豬遺傳資源調(diào)查提綱課件

1、豬遺傳資源的調(diào)查和技術(shù)規(guī)范南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 王林云wL2005-111豬遺傳資源的調(diào)查和技術(shù)規(guī)范南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 王林云20全國(guó)畜禽品種（類群）576個(gè)（地）豬99（72）山羊50（43）雞100（81）馬47（23）鴨29（27）驢21（21）鵝26（26）駱駝4（4）特禽12兔13（4）黃牛69（52）梅花鹿3水牛26（24）馬鹿2（1）牦牛11（11）水貂1大額牛1（1）貉1（1）綿羊50（31）蜂11（4）2005-112全國(guó)畜禽品種（類群）576個(gè)（地）豬99（72）山羊50（4國(guó)家級(jí)畜禽保護(hù)品種（類群）78個(gè)豬19雞11鴨8鵝6牛15羊14其它52005-113國(guó)家級(jí)畜禽保護(hù)品種（類群）7

2、8個(gè)豬19雞11鴨8鵝6牛15羊國(guó)家級(jí)豬保護(hù)豬種19個(gè)八眉豬五指山豬金華豬滇南小耳豬大花白豬太湖（二花臉、梅山）榮昌豬槐豬黃淮海黑豬（馬身豬、淮豬）民豬香豬藍(lán)塘豬內(nèi)江豬兩廣小花（陸川豬）華中兩頭烏（通城）藏豬烏金豬（大河）里岔黑豬清平豬2005-114國(guó)家級(jí)豬保護(hù)豬種19個(gè)八眉豬五指山豬金華豬滇南小耳豬大花白豬豬種名錄（東北1）民豬（荷包豬）新金豬 遼寧黑豬 吉林黑豬 哈爾濱白豬 三江白豬 寧安黑豬 東北花豬 軍牧1號(hào)白豬(1999.3) 2005-115豬種名錄（東北1）民豬（荷包豬）2005-115豬種名錄（陜甘寧-2）八眉豬 （陜西涇河流域、甘肅隴東和寧夏的固原 ）漢江黑豬 (陜西南部，

3、漢江流域，黑河豬、鐵河豬、鐵爐豬、水塏河豬、安康豬等 )安康豬？（安康、平利、紫陽、旬陽、白河 漢中白豬 漢中黑豬 （漢中盆地及其西北地區(qū))藏豬（甘肅的甘南等地 河西豬 （甘肅河西) 2005-116豬種名錄（陜甘寧-2）八眉豬 （陜西涇河流域、甘肅隴東和寧夏豬種名錄（晉、蒙3）黃淮海黑豬（河套大耳豬？）內(nèi)蒙古黑豬 (?)大馬身/巴/1983烏蘭哈達(dá)豬 (?)二民/巴/1978金寶屯豬(?)大民/巴、約/1957 山西黑豬2005-117豬種名錄（晉、蒙3）黃淮海黑豬（河套大耳豬？）2005-11豬種名錄（京、冀4）昌黎豬 ?（昌黎縣 北京黑豬 蘆白豬 ?（蘆臺(tái)農(nóng)場(chǎng)，天津及唐山地區(qū) 定縣豬冀合

4、白豬配套系(2002.5)中育豬配套系1號(hào)（2004.10)2005-118豬種名錄（京、冀4）昌黎豬 ?（昌黎縣 2005-118豬種名錄（湘-5）寧鄉(xiāng)豬 (湖南寧鄉(xiāng)草沖和流沙河 )華中兩頭烏（沙子嶺豬 ，湘潭縣沙子嶺 大圍子豬 (長(zhǎng)沙市郊的大托鋪和長(zhǎng)沙縣的南托 湘西黑豬 (湖南沅江中下游兩岸 )黔邵花豬(湖南新晃、溆浦 ) 2005-119豬種名錄（湘-5）寧鄉(xiāng)豬 (湖南寧鄉(xiāng)草沖和流沙河 )2005豬種名錄（贛-6）樂平豬 (江西樂平縣的接渡、吾口、谷港等 杭豬 (江西修水縣的杭口上杭等地 )贛中南花豬 (江西中南部泰和縣興國(guó)、萬安等縣 玉江豬 (江西省玉山縣和浙江省的江山縣 濱湖黑豬（鄱

