奶茶店開店商業(yè)策劃書

1、奶茶店商業(yè)策劃書一、開發(fā)可執(zhí)行分析1、政策奶茶市場在飲料行業(yè)中的發(fā)展近幾年，中國飲料年產(chǎn)量以超過20%的年均增長率遞增，飲料市場已成為中國食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場之一。進入90年代，世界茶飲飲料以17.0%的年增長速度遞增，被譽為新時代飲料而風靡世界。我國茶飲飲料市場也增長迅速，2000年產(chǎn)量達185萬噸，市場份額直逼碳酸飲料、瓶裝水，成為我國飲料市場中的一道亮麗的風景線。而作為茶飲飲料的衍生產(chǎn)品奶茶，可謂是在短短幾年就風靡了大半個中國。奶茶加盟體系讓奶茶的這一產(chǎn)業(yè)變得規(guī)范了，奶茶的確是一個剛起步的行業(yè)，它的市場發(fā)展?jié)摿κ蔷薮蟮?，同樣它的利潤空間也是巨大的，但我們要做好這一行業(yè)并不是簡單的，它

2、必定要經(jīng)歷一個復(fù)雜的發(fā)展歷程，隨著奶茶行業(yè)的不斷規(guī)范和監(jiān)管力度的不斷增加，我們相信它同樣會成為中國眾多創(chuàng)業(yè)者的首選。2、社會經(jīng)濟發(fā)展經(jīng)過問卷調(diào)查、我們發(fā)現(xiàn)82%的學生喜歡喝珍珠奶茶，在有條件的情況下94%的學生每天至少能買一杯珍珠奶茶，注重珍珠奶茶的味道而不是價錢的學生比例為85%,也就是說只要價錢合理，這些學生都會購買珍珠奶茶。再加上我們許愿地理位置有喝奶茶的人存在，可見學院的操作性很強，只要我們在學院里把自己的奶茶店開展起來，我們一定能贏得更多學生和老師的親睞。院部資助的銷售場地、為了支持大學生的自主創(chuàng)業(yè)，院部免租提供給我們銷售場地，這里有ATM,超市，環(huán)境清幽，正是我們選擇的理想場所，警

3、體館和田徑場有我們一批固定的消費人群。再加上同學們對奶茶的喜愛，無形之中為為我們店面的開辦提供了充足的客源。在沒有課的時候，這里將是他們閑庭漫步必經(jīng)的場所之一。3、社會文化PEST我國自改革開放以來經(jīng)濟形勢良好，國民生產(chǎn)總值大幅度增長，人們的生活水平不斷提高，奶茶業(yè)發(fā)展具有潛力的發(fā)展前景,我國始終走和平發(fā)展之路，長期以來的政治局面穩(wěn)定開辦了一系列扶持大學生創(chuàng)業(yè)的律法規(guī)，促進了眾多人民對生活質(zhì)量提高的需求。伴隨網(wǎng)絡(luò)電子商務(wù)環(huán)境的發(fā)展使網(wǎng)絡(luò)交易平臺興起，人們可以更多的了解這個行業(yè)，各方面的相關(guān)信息更加公開、透明化。4、企業(yè)分析：優(yōu)勢：(1)奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，即時消費。而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲

4、又可以做熱飲，一年四季都有市場。奶茶一般分為主料、輔料和加料三個方面。加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時又有“吃”的樂趣，其他飲品提供的添加物單一，無法與奶茶媲美。門面可大可小，一次性投入小，風險低，投資回報周期短，回報率高。開奶茶店的技術(shù)門檻低，操作簡單，培訓幾天就可以進行操作，而且需要操作人員少，一般三個左右就可以了。產(chǎn)品種類繁多，可選擇性強。奶熊奶茶有奶茶類、果汁類茶飲類、沙冰類，還有咖啡系列。劣勢：(1)奶茶店資金技術(shù)門檻低，既是一個優(yōu)勢，也是一個劣勢。因為資金技術(shù)門檻低，能夠開奶茶店的人也多，奶茶市場很容易達到飽和狀態(tài)，競爭的重點集中在價格競爭上。奶茶的附

5、加價值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的內(nèi)涵。奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置。買奶茶的消費者一般都符合就近原則，他們不會為喝一杯奶茶而跑很遠。店鋪產(chǎn)品的好壞，直接取決于他采用的原料品質(zhì)的好壞。而且原料來源透明，成功的店很容易被別人復(fù)制，店鋪經(jīng)營難久。由于媒體的宣揚，消費者對奶茶的認知存在誤差，認為奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。二、消費者需求分析：目前關(guān)注的奶茶消費者大多十分關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量，價格，口感以及環(huán)境，服務(wù)等方面。奶茶購者一般是追求時尚，新潮的人,像學生以及青年白領(lǐng)居多。一般生活方式都比較輕松，在空余的時間會逛街消費，會接受一些新奇的事物，會有多余的資金進行休閑娛樂的消費。在收

