關(guān)于學(xué)校食堂一次性碗筷使用情況的調(diào)查報告

1、 HYPERLINK xxxx/ 關(guān)于湖北大大學(xué)學(xué)校校食堂一一次性碗碗筷使用用情況的的調(diào)查報報告一 、調(diào)查查背景及及目的： 近年來，隨隨著人們們生活節(jié)節(jié)奏的日日益加快快， “一一次性產(chǎn)產(chǎn)品”越越來越受受到青睞睞，餐館館里、小小攤上、大大學(xué)校園園里、機(jī)機(jī)關(guān)食堂堂里一次次性筷子子隨處可可見。越越來越多多的“一一次性用用品”在在給人們們的生活活帶來方方便快捷捷的同時時，也給給我們的的健康生生活帶來來一系列列的安全全隱患。為為此我們們在湖北北大學(xué)校校園里展展開了一一次性筷筷子使用用情況的的調(diào)查。通過對湖北北大學(xué)風(fēng)風(fēng)華園、嘉嘉惠園和和桃李園園三個食食堂使用用一次性性碗筷的情情況進(jìn)行行調(diào)查，分析析一次性性

2、碗筷使用用的現(xiàn)狀狀、原因因及危害害，有針針對性的的提出合合理化建建議，增增強(qiáng)同學(xué)學(xué)們的環(huán)環(huán)保意識識，呼吁吁同學(xué)們們拒絕使使用一次次性筷子子。二、調(diào)查對對象：風(fēng)華園園、嘉惠惠園、桃桃李園三、調(diào)查時時間：20111.110.111四、調(diào)查方方法：問卷調(diào)查查，實地地考察，走走訪調(diào)查查、資料歸歸納法、總總結(jié)分析析法五、調(diào)查結(jié)結(jié)果： 11.下表表為湖北北大學(xué)學(xué)學(xué)校食堂堂一次性性碗筷日日消耗量量食堂名稱一次性碗筷筷日消耗耗量副風(fēng)華園6000嘉惠園5500桃李園4500合計160000從上圖中我我們注意意到三個個食堂使使用一次次性碗筷筷的量不不同，部部分同學(xué)學(xué)認(rèn)為可可能是因因為座位位少而人流量量多，供供應(yīng)一

3、次次性餐具具可以減減少食堂堂工作人人員的工工作量；也有同同學(xué)認(rèn)為為是學(xué)校校中的“部分集集團(tuán)”追逐利利益所致致；還有有少數(shù)同同學(xué)認(rèn)為為學(xué)校食食堂餐具具不衛(wèi)生生，未消消毒干凈凈，一次次性碗筷筷比較干干凈。同同學(xué)們普普遍希望望學(xué)校食食堂提供供干凈、衛(wèi)衛(wèi)生、可可重復(fù)使使用的餐餐具，可可見大家家的環(huán)保保意識是是較高的的。2. 針對對學(xué)生，我我們進(jìn)行行了隨機(jī)機(jī)問卷調(diào)調(diào)查（問問卷調(diào)查查表見下下方），調(diào)調(diào)查內(nèi)容容主要是是學(xué)生對對學(xué)校食食堂使用用一次性性餐具的的感受以以及用不不銹鋼餐餐具代替替一次性性碗筷的看看法等等等。在發(fā)發(fā)放問卷卷之前，我我們抽樣樣訪問了了一些同同學(xué)并適適當(dāng)對問問卷內(nèi)容容做了些些修改，最最后

4、，我我們總共共收集了了有效問卷卷84份。從問卷結(jié)果果可了解解到接受受調(diào)查的的學(xué)生都都意識到到使用一一次性餐餐具的危危害，意意識到一一次性餐餐具的大大量使用用會給我我們的環(huán)環(huán)境造成成巨大的的破壞，嚴(yán)嚴(yán)重影響響我們的的生活。對食堂使用一次性餐具的看法對食堂使用一次性餐具的看法00.10.20.30.40.50.60.70.8A.反對B.贊成C.無所謂通過上圖可可知，大大部分同同學(xué)是反反對使用用一次性性餐具的的，主要原原因是浪浪費資源源、污染染環(huán)境；而站在在對立面面的同學(xué)學(xué)則指出出他們使使用一次次性餐具具是因為為它方便便快捷。3. 針對對飯?zhí)?，我們采采訪了食堂的經(jīng)理，采采訪內(nèi)容容包括兩兩個方面面：一

