老北京的煙袋斜街(專輯)(上)

1、老北京的煙袋斜街（專輯）（上）目錄（ 1）煙袋斜街缺煙袋-趙琴（ 2）煙袋斜街因煙袋鋪歷史悠久而得名 _袁家方（ 3）上世紀四十年代中期煙袋斜街商業(yè)網(wǎng)點 _淥水庭院（ 4）北京煙袋斜街的故事（ 5）北京煙袋斜街憶舊 -午橋（ 6）煙袋斜街里的店鋪_袁家方（ 7）楊老話煙袋斜街 _淥水庭院（ 8）什剎海煙袋斜街的由來（9）北京煙袋斜街 -尋古訪幽（ 1）煙袋斜街缺煙袋我算是個老北京，今年八十一歲，在旗，滿族。本來旗人都住在內(nèi)城，由于時代的變遷，城市的發(fā)展，我現(xiàn)在搬到北四環(huán)附近，有一次我進城，看到煙袋斜街整修一新，古色古香，成一亮點，我卻感覺似乎缺了點什么？七十多年前，也就是上個世紀三十年代初期，

2、我家就住在什剎海后海南岸， 在銀錠橋西約二百米處，距湖岸不到 20米，我那年八九歲，在分司廳小學(xué)上學(xué)，那時叫河北省立第三模范小學(xué)校。校長陳錦詩，是個一心投身教育事業(yè)的教育家，終身未婚的一位女性，學(xué)校很有名氣，我每天上學(xué)要從后海南岸，過銀錠橋，穿行煙袋斜街出東口，過鼓樓，進北鑼鼓巷上學(xué)，在鼓樓彎兒，花三大枚銅板(注一 )買一個燒餅一個油檜 (注二 )，夾著吃當(dāng)早點，油檜的形狀是個橢圓得圈兒，現(xiàn)在見不到了，那時北京沒有油餅和油條，天津有，但不叫油條叫炸棒槌，下午三點下學(xué)，邊走邊玩三點半又進了煙袋斜街，一連數(shù)年每天如此，禮拜天不算，北京的大街、胡同都是橫平豎直，很少有斜的，碰到斜街，就要注明，例如前

3、門外的李鐵拐斜街、 楊梅竹斜街、 王寡婦斜街 (后改名王廣福斜街 )；宣外的上斜街、下斜街；地安門外的白米斜街，和鼓樓頭里的煙袋斜街，這條斜街為什么叫煙袋斜街？就因為一進東口，路北高臺階， (這臺階還真高約有一米 )。有兩個煙鋪， 專賣煙葉和煙袋， 煙袋鍋兒和煙袋嘴兒， 作為宣傳，門口就矗立著兩個大煙袋， 約一米四五高， 煙袋桿是黑色的，直徑約 20 厘米，上面的煙袋鍋，和下面的煙袋嘴兒是黃銅色的，非常醒目。街道取名煙袋，或緣于此，現(xiàn)在高臺階還在，煙兒鋪的老房子也還在，只是煙袋不見了，煙鋪現(xiàn)在好像是咖啡館，我建議在高臺階原處，仍恢復(fù)原樣，作兩個大煙袋矗立在那里，費用似乎用不了多少錢，由街道做，

4、或由商家做均可以。這樣煙袋斜街就名符其實了，也恢復(fù)原貌。注一 :一個銀元換230 個大銅板，叫大枚，五個大枚叫一吊。注二 :炸油檜就是炸奸臣秦檜，在這里檜字念成鬼，叫炸油鬼，一大枚一個。（2）煙袋斜街因煙袋鋪歷史悠久而得名_袁家方圖 煙袋斜街2008 年 9月拍攝乾隆時煙袋斜街已經(jīng)“市肆列居”吳長元先生在所著宸垣識略中說： “今鼓樓斜街內(nèi)分二道：西北出者通鼓樓西大街；西出沿湖至銀錠橋者，乃昔時西涯。不知何年列居市肆，變?yōu)閲虊m矣” (宸垣識略，(清 ) 吳長元輯，北京古籍出版社 1983 年 12 月第 1 版，第 154 頁 )。宸垣識略成書在乾隆戊申年 (乾隆五十三年， 1788)之前。這就