5、陽湖區(qū) ）華中兩頭烏（江西兩頭烏，萍鄉(xiāng)、宜春）武夷黑豬(產(chǎn)于武夷山脈西側(cè)山麓各縣福建浦城縣及江西南城等縣) 贛州白豬 南昌白豬(1997) 2005-1110豬種名錄（贛-6）樂平豬 (江西樂平縣的接渡、吾口、谷港等 豬種名錄（閩-7）莆田豬 (福建省莆田、仙游縣和福清縣西北部武夷黑豬(產(chǎn)于武夷山脈西側(cè)山麓各縣江西南城等縣及福建浦城縣) 槐豬 (福建閩西山區(qū) )官莊花豬 平潭黑豬 閩北花豬 (福建沙縣、順昌、南平、建陽、龍溪、三明、永安、建甌等縣市 福安花豬 福州黑豬 (福建省福州市郊區(qū)，2005-1111豬種名錄（閩-7）莆田豬 (福建省莆田、仙游縣和福清縣西北部豬種名錄（蘇-8）太湖豬 （

6、二花臉、梅山）黃淮海黑豬 （淮豬）姜曲海豬 (江蘇省、海安、泰縣一帶 )東串豬 (江蘇泰興縣和如皋及南通 山豬 新淮豬 蘇太豬(1999.3) 2005-1112豬種名錄（蘇-8）太湖豬 （二花臉、梅山）2005-1112豬種名錄（浙-9）太湖豬（嘉興黑）金華豬龍游烏豬 (衢州市東部的龍游樟樹潭等地 嵊縣花豬 (浙江嵊縣、新昌二縣皖浙花豬 (浙江省的淳安縣和安徽休寧縣)虹橋豬 、潘郎豬 ?岔路黑豬 、雅陽豬、北港豬 ?碧湖豬 、仙居花豬 、江山烏豬 、蘭溪花豬 浙江中白豬 、溫州白豬 ?2005-1113豬種名錄（浙-9）太湖豬（嘉興黑）2005-1113豬種名錄（滬10）太湖豬（梅山、楓涇）

7、浦東白豬上海白豬 2005-1114豬種名錄（滬10）太湖豬（梅山、楓涇）2005-1114豬種名錄（徽-11）皖浙花豬 (安徽休寧縣)淮南豬（安徽、河南信陽地區(qū) 安慶六白豬 定遠(yuǎn)豬 皖北黑豬（阜陽、宿縣皖北豬（長(zhǎng)、巴、內(nèi)/本/1988？）圩豬 (安徽省宜城地區(qū) )2005-1115豬種名錄（徽-11）皖浙花豬 (安徽休寧縣)2005-111豬種名錄（鄂-12）清平豬 (湖北省清平河沿岸的育溪、龍泉、官當(dāng)、慈化一帶 )陽新豬 (湖北中心產(chǎn)區(qū)陽新縣的木港、城關(guān)楓林等 )湖川山地豬 (四川、湖北、湖南三省交界所屬的大巴山、巫山、武當(dāng)山等地 )華中兩頭烏 (湖北監(jiān)利豬、通城豬）湖北白豬2005-11