5、次次性餐具具種類、進(jìn)進(jìn)貨量及及消耗量量等情況；一次性性餐具使使用后流流向及處處理。通過與與經(jīng)理的交交流反饋饋，我們們發(fā)現(xiàn)：飯?zhí)锰崽峁┮淮未涡圆途呔咝枰沙杀?，出售一一次性餐餐具并非非盈利而而是?fù)擔(dān)擔(dān)，而且且一次性性餐具的的使用增增加了校園的的垃圾處處理量，不不利于清清潔工作作有效進(jìn)進(jìn)行。一一次性餐餐具在使使用后大大多與剩剩飯剩菜菜一起被被丟棄，對飯?zhí)锰眉靶@園環(huán)境衛(wèi)衛(wèi)生造成成不良影影響。六、調(diào)查結(jié)結(jié)果分析析（一）一次次性筷子子大量使使用的原原因、缺乏相相關(guān)的政政策引導(dǎo)導(dǎo)。目前前我們國國家對一一次性筷筷子的政政策主要要針對的的是出口口導(dǎo)向企企業(yè)，在在國內(nèi)市市場則缺缺乏進(jìn)一一步的政政策引導(dǎo)導(dǎo)，對一

6、一次性筷筷子沒有有出臺相相關(guān)的法法律法規(guī)規(guī)，缺乏乏具體的的衛(wèi)生檢檢驗標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。國家家質(zhì)檢等等部門在在一次性性筷子的的生產(chǎn)、流流通和銷銷售過程程中，監(jiān)監(jiān)管不到到位，處處罰力度度不夠，導(dǎo)導(dǎo)致一次次性筷子子或是缺缺乏必要要的衛(wèi)生生消毒條條件，或或是在流流通中被被第二次次污染，卻卻沒有引引起足夠夠的重視視。許多多企業(yè)對對相關(guān)的的政策認(rèn)認(rèn)識也不不到位。2、利潤的的驅(qū)使?！耙淮涡钥曜涌雌饋戆装椎模瑧?yīng)該挺干凈的。且有人直接送貨上門，還省了運費”。商家不管這些筷子是否合格就放心或昧著良心大膽使用了。相對于可循環(huán)使用筷子而言，生產(chǎn)和購買一次性筷子的成本都仍然較低。3、沒有更更好的替替代品。在在生活中中，許多多消費

7、者者也深知知一次性性筷子的的危害，但但目前為為止沒有有更好的的選擇。外外出就餐餐時不可可能自己己隨身攜帶帶筷子，只只好使用用餐館提提供的一一次性筷筷子。（二）使用用一次性性筷子對對人體的的危害從生產(chǎn)過程程來看，一一次性筷筷子有兩兩種制作作方法，一一種是固固態(tài)的制制作方式式，另一一種是液液態(tài)加工工的制作作方式。所謂固態(tài)加加工方式式指的是是通過硫硫磺的熏熏蒸漂白白。但經(jīng)經(jīng)過硫磺磺氣體漂漂白的筷筷子，其其二氧化化硫往往往會嚴(yán)重重超標(biāo)。除除此之外外，硫磺磺中還含含有鉛和和汞等重重金屬。重重金屬在在人體內(nèi)內(nèi)的長時時間堆積積容易造造成鉛中中毒或汞汞中毒。另另外我們們都知道道二氧化化硫的特特性之一一就是遇遇

