HACCP管理體系審核員時(shí)間表及多現(xiàn)場抽樣標(biāo)準(zhǔn)

1、 WIT ASSESSMENT GK03-6 Rev.6.0 Issue:8/1/2006 WIT ASSESSMENTPage PAGE 4 of 2HACCP管理體系審核員時(shí)間表及多現(xiàn)場抽樣標(biāo)準(zhǔn)審核員時(shí)間表組織人數(shù)初審審核員員時(shí)間組織人數(shù)初審審核員員時(shí)間1-102876-1117551311-25531176-155501426-45541551-202251546-65552026-267751666-85562676-345501786-122573451-4355018126-117584351-5455019176-227595451-6800020276-4425106801-8

2、500021426-6625118501-10770022626-887512 注：1.HACCCP首首次認(rèn)證證審核分分為二階階段,表表中現(xiàn)場場時(shí)間僅僅指第二二階段審審核天數(shù)數(shù)的平均均值。第第一階段段審核時(shí)時(shí)間根據(jù)組織織規(guī)模、產(chǎn)產(chǎn)品種類類、認(rèn)證證風(fēng)險(xiǎn)等等因素確確定，一一般為11-2人人天。對對單一場場所單一一產(chǎn)品的的認(rèn)證在在確定審核人人天時(shí)，現(xiàn)現(xiàn)場審核核時(shí)間、總總時(shí)間應(yīng)應(yīng)至少滿滿足上表表的要求求。2.審核總總時(shí)間包包括文件件審核、審審核準(zhǔn)備備、現(xiàn)場場審核和和撰寫報(bào)報(bào)告的時(shí)時(shí)間。審審核員時(shí)時(shí)間應(yīng)根根據(jù)組織織規(guī)模、產(chǎn)產(chǎn)品種類類、加工工工藝、認(rèn)認(rèn)證風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)、CCCP分布布情況、食食品安全全的特點(diǎn)點(diǎn)等因

3、素素適當(dāng)增增加或減減少審核核時(shí)間。3.WITT可根據(jù)據(jù)申請組組織的低低風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)產(chǎn)品、品品種/過過程、相相對雇員員數(shù)量，工工作現(xiàn)場場較小、食品加加工/制制造工藝藝或工序序簡單、成成熟的管管理體系系等因素素適當(dāng)減減少審核核時(shí)間，但但審核員員時(shí)間減減少的總總量不應(yīng)應(yīng)超過表表中所列列時(shí)間的的90%以下。4.食品加加工/制造工工藝或工工序復(fù)雜雜、多種種食品規(guī)規(guī)格或系系列產(chǎn)品品、雇員員使用多多種語言言（需要要翻譯人人員或妨妨礙審核員個(gè)人人獨(dú)立工工作）、相相對雇員員數(shù)量，食食品加工工/制造現(xiàn)現(xiàn)場很大大或分散散、法規(guī)規(guī)要求較較嚴(yán)，食食品安全全性要求高，認(rèn)證證風(fēng)險(xiǎn)較較大；CCCP關(guān)關(guān)鍵控制制點(diǎn)分布布面廣，操操作限

4、值值不易控控制，WWIT將將適當(dāng)增增加審核核時(shí)間。1、樣本規(guī)規(guī)模1.1 在在每一場場所不多多于500名雇員員，每次次審核最最少訪問問的場所所數(shù)量為為：規(guī)為所的根=上整監(jiān)督訪問：每年的的樣本規(guī)規(guī)模應(yīng)為為分場所所數(shù)量的的平方根根與相關(guān)關(guān)系數(shù)00.6的的乘積（yy=0.6 EQ r( ,x) ），上上入成整整數(shù)。復(fù)審：樣本本規(guī)模應(yīng)應(yīng)與首次次審核樣樣本數(shù)量量相同，然然而當(dāng)其其質(zhì)量體體系在三三年中被被證明有有效時(shí)，可可按系數(shù)數(shù)0.88減少抽抽樣規(guī)模模（y=0.88 EQ r( ,x) ），上上入成整整數(shù)。另外，每次次審核（首首次/監(jiān)監(jiān)督/復(fù)復(fù)審）都都必須對對總部進(jìn)進(jìn)行審核核。12 當(dāng)當(dāng)WITT對認(rèn)證證/

5、注冊冊的管理理體系活活動(dòng)的風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)分析析顯示出出與下列列因素有有關(guān)的特特別情況況時(shí)，應(yīng)應(yīng)增加樣樣本規(guī)模模：場所規(guī)模與與員工數(shù)數(shù)量活動(dòng)和管理理體系的的復(fù)雜性性作業(yè)方法的的變更所從事活動(dòng)動(dòng)的變更更投訴和糾正正與預(yù)防防措施相相關(guān)方面面的記錄錄任何跨國方方面內(nèi)部審核結(jié)結(jié)果13 當(dāng)組織織有多層層次等級(jí)級(jí)系統(tǒng)（如如：總部部/國家家部門/地區(qū)性性部門/地方分分部）時(shí)時(shí)，上述述規(guī)定的的首次審審核抽樣樣模式適適用于每每一層。例例如：1個(gè)總部：每次審審核循環(huán)環(huán)中巡察察（首次次/監(jiān)督督/復(fù)審審）4個(gè)國家部部門：樣樣本數(shù)=2個(gè)：最少隨隨機(jī)抽取取1個(gè)27個(gè)地區(qū)區(qū)部門：樣本數(shù)數(shù)=6個(gè)個(gè)：最少少隨機(jī)抽抽取2個(gè)個(gè)1700個(gè)個(gè)本

6、地分分部：樣樣本數(shù)=42個(gè)個(gè)：最少少隨機(jī)抽抽取111個(gè)。2、 審核核人天21正常常情況下下，每個(gè)個(gè)場所的的審核人人天數(shù)應(yīng)應(yīng)與IAAF關(guān)于于ISOO/IEEC導(dǎo)則則62-19996的應(yīng)應(yīng)用指南南的附錄錄2中規(guī)規(guī)定的“現(xiàn)場最最低天數(shù)數(shù)”欄一致致。22當(dāng)考考慮到那那些與本本地場所所無關(guān)而而只對總總部進(jìn)行行審核的的條款時(shí)時(shí)，可減減少審核核時(shí)間。23 活活動(dòng)的復(fù)復(fù)雜性是是另一個(gè)個(gè)需考慮慮的因素素。24 不不允許減減少對總總部的審審核時(shí)間間。25首次次審核監(jiān)監(jiān)督審核核及復(fù)審審換證的的總時(shí)間間（可理理解為對對每個(gè)場場所的審審核時(shí)間間與對總總部的審審核時(shí)間間的總和和）不應(yīng)應(yīng)少于在在進(jìn)行同同樣規(guī)模模同樣規(guī)規(guī)模同樣樣復(fù)雜程程度活動(dòng)動(dòng)的單一一場所（即即：公司司的全部部雇員在在同一場場所）所所需的審審核時(shí)間間，在多多數(shù)情況況下，總總時(shí)間應(yīng)應(yīng)比單一一場所所所用時(shí)間間多的多多。3、添加場場所在一組新場場所申請請加入已已獲證的的多場所所