員。牛場(chǎng)生鮮乳運(yùn)輸記錄格式見(jiàn)附錄 A 表 A.18。附錄A（規(guī)范性附錄） 牛場(chǎng)生產(chǎn)管理記錄表表A.1（）年 （）月 （）牛場(chǎng)牛群變動(dòng)表牛 群 別月初頭數(shù)本月增加本月減少月末頭數(shù)平均頭數(shù)總飼日數(shù)出生轉(zhuǎn)入調(diào)入購(gòu)入小計(jì)淘汰出售死亡轉(zhuǎn)出調(diào)出小計(jì)母?？傤^數(shù)泌 乳 牛干 奶 牛18-