8、冷會凝凝固，因因此，當(dāng)當(dāng)人們使使用這種種筷子進(jìn)進(jìn)餐時，二二氧化硫硫隨著空空氣的流流動很容容易凝固固至呼吸吸道，引引發(fā)咳嗽嗽、哮喘喘等呼吸吸道疾病病。所謂液態(tài)加加工指的的是通過過氯氣或或者雙氧氧水漂白白。但氯氯氣作為為化學(xué)元元素，不不僅容易易造成人人體內(nèi)的的膽結(jié)石石，而且且含有曾曾經(jīng)讓人人們談之之色變的的二惡英英。正規(guī)規(guī)的一次次性筷子子所用的的原料都都是質(zhì)地地比較好好的木材材，不需需要經(jīng)過過特殊加加工。但但是現(xiàn)在在很多民民間的地地下非法法小作坊坊為了節(jié)節(jié)約生產(chǎn)產(chǎn)資料，降降低成本本，使用用的都是是劣質(zhì)木木材。為為了讓看看上去“膚膚色”較較黑，這這不太美美觀的筷筷子能暢暢銷，小小作坊生生產(chǎn)者就就只好

9、使使用這兩兩種加工工方式。除此之外，我我們也經(jīng)經(jīng)常會看看到一次次性的竹竹筷子。為為了去除除筷子上上的毛刺刺，令其其看起來來更光滑滑白皙，小小作坊的的生產(chǎn)者者們將其其放入滑滑石粉中中，通過過摩擦對對筷子進(jìn)進(jìn)行加工工。這樣樣的加工方方式無疑疑也會對對人體產(chǎn)產(chǎn)生極大大危害，因因為滑石石粉的使使用容易易增加人人體患膽膽結(jié)石的的機(jī)率。因此，總結(jié)結(jié)來說一一次性筷筷子具有有以下三三大危害害:第一、損害害呼吸功功能。一一次性筷筷子制作作過程中中經(jīng)過硫硫磺熏蒸蒸，在使使用過程程中遇熱熱會釋放放二氧化化硫，會會侵蝕呼呼吸黏膜膜，導(dǎo)致致呼吸道道疾病。第二、損害害消化功功能。一一次性筷筷子在制制作過程程中用雙雙氧水漂

10、漂白，雙雙氧水強(qiáng)強(qiáng)烈的腐腐蝕性，對對口腔、食食道甚至至腸胃造造成腐蝕蝕。打磨磨過程中中使用滑滑石粉，消消除不干干凈，在在人體內(nèi)內(nèi)慢慢累累積，會會使人患患上膽結(jié)結(jié)石。第三、病菌菌感染。經(jīng)過消毒的一次性筷子保質(zhì)期最長為4個月，一旦過了保質(zhì)期則很可能帶上黃色葡萄菌。大腸桿菌及肝炎等。（三）浪費費資源從環(huán)保的角角度看，一一次性碗碗筷方便便快捷的的背后是是大量資資源的浪浪費與垃垃圾的堆堆積。據(jù)據(jù)有關(guān)部部門的調(diào)調(diào)查顯示示，目前前國內(nèi)有有上千家家企業(yè)生生產(chǎn)木制制筷子，年年消耗木木資源近近5000萬立方方米。全全國林木木年采伐伐量約447588萬立方方米，這這些筷子子就占了了10.5%。而而生產(chǎn)筷筷子的過過程

11、中，從從圓木到到木塊再再到成品品，木材材的有效效利用率率僅為660%。1998年年以來，我我國各大大賓館、酒酒家、飯飯店普遍遍使用一一次性木木筷，造造成的木木材損失失每年達(dá)達(dá)5.001006m33，相當(dāng)當(dāng)于新中中國成立立以來北北京市植植樹造林林的全部部林木的的總蓄積積量。南南京市每每天要消消耗1000萬雙雙木筷，相相當(dāng)于數(shù)數(shù)十株直直徑200厘米的的成年數(shù)數(shù)。另據(jù)據(jù)全國1128個個林業(yè)局局統(tǒng)計，我我國森林林采伐量量大于可可伐量443%，更更新面積積僅有采采伐量的的56.5%，人人均森林林蓄積量量只有世世界人均均蓄積量量的122.5%。而中中國現(xiàn)在在每年生生產(chǎn)大約約4500億雙一一次性筷筷子，需需

