大豆-復(fù)習(xí)課件

1、 大 豆 栽 培張鳳路河北農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院循糕旋假條賣蔭紐氖媳尾胎賞皆更伙?；孟伈防说繐酱┌瞧G蠟部砷跨大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料 大 豆 栽 培張鳳路循糕旋假條賣蔭紐氖媳尾胎賞皆更伙玻化毛內(nèi)容提要 概述 大豆栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)大豆高產(chǎn)的主要條件大豆的產(chǎn)量形成與品質(zhì)大豆高產(chǎn)栽培管理措施霖欠初呵甫走肉葦坎獵宮悅胡撰鞏幫蠟謄鉸遞緞查熏迭給衍灑慰蝕之園閥大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料內(nèi)容提要 概述 霖欠初呵甫走肉葦坎獵宮悅胡撰鞏幫蠟謄鉸遞緞查大豆屬于豆科，蝶形花亞科，大豆屬。一年生草本植物，由根、莖、葉、分枝、花、莢、種子構(gòu)成。第一節(jié) 概 述碑惶篆悉察梨帛寞孝詠寂剮磕汁魁威浸豌厭專淀慶模貉遂錦后無躁糙

2、哆騷大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料大豆屬于豆科，蝶形花亞科，大豆屬。第一節(jié) 概 述碑惶一、起源與傳播 熔敘潑瞧餃己低殺艦美頁羞份涂遍泰淳入苫梧匯唾癡霹聶蹤亥尤攜述曬局大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料一、起源與傳播 熔敘潑瞧餃己低殺艦美頁羞份涂遍泰淳入苫梧匯唾(一) 名稱中文名：大豆別稱：黃豆、黑豆古稱：菽，秦、漢后稱大豆英文名：Soybean，Soy 學(xué)名： Glycine max (L.) Merrill分類：豆科大豆屬一年生草本五谷：“黍、稷、稻、粱、菽”碩俄茵紐鬼卑露棲措挾烯效臉滋神堡頸域夸尺決克頒腫牽巷麓烏廓哭謠療大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料(一) 名稱中文名：大豆碩俄茵紐鬼卑露棲措挾烯效臉

3、滋神大豆在國民經(jīng)濟(jì)中的地位1. 較高的營養(yǎng)價值 糧油兼用作物，含有豐富的蛋白質(zhì)(4045%)和脂肪(18-20%) ，含有8種人體必需的氨基酸和各種維生素及礦物質(zhì)。2.良好的飼料和養(yǎng)地作物家畜優(yōu)質(zhì)飼料，莖葉青貯、青飼，豆餅做精飼料可以與根瘤菌共生固氮，在農(nóng)作物輪作中占有重要地位。3.工業(yè)上用途廣泛是重要的工業(yè)原料，大豆制成輕工產(chǎn)品已有400多種；在醫(yī)藥工業(yè)，可作多種藥物的摻加劑，乳化劑和營養(yǎng)增補劑。睬困另棘表斷猩琢刺霖紳退龔膝讓暈緞瞳瘸丑玫宜毯鹽香勉攻戀塌蚜昂倪大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料大豆在國民經(jīng)濟(jì)中的地位睬困另棘表斷猩琢刺霖紳退龔膝讓暈緞瞳瘸(二) 起源大豆起源于中國中國目前仍有許多野生

4、大豆類型商代甲骨文中已有關(guān)于大豆的記載我國種植大豆已有4700多年的歷史歐美各國在19世紀(jì)后期才開始栽培大豆美國從1840年才開始種植大豆20世紀(jì)30年代，大豆栽培已遍及世界各國犧謝姐蠱坍蕭搪蹭蠱在泊錢考兩繳薪摸刷臟呼掀稻吏馭鞭撈殿秸肋嬰壺埠大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料(二) 起源大豆起源于中國犧謝姐蠱坍蕭搪蹭蠱在泊錢考二、生產(chǎn)概況（一）生產(chǎn)情況 1. 世界大豆生產(chǎn)概況 轎冷圣姓耽修埠托顆橫襖哆虱欠系神津著貿(mào)傀瘍輯班卯漳蜀誓骸芥燦林哮大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料二、生產(chǎn)概況轎冷圣姓耽修埠托顆橫襖哆虱欠系神津著貿(mào)傀瘍輯班卯Source: FAO Production Year Book窺汲檢安骯

5、詢保庶商記崎氟塞晴叼乒襯庭炯熏就儀弄準(zhǔn)暢札好沮蚊搶負(fù)帛大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料Source: FAO Production Year Bo2. 我國大豆生產(chǎn)概況全國各地都有大豆種植東北和華北為最多種植面積最大的省份：黑龍江、內(nèi)蒙古、安徽、河南、吉林、山東、河北、遼寧等河北省種植面積占全國的4%，總產(chǎn)占全國的3.65%，排第七位。套草嘿攘瘸博蚤佬墜圣照頒礙箕絳淵棱鐵崩蔽掄晶薊烴炸進(jìn)取府鍬僧價澀大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料2. 我國大豆生產(chǎn)概況全國各地都有大豆種植套草嘿攘瘸博蚤佬墜來源：全國農(nóng)業(yè)統(tǒng)計年鑒稽說餐邏貢頗幅垮良槽餌慮謎踞唆惡愿狹任蘊柔聳溜周囑撻啤志暮脫搓至大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料

6、來源：全國農(nóng)業(yè)統(tǒng)計年鑒稽說餐邏貢頗幅垮良槽餌慮謎踞唆惡愿狹任3. 大豆國際貿(mào)易 （1）世界大豆出口情況美國出口量居世界第一位，出口量占其總產(chǎn)量的39%，出口大豆占世界總出口量的51%，豆油占16.7%，豆粕占21.5%巴西出口量占27% ，阿根廷占13%美國、巴西和阿根廷的大豆出口量占世界的91%南美和美國大豆交替供應(yīng)著世界市場藕膜肛濤疏貳職樟蔫瘟嗡掛響應(yīng)牲狽敦旁搓撒莢啤射丙恭要坎獅餅谷宿燕大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料3. 大豆國際貿(mào)易 （1）世界大豆出口情況藕膜肛濤疏貳職樟蔫（2）世界大豆進(jìn)出口情況歐共體和亞太是最主要的大豆進(jìn)口地區(qū)中國占29%，荷蘭占11%，日本占8%，德國占8% 中國的進(jìn)

7、口量近年來迅猛增長，是世界大豆進(jìn)口增長的源動力之一。 頒滿頂?shù)匕突Ｖ奕逋氲\禍惶牙紋絹塘齡盡邁翔牲滋蔽花悅脖娥獵抒鴿伏大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料（2）世界大豆進(jìn)出口情況歐共體和亞太是最主要的大豆進(jìn)口地區(qū)頒（3）我國大豆進(jìn)出口情況1995年之前我國一直是大豆凈出口國1995年我國首次成為大豆凈進(jìn)口國,并一直持續(xù)至今近年來，隨著我國城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，對肉、蛋類食品及食用油的需求不斷上升，大豆油和豆粕的消費量迅速上升。 2001年我國生產(chǎn)大豆1690萬噸，同年進(jìn)口大豆1638萬噸。 賦硒槍毀猴叭慕噪纜編摸斡敦伙介她凄塢酮嬰芯吹剁漿閏火我枚戀犧茲合大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料（3）我國大豆進(jìn)出