6、入上一般是中等偏下的，在產(chǎn)品包裝設(shè)計時盡量選擇大方，簡潔的：包裝設(shè)計的個性化更突出，在視覺方面與香飄飄和優(yōu)樂美形成差異，在零售終端有更好的視覺沖擊力，容易讓消費者記憶和親近。便攜式的奶茶經(jīng)營方式，方便購買者攜帶，也節(jié)省了時間。26%的消費者希望奶茶店有無線上網(wǎng)，12%的希望有外賣，20%的希望提供桌游和雜志，40%的希望有蛋糕點心等。三、開發(fā)目標設(shè)定：目標顧客：以半邊街的周邊院校校內(nèi)學生為主，附近的年輕居民為輔。消費者基本特征：正在求學或做兼職工作，敢于追求夢想的一代，沒有經(jīng)濟負擔，靠父母提供的生活費學習、生活等。消費者個人收入特征：學生的生活費用大部分集中在1000元以下消費者職業(yè)狀態(tài)：大部

7、分時間在校。生活方式描述：喜歡標新立異，新鮮事物的第一個使用者，是購買新產(chǎn)品的嘗試者，有非常強烈的消費欲望，非理性，而且敢于超前消費。附近的居民消費者基本特征：剛進入社會，有工作，年輕有活力，剛剛開始獨立生活，敢于嘗試新的東西。消費者個人收入特征：剛剛開始依靠自己的收入生活，收入一般在1000-3000元，多半是月光族。四、開發(fā)步驟：1、定位：本店設(shè)置在半邊街周圍學院附近，高校人員比較集中。近年來，隨著國人生活水平的提高，喝奶茶品嘗物質(zhì)以外的愉悅，也逐漸成為一種時尚的流行。特別是對年輕的大學生而言,這樣的流行讓喝奶茶成了時髦的事，也暗示著人們想從奶茶里尋求心靈的缺口，滿足精神與自我需求。2、規(guī)

8、劃設(shè)計情況：(1)奶茶店取名：WT奶茶店規(guī)設(shè)計思路：根據(jù)我們的資金狀況，選擇店鋪規(guī)模大小為小型的50m2的店鋪經(jīng)營模式，選在高校附近。不僅節(jié)約成本,也是為以后更好的發(fā)展狀況做打算。市場目標：通過本次策劃活動的目的是為了讓更多的青年人認可快樂時刻奶茶，提高他們的滿意度和品牌的美譽度，促使其重復(fù)性購買。提高該店的銷售額和該區(qū)的市場占有率。目標顧客：以半邊街周邊院校的校內(nèi)學生為主，附近的年輕居民為輔。5、策略選擇高校學生是奶茶店的目標顧客，針對年輕人經(jīng)常上網(wǎng)的習慣，利用信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，建立針對各高校的信息溝通平臺，在此平臺上提供論壇區(qū)域讓學生針對企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)提出意見和建議、及時在網(wǎng)絡(luò)平臺發(fā)放最新促

9、銷資訊。人員促銷。必要時可以到各高校附近派發(fā)促銷傳單，這是最直接的宣傳手段.(3)提高重點消費者的忠誠度與重點培養(yǎng)消費者的滿意度，建立加盟店，實行積分促銷。積分促銷一般設(shè)置價值一般的獎品，消費者通過多次購買或多次參加某項活動來增加積分以獲得獎品或累積到一定分數(shù)可以得到一杯奶茶;提供商業(yè)贊助。多參與學校的大型活動的贊助，以開發(fā)飲料市場的主要目標市場，提高在目標市場的知名度。比如贊助學校運動會、贊助一次公關(guān)演講比賽等；折扣。定期給顧客一些優(yōu)惠，這樣消費者的購買欲望才能得到最大的激發(fā)。如：五一、一黃金周的時候給一些價格的折扣；廣告促銷A.報紙、校園雜志。在各學校的周報和各學校雜志上投放廣告。優(yōu)點信息

10、量大、便于攜帶、保存、閱讀率較高，它介紹的注重“大眾化使得讀者看了也學到了東西。B.宣傳單。在各學校、路邊印發(fā)宣傳單，提高品牌知名度.C.提供商業(yè)贊助時，在橫幅上注明店名.D.店面上增設(shè)宣小杯免費品嘗奶茶，既可讓同學方便飲嘗，了解口味，又可讓學生留下良好印象，從而于人流中起宣傳作用，扮演間接促銷的角色，可謂一石二鳥.五、費用及效果：1、資金投入計劃：相關(guān)證件辦理(營業(yè)執(zhí)照，商標注冊)：800元店面租金：30000元/年50m2店面裝潢:20000元座椅等設(shè)備：40000元專用設(shè)備：飲水機一臺1500元，果糖定量機一臺3000元，奶茶封口機一臺400元，溫度顯示茶桶150元，收銀機一臺800元，

11、咖啡機一臺1600元，冷藏柜一臺2000元，烤爐一臺400元。奶茶杯、勺、吸管等：2500元材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料：10000元/年電動自行車：一臺2000元2、投資收益預(yù)測：日銷售量：奶茶等：60杯/天（取一年平均值）休閑食品：260/天（一年按365天，月30天計算）年銷售額：65000/年六、風險預(yù)測：1、市場競爭與風險對于剛進入市場的我們來說，無疑面臨著巨大的市場與競爭風險。首先，如果我們的產(chǎn)品口感宣傳力度不夠，很難增加產(chǎn)品的銷售額，進而直接影響銷售收入及整個店面的運營。其實，現(xiàn)有的市場競爭激烈，如果我們的產(chǎn)品策劃及促銷手段不能吸引消費者，很可能在還未能進入市場之前就被市場淘汰。2、產(chǎn)品與技術(shù)風險產(chǎn)品的