8、16豬種名錄（鄂-12）清平豬 (湖北省清平河沿岸的育溪、龍泉、豬種名錄（川-13）內(nèi)江豬 (四川省內(nèi)江市和內(nèi)江縣 榮昌豬 (重慶榮昌、隆昌縣，分布于永川、瀘縣、合江、納溪、大足、銅梁等縣市 成華豬 (四川省成都平原中部、以金牛、雙流和陴縣溫江等區(qū)，縣為中心產(chǎn)區(qū) 雅南豬 (四川的雅南、丹棱、邱崍、榮縣等地 盆周山地豬（湖川山地豬） 涼山豬 藏豬（四川省阿壩、甘孜；2005-1117豬種名錄（川-13）內(nèi)江豬 (四川省內(nèi)江市和內(nèi)江縣 2005豬種名錄（貴-14）烏金豬 (威寧豬、柯樂豬 ，西北部高寒山區(qū)的威寧、赫章兩縣關(guān)嶺豬 (關(guān)嶺縣 白洗豬 (施秉縣的白洗、甕西及黃平縣的谷隴等地 江口蘿卜豬

9、(貴州省全省，除黔南、黔東兩自治州黔東花豬 (貴州省黔東地區(qū) )香豬 （黑）貴州省從江縣、三都縣、 復(fù)興豬 黔東花豬 （黔東地區(qū) ）兩頭烏香豬（？）貴州劍河和玉屏縣 2005-1118豬種名錄（貴-14）烏金豬 (威寧豬、柯樂豬 ，西北部高寒山豬種名錄（云-15）滇南小耳豬(云南勐臘、瑞麗、盈江等地)明光小耳豬 （騰沖縣地區(qū)) 撒壩豬（滇中楚雄彝族自治州)+配套系 烏金豬（大河豬 ，曲靖地區(qū)富源縣) 藏豬（云南省迪慶）保山豬（保山、施甸、昌寧、騰沖等大河烏豬(2002.10)版納微型豬 2005-1119豬種名錄（云-15）滇南小耳豬(云南勐臘、瑞麗、盈江等地)2豬種名錄（粵-16）大花白豬兩

10、廣小花豬 （黃塘豬、塘掇豬、中垌豬、桂墟豬等 粵東黑豬(廣東省惠陽、饒平和焦嶺縣 藍(lán)塘豬 （紫金縣分布于海豐揭西，陸豐五華等30多個(gè)縣市 光明豬配套系(1998.7) 深農(nóng)豬配套系 (1998.7)華農(nóng)溫氏豬配套系1號(hào)（2005.3)2005-1120豬種名錄（粵-16）大花白豬2005-1120豬種名錄（桂-17）兩廣小花豬 （陸川豬）隆林豬 (廣西隆林縣 )香豬 （黑）（廣西環(huán)江縣 巴馬香豬（兩頭烏香豬，巴馬縣和田東、田陽縣 華中兩頭烏（東山豬） 德保豬 （西南部德保縣 桂中花豬（柳州、河池、南寧、百色 2005-1121豬種名錄（桂-17）兩廣小花豬 （陸川豬）2005-1121豬種名錄

11、（瓊18）海南豬（文昌豬、屯昌豬、臨高豬） 五指山豬 2005-1122豬種名錄（瓊18）海南豬（文昌豬、屯昌豬、臨高豬） 2005豬種名錄（豫-19）南陽黑豬 (河南省南陽地區(qū)西部的內(nèi)鄉(xiāng)、浙川、鎮(zhèn)平、鄧縣一帶 )淮南豬 （河南信陽地區(qū)） 泛農(nóng)花豬 2005-1123豬種名錄（豫-19）南陽黑豬 (河南省南陽地區(qū)西部的內(nèi)鄉(xiāng)、浙豬種名錄（魯-20）黃淮海黑豬 （萊蕪豬） 大蒲蓮豬（濟(jì)寧市西部、河澤地區(qū)東部 ） 五蓮黑豬里岔黑豬(?)煙臺(tái)黑豬沂蒙黑豬 魯萊黑豬（2005.6)2005-1124豬種名錄（魯-20）黃淮海黑豬 （萊蕪豬） 2005-11豬種名錄（新21）伊犁白豬（伊犁哈薩自治州 新疆