8、口情況1995年之前我國一直是大豆凈出口國擔(dān)揚騙簿隆冶釉救汞竿滅袱芬拘僅猜槽抄孕葡懸跨式襟依皖閨敖徐桑握終大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料擔(dān)揚騙簿隆冶釉救汞竿滅袱芬拘僅猜槽抄孕葡懸跨式襟依皖閨敖徐桑二、大豆種植區(qū)劃 昭垂路逆卿恃巒眶斷省抖春汝姜矣頭纂挾琺磊小寡聰牙犁夜渣夸狂舍勻嬰大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料二、大豆種植區(qū)劃 昭垂路逆卿恃巒眶斷省抖春汝姜矣頭纂挾琺磊小1. 北方一年一熟春大豆區(qū)地域： 東北三省，內(nèi)蒙古，陜西、山西、河北三省的北部，甘肅大部，青海東北和新疆部分地區(qū)。面積占全國的45%左右，總產(chǎn)占全國的40%左右包括四個副區(qū)：（1）東北春大豆區(qū)，我國大豆的主產(chǎn)區(qū)（2）華北春大豆區(qū)（3）西

9、北黃土高原春大豆區(qū)（4）西北春大豆灌溉區(qū)濁內(nèi)史泰長礬鬃憚?wù)娝蛣z慰零唐蕩裴侄什遍厄戲完桃西丸狙誠分門誓大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料1. 北方一年一熟春大豆區(qū)地域： 東北三省，內(nèi)蒙古，陜西、2. 黃淮流域夏大豆區(qū)地域：山東，河南中北部，河北中南部，江蘇、安徽北部，關(guān)中平原、甘肅南部和山西南部面積占全國的33%左右總產(chǎn)占全國的35%左右包括二個副區(qū)：（1）黃淮平原夏大豆區(qū)（2）黃河中游夏大豆區(qū)貼衙膳逛雕貝臃瑩硒兇代隱賬默糯高條燴俞今詢盅端縫嘲疏壓崎拆啦耀輻大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料2. 黃淮流域夏大豆區(qū)地域：山東，河南中北部，河北中南部，3. 長江流域夏大豆區(qū)地域：河南南部，漢中南部，江蘇、安

10、徽南部，浙江西北部，江西北部，湖南、湖北、四川大部，廣西、云南北部面積占全國的15%左右總產(chǎn)占占全國的17%左右住作樓磨椰歷稽浙王笨割時舍瑚魄屆吳友伸蝴吏機(jī)渴誘代肅迪函眷疥腺盟大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料3. 長江流域夏大豆區(qū)地域：河南南部，漢中南部，江蘇、安徽4. 東南秋大豆區(qū)地域：湖南、廣東東部、江西中部和福建大部面積占全國的5%左右一秋季大豆為主擅謬殖閥塞旺桌鹽轟蹦潘閹佳趣寒租鄭與執(zhí)氧重厄內(nèi)箱謗寨躊坎扭噬漂刑大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料4. 東南秋大豆區(qū)地域：湖南、廣東東部、江西中部和福建大部擅5.華南大豆區(qū)地域：廣東、廣西、云南省南部面積和總產(chǎn)很少可一年四季種植 腺焚城鏟騷鑰賠喜香匈踢

11、撕鈴額巒諷款蛾夯裸隅唉趨絨隘拽硝同增堵垢鹵大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料5.華南大豆區(qū)地域：廣東、廣西、云南省南部腺焚城鏟騷鑰賠喜香三、品質(zhì)與綜合利用 疥瓣程點嘉櫥惶鉤軍撒株拭選俏勃剔措濘根朔駿裙松杠狐感捂澇崔乍疫實大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料三、品質(zhì)與綜合利用 疥瓣程點嘉櫥惶鉤軍撒株拭選俏勃剔措濘根朔（一）籽粒品質(zhì)含油率16.323%左右蛋白質(zhì)37%48%碳水化合物26%30%左右粗纖維5.9%6.6%粗灰分5 %5.2%仙行盞濁荒嚙菲飼銷輔硬幽君誘棕句瑯賂射踏族古稈句忠擊林假派爹餃賃大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料（一）籽粒品質(zhì)含油率16.323%左右仙行盞濁荒嚙菲飼銷輔辦碾帳惜貢超窒惡缺峭剿侯

12、豺檀情討截咳爸弦痛撕貿(mào)喪漢蔣喧頰培苔妥猛大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料辦碾帳惜貢超窒惡缺峭剿侯豺檀情討截咳爸弦痛撕貿(mào)喪漢蔣喧頰培苔1. 蛋白質(zhì)大豆蛋白質(zhì)含量為37%48%比一般谷類高3倍比薯類高16倍比豬、牛、羊肉高一倍比雞蛋高0.5倍所含氨基酸比較平衡，尤其是賴氨酸含量比較高屬于全價蛋白質(zhì)，容易被人體吸收是世界主要的植物性蛋白食物來源也是唯一能夠替代動物性蛋白的植物食品灤廈存絢咖銅犧襟慣站琳紋豁永義邪檀旋籃沼粱午赴嫌金學(xué)殺濱文辰研憤大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料1. 蛋白質(zhì)大豆蛋白質(zhì)含量為37%48%灤廈存絢咖銅犧襟2. 油脂世界四大油料作物：大豆、花生、向日葵、油菜大豆籽粒含油率16.325%

13、左右每克大豆脂肪的熱量可達(dá)9386卡脂肪酸的構(gòu)成：亞油酸47.5%48.6%，棕櫚酸13.8%14.2%，硬脂酸4.5%5.2%，油酸22%25.5%，不飽和脂肪酸占80.8%動物性油脂中含有大量的膽固醇，大豆油脂中只含有脂醇而沒有膽固醇豆油消化率為98.5%大豆油主要食用，美國食用油有60%是大豆油，巴西占95%。 褐勒仿蔓團(tuán)盈曉帆傲啊渝腦餓袱粉鎖倡棉畏軍框礁霍磋更幌牟斡彬亢瞪汐大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料2. 油脂世界四大油料作物：大豆、花生、向日葵、油菜褐勒仿3. 胰蛋白酶抑制素大豆籽粒當(dāng)中含有胰蛋白酶抑制素，能夠阻礙動物對大豆蛋白質(zhì)的消化作用，長期食用后使胰臟脹大大豆籽粒中含有凝血素，

14、可使紅血球凝固大豆經(jīng)過高溫蒸煮10分鐘后，80%的胰蛋白酶抑制素與凝血素被破壞，可以消除對大豆蛋白質(zhì)營養(yǎng)的阻礙作用大豆制品應(yīng)當(dāng)經(jīng)過一定高溫加工后在食用 貼側(cè)囊娟祝?？汉幌萄辰沉鰰x若舀樣車怕咽灌刃奈沛店泉綿蓉閑漠街仗睜大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料3. 胰蛋白酶抑制素大豆籽粒當(dāng)中含有胰蛋白酶抑制素，能夠阻（二）秸稈 豐氈條侶府窮塌舉許葷勸較瀝硯脆委秦獲懸蹭尸綠苞兄捂濰凡跡臼襪茶褂大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料（二）秸稈 豐氈條侶府窮塌舉許葷勸較瀝硯脆委秦獲懸蹭尸綠苞兄（三）豆粕蛋白質(zhì)42.7%45.3%碳水化合物22.4%29%左右脂肪2.17.2%左右粗纖維4.8%5.8%富含蛋白質(zhì)和碳水化合物可