5、是說，曾經(jīng)的“西涯” ，到了乾隆末， “市肆列居” ，變成喧鬧的街市，已經(jīng)成為鼓樓商業(yè)街區(qū)中的一個“熱點” 。這時的“鼓樓斜街” ，還沒有叫“煙袋斜街” 。一般認為“官方正式命名煙袋斜街，可能是在清嘉慶或道光年間”。煙袋斜街東口，乾隆就有煙袋鋪煙袋斜街東口，早在乾隆時就已經(jīng)有煙袋鋪。中國社科院近代史研究所館藏清代北京內(nèi)城房契中，有一件是關(guān)于煙袋斜街東口路南煙袋鋪的。 它在乾隆二十四年 (1759) 至嘉慶二十一年 (1816) 的 57 年間，三度易主，其三個主人都曾經(jīng)營煙袋，只有最后一次轉(zhuǎn)手時，變成了商業(yè)的鋪面房(注 )。附帶指出，這四人都是民人。這說明盡管“旗民分城”，但乾隆、嘉慶時，已經(jīng)

6、有民人不但進入到內(nèi)城經(jīng)商，而且還在內(nèi)城朝后市的心臟位置鼓樓斜街買下房屋，定居下來（見下表）。這家鋪面房所以在五十余年中一直是煙袋鋪，當(dāng)是源于清代的吸煙成風(fēng)?？?、雍、乾、嘉年間北京煙袋斜街東口路南商鋪房屋交易情況表立契人對象房說明價格受契人立契時間契別備注來源坐落間數(shù)兩吊門廷樞祖置鼓樓前斜街乾隆漢文(民人 )東口內(nèi)煙袋鋪4180王某二十四年賣契王兆風(fēng)自置鼓樓斜街乾隆漢文煙袋鋪(民人 )口內(nèi)路南1520 黃某五十一賣契黃朝梁自置鼓樓斜街嘉慶漢文煙袋鋪(民人 )口內(nèi)路南2575 柳肇凱十三年賣契柳肇凱祖遺鼓樓斜街200李某嘉慶(民人 )二十一年漢文口內(nèi)路南賣契鋪面房2圖煙袋斜街老照片康熙萬壽盛典圖中

7、，繪有從西直門到西華門的煙鋪，并有“福建煙” 、“石馬名煙” 、“佘塘高煙” 、“濟寧干煙” 、“浦城社塘所煙”等廣告詞，已經(jīng)匯集了中國當(dāng)時煙葉的各地名產(chǎn)。這說明康熙時煙鋪在京城的普遍，不是什么新鮮事。煙袋鋪自然也會與煙鋪配套，不會“稀缺” ?？滴跷迨哪?(1715) 刊刻的在園雜志中云： “黃童白叟，閨幃婦女，無不吸之，十居其八，且時刻不能離矣。諺云開門七件事， 今且增煙而八矣” (在園雜志，清劉廷璣撰，中華書局 2005 年 1 月第 1 版，第 117 頁 )。原來的“柴米油鹽醬醋茶”等“開門七件事” ，到了清代，因為吸煙都普遍到了男女老少無人不吸的程度， 已經(jīng)變?yōu)?“開門八件事” 了

8、。這樣，煙袋等煙具產(chǎn)品自然會在市場上盛行。由此推想，乾嘉時的煙袋斜街上，很可能不只是東口這兩家煙袋鋪。還會有其他家。圖煙袋斜街東口畫面右側(cè)，高臺上的店鋪，就是清末兩家煙袋鋪的所在地。其對面，是乾隆時煙袋鋪的位置。2008 年 9 月拍攝清末，煙袋斜街東口路南，乾隆時的煙袋鋪變成了公和魁清真餑餑鋪，路北反倒開出了兩家煙袋鋪， “陣地”堅守，依然如故。如此說來，從乾隆至清末，煙袋斜街東口一直都有煙袋鋪安營扎寨，歷 150 余年之久，并成為斜街的“名牌特色”乃至“文化地標(biāo)” 。煙袋鋪多且名氣大還歷史悠久，應(yīng)該說這才是煙袋斜街名稱由來的本源。 (袁家方 )圖煙袋斜街東口夜景2008 年 9 月拍攝（

