市場調(diào)研實踐課件

1、市場調(diào)研實踐方剛、何蕾、林立韻、鄒江PRODUCED BY FHLZ GROUP市場調(diào)研實踐方剛、何蕾、林立韻、鄒江PRODUCED BY 市場調(diào)研實踐課件步驟提出問題明確所需信息收獲與感受我們的目的調(diào)查對象調(diào)查方法調(diào)查計劃調(diào)查結(jié)果及分析步驟提出問題明確所需信息收獲與感受我們的目的調(diào)查對象調(diào)查方法提出問題在投資者決定要投資一家咖啡店的時候，需要一些關(guān)于消費者對于咖啡的喜好的信息，以作為其進行投資決策的依據(jù)。在此，我們假設(shè)投資者選擇在西安市投資一家咖啡廳。 提出問題在投資者決定要投資一家咖啡店的時候，需要一些關(guān)于消費我們的目的 為投資者提供經(jīng)營決策依據(jù)市場細分定位選址競爭者店面設(shè)計選擇產(chǎn)品定價選

2、擇服務招聘員工消費者定位裝修風格產(chǎn)品的選擇價格水平服務的類型全部過程我們的工作我們的目的 為投資者提供經(jīng)營決策依據(jù)市場細分消費者定位全所需信息 消費者的消費水平 顧客光顧咖啡廳的主要原因 顧客偏愛的咖啡店類型顧客喜歡的產(chǎn)品顧客可以接受的價位顧客需要的服務顧客可能光顧的時間所需信息 消費者的消費水平 處理方法消費者定位消費者的消費水平 裝修風格產(chǎn)品的選擇服務的類型顧客光顧咖啡廳的主要原因顧客偏愛的咖啡店類型顧客喜歡的產(chǎn)品顧客需要的服務顧客可能光顧的時間價格水平顧客可以接受的價位處理方法消費者定位消費者的消費水平 裝修風格產(chǎn)品的選擇服務的調(diào)查對象基于我們的調(diào)查目的和我們想了解的信息，我們將調(diào)查對象

3、鎖定為那些有去咖啡廳習慣的人。當然，這些人是具有一定的消費能力的。 調(diào)查對象基于我們的調(diào)查目的和我們想了解的信息，我們將調(diào)查對象調(diào)查方法 我們決定通過問卷調(diào)查的方式獲得信息。我們選擇在商業(yè)區(qū)以及中高收入住宅區(qū)附近發(fā)放問卷，具體到西安，我們是在高新區(qū)向過路的人發(fā)放問卷。我們選擇隨機抽樣的方法來抽取樣本，即先隨機抽取一名樣本，然后每隔10個人，抽取一次樣本。我們一共去了七天，每天的中午開展調(diào)查。調(diào)查方法 我們決定通過問卷調(diào)查的方式獲得信息。調(diào)查計劃 設(shè)計問卷以及試填 問卷發(fā)放以及數(shù)據(jù)回收 數(shù)據(jù)的整理，分析以及報告的完成 調(diào)查計劃 設(shè)計問卷以及試填 調(diào)查結(jié)果我們一共發(fā)出200份問卷，收回200份，回

4、收率100 ?；厥找院?，我們對數(shù)據(jù)進行了審核，通過在問卷中設(shè)計的問卷真實性測試題，我們對問卷進行了測試，篩選出明顯不認真填寫的問卷，其中合格問卷172份，合格率86 。然后我們對合格的數(shù)據(jù)進行了整理，錄入和統(tǒng)計分析 。調(diào)查結(jié)果我們一共發(fā)出200份問卷，收回200份，回收率100請問你經(jīng)常光顧咖啡廳嗎？經(jīng)常光顧咖啡廳的人占到44，而偶爾光顧的占到47，因此，市場潛力是很大的，但是否可以投資還需要進一步考察該地區(qū)的競爭者的情況后再做決定。 市場潛力請問你經(jīng)常光顧咖啡廳嗎？經(jīng)常光顧咖啡廳的人占到44，而偶消費者定位顧客的月可支配收入主要集中在10001999元和20002999元兩個檔次上，所占比例

5、分別為38和35，說明他們的消費水平處于中層。因此，我們的定價和營銷措施就要以中層消費者為主，再提供少量的高檔產(chǎn)品和服務，以滿足部分高端消費者。 大多數(shù)人的年齡集中在2645歲之間，其中2635歲占了40，是消費的主體，3645歲占了25。不難看出，主要的消費群體是青年人和中年人，他們中大部分是白領(lǐng)，還有一些是大學生，他們已經(jīng)有了一定的消費能力，同時又很年輕，接受新事物比較快，成為了咖啡這一西方舶來品的消費主體。 年齡收入消費者定位顧客的月可支配收入主要集中在10001999元和裝修風格咖啡廳氛圍光顧咖啡店原因在光顧咖啡廳的目的這一問題中，休閑放松，商業(yè)活動，朋友相聚，戀人約會所得的選票都差不

