倉(cāng)儲(chǔ)與配送管理倉(cāng)庫(kù)安全和質(zhì)量管理課件

1、第七章倉(cāng)庫(kù)安全和質(zhì)量管理10/12/20221開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第七章 倉(cāng)庫(kù)安全和質(zhì)量管理第一節(jié) 治安保衛(wèi)管理（略）第二節(jié) 倉(cāng)庫(kù)消防第三節(jié) 防臺(tái)風(fēng)、防雨訊第四節(jié) 安全作業(yè)（略）第五節(jié) 倉(cāng)儲(chǔ)質(zhì)量管理10/12/20222開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第二節(jié) 倉(cāng)庫(kù)消防一、倉(cāng)庫(kù)火災(zāi)知識(shí)二、防火與滅火方法10/12/20223開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第二節(jié) 倉(cāng)庫(kù)消防一、倉(cāng)庫(kù)火災(zāi)知識(shí)：（一）燃燒三要素1可燃物2助燃物：氧氣或氧化劑3著火源：（1）明火或明火星（2）電火（3）化學(xué)火和爆炸性為火災(zāi)（4）自燃（5）雷電與靜電（6）聚光（7）撞擊或磨擦（8）人為縱火破壞10/12/20224開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)

2、學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第二節(jié) 倉(cāng)庫(kù)消防（二）火災(zāi)種類(lèi)1普通火2油類(lèi)火3電氣火4爆炸性火災(zāi)10/12/20225開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第二節(jié) 倉(cāng)庫(kù)消防二、防火與滅火方法（一）防火方法1控制可燃物：不可燃材料、涂料等進(jìn)行包裝2隔絕助燃物：封閉、惰性氣體、真空等進(jìn)行隔絕3消除著火源:10/12/20226開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第二節(jié) 倉(cāng)庫(kù)消防（二）滅火方法1冷卻法：冷火、干冰降溫2窒息法：封閉窒息法、充注不燃?xì)怏w窒息法（如CO2，水蒸汽）、不燃物遮蓋窒息法（如黃沙、泡沫、棉被等）3隔絕法：搬離或隔離4化學(xué)抑制法:如碳酸氫鈉干粉，改性鈉鹽干粉、鉀鹽干粉、磷酸二氫銨干粉等。 5綜合滅火法:如隔離法與封閉窒

3、息法、隔離法與冷卻法、封閉窒息法與冷卻法，但不能作用相互抵觸，如泡沫滅火時(shí)不能使用冷卻法。10/12/20227開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第二節(jié) 倉(cāng)庫(kù)消防（三）消防設(shè)施和滅火器1倉(cāng)庫(kù)建筑的防火規(guī)范2消防水系統(tǒng)：消防栓、消防井、水槍、水帶等3滅火器:清水滅火器：普通火泡沫滅火器：油類(lèi)火、普通火二氧化碳滅火器：油類(lèi)火、普通火、電汽火干粉滅火器：同上1211滅火器：油類(lèi)火、電汽火、普通火 1211是指二氟一氯一溴甲烷10/12/20228開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第三節(jié) 抗臺(tái)風(fēng)、防雨汛一、臺(tái)風(fēng)的危害二、防臺(tái)工作管理組織三、防臺(tái)、抗臺(tái)工作四、防雨汛10/12/20229開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第三節(jié)

4、 抗臺(tái)風(fēng)、防雨汛一、臺(tái)風(fēng)的危害 811級(jí)稱(chēng)為臺(tái)風(fēng)，12級(jí)以上稱(chēng)強(qiáng)臺(tái)風(fēng)（一）路徑：西行路徑：廣東、廣西、海南省、臺(tái)灣、福建等地西北路徑：華東地區(qū)、上海、浙江、江蘇等地轉(zhuǎn)向路徑：西北移動(dòng)轉(zhuǎn)向東北方向（二）時(shí)間：710月份（三）危害：10/12/202210開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第三節(jié) 抗臺(tái)風(fēng)、防雨汛二、防臺(tái)工作管理組織 專(zhuān)門(mén)的防臺(tái)辦公室或?qū)ｉT(mén)人員三、防臺(tái)、抗臺(tái)工作四、防雨汛10/12/202211開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第五節(jié) 倉(cāng)儲(chǔ)質(zhì)量管理一、倉(cāng)儲(chǔ)質(zhì)量管理的意義和內(nèi)容二、基本方法三、倉(cāng)儲(chǔ)質(zhì)量指標(biāo)10/12/202212開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第五節(jié) 倉(cāng)儲(chǔ)質(zhì)量管理一、倉(cāng)儲(chǔ)質(zhì)量管理的意義和內(nèi)容