9、3）上世紀四十年代中期煙袋斜街商業(yè)網(wǎng)點 _淥水庭院煙袋斜街上世紀四十年代中期正值抗日戰(zhàn)爭結(jié)束，社會相對平穩(wěn)，作為北京市傳統(tǒng)商業(yè)區(qū)的煙袋斜街當(dāng)年的狀況如何，為此我在三年以前走訪了一些老住戶。據(jù)老人回憶：煙袋斜街東口現(xiàn)在的地安門外大街乙 19 號叫“洪吉南紙店” ，店中出售價格不一的宣紙、糊窗戶的高麗紙，辦婚喪嫁娶與宴席的帖子，鋪子里也賣學(xué)生的文具用品。過年過節(jié)柜臺里備有各種神碼、黃白燒紙?！肮涂逭骛G餑店”舊址東口南側(cè)地安門外大街21 號（煙袋斜街東口南側(cè)）為“公和魁清真餑餑店” 。此店開業(yè)于光緒二十年（1894 年），創(chuàng)辦人張積善。大街上有三間門面房為營業(yè)廳，后面是操作間。一年四季隨節(jié)氣推出

10、各種糕點食品。如春節(jié)供應(yīng)年糕和蜜供；上元節(jié)供應(yīng)各種餡心的元宵；端午節(jié)供應(yīng)粽子和“五毒餅”（點心作成蜈蚣、蛇、蝎子、壁虎、蟾蜍樣式） ；六月供應(yīng)綠豆糕、豌豆黃、水晶年糕；七月出售芙蓉餅；八月出售各種月餅，“公和魁”制作的自來紅、自來白和酥皮月餅最受顧客青睞；九月和十月賣蜜麻花、麒麟酥；每到“臘八”前后，店鋪有配制的“臘八米”上市。除時令糕點外， “公和魁”還常年提供各種油糕、大小酥皮八件、薩其馬、江米條、桃酥等?！皬V順號”與“雙盛泰”舊址煙袋斜街 1、 3、 5 號曾是兩家煙袋鋪， “廣順號”和“雙盛泰”，均是山西人開設(shè)。雖然臺階較高，當(dāng)年的生意不錯。當(dāng)年這兩家煙袋鋪除供應(yīng)普通的客戶外，私下卻是

11、為皇室與大臣們服務(wù)的“專供點” ，慈禧太后曾經(jīng)讓煙鋪修理過煙袋。煙鋪不僅賣成品煙袋，還備烏木、犀皮漆、鳳眼竹各類煙袋桿，煙袋鍋有黃銅的、白鋼的、蒙古式帶花紋的。煙袋嘴有料器的，玉石的、瓷的，長短不一可按個人愛好裝配，還有各式煙袋荷包，山西“一口香”的小銅煙袋及普通的銅水煙袋，早期還有賣火鐮、火石及艾絨。 “廣順號”和“雙盛泰”還是煙袋斜街成名的商號，因門店臺階處掛有煙袋狀幌子，百姓對這獨特的招牌極為喜歡，被百姓稱之為斜街的象征物，再加上斜街本身就有煙袋形狀，于是“鼓樓下斜街”名字逐年淡化，被煙袋斜街所替代。目前“廣順號”變成了咖啡沙龍，夾層變成為接待食客的居室。門面的裝飾結(jié)構(gòu)基本沒變，屋檐下銹

12、跡斑斑的幌飾，依稀印證著當(dāng)年的景象。據(jù)咖啡沙龍的老板講，在房子裝修的時候，夾層房梁上還保留著老字號的牌匾。雙盛泰辟為居民住房，平時上著門鎖。煙袋斜街 9 號，是專修鐘表的鐘表鋪，以修理中式鐘表為主。號曾經(jīng)作過書店，因經(jīng)營小人書為主，百姓稱為“小兒書店”?！蚌螆@浴池”舊址煙袋斜街 21 號叫“鑫園浴池” ，現(xiàn)在叫“鑫園客?！?，是煙袋斜街唯一保留下來的百年老店。清光緒年間李蓮英嗣子李福慶所開，在北城具有一定影響。只是現(xiàn)在除了接待洗浴的顧客以外，還有房間供旅客居住。這些客房，裝修成北京四合院的形狀，讓光顧于此的旅客感悟老北京的風(fēng)情。鑫園浴池門外西側(cè)曾經(jīng)有一座號稱老北京最小的龍王廟，僅6 米。廟前有

13、一口水井，據(jù)馬可波羅游記元大都斜街有一口井是銅井， 銅幫，就是這口井。 解放以前， 由奎家老夫婦經(jīng)管，每逢初一、十五還有香火。老夫婦去世后，無人管理。后來廟毀井填，成了浴池的堆放雜貨的房間。煙袋斜街27 號是個古玩店，和路南26 號開小人書店為同一老板。煙袋斜街號曾經(jīng)是家私人診所，坐堂先生姓馮。開診所之前，這里曾經(jīng)是專門賣毛筆的店鋪，窗外小桌上陳列著兩支特大號的抓筆，隔窗可看見技師制作毛筆。廣福觀舊址煙袋斜街 37 號為始建于明天順三年（ 1459 年）的廣福觀遺址，三十年代，該廟為煙袋斜街7 號，廟內(nèi)僅有兩名道士， 住持名李國璽， 當(dāng)年曾經(jīng)有安慶水會設(shè)置于廟中。四十年代住持為明慧道長，曾經(jīng)為