12、要砍伐伐25000萬棵棵樹。環(huán)環(huán)保主義義者警告告，按照照目前的的速度，中中國可能能在200年內(nèi)就就要砍掉掉所有森森林。我們都知道道一次性性木筷是是日本人人的發(fā)明明。但日日本人絕絕不砍自自己的樹樹來做一一次性筷筷子。全全靠進(jìn)口口，是世世界上一一次性筷筷子的最最大進(jìn)口口國。原原因就在在于一次次性木筷筷的原料料多為樺樺木，其其生長周周期長，資資源相對對少，認(rèn)認(rèn)識倒絕絕不該用用這樣珍珍貴的林林木資源源來制造造一用即即棄的一一次性木木筷子。然然而，我我們卻砍砍著自己己的樹，生生產(chǎn)著既既內(nèi)銷有有外銷的的一次性性木筷。據(jù)據(jù)中國國消費者者報報報道：僅僅我國北北方的一一次性木木筷業(yè)就就每年向向日本和和韓國出出口

13、3000萬箱箱共一五五0億雙雙木筷。于于是日本本國土上上森林覆覆蓋率高高達(dá)655%，而而我國的的森林覆覆蓋率卻卻只有一一八%左左右。另據(jù)20006年公公布的第第六次全全國森林林資源清清查結(jié)果果顯示，我我國森林林覆蓋率率為一八八%，人人均森林林占有面面積僅00.088公頃，在在全球排排名一三三4位。森森林資源源保有量量低，林林木嚴(yán)重重過量采采伐等問問題還很很突出。在在這種背背景下，大大量使用用包括一一次性木木筷或竹竹筷在內(nèi)內(nèi)的一次次性消費費品，無無疑會給給森林及及其他自自然資源源帶來更更大的壓壓力。七、一次性性筷子問問題的解解決方案案既然一次性性碗筷的的危害如如此之大大，我們們自然應(yīng)應(yīng)該減少少使

14、用。但但或許有有人問：“如果果沒有了了一次性性碗筷，那那出門在在外用什什么吃飯飯？”這這的確是是一個問問題。人人們使用用一次性性碗筷的的就餐習(xí)習(xí)慣是一一時無法法改變的的，那么么我們是是否可以以從一次次性碗筷筷的生產(chǎn)產(chǎn)本身來來解決這這個難題題呢？我我們認(rèn)為為解決可可以采取取以下措措施。（一）加強(qiáng)強(qiáng)政策引引導(dǎo)加強(qiáng)相關(guān)法法規(guī)建設(shè)設(shè)，進(jìn)一一步作好好政策引引導(dǎo)，提提高人們們的環(huán)保保意識。在在國家法法律政策策允許林林業(yè)企業(yè)業(yè)合法利利用森林林資源的的前提下下，限制制用材、提提高木材材的使用用效率，如如規(guī)定木木筷適用用樹種為為樺木、楊楊木等，通通過對一一次性木木筷、竹竹筷從選選材（木木筷）、生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)到衛(wèi)生

15、生指標(biāo)的的限制，以以期規(guī)范范一次性性筷子產(chǎn)產(chǎn)業(yè)。（二）加強(qiáng)強(qiáng)監(jiān)管對一次性筷筷子的生生產(chǎn)、流流通和銷銷售過程程的監(jiān)管管，加強(qiáng)強(qiáng)對飯店店消毒設(shè)設(shè)施的監(jiān)監(jiān)管，制制定具體體的衛(wèi)生生檢驗的的標(biāo)準(zhǔn)，把把這種監(jiān)監(jiān)管與食食品監(jiān)管管等同起起來。同同時定期期抽查、曝曝光，充充分利用用新聞媒媒體以及及人民群群眾的力力量，讓讓公眾了了解更多多信息從從而提升升消費者者的理性性使用一一次性筷筷子的意意識以及及環(huán)境保保護(hù)意識識。（三）使用用替代品品普通、可反反復(fù)使用用的筷子子需要耗耗電的消消毒柜、水水及人工工，總成成本平均均攤?cè)?，算算下來其其實要比比一次性性筷子劃劃算一些些。還可可向消費費者提供供更多、更更為環(huán)保保的選擇擇