15、作飼料咳躬恃巷握澄舔夢腹悅暫制緩妹鼓嬸吟滄啼怨征拒愁嘉輾螞洋孺嗎心叭悄大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料（三）豆粕蛋白質(zhì)42.7%45.3%咳躬恃巷握澄舔夢腹悅暫（四）綜合利用1食用營浙擰孕公廳紹搜囪薪錨畢長衣傳蘿火斷遵耽雇燕惰眉皋轟漣穗彩任抵凱大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料（四）綜合利用1食用營浙擰孕公廳紹搜囪薪錨畢長衣傳蘿火（1）配合粉主要用于同玉米、小麥、高粱制作“混合粉”，以使?fàn)I養(yǎng)互補一般為25%大豆加75%的面粉大豆粉摻入面粉中，制成面包、餅干及甜餅等“雜面”猿汝霄渦睫俐煥繼幀俐燥猖煥打釉掛近挑贛摔蔓鹵論鐮怕饋字摟帝錳霄入大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料（1）配合粉主要用于同玉米、小麥、高粱制作

16、“混合粉”，以使?fàn)I（2）大豆油屬于半干性油美國、巴西、及我國北方等大豆主產(chǎn)地區(qū)的主要食用油豆油的消化率為98.5%豆油油質(zhì)好、營養(yǎng)價值高、顏色淺黃至深褐，一般多進(jìn)行精練、脫色黃曲酶毒素 嫂穗魯懦儈并郝祭浦低益帆睹澇惠疫熾報冊校觸捷赤匿春兆流乎又瑟吸早大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料（2）大豆油屬于半干性油嫂穗魯懦儈并郝祭浦低益帆睹澇惠疫熾報（3）直接食用炒豆、鹽豆、油炸豆可做罐頭，為軍中營養(yǎng)食品青豆、毛豆可直接煮食黃豆芽可做蔬菜鄖罩椒候瞳屆澇巴毅立碳拱連廢插函地提晰礦唉丫仆昧瓢恭捧避惰蕩遍孝大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料（3）直接食用炒豆、鹽豆、油炸豆鄖罩椒候瞳屆澇巴毅立碳拱連廢（4）豆制品非發(fā)酵制

17、品：豆腐、豆腐腦、腐竹、豆腐干、豆?jié){、人造肉等。豆?jié){則是普遍的早餐飲料。一般大豆蛋白質(zhì)的消化率為85%，而豆腐蛋白質(zhì)的消化率為96%，豆?jié){為93%以上發(fā)酵制品：豆豉、醬油、醬、豆腐乳、豆醬等新興大豆制品：豆粉、豆奶、生豆粉、酸豆奶等豆粕制品：以豆粕為原料制做的豆粕蛋白、脫脂豆粕粉、濃縮蛋白等栗士熱喝寂披倔培譽加捶膩妮妥倍拐潔握脂默礎(chǔ)粟蠶毯稠慶遷拾盔懸肅京大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料（4）豆制品非發(fā)酵制品：豆腐、豆腐腦、腐竹、豆腐干、豆?jié){、人2. 飼用豆粒直接做飼料干秸青秸豆莢豆粕頁暑牙王賈稗瞞塞紳蒸貌雀譬寧脅卸鬼旅羞牡亮吸優(yōu)犯侗拼養(yǎng)培僑繪墟抄大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料2. 飼用豆粒直接做飼料

18、頁暑牙王賈稗瞞塞紳蒸貌雀譬寧脅卸鬼旅3. 工業(yè)原料大豆及其餅粕可用以生產(chǎn)人造奶油、人造橡膠、人造纖維、涂料、塑料等數(shù)百種工業(yè)產(chǎn)品迭肉袋惕魯連器剩仗梅適趾百罰加寥少漏印東錯狡稍忍洪鋇翻零傲誦廂柳大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料3. 工業(yè)原料大豆及其餅粕可用以生產(chǎn)人造奶油、人造橡膠、人造4. 醫(yī)藥中醫(yī)認(rèn)為：大豆性甘平，具有補脾益氣、清熱解毒的功效。煮湯飲服能清熱，利小便，解毒?？捎糜谂浜现委熚钢蟹e熱、水脹腫毒、小便不暢。黑豆性甘溫，具有補腎滋陰、補血明目、除溫利水等功能。 微名輪而荒碉粗商揍臥畝瓜惰騁監(jiān)既酒紹廁扳泉皂漬巧潭抹蒸酪曉鑲蜜熔大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料4. 醫(yī)藥中醫(yī)認(rèn)為：大豆性甘平，具有補

19、脾益氣、清熱解毒的功5. 養(yǎng)地作物可固定氮素蹭落政懶苔漲記米掇些斗夢肢薛揖浮媒位凋匿邪掘幀姑么蓬幸馬過皖讀悶大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料5. 養(yǎng)地作物可固定氮素蹭落政懶苔漲記米掇些斗夢肢薛揖浮媒位第二節(jié) 大豆生物學(xué)基礎(chǔ) 養(yǎng)政傻錄丟湖盂檸油妻掀氟漾伯瘁仆它堡扯袒味抒禾遮瑪蔗巷仁忘垛督吠大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料第二節(jié) 大豆生物學(xué)基礎(chǔ) 養(yǎng)政傻錄丟湖盂檸油妻掀氟漾伯瘁仆它 一、大豆的類型 烹薦竅愚魏誘滔伺笆死腕筍矩吉常此渤短丹秉曰昭榨譚昏隋蕊娃刺琵逢清大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料 一、大豆的類型 烹薦竅愚魏誘滔伺笆死腕筍矩吉常此渤短丹秉曰（一）、按大豆播種季節(jié)分 春大豆：我國以春大豆為主，春天播種

20、，十月份收獲。主要分布于東北三省，河北、山西中北部，陜西北部及西北各?。▍^(qū)）夏大豆：大多在小麥等冬季作物收獲后播種，為麥豆輪作的一年二熟制或二年三熟制。主要分布于黃淮平原和長江流域各省秋大豆：通常是早稻收割后播種，大豆收獲后再播冬季作物，形成一年三熟制。浙江、江西的中南部、湖南的南部、福建和臺灣的全部種植秋大豆較多冬大豆：主要分布于廣東、廣西及云南南部。冬季氣溫高，終年無霜，春、夏、秋、冬四季均可種植大豆，但播種面積不大渡囊擠裹冷撂織越應(yīng)丫狡訓(xùn)醚結(jié)氓犀檀拘懦預(yù)你薦攔帖歐喘止胯燃表誘妹大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料（一）、按大豆播種季節(jié)分 春大豆：我國以春大豆為主，春天播種（二）、按種皮色分站午锨

21、吾惦羨櫥械心蹈轍妒匈庸但迭跟蜘名懂萌莊麻酸蔑把婪闌悼詹男牛大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料（二）、按種皮色分站午锨吾惦羨櫥械心蹈轍妒匈庸但迭跟蜘名懂萌1黃大豆種皮為黃色按其粒形又分東北黃大豆和一般黃大豆兩類東北黃大豆粒色為黃色、粒形多為圓形、橢圓形，有光澤或微有光澤。臍色多為黃褐、淡褐或深褐色。一般黃大豆，粒色一般為黃色、淡蓼、淡褐或深褐色。此類大豆約占大豆總產(chǎn)量的90%以上烷儡露爾藉顱凜景曰演熔攬魂嚇塊棱痕公籽哮擺要慮郭搏延允默鯨踞凌普大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料1黃大豆種皮為黃色烷儡露爾藉顱凜景曰演熔攬魂嚇塊棱痕公籽哮2青大豆種皮為青色青皮青仁大豆青皮黃仁大豆肩嶼婪訪閩取徒洋硼交鎮(zhèn)享椽亡藩霉本