14、華北道教總會負責(zé)人。后來廣福觀淪為民居大雜院。在廣福觀西側(cè)有三間門臉房，是個酒鋪，字號“和義軒” 。煙袋斜街 49 號是華興電料行，店主李子華。電料行除經(jīng)營電料、電燈外兼營修理自行車。煙袋斜街 51 號為廣福觀旁門，以前主要居住著觀中的道士。煙袋斜街 53 號為義信厚裱畫店，門外掛有卷軸畫的幌子。后來成為一個裝訂廠，攬些舊書刊、報紙裝訂成冊，以維持生計。煙袋斜街 55、57 號是楊月亭老人經(jīng)營的利通商店。煙袋斜街 61 號為成衣店，縫制中式服裝。煙袋斜街 67 號是有名的黎光閣裱畫鋪，開業(yè)于清光緒二十年（ 1904 年）。老東家王子言，山東福山縣人。早先是煙袋斜街山東飯館慶云樓的門市經(jīng)理，喜愛

15、古玩字畫，有一定鑒賞能力。某日在曉市上用一快銀元買了幅王石谷的山水畫，七元買了郎世寧的花鳥鏡心，都是精品。王石谷的山水畫賣了 500 銀圓，后來就買下了慶云樓對面的鋪面房，開設(shè)黎光閣裱畫店。 裱畫做工精良，畫家溥心畬、齊白石等畫家經(jīng)常光顧。技師王殿俊，技術(shù)高超，后來還專門仿制清宮如意館字款的畫及手卷等，當(dāng)時鑒定家叫做“后門造” 。在廣福觀四周曾經(jīng)出現(xiàn)過經(jīng)營老北京風(fēng)味的攤位和小吃店，如震陽春燒餅鋪、丁巴燒餅鋪、何記兄弟叉子火燒與炸果子鋪、溫家兄弟燒餅鋪、 東順成包子鋪、 王金波早點鋪、 李二炸蝦店。只是這些經(jīng)營風(fēng)味小吃的店鋪開的時間不長，給后人留下的記憶不深。現(xiàn)在煙袋斜街經(jīng)營北京風(fēng)味小吃的僅有烤

16、肉季和以爆肚為主的清真小吃店，如果想要品嘗其他老北京小吃，需要走到后海北沿西頭的“九門小吃” 。廣福觀煙袋斜街 67 號為“金鐘油鹽店” ，在原有青菜店基礎(chǔ)上改建而成。稍早一點，是個糧店，業(yè)主叫楊和亭，操辦了一些機械，自己加工糧食。 在鴉兒胡同東口北側(cè)，原來有一個煤鋪，煤鋪撤消后成為居民住房。煙袋斜街 75 號曾經(jīng)作過羊肉鋪； 75 號是一家燒鍋鋪， 供應(yīng)一些散裝的白酒。 佐酒的菜肴也很簡單。 81 號曾是一個雜糧店，供應(yīng)玉米、各種豆類。豆腐房舊址現(xiàn)在后海月色酒吧的西側(cè)與后身，斜街西口路南，有大肉鋪、豆腐房、養(yǎng)肉鋪。這幾家商鋪門臉都不大，稍微大一點的豆腐房，門外窗邊有一口埋入地下的大缸，壓豆腐

17、的水流到缸內(nèi)，冒著蒸汽，氣味很濃。在豆腐房外面有一頭拉磨盤的毛驢。向東是山東福山人士開的慶云樓飯莊后身，為二層樓，經(jīng)營風(fēng)味。樓上雅座隔扇窗外帶有欄桿的平臺，面對什剎前海，可觀賞四時景色?，F(xiàn)在的慶云樓為越南風(fēng)味，本色的建筑風(fēng)格和精美的菜肴，在什剎海占有一席之地。在現(xiàn)在的烤肉季和慶云樓后身到義溜河沿北口，當(dāng)年依次為劉掌柜開的“九一墨水廠” ；河北定興夫妻倆開的煤鋪，出售的煤球均為夫妻倆自己搖的；周姓人士開的小酒鋪；高姓人士開的豬肉鋪，還有溫記染坊、雙龍盛彈棉花店等。古玩店舊址根據(jù)老人回憶：再往東路南為數(shù)家經(jīng)營時間不長的古董店及書畫店。 先后開設(shè)了太古齋、 抱璞齋、 松云齋、 寶義齋商鋪，多為一間門