12、黑豬 （建設(shè)兵團(tuán)147團(tuán)、133團(tuán)、22團(tuán)和區(qū)建工局阜北農(nóng)場(chǎng) 新疆白豬 （新疆農(nóng)墾21團(tuán)、122團(tuán)、104團(tuán)和頭屯河農(nóng)場(chǎng) 2005-1125豬種名錄（新21）伊犁白豬（伊犁哈薩自治州 2005-11豬種名錄（藏豬22） 藏豬（西藏的山南、昌都地區(qū)；藏豬（云南省迪慶、藏豬（甘肅的甘南等地 藏豬（四川省阿壩、甘孜；2005-1126豬種名錄（藏豬22） 藏豬（西藏的山南、昌都地區(qū)；2005-重點(diǎn)調(diào)查1、地方豬種資源庫(kù)的建設(shè)和經(jīng)驗(yàn)（廣東）2、貴州和廣西兩省兩頭烏香豬和香豬的同名異種問題，3、華中兩頭烏的同名異種問題，4、兩廣小花豬的同名異種問題，5、烏金豬的同名異種問題，6、黃淮海黑豬的同名異種問題

13、，7、陜、甘兩省八眉豬的現(xiàn)狀，8、藏豬的同名異種問題，2005-1127重點(diǎn)調(diào)查1、地方豬種資源庫(kù)的建設(shè)和經(jīng)驗(yàn)（廣東）2005-11同種異名豬種問題太湖豬（二花臉、梅山、楓涇 /1974烏金豬（大河、柯樂、威寧）/1976湖川山地豬（盆周山地豬 、鄂西黑豬 ）/1980華中兩頭烏豬（通城、監(jiān)利、東山、沙子嶺）1982兩廣小花豬（陸川、廣東小耳）/1982海南豬（文昌豬 、臨高豬 ）/1983黃淮海黑豬（淮、萊蕪、河套大耳?）/1984藏豬（西藏、云南、甘肅、四川）2005-1128同種異名豬種問題太湖豬（二花臉、梅山、楓涇 /1974同種異名豬種問題21 歷史上是否有過豬種之間的血統(tǒng)交流？2

14、與其他豬種在外形和性能上有否較大的差異？3 目前的數(shù)量？4 群體性狀的穩(wěn)定性。5 通過調(diào)查2005-1129同種異名豬種問題21 歷史上是否有過豬種之間的血統(tǒng)交流？2一、一般情況1.1 品種名稱（包括畜牧學(xué)名稱、原名、俗名等）1.2 中心產(chǎn)區(qū)及分布（縣、鄉(xiāng)、村）2005-1130一、一般情況1.1 品種名稱（包括畜牧學(xué)名稱、原名、俗名等 1. 3 產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件（1）產(chǎn)區(qū)經(jīng)緯度、地勢(shì)、海拔（2）氣候條件：氣溫（年最高、最低、平均）、濕度、無霜期（起止日期）、日照、降水量（降雨和降雪）、雨季、風(fēng)力等（3） 水源及土質(zhì)（4） 農(nóng)作物、飼料作物種類及生產(chǎn)情況（5） 土地利用情況、耕地及草場(chǎng)面積（6

15、） 品種的適應(yīng)性、傳染病易感程度（7）產(chǎn)品（苗豬，腌、臘制品）加工、銷售情況2005-1131 1. 3 產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件（1）產(chǎn)區(qū)經(jīng)緯度、地勢(shì)、二、品種來源及發(fā)展2.1 品種來源：包括形成歷史、流動(dòng)情況2.2 群體規(guī)模（以調(diào)查年度上一年年底數(shù)為準(zhǔn)）（1） 分別統(tǒng)計(jì)公、母豬數(shù)量，利用年限（2） 歷史上數(shù)量增減變化情況（3）外來品種公豬與本地母豬的雜交情況，占母豬總數(shù)的比例（4） 說明保種區(qū)和保種場(chǎng)數(shù)量2005-1132二、品種來源及發(fā)展2.1 品種來源：包括形成歷史、流動(dòng)情況三、豬品種體型外貌描述3.1 被毛顏色、鬃毛及膚色 3.2 外貌描述2005-1133三、豬品種體型外貌描述3.1 被毛