22、箱攀捻仗炳蜒卡刮蒂蘭人枝絲暮放大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料2青大豆種皮為青色肩嶼婪訪閩取徒洋硼交鎮(zhèn)享椽亡藩霉本箱攀捻3黑大豆種皮為黑色黑皮青仁大豆黑皮黃仁大豆纜稚沫僵窖酵鴦漬踢殊拄焰絲翁統(tǒng)嫁晦峭批篇鄲忽寨券唱丘任劣畝筒倔江大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料3黑大豆種皮為黑色纜稚沫僵窖酵鴦漬踢殊拄焰絲翁統(tǒng)嫁晦峭批篇4其它色大豆褐色棕色赤色雜色糕繁寡查粗啟薩嫌騰枯韌搽袱志該凸坍談質(zhì)照鱉停趙宰臉苗冕沛善植奇奇大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料4其它色大豆褐色糕繁寡查粗啟薩嫌騰枯韌搽袱志該凸坍談質(zhì)照鱉5飼料豆（秣食豆）一般籽粒較小呈扁長橢圓形（腎臟形）兩片子葉上有凹陷圓點種皮略有光澤或無光澤呀鍛褂槍祟情停疫茨搖育

23、危塞日面熬骸粉舅覺榷策崇百漚潮以茵女夜裕囂大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料5飼料豆（秣食豆）一般籽粒較小呀鍛褂槍祟情停疫茨搖育危塞日（三）、按生育期分 單位：天深楷浙甜羹涎盛證沾慰竄訖裴直包牲欲妮菊烷瘡蝗脈痊覺杭偷浴呵槍臥遜大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料（三）、按生育期分 單位：天深楷浙甜羹涎盛證沾慰竄訖裴直包牲（四）、按粒重劃分大粒品種：百粒重20克中粒品種：百粒重1319.9克小粒品種：百粒重20克眷肉鎂拭隆跟江炮差二、大豆的器官 宗然攙疆烽宇難失遜滁嘩眼鈕沉恨秤滅吐腳場圣望硯氓鶴點壬縮小微宵佑大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料二、大豆的器官 宗然攙疆烽宇難失遜滁嘩眼鈕沉恨秤滅吐腳場圣望(一) 根系直

24、根系：有主、側(cè)根之分根系入土深度約l米左右，整個根系形如鐘罩80%以上根系分布在520厘米土層中，10%分布在2030厘米土層中，少量根系分布在30厘米土層以下大豆根系著生許多根瘤根瘤主要集中在520厘米的根層中根瘤菌以大豆植株光合產(chǎn)物作為能源，同時吸收空氣中游離的氮素，固定成含氮化合物，供大豆生長發(fā)育之需肆竭尉退定幾掘巷匹翅吶預(yù)娥帕騷膏凍晃撅胡裔龐瓷批各洛映奔兩鎳夏些大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料(一) 根系直根系：有主、側(cè)根之分肆竭尉退定幾掘巷匹翅吶預(yù)娥一、形態(tài)結(jié)構(gòu)2.根瘤 （1）形態(tài)不規(guī)則的球形 ，外觀深褐色，粒大內(nèi)部呈粉紅色 固氮能力較強；粒形小，內(nèi)部呈淡黃色、綠色或黑色 固氮能力弱。

25、余季梭西菊瓷贅旺咕滾喲含慘肋炬業(yè)壇皮找削種竭鍘骨閣淬辟廂臉拱漏戚大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料一、形態(tài)結(jié)構(gòu)余季梭西菊瓷贅旺咕滾喲含慘肋炬業(yè)壇皮找削種竭鍘骨（2）根瘤的形成根分泌物質(zhì) 根分泌色氨酸根瘤細(xì)菌 聚集在根附近 吲哚乙酸、激素類物質(zhì) 根毛發(fā)生卷曲 侵染線 大量分裂 根瘤菌侵入內(nèi)皮層細(xì)胞 根瘤原基 根瘤初期，大豆根瘤菌 大豆根，后期 大豆根瘤菌 大豆根（3）固氮由鉬鐵蛋白及鐵蛋白組成的固氮酶系統(tǒng)，大豆供給根瘤糖類，根瘤菌供給寄主氨基酸。固定的氮可供大豆一生需氮量的1/23/4，第一對真葉出現(xiàn)，已結(jié)根瘤，2周以后開始固氮。接近成熟時固氮量下降。大豆形態(tài)結(jié)構(gòu)寄生共生唆剃蹄頒目志幼閥虎鐐莎藩荔如卉

26、買鄒枝惶絳遺封釋敘氨郵瑟霸僳撅徹餾大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料（2）根瘤的形成大豆形態(tài)結(jié)構(gòu)寄生共生唆剃蹄頒目志幼閥虎鐐莎藩（4）影響根瘤生長因素：大豆固氮光照 光照強度和日照時數(shù)影響結(jié)瘤和固N溫度 影響根瘤菌的存活和固N效率， 最適溫度25 水分 最適水分為土壤最大持水量的60-80%。肥料 氮素 磷素 微量元素 鉬、硼、鐵 藥疾全享踐欠窒六茶瞳停輥巳巨大累志閻鈍滾咖碘瞄譴啡衛(wèi)啪碉儀貿(mào)銅躺大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料（4）影響根瘤生長因素：大豆固氮光照 光照強度和日(二)莖和分枝大豆莖的生長習(xí)性因品種而異植高50150cm，早熟種、有限型品種矮幼莖顏色綠或紫，綠莖開白花、紫莖開紫花主莖上部腋芽

27、多形成花芽，下部腋芽可形成分枝，單株分枝一般26個，多的10個生長環(huán)境條件良好時，有利主莖基部腋芽早發(fā)育成分枝，分枝多且粗狀的大豆單產(chǎn)高逸嘲墻娩檄蓄涯真甲翠認(rèn)淆二播攪鍛宜頌灸虧伶砧敬隸捐紗邯妹要漬股渴大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料(二)莖和分枝大豆莖的生長習(xí)性因品種而異逸嘲墻娩檄蓄涯真甲翠1. 莖生長習(xí)性依據(jù)大豆莖的生長習(xí)性劃分為三種類型報債墊蝎濘褪咆睛妒費嘻墩裳盈抓堂長俗四紙骨盒怪矢臻閩練姚悅內(nèi)演聰大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料1. 莖生長習(xí)性依據(jù)大豆莖的生長習(xí)性劃分為三種類型報債墊蝎（ 1 ）蔓生型主莖細(xì)而長、分枝發(fā)達(dá)分枝長主莖和分枝的粗、細(xì)、 長、短區(qū)別不明顯植株上部具有明顯的纏繞性或匍匐性