5、 商品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、管理質(zhì)量二、基本方法（一）實(shí)施全面的質(zhì)量管理質(zhì)量管理的對(duì)象是全面的質(zhì)量管理是全過(guò)程的管理質(zhì)量管理是一種全員的管理質(zhì)量管理的方法是系統(tǒng)的10/12/202213開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第五節(jié) 倉(cāng)儲(chǔ)質(zhì)量管理（二）以防為主 需要利用質(zhì)量控制和管理的現(xiàn)代技術(shù)和手段，預(yù)先發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，提前進(jìn)行控制，確保達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。（三）小處著手 通過(guò)一系列改革，小變更，改革小瑕疵、解決小問(wèn)題，不斷進(jìn)行質(zhì)量改進(jìn)的良性循環(huán)，促使整體質(zhì)量的不斷提高，且不至于花費(fèi)極高的質(zhì)理管理成本。10/12/202214開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第五節(jié) 倉(cāng)儲(chǔ)質(zhì)量管理三、倉(cāng)儲(chǔ)質(zhì)量指標(biāo)（一）庫(kù)存量月平均庫(kù)存量=（月初庫(kù)存量

6、+月末庫(kù)存量）/2=各天 庫(kù)存量之和/30年平均庫(kù)存量=（年初庫(kù)存量+年末庫(kù)存量）/2=各月 庫(kù)存量之和/12（二）收發(fā)正確率物資收發(fā)正確率=（期內(nèi)吞吐量-期內(nèi)發(fā)生收發(fā)差錯(cuò) 的物資總量）/同期吞吐量%100%10/12/202215開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第五節(jié) 倉(cāng)儲(chǔ)質(zhì)量管理（三）完好率物資完好率=（期內(nèi)平均庫(kù)存量-期內(nèi)丟失、損壞、變質(zhì)的物資總量） 同期平均庫(kù)存量（四）驗(yàn)收時(shí)間平均驗(yàn)收時(shí)間=期內(nèi)各批驗(yàn)收天數(shù)之和/同期驗(yàn)收批次數(shù)（五）賠償率業(yè)務(wù)賠償率=期內(nèi)業(yè)務(wù)賠償罰款總額/同期業(yè)務(wù)總收入*100%10/12/202216開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第八章特殊貨物倉(cāng)儲(chǔ)管理10/12/202217開(kāi)

7、發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第一節(jié) 危險(xiǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理 一、危險(xiǎn)品概述（一）概念危險(xiǎn)品又稱(chēng)為危險(xiǎn)化學(xué)品、危險(xiǎn)貨物，是指具有爆炸、易燃、毒害、腐蝕、放射性等特征，在運(yùn)輸、裝卸和儲(chǔ)存過(guò)程中，容易造成人身傷亡和財(cái)產(chǎn)毀損而需要特別防護(hù)的貨物。 特性：易燃、易爆、毒害、腐蝕、放射性 危害性：造成人身傷亡和財(cái)產(chǎn)毀損 防護(hù)：特別防護(hù)10/12/202218開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第一節(jié) 危險(xiǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理 （二）種類(lèi)1.爆炸品：凡在外界作用下（如受熱、受壓、撞擊）能發(fā)生劇烈的化學(xué)反應(yīng)，瞬時(shí)產(chǎn)生大量的氣體和熱量，使周?chē)鷫毫眲∩仙?，發(fā)生爆炸火藥：中國(guó)發(fā)明，硫磺，硝石，木炭，砷化物疊氮鈉（NaN3）用于軍用雷管，白色晶體

8、，遇熱承受強(qiáng)力時(shí)易爆雷汞：制造雷管 諾貝爾10/12/202219開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第一節(jié) 危險(xiǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理爆炸品標(biāo)志圖10/12/202220開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第一節(jié) 危險(xiǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理 小資料諾貝爾，瑞典化學(xué)家，1834年出生于斯德哥爾摩。只讀了2年中學(xué)，因身體不好退學(xué)，可他堅(jiān)持自學(xué)，對(duì)硝化甘油炸藥非常感興趣。1867年9月的一次實(shí)驗(yàn)，發(fā)生大爆炸，不但燒毀了整個(gè)工廠，還炸死了很多人，他的弟弟也犧牲了。可他并不灰心，他從失敗中吸取教訓(xùn)，改進(jìn)導(dǎo)火索，用雷汞制造雷管。10/12/202221開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第一節(jié) 危險(xiǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理 第一次試驗(yàn)新雷管，一點(diǎn)火，突然爆炸了，一聲巨響