6、多。所以，在日常經(jīng)營中，與這四種活動相配套的服務都要跟上，要事先設(shè)計好，盡量滿足其需要。如：可以為商業(yè)人士提供上網(wǎng)條件，為戀人提供玫瑰等。34的消費者喜歡清幽的環(huán)境，43的顧客喜歡溫馨的氛圍，所以我們可以認為大多數(shù)的顧客還是喜歡安靜的溫馨的咖啡廳氣氛，畢竟咖啡廳是一個以安靜為主的地方。因此，我們建議投資者在店面設(shè)計和內(nèi)部裝修的時候要以清幽和溫馨的風格為主。 裝修風格咖啡廳氛圍光顧咖啡店原因在光顧咖啡廳的目的這一問題中產(chǎn)品的選擇希望在咖啡廳能享用到哪些產(chǎn)品從我們得到的結(jié)果我們知道，消費者最想在咖啡廳消費的是咖啡和果汁，而甜點，茶類以及西餐則比較少。因此，咖啡廳在采購和準備原料時就要注意了，咖啡和

7、果汁可以多準備一些，而其它的則要少一點，尤其是甜點和西餐，這些東西不好保存，質(zhì)量容易改變，一定要適量，否則可能帶來成本的增加。產(chǎn)品的選擇希望在咖啡廳能享用到哪些產(chǎn)品從我們得到的結(jié)果我們知價格水平單次個人消費大多數(shù)人的可接受的單次個人消費集中在50元到149元之間。其中，5099元的占34，100149元的占40，說明人們的消費水平主要集中在中等水平，因此，咖啡店的定位可以主要以中等消費水平的顧客為主，適當為高消費者作些準備。 價格水平單次個人消費大多數(shù)人的可接受的單次個人消費集中在50服務的類型服務方式必須的服務建議投資者在經(jīng)營中以傳統(tǒng)式服務為主付費點歌,50現(xiàn)場演奏,75自選餐桌擺件, 60

8、預訂座位,6601020304050607080您覺得以下那種服務是必需的您覺得以下那種服務是必需的投資者在選擇服務項目的時候，這四種服務都應考慮。服務的類型服務方式必須的服務建議投資者在經(jīng)營中以傳統(tǒng)式服務為 服務時間 大多數(shù)人喜歡在12：0024：00光顧咖啡廳，而其中又以16：0020：00和20：0024：00兩個時段為最多，分別占了30和46。由此，投資者可以據(jù)此合理安排工作時間，早上可以不營業(yè)或者少安排一些工作人員，而下午和晚上就要適當增加工作人員了。 服務時間 大多數(shù)人喜歡在12：誤差分析 我們選擇了高新區(qū)為樣本區(qū)，盡管高新區(qū)是西安的商業(yè)中心，但它依然不能完全代表整個西安市的情況。

9、 我們在高新區(qū)展開調(diào)查，但我們調(diào)查的是過路的人，而過路的人中有些是在這工作，有些是在這生活，而有些是來這辦事或純粹路過的。這樣就使我們的樣本有一些偏差，我們想調(diào)查的是長期呆在這，在這兒消費的人群。其次，我們在中午開展調(diào)查，這就難以完全達到隨機抽樣的要求。 盡管我們在問卷中設(shè)計了測試不認真填寫的題目，但是仍然有一部分不認真填寫的問卷我們難以檢測出來。 有的人可能認真填寫了問卷，但有些項目他可能隱瞞了真實情況，而選擇趨于中性的選項。 誤差分析 我們選擇了高新區(qū)為樣本區(qū)，盡管高新區(qū)是西安的商業(yè)中調(diào)查結(jié)果總結(jié) （1）市場潛力是很大的，但投資決策是否可行還需進一步考察當?shù)馗偁幷叩那闆r； 我們的目標消費者

10、的年齡主要集中在2645歲之間，主要是白領(lǐng)群體，此外還包括未來的消費主體現(xiàn)在的大學生，因此店面設(shè)計風格要趨于年輕化； 我們的主要消費者是中等消費者，他們的消費能力居于中層，同時對價格敏感，因此我們在定價和制定促銷策略時，價格是我們要重點考慮的因素； 調(diào)查結(jié)果總結(jié) （1）市場潛力是很大的，但投資決策是否可行還需調(diào)查結(jié)果總結(jié)（2）在店面設(shè)計和裝修方面，要突出清幽和溫馨的風格； 顧客光顧咖啡廳主要是為了休閑放松，商業(yè)活動，朋友相聚，戀人約會四種活動，所以要提供與此相對應的服務。 在咖啡廳主要提供的產(chǎn)品包括咖啡，甜點，果汁，茶類，西餐五種產(chǎn)品，其中咖啡和果汁最為暢銷，注意不要脫銷；而甜點，茶類，西餐則消費相對較少，注意適當采購和合理保存。 調(diào)查結(jié)果總結(jié)（2）在店面設(shè)計和裝修方面，要突出清幽和溫馨的風調(diào)查結(jié)果總結(jié)（3）建議咖啡廳的服務設(shè)計為傳統(tǒng)式服務，可設(shè)計以下四種特色服務：付費點歌，現(xiàn)場演奏，自選餐桌擺件，預訂座位；建議將工作時間定為12:00-24:00,同時晚上可適當多安排工作人員。 調(diào)查結(jié)果總結(jié)（3）建議咖啡廳的服務設(shè)計為傳統(tǒng)式服務，可設(shè)計以收獲與感受 學會了不再主觀臆斷，而通過實際的調(diào)查用事實說話。通過這次的親身體驗和老師的教導，