16、顏色、鬃毛及膚色2003.1豬的毛色描述黑色毛色為黑白花、除頭、耳、背、腰、臀為黑色外，其余均為白色，黑白交界處有45厘米的黑皮白毛的灰色帶 2005-11343.1豬的毛色描述黑色毛色為黑白花、除頭、耳、背、2005-豬的毛色描述3全白棕紅色2005-1135豬的毛色描述3全白棕紅色2005-11353.2豬的頭型描述頭大，額部皮膚隆起成塊，俗稱“蓋碗” 嘴筒長(zhǎng)直 2005-11363.2豬的頭型描述頭大，額部皮膚嘴筒長(zhǎng)直 2005-1136豬的頭型描述1頭中等大，面微凹頭中等大，面直2005-1137豬的頭型描述1頭中等大，面微凹頭中等大，面直2005-1133.3豬的耳型描述耳大下垂耳大

17、下垂2005-11383.3豬的耳型描述耳大下垂耳大下垂2005-1138四、體尺、體重1、成年公豬（24個(gè)月齡以上）體尺及體重（1)體高：鬐甲最高點(diǎn)到地平面的垂直距離(厘米)（2)體長(zhǎng)：兩耳根連線中點(diǎn)沿背線至尾根處的長(zhǎng)度(厘米)（3)胸圍：在肩胛骨后緣作垂直線繞體軀一周所量的胸部圍長(zhǎng)度(厘米)（4)體重：公、母（千克）2、成年母豬（三胎或以上，在懷孕2個(gè)月左右）體尺及體重。 2005-1139四、體尺、體重1、成年公豬（24個(gè)月齡以上）體尺及體重2004.1豬體尺測(cè)量體長(zhǎng)=用軟尺自兩耳連線的額頂中點(diǎn)起，沿背線量至尾根的距離 體高=自耆甲至地面的垂直距離，用硬尺量取。 胸圍=用軟尺沿肩胛骨后緣

18、測(cè)量的胸部垂直周徑 尾長(zhǎng)(厘米) 2005-11404.1豬體尺測(cè)量體長(zhǎng)=用軟尺自兩耳連線的額頂體高=自耆甲胸圍豬體尺測(cè)量（不正確的姿勢(shì)）頭太低2005-1141豬體尺測(cè)量（不正確的姿勢(shì)）頭太低2005-1141五、生產(chǎn)性能2005-1142五、生產(chǎn)性能2005-11425.1豬的宰前活重（kg)宰前12小時(shí)停食稱重屠宰日齡按當(dāng)?shù)亓?xí)慣并注明 屠宰前一天下午不喂料，只喂水。2005-11435.1豬的宰前活重（kg)宰前12小時(shí)停食稱重2005-115.2胴體重胴體重：去除頭、蹄、尾、內(nèi)臟、包括板油、腎的左右兩半胴體總重。 2005-11445.2胴體重胴體重：去除頭、蹄、尾、內(nèi)臟、包括板油、腎