9、，實(shí)驗(yàn)場(chǎng)上布滿(mǎn)了濃煙烈火，房屋被炸毀，諾貝爾從瓦礫中掙扎出來(lái)，他滿(mǎn)身是血，遍體是傷，可是他的實(shí)驗(yàn)成功了。諾貝爾發(fā)明炸藥，整整花了11年的時(shí)間。新炸藥和雷管使他積累了巨額獎(jiǎng)金。1896年逝世，根據(jù)其遺囑，那出920萬(wàn)作為基金，獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)和平、文學(xué)、物理、化學(xué)有貢獻(xiàn)的科學(xué)家。（生理或醫(yī)學(xué)，1968年增設(shè)經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)）10/12/202222開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第一節(jié) 危險(xiǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理 黑索金：又稱(chēng)旋風(fēng)炸藥，是世界上殺傷力最強(qiáng)的常規(guī)炸藥。一般與油類(lèi)蠟或其他爆炸物混合，如果一枚炸彈中含有1KGRDX，其足以將一架大型商業(yè)飛機(jī)炸得粉碎。俄羅斯媒體報(bào)道：車(chē)臣分離武裝在1999年的莫斯科聯(lián)歡公寓爆炸案中就使用了

10、這種炸藥。當(dāng)時(shí)共造成300人傷亡，2004年8月24日，俄羅斯兩架客機(jī)殘骸中均發(fā)現(xiàn)黑索金炸藥的痕跡。10/12/202223開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第一節(jié) 危險(xiǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理 2.壓縮氣體和液化氣體在一定溫度下加壓變?yōu)橐夯訅汉蟪溲b在鋼瓶里的氣體叫壓縮氣體。常見(jiàn)有氧氣、氮器、氫氣、氦氣等3.易燃液體是指在常溫下容易燃燒的液態(tài)物質(zhì)，凡是閃點(diǎn)在45攝氏度下的液態(tài)物質(zhì)屬于易燃液體，其中不少屬于石油化工產(chǎn)品。常見(jiàn)的有汽油、苯、乙醇、丙酮、甲醛、乙醚、乙胰、香蕉水、煤油等10/12/202224開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第一節(jié) 危險(xiǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理易燃?xì)怏w標(biāo)志圖10/12/202225開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院

11、第一節(jié) 危險(xiǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理 4.易燃固體、自然物和遇濕易燃物易碎固體：多為化工原料及其制品。燃點(diǎn)低、易燃燒或爆炸、并放出有毒氣體。如紅磷（火柴、農(nóng)藥）硝化纖維素包括硝化棉、膠棉、硫磺、金屬粉末（鎂粉、鋁粉）自然物： 如白磷、鋁粉燃點(diǎn)低自然且燃燒猛烈、危害性發(fā)達(dá)，氧化速度快；如油紙、白布等氧化速度較慢遇水可燃物： 凡能雨水或潮濕空氣能分解產(chǎn)生可燃?xì)怏w，同時(shí)放出大量熱量使可燃?xì)怏w猛升到自燃點(diǎn)，從而引起燃燒爆炸的物質(zhì)，如碳化鈣10/12/202226開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第一節(jié) 危險(xiǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理遇濕易燃物標(biāo)志圖10/12/202227開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第一節(jié) 危險(xiǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理 5.氧化劑和有機(jī)氧

12、化劑凡有較強(qiáng)的氧化性能，分解溫度在500攝氏度以下，遇酸、堿、潮濕、高溫、摩擦，沖擊成與可燃物還原劑等接觸而發(fā)生了分解并引起燃燒，爆炸的物質(zhì)，如雙氧水6.毒害品 重鉻酸鉀、重鉻酸鈉，主要用語(yǔ)電鍍、顏染料、皮革、陶瓷、毒性最大?？奢p易穿透皮膚 ，破壞細(xì)胞與DNA，具有致癌性。有機(jī)農(nóng)藥、有機(jī)氯，有機(jī)磷，有機(jī)氟等。10/12/202228開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第一節(jié) 危險(xiǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理有機(jī)過(guò)氧化物標(biāo)志圖10/12/202229開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第一節(jié) 危險(xiǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理 7.放射性物品1類(lèi)：運(yùn)輸指數(shù)為02類(lèi)：運(yùn)輸指數(shù)0且1、射線(xiàn)，金屬釷（核燃料）、鈾、鐳等。8.腐蝕品與皮膚接觸4小時(shí)出現(xiàn)壞死現(xiàn)象