18、臉房。煙袋斜街歷史上曾經(jīng)出現(xiàn)過多個古玩店，這和當(dāng)年特定的歷史背景有關(guān)。由于滿清政府覆滅，八旗王公失去了賴以生存的基礎(chǔ)，紛紛破產(chǎn)，被迫拿出自藏珍寶變賣，而一些民國新貴、軍閥、財東門為了附庸風(fēng)雅，也經(jīng)常購置古玩古董點綴居家，這給古玩行帶來了發(fā)財?shù)臋C會，于是這條斜街先后出現(xiàn)了寶文齋、敏文齋、太古齋等以經(jīng)營古玩文物的商店。煙袋斜街 44 號是同和假發(fā)店，掌柜姓李，窗內(nèi)陳列著各式假發(fā)，門外高挑一束青絲，以招攬生意。 40 號是振興理發(fā)店，一間門臉房，兩側(cè)掛木制紅白藍的理發(fā)標(biāo)志。潘步昆西服店舊址煙袋斜街 36 號為潘步昆西服店，門前立有男子雙排扣翹肩西裝及男女西服大衣的大幅廣告。這是北京西裝剪裁業(yè)的發(fā)祥地

19、。北京許多西服店的技師都是跟這里學(xué)過手藝。煙袋斜街 30 號為鐵絲鋪，經(jīng)營籮底、篩網(wǎng)等生活日用雜品。中和當(dāng)舊址煙袋斜街 30 號是中和當(dāng)鋪，煙袋斜街中唯一洋式水泥鑲嵌瓷磚建筑結(jié)構(gòu)。高聳門面，掛著老式紅布幌子的錢串標(biāo)記，門內(nèi)有一大“當(dāng)“字。煙袋斜街26 號是蘊寶齋呂姓古玩店，店外懸掛英文招牌，兩間門臉，門外放有一米高的石造像，是煙袋斜街規(guī)模較大的古董店。學(xué)者周肇祥在日記中多有提及，并在此店中購買宋瓷佛像、雙魚鏡、古印章等。蘊寶齋呂姓古玩店往東，在煙袋斜街20 號至 4 號之間是一些小門店，如：裁縫鋪、鐵絲鋪、煤鋪、理發(fā)店、中式服裝店等。煙袋斜街這些老商戶隨著社會的變遷，早已是成為歷史的追憶。但是

20、在斜街中部尚能依稀辨別出當(dāng)年門臉房的形狀。煙袋斜街街景（ 4）北京煙袋斜街的故事在西城區(qū)東北部，地安門以北， 鼓樓前臉兒有一條北京城最老的斜街-煙袋斜街， 它東起地安門外大街，西至小石碑胡同與鴉兒胡同相連，為東北西南走向，全長 232 米。它就是北京著名的煙袋斜街。這條街的商戶主要經(jīng)營水煙和旱煙生意。除此之外，煙袋斜街本身就像一只煙袋。細長的街道好似煙袋桿兒，東頭入口像煙袋鍋子頭，西頭入口折向南邊，通往銀錠橋，連接至什剎海地區(qū)?？瓷先セ钕鬅煷亙?。正是基于這兩方面的原因，以“煙袋”命名斜街，真可謂形容的恰如其分。修繕后的煙袋斜街，一座牌樓矗立在街東口，古香古色的明清傳統(tǒng)建筑風(fēng)格撲面而來，現(xiàn)在除

21、少數(shù)餐館、酒吧之外，大多是是經(jīng)營茶具、煙具、燈籠、古玩、風(fēng)箏等民間工藝品的店鋪攤位。是一條具有傳統(tǒng)文化特色的商業(yè)步行街。煙袋斜街的“昨天”談起煙袋斜街的歷史，咱們還得從元朝開始。煙袋斜街的修建最初的目的呢就是成為一個連通漕運碼頭的卸貨點兒。這條斜街的西口直插入北京著名的風(fēng)景區(qū)。什剎海風(fēng)景區(qū)。元朝開朝。蒙古鐵騎進到京城，但是由于北方旱災(zāi)，部隊缺衣少糧。元世祖忽必烈就下令修建一條人工開鑿的的運河直接匯入京杭運河中，這樣作為運河的支流就可以把南方的物資源源不斷的通過水路而運到北方來。這條街是我國著名的水利學(xué)家郭守敬親自督導(dǎo)修建的。煙袋斜街的買賣明代由南方遷來大批商賈富戶。在此落座經(jīng)營一些生意。由于積