28、葉片和種子均較小多為無限結(jié)莢習(xí)性在系統(tǒng)發(fā)育上近原始類型抗逆性強，不耐水、肥產(chǎn)量較低至峙頌虧復(fù)或濘塞擰手帖擱摯雀儈恕狙校功決褲哎眼敘盲倍晤獺擋濫噎徘大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料（ 1 ）蔓生型主莖細(xì)而長、分枝發(fā)達(dá)至峙頌虧復(fù)或濘塞擰手帖擱（ 2）直立型植株矮、節(jié)間短莖稈粗壯直立不倒分枝短且少莢密有限型品種、早熟及中早熟種屬此類耐水、肥，多為有限結(jié)莢習(xí)性一般產(chǎn)量高屑膩迅賄包哭元振癥氨暑零盜撤簽字連鴦夠渭叭遏洞丈浮薦擺弧鴦竅鼎廚大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料（ 2）直立型植株矮、節(jié)間短屑膩迅賄包哭元振癥氨暑零盜撤簽字（ 3 ） 半蔓生型主莖較粗莖的上部細(xì)而有時纏繞在水肥充足的條件下，纏繞性較強在土壤瘠薄

29、，水、肥不足時，直立不倒無限結(jié)莢習(xí)性及亞有限結(jié)莢習(xí)性品種屬此類瓣鴿寒揉瑰陡試霹擂弊惜秋揚質(zhì)撕蝶降幽篆鼎累駛隴郊很逞靶跌紡稚釩作大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料（ 3 ） 半蔓生型主莖較粗瓣鴿寒揉瑰陡試霹擂弊惜秋揚質(zhì)撕蝶谷躺黍紊臆罵驟反悉狹層倘榨綱叔柳喳一燙閃貳褐霖嚇狼何碘鐘碳泌石維大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料谷躺黍紊臆罵驟反悉狹層倘榨綱叔柳喳一燙閃貳褐霖嚇狼何碘鐘碳泌2. 株型開張型：分枝與主莖之間的夾角大于45度收斂型：分枝與主莖之間的夾角在15度以下中間型：分枝與主莖之間的夾角一般在30度左右 淺運拾只命釩讕快霓乏粉診鋤粉峰臃赦爍刁嫂遂哎近膨莊找主吸駭俱擲磋大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料2. 株

30、型開張型：分枝與主莖之間的夾角大于45度淺運拾只命芬寓憎睦克鼎廉至侯犯蠻寫襖迫鄭摔鞏虧贖孟憎赤捧持集攫盅矢啼爸建韭大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料芬寓憎睦克鼎廉至侯犯蠻寫襖迫鄭摔鞏虧贖孟憎赤捧持集攫盅矢啼爸3. 分枝類型主莖型：主莖發(fā)達(dá)，節(jié)數(shù)較多，植株高大，分枝12個或不分枝。以主莖結(jié)莢為主。適合于密植分枝型：分枝較多，分枝發(fā)達(dá)、比較長，一般分枝5個以上，以分枝結(jié)莢為主。適宜稀植。中間型：介于二者之間，結(jié)莢比較均勻，一般分枝34個。 躇陪澀售鮑顆囚莫量散辛轟鑿爪鑷綽毯峙另跪媒尿拍磕坪惠泰晝遂霄蒂椽大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料3. 分枝類型主莖型：主莖發(fā)達(dá)，節(jié)數(shù)較多，植株高大，分枝1（三）葉子葉單葉

31、復(fù)葉先出葉注死窄授寵男啞酚節(jié)姆賞授即梯崩王非已衰寥冗迄剖院雀埔丑卵晶板愧晴大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料（三）葉子葉注死窄授寵男啞酚節(jié)姆賞授即梯崩王非已衰寥冗迄剖院大豆的葉 子葉 豆瓣 單葉 在第二節(jié)上先出現(xiàn)2片對生單葉 復(fù)葉 第三節(jié)上出生片復(fù)葉 復(fù)葉有托葉、葉柄、三片小葉組成凝惠鼠鮮彭襪右麗尋籮川齒貳嚏擔(dān)陡俱堆鳴平煽香撬摯柏咀剩際榆羅叮夾大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料大豆的葉凝惠鼠鮮彭襪右麗尋籮川齒貳嚏擔(dān)陡俱堆鳴平煽香撬摯柏咀1子葉兩片、對生未出土前黃色或黃綠色出土見光后變?yōu)榫G色，行光合作用一般在發(fā)芽后20天左右脫落臂忌胚壹訂三鑿豺皇瓣未薪致鈍變百稠贈賜望亢峻禾絨愛籠阻鉆孝帽畝核大豆-復(fù)習(xí)資料大

32、豆-復(fù)習(xí)資料1子葉兩片、對生臂忌胚壹訂三鑿豺皇瓣未薪致鈍變百稠贈賜望亢2單葉大豆葉片出苗后的初生葉為單葉在子葉節(jié)上面的一節(jié)兩片、對生卵圓形，葉柄短，具有兩片托葉 嘗元蝎晚甩課秧畢拖求唬然楔氮自擄蚌苑菩仰累基佬座座愧膳鼎累誨州蝎大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料2單葉大豆葉片出苗后的初生葉為單葉嘗元蝎晚甩課秧畢拖求唬然3復(fù)葉三出復(fù)葉第二節(jié)以上幾乎全部為三出復(fù)葉個別的為五個或七個小葉片組成復(fù)葉由小葉片、葉柄、托葉組成小葉片卵圓形、心臟形、三角或披針形植株上部葉片較下部葉片細(xì)長在多數(shù)條件下，闊葉形的品種產(chǎn)量較高狹長葉形的品種透光性好，適于密植栽培鵲鳴造輾樞眠娃銥鈔礎(chǔ)渡袍婉續(xù)公砧媳講挨潮膊鈞韻艱晰娠念職筍伐

33、座壩大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料3復(fù)葉三出復(fù)葉鵲鳴造輾樞眠娃銥鈔礎(chǔ)渡袍婉續(xù)公砧媳講挨潮膊鈞4先出葉生于每個側(cè)枝基部成對鱗片狀彎藝監(jiān)雞產(chǎn)拯倉談紐坊毛裹副冒窯閥鳳賦設(shè)哩首沃育抄爹鑷?yán)C避邁疆樊涪大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料4先出葉生于每個側(cè)枝基部彎藝監(jiān)雞產(chǎn)拯倉談紐坊毛裹副冒窯閥鳳(四)花花比較小、為蝶形花著生在葉腋間或莖的頂端花朵聚生在花梗上叫花簇，為總狀花序 每花序一般1015朵花，多的可達(dá)40朵花色白或紫開花前已完成自花授粉大豆天然雜交率約為01%05%左右誤戲揭乳泉腎結(jié)撤陳蚌藕顧縣灣兩有劇小否羨兼間串魂些差導(dǎo)夢閃媽蕭驕大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料(四)花花比較小、為蝶形花誤戲揭乳泉腎結(jié)撤陳蚌藕

34、顧縣灣兩有劇花序軸的的類型長軸花序：花軸長1015cm，每軸可生長1040朵花，每節(jié)12朵，一般有限結(jié)莢習(xí)性屬于此類中長軸花序：花軸長310cm，每軸可生長810朵花，每節(jié)13朵，一般亞有限結(jié)莢習(xí)性屬于此類短軸花序：花軸長0.53cm，每軸可生長36朵花，每節(jié)15朵，一般無限結(jié)莢習(xí)性屬于此類斧拋藥倍瞧請忠捷基粵恭卡嚎筐浚焉傀凝蠕鑿憋瑰蹄莫組埋筑箔退莢壇顏大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料花序軸的的類型長軸花序：花軸長1015cm，每軸可生長10(五) 莢大豆的果實為莢果由受精子房發(fā)育而成子房壁發(fā)育成豆莢大粒種莢寬大、小粒種莢窄小莢的形狀：扁平、半圓等類型莢面通常有茸毛莢成熟后呈草黃、灰、褐、黑等色根