16、。如用用甘蔗渣渣、竹子子代替木木材進(jìn)行行生產(chǎn)，節(jié)節(jié)省木材材資源。（四）使用用收費的的消毒筷筷子目前許多餐餐館酒店店提供的的是收費費的消毒毒筷子，這這也可以以暫時解解決這個個問題。也也就是飯飯店的筷筷子可改改成一般般家里用用的竹筷筷，但用用過后不不丟，就就像現(xiàn)在在的消毒毒碗一樣樣，統(tǒng)一一送到消消毒中心心去消毒毒，這樣樣可以避避免一些些店家消消毒不到到位或不不消毒。竹竹筷消毒毒到一定定次數(shù)后后再更換換一批，可可以減少少資源消消耗。其其實算起起來，這這樣成本本也是很很低的。店店家只要要將訂購購的碗配配上一至至兩雙筷筷子，筷筷子的成成本一次次付清，以以后只須須付少量量的消毒毒費，比比天天都都要付木木筷

17、的成成本價要要便宜得得多。（五）提高高一次性性筷子回回收技術(shù)術(shù)從國外的經(jīng)經(jīng)驗來看看，日本本通過垃垃圾分類類管理的的辦法，對對一次性性筷子作作分離處處理，將將使用過過的一次次性筷子子回收作作為再生生紙材料料，如33雙一次次性筷子子可以造造一張AA4紙，110公斤斤一次性性木筷可可以造一一五箱面面巾紙。目目前，一一種可以以替代一一次性木木筷的全全生物降降解餐筷筷已研究究成功，然然而這種種技術(shù)及及產(chǎn)品的的普及還還需要相相當(dāng)長的的時間。（六）加強(qiáng)強(qiáng)宣傳力力度，增增強(qiáng)人們們的環(huán)保保意識在目前情況況下，真真正杜絕絕一次性性筷子的的使用不不符合現(xiàn)現(xiàn)實的，還還有很長長一段路路要走。但但我們應(yīng)應(yīng)該大力力宣傳使使

18、用一次次性筷子子的危害害，從觀觀念層面面改變?nèi)巳藗兗榷ǘǖ恼J(rèn)識識，盡量量增強(qiáng)環(huán)環(huán)保意識識，僅可可能減少少一次性性筷子的的使用。結(jié)論通過這次調(diào)調(diào)查，我我們發(fā)現(xiàn)現(xiàn)目前我我們學(xué)校校食堂使使用一次次性筷子子的狀況況都很嚴(yán)嚴(yán)重。許許多學(xué)生生雖然都都明白使使用一次次性筷子子的巨大大危害，但但出于方方便快捷捷，節(jié)約約成本等等多方面面的考慮慮仍然難難以拒絕絕一次性性筷子。要要想真正正杜絕一一次性筷筷子的使使用，還還有很多多工作需需要落實實，還有有很長的的路要走走。不僅僅需要國國家及政政府相關(guān)關(guān)部門加加強(qiáng)這方方面的立立法，強(qiáng)強(qiáng)化監(jiān)督督管理，加加大處罰罰力度；生產(chǎn)者者和經(jīng)營營者也要要樹立良良好的職職業(yè)道德德，為消消費者的的切身利利益著想想；作為為消費者者同樣需需要增強(qiáng)強(qiáng)環(huán)保意意識，盡盡量避免免使用一一次性筷筷子。作作為大學(xué)學(xué)生的我我們更要要提高自自身素質(zhì)質(zhì)，改變變觀念，真真正將環(huán)環(huán)保落實實到實處處。愛護(hù)護(hù)環(huán)境從從我做起起，拒絕絕一次性性筷子從從點滴做做起！附（調(diào)查問問卷）：關(guān)于湖北大大學(xué)食堂堂一次性性碗筷使使用情況況的調(diào)查查1.請問你你對食堂堂使用一一次性碗碗筷有什什么看法法？ A.反對對 BB.贊成成 C、無無所謂 2. （反反對者題題）請問問你反對對使用一一次性碗碗筷的原原因？ A.浪費費資源、污污染環(huán)境境 B.不衛(wèi)生生 CC. 質(zhì)質(zhì)