13、，溫度在55攝氏度時(shí)，對(duì)20號(hào)鋼的表面切面腐蝕超過(guò)6.25mm的固體或液體10/12/202230開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第一節(jié) 危險(xiǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理放射性物品標(biāo)志圖10/12/202231開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第一節(jié) 危險(xiǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理耐酸腐蝕品 氫氟酸：能腐蝕玻璃 甲酸: 硝酸：硫酸、高氫酸接觸、 木屑可自然耐堿腐蝕品：氫氧化鉀（鈉）硫化鉀(鈉）其他甲醛溶液10/12/202232開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第一節(jié) 危險(xiǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理（三）危險(xiǎn)品管理制度與法規(guī)（四）危險(xiǎn)品的編號(hào)與分級(jí)編號(hào)：5位分級(jí)：一級(jí)：（大）500順序號(hào)，其他不定（五）危險(xiǎn)品包裝1通用包裝：等級(jí) 10/12/202233開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)

14、技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第一節(jié) 危險(xiǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理一類(lèi)包裝高度危險(xiǎn)懷貨物二類(lèi)包裝中度危險(xiǎn)性貨物三類(lèi)包裝低度危險(xiǎn)性貨物檢驗(yàn) 跌落實(shí)驗(yàn)： 跌落高度： 一類(lèi)：1.8m 二類(lèi)：1.2m 三類(lèi)：0.8m 跌落次數(shù)：頂、短側(cè)、底、角、長(zhǎng)側(cè)10/12/202234開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第一節(jié) 危險(xiǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理滲漏實(shí)驗(yàn) ：一類(lèi)：實(shí)驗(yàn)壓力：不低于30Kpa 二類(lèi)：實(shí)驗(yàn)壓力：不小于20 Kpa 三類(lèi)：實(shí)驗(yàn)壓力：不小于20 Kpa液壓實(shí)驗(yàn)： 一類(lèi)：恒壓不小于250 Kpa 從外加壓觀看包裝 是否損壞 二類(lèi)：恒壓不小于100 Kpa 三類(lèi)：恒壓不小于100 Kpa堆碼實(shí)驗(yàn)：最低高度：3m 最低時(shí)間：24小時(shí)至一周10/12/2

15、02235開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第一節(jié) 危險(xiǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理2.專(zhuān)用包裝： 壓縮氣體、液化氣體和放射性小資料1997年3月18日，我國(guó)廣西一輛10噸200桶氧化鈉劇毒品的大卡車(chē)在桂州市翻入桂江。由于包裝嚴(yán)密無(wú)一破損，避免嚴(yán)重泄漏事故。1997年1月巴基斯坦一卡車(chē)運(yùn)輸瓶裝氯氣，由于顛簸，造成鋼瓶破裂，導(dǎo)致多人死亡和中毒。10/12/202236開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第一節(jié) 危險(xiǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理二、危險(xiǎn)品儲(chǔ)藏的基本要求選址：遠(yuǎn)離居民區(qū)、供水源、交通干線(xiàn)等下風(fēng)向建筑和設(shè)施設(shè)備管理：專(zhuān)庫(kù)專(zhuān)用、每?jī)赡臧踩u(píng)價(jià)庫(kù)場(chǎng)使用：分類(lèi)分區(qū)存放對(duì)危險(xiǎn)化學(xué)品從業(yè)人員的要求：培訓(xùn)、考核上崗三、危險(xiǎn)品保管四、危險(xiǎn)品應(yīng)急處理10