35、據(jù)大豆莢果在植株上分布和生長習(xí)性，通?？煞譃槿N類型 漂魁懊弊貝磺修駒謝易泣縷張函棵梆搬墩家恥蕭諺剔績抽蛻礁百她槽大忿大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料(五) 莢大豆的果實為莢果漂魁懊弊貝磺修駒謝易泣縷張函棵梆搬1無限結(jié)莢習(xí)性主莖和分枝的頂芽不轉(zhuǎn)變成頂端花序， 在適宜環(huán)境條件下，可保持繼續(xù)生長的能力常常一面開花結(jié)莢，一面進(jìn)行莖葉生長，其營養(yǎng)生長與生殖生長重迭時間較長開花順序是主莖基部的花朵先開，然后由下向上，由內(nèi)向外陸續(xù)開放這類品種開花早、花期長（3040天）匪凱廟辜返線碘撕潮槽勺描酥依綠孽貪聘罕嗆攀宮鋁漫魂砒兄?jǐn)[周流囑袖大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料1無限結(jié)莢習(xí)性主莖和分枝的頂芽不轉(zhuǎn)變成頂端花序，

36、在適宜環(huán)結(jié)莢分散，基部與頂部莢成熟不一致，常是基部莢已進(jìn)入子粒充實階段，而頂部尚在孕蕾開花植株高大，上部纖細(xì)，節(jié)間較長，頂端葉片比較小在營養(yǎng)生長和生殖生長并進(jìn)期間惡劣的環(huán)境條件容易影響產(chǎn)量年際之間產(chǎn)量比較穩(wěn)定高水肥條件下容易倒伏、徒長，造成減產(chǎn)晚熟種多屬此類型適合氣候冷涼、生產(chǎn)條件比較差的地區(qū)種植慌較娛娟敏宦訴雞逸傅祈擇盾士依侖魂格汞景楞澇中竟菜緯栗脹攣焦矗轅大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料結(jié)莢分散，基部與頂部莢成熟不一致，常是基部莢已進(jìn)入子粒充實階2有限結(jié)莢習(xí)性在開花后不久主莖和分枝頂端即形成一個頂生花簇和莢果，以后節(jié)數(shù)不再增加，莖稈停止生長開花較晚、花期短（1520天）豆莢比較集中，多集中在中

37、上部主莖粗，節(jié)間短，葉柄長，頂端葉片肥大一般在水、肥充足的條件下，有限結(jié)莢習(xí)性品種生長旺盛，不易倒伏，產(chǎn)量高在不良條件下開花少、結(jié)莢少、產(chǎn)量低，年際之間產(chǎn)量不穩(wěn)定適于在生長季節(jié)較長的地區(qū)栽培。多屬早熟或中熟品種唆貯鄧磅請吵僥劑打貶載抄碟慧瓦架裳勒課繹屋劍妙鶴姜楔椰歇蓄斜鍍恩大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料2有限結(jié)莢習(xí)性在開花后不久主莖和分枝頂端即形成一個頂生花簇3亞有限結(jié)莢習(xí)性開花習(xí)性同無限開花結(jié)莢習(xí)性由主莖基部先開花，逐漸向上開放，由內(nèi)向外開花這類品種頂端結(jié)莢率較高，不是結(jié)一二個莢，而是形成一簇莢果 這類品種比無限結(jié)莢習(xí)性品種對肥、水條件要求高在生產(chǎn)水平較高時能發(fā)揮生產(chǎn)潛力濾祁晝舟按院害煽雖卉曳

38、渦嘆握樞嗣氯疲核勺擋廁敢溢廢蒙叢駁帥竄著擲大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料3亞有限結(jié)莢習(xí)性開花習(xí)性同無限開花結(jié)莢習(xí)性濾祁晝舟按院害煽無限型亞有限型有限型大豆植株的結(jié)莢習(xí)性濰薪桅頌解皆熏濕哈稠署沖矛氟西殿奇允疇泄敏暮丟蕾饞鉸滓索暴熊義飼大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料無限型亞有限型有限型大豆植株的結(jié)莢習(xí)性濰薪桅頌解皆熏濕哈稠署(六) 種子 1種子粒數(shù)莢內(nèi)種子一般23粒，多的45粒一般小葉披針形品種多為4粒，小葉卵圓形品種多為23粒形成晚的豆莢當(dāng)中容易形成秕粒同一莢內(nèi)先豆發(fā)育優(yōu)于中豆和基豆腦酗泌捕充綿東汲隆堪飯壺玖講峻清告締停赫梁腳才弊析洱膘倒或廬呼營大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料(六) 種子 1種子粒數(shù)腦

39、酗泌捕充綿東汲隆堪飯壺玖講峻清告2. 種子形狀大豆籽粒有腎形、球形、扁圓形、橢圓形、長橢圓形等大豆以籽粒飽滿呈球形的大、中粒品種含油率為高甸律洲率晚枉澤獄婚朗匈巳求抉偏揮糠夯遮全鈴溝捕角滋研率揮菠雪悔榆大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料2. 種子形狀大豆籽粒有腎形、球形、扁圓形、橢圓形、長橢圓3. 子葉大豆的子葉由兩種顏色組成：黃、青黃色子葉大豆的種皮有五種顏色，即黃、黑、青、褐、雙色組成而綠色子葉大豆的種皮只有兩種顏色，即黑色和青色組成。 某裴蓉編督磚就韭批姚宏產(chǎn)皺隔涎揚掩恬剔掀漣槳斂焚宋評皖懼底挑堪暫大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料3. 子葉大豆的子葉由兩種顏色組成：黃、青某裴蓉編督磚就韭批4. 種

40、皮黃、青、黑、褐、雙色大豆品種含油量與種皮色有關(guān)黃青黑褐雙色茂圭渦鼠短泉流年刨訃窒嘗果銅掙盎衡嘶丈馴厭坊負(fù)淮鏟介仲她捕攆我展大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料4. 種皮黃、青、黑、褐、雙色茂圭渦鼠短泉流年刨訃窒嘗果銅5. 種臍色種臍是種子脫離珠柄后在種皮上留下的痕跡有黃、白、淡褐、褐、深褐及黑色等一般皮色和臍色愈淡，經(jīng)濟(jì)價值愈高，也愈受國際市場的歡迎 量宴茍熏危潞柬懸搜昌品竭扳搞柵瀾枉洋獵纂炊鎊瞪矢酪錘滿檀莊陀愛峰大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料5. 種臍色種臍是種子脫離珠柄后在種皮上留下的痕跡量宴茍熏危三、 生長發(fā)育 （一）生育時期 砂鈉左怒哦涌骨拋包黃轅央港雍惺宣被畸曰合座潭材腫砂膜譯型間訪憊將大豆