19、的左右5.3瘦肉率用手工剝離半個(gè)胴體。分成瘦肉、脂肪、皮、骨四部分，分別稱重，再相加，作為100%；（不計(jì)算分割過程中的損耗，不包括板油、腎 ）。分別計(jì)算瘦肉、脂肪、皮、骨所占的比例。 2005-11455.3瘦肉率用手工剝離半個(gè)胴體。分成瘦肉、脂肪、皮、骨四部分5.4胴體測(cè)量1、在吊掛時(shí)測(cè)量2、測(cè)量項(xiàng)目： 胴體斜長(zhǎng)、背膘厚、 平均背膘厚2005-11465.4胴體測(cè)量1、在吊掛時(shí)測(cè)量2005-1146胴體測(cè)量胴體斜長(zhǎng) 恥骨聯(lián)合前緣中心點(diǎn) 第一肋骨與胸骨結(jié)合處 胴體斜長(zhǎng) 不是這一點(diǎn)2005-1147胴體測(cè)量胴體斜長(zhǎng) 恥骨聯(lián)合第一肋骨與胴體不是這一點(diǎn)2005-胴體測(cè)量-背膘厚6-7肋背膘厚6-7

20、肋背膘厚2005-1148胴體測(cè)量-背膘厚6-7肋背膘厚6-7肋2005-1148胴體測(cè)量2-平均背膘厚平均背膘厚=（肩部最厚處 +最后肋骨處+腰薦結(jié)合處）/3肩部最厚處最后肋骨處腰薦結(jié)合處2005-1149胴體測(cè)量2-平均背膘厚平均背膘厚=（肩部最厚處 +最5.5皮厚第67肋骨處皮膚厚度(毫米)，用游標(biāo)卡尺測(cè)定。第67肋骨處皮膚厚度2005-11505.5皮厚第67肋骨處皮膚厚度(毫米)，用游標(biāo)卡尺測(cè)定。第5.6眼肌面積測(cè)量最后肋骨處背最長(zhǎng)肌橫斷面面積，用硫酸紙描繪眼肌面積（兩次）2005-11515.6眼肌面積測(cè)量最后肋骨處2005-1151眼肌面積測(cè)量2 用硫酸紙描繪眼肌面積（兩次），用

21、求積儀或方格計(jì)算紙求出眼肌面積（cm2）或用下列公式：眼肌面積（cm2）=眼肌高度（cm）眼肌寬度（cm）0.7眼肌高度眼肌寬度2005-1152眼肌面積測(cè)量2 用硫酸紙描繪眼肌面積（兩次），用求積儀或方格5.7 肉質(zhì)性能水份蛋白質(zhì)肌肉脂肪（肌間和肌內(nèi)）大理石紋其它指標(biāo)注明體重微少中適豐2005-11535.7 肉質(zhì)性能水份注明體重微少中適豐2005-1153肌肉脂肪的測(cè)定乙醚抽提法新鮮肉樣同時(shí)測(cè)水分肌間脂和肌內(nèi)脂2005-1154肌肉脂肪的測(cè)定乙醚抽提法2005-1154肌間脂和肌內(nèi)脂萊蕪豬的肌肉脂肪7-12%2005-1155肌間脂和肌內(nèi)脂萊蕪豬的肌肉脂肪7-12%2005-11555.8

22、 飼料轉(zhuǎn)化比（率）以育肥期料肉比為指標(biāo)料肉比=育肥期總耗料/育肥期總增重（注明測(cè)定頭數(shù)、始重與終重）2005-11565.8 飼料轉(zhuǎn)化比（率）以育肥期料肉比為指標(biāo)2005-11六、繁殖與育肥性能（群體） 6.1 公母豬性成熟年齡(日齡)6.2 公母豬配種年齡(日齡)6.3 發(fā)情周期(日)6.4 妊娠期（日）6.5 窩產(chǎn)仔數(shù)6.6 窩產(chǎn)活仔數(shù) 6.7一般斷奶日齡 2005-1157六、繁殖與育肥性能（群體） 6.1 公母豬性成熟年齡(日齡繁殖與育肥性能（群體）6.8 初生窩重(kg)6.9 母豬的泌乳力：以仔豬出生后21天時(shí)的窩重為代表(kg)6.10 仔豬平均出生重：（克）6.11 仔豬斷奶重：（kg）(注明斷奶日齡)6.12肥育期日增重：（克）(注明起止日齡與體重)6.13 斷奶