16、/12/202237開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第二節(jié) 冷庫(kù)管理一、冷庫(kù)的分類(lèi)冷庫(kù)可以分為生產(chǎn)性冷庫(kù)和周轉(zhuǎn)性冷庫(kù)。生產(chǎn)性冷庫(kù)是進(jìn)行冷凍品生產(chǎn)的冷庫(kù)，是生產(chǎn)的配套設(shè)施。周轉(zhuǎn)性冷庫(kù)則是維持冷貨低溫的流通倉(cāng)庫(kù)。冷庫(kù)按控制的溫度和制冷方式不同分為冷凍倉(cāng)庫(kù)、冷藏倉(cāng)庫(kù)、氣調(diào)冷庫(kù)和流動(dòng)的冷藏車(chē)、冷藏集裝箱等。二、冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)（一）冷卻和結(jié)凍間 10/12/202238開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第二節(jié) 冷庫(kù)管理貨物在進(jìn)入冷藏間或冷凍庫(kù)房之前，先在冷卻或冷凍間進(jìn)行冷處理，將貨物均勻的降溫到預(yù)定的溫度。對(duì)于冷藏貨物，降溫至2-4；冷凍貨物則迅速的降至-20使貨物凍結(jié)，因而冷卻和凍結(jié)間具有較強(qiáng)的制冷能力。（二）冷凍庫(kù)房

17、經(jīng)預(yù)冷達(dá)到冷凍保存溫度的冷凍貨物較長(zhǎng)期間地保存的庫(kù)房。冷凍貨物的貨垛一般較小，以便降低內(nèi)部溫度。庫(kù)內(nèi)采用叉車(chē)作業(yè)為主，大多采用成組垛。（三）冷藏庫(kù)房冷藏庫(kù)房是冷藏貨物存儲(chǔ)的場(chǎng)所。貨物在預(yù)冷后送入冷藏庫(kù)10/12/202239開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第二節(jié) 冷庫(kù)管理房碼垛存放。冷藏貨物仍具有新陳代謝和微生物活動(dòng)，還會(huì)出現(xiàn)自升溫現(xiàn)象，因而冷藏庫(kù)還需要進(jìn)行持續(xù)的冷處理。冷藏庫(kù)一般采用行列垛方式碼垛存放，由于冷藏存放期較短，貨物在庫(kù)內(nèi)搬運(yùn)活性較高，托盤(pán)成組堆垛較為理想。（四）分發(fā)間冷庫(kù)內(nèi)不便于作業(yè)，而且會(huì)造成庫(kù)內(nèi)溫度波動(dòng)較大，因此貨物出庫(kù)時(shí)采取迅速地將冷貨從冷藏或冷凍庫(kù)移到分發(fā)間，在分發(fā)間進(jìn)行作業(yè)裝

18、運(yùn)。10/12/202240開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第二節(jié) 冷庫(kù)管理三、冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)管理（一）冷庫(kù)的使用清潔、干燥保持制冷狀態(tài)分類(lèi)分區(qū)存放定時(shí)通風(fēng) （二）貨物出入庫(kù)1.入庫(kù)10/12/202241開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第二節(jié) 冷庫(kù)管理貨物入庫(kù)時(shí)，要對(duì)貨物的溫度進(jìn)行測(cè)定、查驗(yàn)貨物內(nèi)部狀態(tài)，進(jìn)行詳細(xì)記錄，對(duì)于霉變貨物不接受入庫(kù)。入庫(kù)前貨物要預(yù)冷，未經(jīng)預(yù)冷凍結(jié)貨物不得直接進(jìn)入冷凍庫(kù)，以免高溫貨物大量吸冷造成庫(kù)內(nèi)溫度升高，影響庫(kù)內(nèi)其他凍貨。2.出庫(kù)貨物出庫(kù)認(rèn)真核對(duì)，防止錯(cuò)發(fā)、錯(cuò)取。對(duì)于出庫(kù)時(shí)需要升溫處理的貨物，應(yīng)按照作業(yè)規(guī)程進(jìn)行加熱升溫，不得采用自然升溫。10/12/202242開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第二節(jié) 冷庫(kù)管理（三）冷貨作業(yè) 為了減少冷耗，貨物出入作業(yè)應(yīng)選擇在氣溫較低的時(shí)間進(jìn)行，如早晨、傍晚、夜間。出入庫(kù)作業(yè)時(shí)集中倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的作業(yè)量，盡可能縮短作業(yè)時(shí)間。要使裝運(yùn)車(chē)輛離庫(kù)門(mén)距離最近，縮短貨物露天搬運(yùn)距離，防止隔車(chē)搬運(yùn)。在貨物出入庫(kù)中出現(xiàn)庫(kù)溫升高時(shí)，應(yīng)停止作業(yè)，封庫(kù)降溫。10/12/202243開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)貿(mào)學(xué)院第二節(jié) 冷庫(kù)管理（四）冷庫(kù)安全防止凍傷 防止人員缺氧窒息避免人員破封閉庫(kù)內(nèi)妥善使用設(shè)備10/12/202244開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)技術(shù)