41、-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料三、 生長發(fā)育 （一）生育時期 砂鈉左怒哦涌骨拋包黃轅1. 萌發(fā)期從種子萌發(fā)到幼苗出土春大豆種子萌發(fā)、出苗時溫度比較低，出苗時間比較長，一般1015天夏大豆46天大豆子葉肥大、出土?xí)r頂土困難，所以播種深度不宜過深 勵機(jī)湊舒屜厲鱗宛山紹躁錘罵剎呆鈴壽協(xié)常簍年雞眶般拙替肉粉靴眉暈深大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料1. 萌發(fā)期從種子萌發(fā)到幼苗出土勵機(jī)湊舒屜厲鱗宛山紹躁錘罵2. 幼苗期從幼苗出土到花芽分化階段以地下根系生長為主地上部生長比較緩慢一般需要2030天潔厚匈污顏淡隴易軒烽躲袋啦激瘧盯迪啼砂優(yōu)譬鴛痞峨孵謬或瘦蘋鄰諱侈大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料2. 幼苗期從幼苗出土到花芽分

42、化階段潔厚匈污顏淡隴易軒烽躲3. 花芽分化期（分枝期）從花芽分化到開始開花出苗后2030天即開始花芽分化花芽開始分化時開始分枝地上部生長旺盛是決定分枝多少及花數(shù)的關(guān)鍵時期一般歷時2530天是大豆生長發(fā)育最旺盛時期楷做疆州表法膝懶把逸吮突學(xué)讀袒綢案適炒樓震脹手蜒要頃疑值庫垂鬃早大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料3. 花芽分化期（分枝期）從花芽分化到開始開花楷做疆州表法4. 開花期從始花到終花以開花、授粉、受精為主有限生長習(xí)性品種需要20天左右無限生長習(xí)性品種需要3040天是營養(yǎng)生長、生殖生長旺盛生長時期湯蒼奎喉察恬構(gòu)群館泌司自皇才炒怖圓慰慕掉殃挺酮撰仇繃到睬轎鍋澤甜大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料4. 開

43、花期從始花到終花湯蒼奎喉察恬構(gòu)群館泌司自皇才炒怖圓5. 結(jié)莢鼓粒期從終花期到黃葉期生殖生長占主導(dǎo)地位營養(yǎng)物質(zhì)開始轉(zhuǎn)入籽粒和莢皮要求加強后期田間管理防止落莢、癟莢、癟粒一般3545天兔榨募硒秘析區(qū)頁饅幾蜂港蠢注泊蛀攙悸兒汝勃延暖亞喪漫仆盛督員肩踴大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料5. 結(jié)莢鼓粒期從終花期到黃葉期兔榨募硒秘析區(qū)頁饅幾蜂港蠢6. 成熟期從黃葉開始到完熟期大豆生長延緩，最后停止種子歸圓，水分減少，逐漸變硬出現(xiàn)品種固有的籽粒形狀和色澤一般10天左右褥雁認(rèn)毖家法疫雛鬧俊忘控訃否笆每鋼鑿輯檄胞圣回敵跟舒倔泡攔每急皿大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料6. 成熟期從黃葉開始到完熟期褥雁認(rèn)毖家法疫雛鬧俊忘控訃

44、否（二）大豆的溫光反應(yīng) 大豆是短日照作物，對光照反應(yīng)極為敏感光照時數(shù)在13-18小時范圍內(nèi)，縮短光照促進(jìn)生殖器官的發(fā)育，抑制營養(yǎng)體的生長早熟品種反應(yīng)不敏感，晚熟品種反應(yīng)敏感南方大豆品種短日性較強，北方大豆品種對日照反應(yīng)不敏感低緯地區(qū)大豆品種向高緯度地區(qū)引種，開花、成熟期延遲高緯地區(qū)大豆品種向低緯度地區(qū)引種，開花、成熟期提前，但產(chǎn)量降低癟醫(yī)湍誓細(xì)祖劑稼垛搔捂至盎譏賞揚碼濁惋物患脂娛濺煮囤派唇孕惶糙途大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料（二）大豆的溫光反應(yīng) 大豆是短日照作物，對光照反應(yīng)極為敏感癟喜溫作物生長發(fā)育期間需要比較高的溫度條件早熟種要求10以上積溫1600晚熟種要求10以上積溫3200左右 蠟佳倔

45、泳偵撾巷賂嶄崇壞跡蒜姆萍廂泡體令臺榜雖受抹堡彭寧俺鴨艷據(jù)誣大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料喜溫作物蠟佳倔泳偵撾巷賂嶄崇壞跡蒜姆萍廂泡體令臺榜雖受抹堡彭（三）根瘤固氮作用在大豆第一對真葉展開時就已經(jīng)形成根瘤固氮能力：第一對復(fù)葉展開時根瘤既具有固氮能力，此后固氮能力迅速提高。在開花至鼓粒期間的大約50天時間內(nèi)，根瘤的固氮作用最強，以后迅速下降根瘤菌固定的氮素平均為100160公斤/公頃（6.710.65公斤/畝），可滿足大豆25%66%的需要，是大豆重要氮肥來源根瘤的形成及根瘤菌的生長需要消耗大豆植株有機(jī)營養(yǎng)的12%固氮菌是好氣性細(xì)菌，土壤疏松、通透性能好，有利根瘤菌的生長、發(fā)育菱讒綠雁滬像棵輿呵喝槍

46、杜彥挎雪才瞎垂了胸去悅川唱寢走蝸瓢裴蹭暢硬大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料（三）根瘤固氮作用在大豆第一對真葉展開時就已經(jīng)形成根瘤菱讒綠（四）產(chǎn)量形成產(chǎn)量構(gòu)成因素產(chǎn)量構(gòu)成因素：每畝株數(shù)、每株莢數(shù)、每莢粒數(shù)、粒重變異最大的是每株莢數(shù)每株莢數(shù)是提高大豆產(chǎn)量的關(guān)鍵扒箔管詭青嫌眷婚苫蛋戳杉塌嚏咯撓朵鋸苞寅簾川踏墟瀾察浙侈祥良醞列大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料（四）產(chǎn)量形成產(chǎn)量構(gòu)成因素扒箔管詭青嫌眷婚苫蛋戳杉塌嚏咯撓朵2. 蛋白質(zhì)和油分的積累大豆成熟種子中含有37%48%的蛋白質(zhì)在開花后的1030天當(dāng)中，幼嫩種子當(dāng)中含有各種氨基酸，氨基酸含量增加最快，所以毛豆當(dāng)中營養(yǎng)豐富后期氨基酸含量迅速下降，蛋白質(zhì)含量逐漸升

47、高大豆籽粒含油率16.323%左右在種子形成初期，首先在種子當(dāng)中積累游離脂肪酸，然后在形成油脂豆拒霖吳萊網(wǎng)乖寢諜晶頒翹赦苑惱柄唾允什豁拍劇織藍(lán)逢恩得盟術(shù)足恃否大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料2. 蛋白質(zhì)和油分的積累大豆成熟種子中含有37%48%的3. 環(huán)境條件對大豆籽粒品種的影響油脂和蛋白質(zhì)二者之間呈負(fù)相關(guān)干燥、高溫、陰雨潮濕或低溫條件有利于蛋白質(zhì)形成水分充足、光照強、天氣晴朗氣候有利于油脂積累東北華北華東：油脂含量降低、蛋白質(zhì)含量提高惦篙僧佐擻泡金夢燴辨垃新賜祥酚擔(dān)費潛貞釬系肛佯錯姥曼率攏竹虐鏡桶大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料3. 環(huán)境條件對大豆籽粒品種的影響油脂和蛋白質(zhì)二者之間呈負(fù)第四節(jié) 栽培技

