《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》專項(xiàng)訓(xùn)練

1、PAGE7第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第2課時(shí)【目標(biāo)導(dǎo)航】1進(jìn)行有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探究，學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測(cè)因變量的變化，以及設(shè)置對(duì)照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。2說明酶在新陳代謝中的特性。知識(shí)清單一、酶的特性1酶作為生物催化劑，同樣具有一般催化劑的特點(diǎn)。（1）改變化學(xué)反應(yīng)_，降低反應(yīng)的_。（2）不改變化學(xué)反應(yīng)的_，反應(yīng)前后本身并_。2酶的特性（1）酶具有_，是一般催化劑的1071013倍。（2）酶具有高度的_。（3）酶的作用條件_（對(duì)環(huán)境條件的改變十分敏感）。二、影響酶活性的因素酶所催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在比較_下進(jìn)行的。在最適宜的溫度和L淀粉糊加入2mL蔗糖溶液加入2mL清水加入2mL稀釋唾液30水浴滴入

2、數(shù)滴碘液觀察結(jié)果試管A30min變藍(lán)試管B30min不變藍(lán)試管C30min不變藍(lán)C通過該實(shí)驗(yàn)，這位同學(xué)得出的結(jié)論是：唾液淀粉酶只能分解淀粉，不能分解蔗糖，證明了“酶具有專一性”。請(qǐng)根據(jù)以上內(nèi)容回答下述問題：（1）該同學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)所用的實(shí)驗(yàn)原理（）A不正確B無法驗(yàn)證淀粉是否被分解C非常好D無法驗(yàn)證蔗糖是否被分解（2）該實(shí)驗(yàn)中采用兩組對(duì)照，它們分別是_、_，分別比較的是_。（3）你認(rèn)為應(yīng)該對(duì)該實(shí)驗(yàn)的哪一步驟進(jìn)行改進(jìn)后才完善將_并給予_條件。這時(shí)試管C的結(jié)果為_，說明_，原因是_。解析此實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖球?yàn)證“酶的專一性”，在分析評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)遵循單一變量原則和對(duì)照原則。本題所加試劑不對(duì)，蔗糖與碘液不發(fā)生顏色

3、反應(yīng)，不能說明淀粉酶不能催化蔗糖水解，應(yīng)加入鑒定產(chǎn)物的試劑，如斐林試劑。答案（1）D（2）試管A與試管B試管B與試管C清水和唾液對(duì)淀粉水解的催化效果的差別、唾液對(duì)淀粉和蔗糖水解的催化效果的差別（3）試管C中滴加碘液的步驟換成加入斐林試劑沸水浴加熱無顏色變化唾液淀粉酶不能催化蔗糖水解唾液淀粉酶具有專一性【實(shí)驗(yàn)鏈接】設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的一般思路，首先找出并分析實(shí)驗(yàn)?zāi)康模@取實(shí)驗(yàn)變量和實(shí)驗(yàn)類型，然后設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟，在步驟設(shè)計(jì)中遵循基本實(shí)驗(yàn)原則，最后預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果。驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)只有一種預(yù)期結(jié)果，而探究性實(shí)驗(yàn)則需要做各種可能的結(jié)果分析。一切實(shí)驗(yàn)都要在可行性的條件下進(jìn)行，如用碘液檢測(cè)蔗糖是否水解是不可行的。知識(shí)點(diǎn)二酶的作

4、用條件較溫和3甲、乙、丙三圖依次表示酶濃度一定時(shí)，反應(yīng)速度和反應(yīng)物濃度、溫度、L）22新鮮唾液（mL）2蒸餾水（mL）2恒溫處理（15min）370碘液（滴）22號(hào)試管不必加入2mL蒸餾水，而應(yīng)該加入2mL新鮮唾液號(hào)試管不必加入2mL新鮮唾液，而應(yīng)該加入2mL蒸餾水號(hào)試管應(yīng)該保持在37號(hào)試管應(yīng)加入2mL新鮮唾液，并保持在0思路導(dǎo)引解答本題首先要掌握實(shí)驗(yàn)原理、方法、過程及結(jié)果，尤其注意對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)，要突出單一變量等原則，然后逐項(xiàng)分析。解析實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度，除兩試管控制溫度不同之外，其他方面都是相同的。答案A【實(shí)驗(yàn)鏈接】“探究溫度對(duì)酶活性影響”實(shí)驗(yàn)結(jié)果的鑒定方法本實(shí)驗(yàn)不宜選用斐林試劑，因?yàn)殪沉衷噭┡c還原糖只有在加熱的條件下才能有磚紅色沉淀生成，而該實(shí)驗(yàn)需嚴(yán)格控制不同的溫度。參考