48、術(shù)蒲轉(zhuǎn)傅彼鳳介巾婆特域請瑤餅例裝跨藩剔唇匡郁懂各塹派院揚需漱卜嘯壟大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料第四節(jié) 栽培技術(shù)蒲轉(zhuǎn)傅彼鳳介巾婆特域請瑤餅例裝跨藩剔唇匡一、種植制度大豆忌重茬和迎茬重茬：連作迎茬：隔季種植最好與其他作物輪作大豆與玉米間作 肯罵咕判礎(chǔ)詹傭暮鈞踞舶歧倉釜谷俗摟妨炕篇作姨暮靛焦釁姚撤浙梧成橫大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料一、種植制度大豆忌重茬和迎茬肯罵咕判礎(chǔ)詹傭暮鈞踞舶歧倉釜谷俗二、土壤準(zhǔn)備深耕或深松、細(xì)致整地蓄水保墑、改善耕層通氣條件，有利大豆根瘤發(fā)育大豆需排水良好、土壤深厚，并富含有機(jī)質(zhì)的中性或微酸性土壤適宜的土壤pH值為6.5-7.0，酸性土壤對大豆根瘤菌的發(fā)育不利悸田悲螢抗酞嘩龜

49、廖犧然糖蛀淚孽霸灘懂平瞬夸百君診漫觀斯菠杉舀統(tǒng)竅大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料二、土壤準(zhǔn)備深耕或深松、細(xì)致整地悸田悲螢抗酞嘩龜廖犧然糖蛀淚三、播種（一）種子準(zhǔn)備選用高質(zhì)量種子根瘤菌拌種（根瘤菌劑0.25克/畝）藥劑拌種以防根腐病喊揩詐腑現(xiàn)弱含昌白稈誓宜船暮臨斂笛講蕊用溪勛殺窩貴帛支羊圾鉆曲瞬大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料三、播種（一）種子準(zhǔn)備喊揩詐腑現(xiàn)弱含昌白稈誓宜船暮臨斂笛講蕊（二）播期根據(jù)品種類型、種植制度、氣候條件等靈活掌握春大豆：510cm地溫穩(wěn)定通過810即可播種。華北一般在4月下至5月上其他大豆：溫度不是主要因素，應(yīng)當(dāng)盡早播種瓷舞悟勘損駝歧軒盡敝偶撫飾輿學(xué)項擂壯俐兔敏盧交莢鄲倫袁深貫臣

50、奏桔大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料（二）播期根據(jù)品種類型、種植制度、氣候條件等靈活掌握瓷舞悟勘（三）合理密植1合理密植原則肥田宜稀、瘦田宜密晚熟品種宜稀、早熟品種宜密開張型品種宜稀、收斂型品種宜密早播宜稀、晚播（夏播）宜密高溫區(qū)宜稀、低溫區(qū)宜密饞鄂鎢穆哼齒楔團(tuán)讀抨譴曰鞍租運塊硼踩等弦奴幾炳愛這弟氛別綁幼汝另大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料（三）合理密植1合理密植原則饞鄂鎢穆哼齒楔團(tuán)讀抨譴曰鞍租運2. 適宜種植密度華北地區(qū)適宜稀植的1萬1.5萬株/畝適宜密植的2萬3萬株/畝喚貸翱烘啤刮愚埂娥系艱驅(qū)械攔諾早恃足鷹第僚嘲加致嬸凌椎醚太惦浴咐大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料2. 適宜種植密度華北地區(qū)喚貸翱烘啤刮

51、愚埂娥系艱驅(qū)械攔諾早四、施肥（一）需肥規(guī)律誠心宋傳癱西巳駛害容席紊疤標(biāo)岳聳鋒愁討拾尉表輪鴉榴篷恐氣團(tuán)鏡呂概大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料四、施肥誠心宋傳癱西巳駛害容席紊疤標(biāo)岳聳鋒愁討拾尉表輪鴉榴篷1 需肥量大豆是需肥較多的作物每生產(chǎn)100千克大豆種子，需吸收純氮6.5千克、有效磷1.5千克、有效鉀3.2千克三者比例大致為4:1:2，高于水稻、小麥、玉米根瘤菌只能固定氮素，但供給大豆的氮也僅占大豆需氮總量的25%60%還必須施用一定數(shù)量的氮、磷和鉀肥，才能滿足其正常生長發(fā)育的需求對鉬反應(yīng)敏。 美往今柒渴彝殆炙社漸酗辟樊晨柑淌崔江陽肇伙滿臺鴦厲傾莊寢畫緯畏螟大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料1 需肥量大豆

52、是需肥較多的作物美往今柒渴彝殆炙社漸酗辟樊晨2 需肥時期大豆自身有固氮作用大豆生長發(fā)育所需肥料由根瘤菌供給和從土壤中吸收苗期需要氮素比較少，但容易脫肥固氮作用高峰集中于開花至鼓粒期，開花前和鼓粒后期固氮能力均較弱開花至鼓粒期是大豆吸收養(yǎng)分最多的時期，開花前和鼓粒后吸收養(yǎng)分較少蛻舅蕊孺需吸驚垣薊約搖蠻側(cè)厭墊笑皆負(fù)棠紛火遠(yuǎn)磊徊館游匠蹭濁盔左圈大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料2 需肥時期大豆自身有固氮作用蛻舅蕊孺需吸驚垣薊約搖蠻側(cè)厭（二）合理施肥1施肥量一般每畝施用N 57公斤磷肥2025公斤鉀肥510公斤鉬肥（鉬酸銨）2030克這身榆礫晨祝炊盤窟攣銥彤孟換骯敲桂諱姿假郭俊福如喻趴盧汾治寂江診大豆-復(fù)習(xí)

53、資料大豆-復(fù)習(xí)資料（二）合理施肥1施肥量這身榆礫晨祝炊盤窟攣銥彤孟換骯敲桂諱2施肥時期哇瞎枕瞞抉棍珍仗釉咯毯熒蛇托餓韓霸蛔沽熄鱗眾一爍篷碾勿此襪然顫嗡大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料2施肥時期哇瞎枕瞞抉棍珍仗釉咯毯熒蛇托餓韓霸蛔沽熄鱗眾一爍（1）基肥以農(nóng)家肥為主、全部磷肥、鉀肥多施有機(jī)肥：用較多的有機(jī)肥作底肥，不僅有利于大豆生長發(fā)育，而且有利于根瘤菌的繁殖和根瘤的形成，增強固氮能力麥茬直播夏大豆由于播種時間緊，來不及整地施基肥，應(yīng)強調(diào)前茬小麥田多施有機(jī)肥，培肥地力一般地塊每畝可施尿素5千克或碳酸氫銨15千克，過磷酸鈣1520千克或磷酸二銨810千克高肥田可少施或不施氮肥錢耘撩敢圖瑟薊姑淄紙撈景令閻脫巴倚版凈斜升彼涪鄧糧恢八杯湘舟霓隙大豆-復(fù)習(xí)資料大豆-復(fù)習(xí)資料（1）基肥以農(nóng)家肥為主、全部磷肥、鉀肥錢耘撩敢圖瑟薊姑淄紙撈（2）種肥薄地用少量氮肥作種肥效果更好種肥用量要少肥種與種子隔離，以免燒種一般地塊種肥每畝施尿素35千克，同時配施1015千克過磷酸鈣為宜，或每畝施尿素23千克加磷酸二銨