22、水潭一帶風(fēng)景幽靜，所以達富貴人在沿岸紛紛修建院落，因而在連接積水潭和地安門外商業(yè)區(qū)的斜街上，不僅維持了斜街市南端的繁榮，還應(yīng)運而生出現(xiàn)一些為達官貴人、文人士子宴飲游樂服務(wù)的酒樓。從史料記載中可以查到明嘉靖年間就出現(xiàn)了有名的天香樓。盡管明中期以后通惠河淤塞、積水潭面積萎縮，交通貨運逐漸改成陸路，但仍然沒有到影響斜街商業(yè)區(qū)。當(dāng)時北方少數(shù)民族商人頻繁出入京城，大多居住于德勝門、安定門一帶，這很可能是離鼓樓斜街商業(yè)區(qū)較近的緣故也可能是當(dāng)時規(guī)范指定他們居住之地，自然也方便他們在斜街買賣貨物。所以有理相信德勝門外馬甸一帶就是當(dāng)年伊斯蘭商人的居住之地，德勝門箭樓北面依然還有一座規(guī)模不小的清真寺。因為至今馬甸

23、仍是回族較集中的居住區(qū)。煙袋斜街最繁盛紅火的時間是清代光緒年間，這個名稱大約也是此時叫開的。斜街里出現(xiàn)多家飯莊、酒樓、煙鋪、茶館、浴池等。最有名氣的飯莊還得說是京城呵呵有名的 京城“八大樓” 中的慶云樓。 隨后出現(xiàn)了以經(jīng)營煙具為主的 “同臺盛”和“雙盛泰”兩個店鋪，據(jù)說兩店老板曾為那拉代氏通洗水煙袋，于是聲聞京華，斜街東口便出現(xiàn)了以煙袋作店幌子的煙袋商店，這兩家店在斜街中名聲、氣派最大，幌子也最醒目，久而久之。于是老百姓們便稱之為煙袋斜街。 -也是中軸線上唯一的買賣街。煙袋斜街的買家當(dāng)時居住在北城的旗人，大都嗜好抽旱煙或水煙，煙葉裝在煙袋中。由于煙袋的需求與日俱增， 所以斜街上一戶一戶開起了煙

24、袋鋪-經(jīng)營煙草生意。但是當(dāng)年的旗人貴為八旗子弟，都屬于“有錢人” 。提籠架鳥吃皇糧的貴族，以滿族人為主。煙袋斜街是典型的為貴族官宦服務(wù)的高檔商業(yè)區(qū)。比如會賢樓、慶云樓之類；很有氣派，檔次也高。一般百姓根本消費不起。自身的收入水平和貴族也是有較大差距。所以煙袋斜街的主要客人還是來自于京城各處的旗人。煙袋斜街里的“觀 ”現(xiàn)煙袋斜街中段路北有廣福觀，為明天順三年（ 1459 年）彭姓太監(jiān)舍宅始建，應(yīng)為此地現(xiàn)存的早期建筑。明代，管理天下道教的“道錄司”曾設(shè)于此觀。清雍正年間重修， 改名孚佑宮。 光緒九年 （ 1883 年）改建山門，民國后（ 1912 年）又復(fù)稱廣福觀并一直使用至今。煙袋斜街的“今天”

25、煙袋斜街從元代到現(xiàn)金一直被作為一條大名鼎鼎的商業(yè)街而被人們熟知，這里面的買賣也從未斷過。時至今日，隨著年代的變更仍然是什剎海旅游風(fēng)景區(qū)重要的商業(yè)街。只不那些明清兩代有名的酒樓已經(jīng)不復(fù)存在了。取而代之是各種旅游紀念品，小型酒吧，小型創(chuàng)意商店等等。時代的更替，賦予了煙袋斜街新的歷史意義。煙袋斜街的“明天”什剎海煙袋斜街于 2010 年 11 月 10 日正式由國家文化部、國家文物局等單位授為“中國歷史文化名街”，作為繼 2009 年北京市東城區(qū)安定門國子監(jiān)街被授為“中國歷史文化名街” 后第二個被授為 “中國歷史文化名街”的項目，煙袋斜街將著重打造京味文化和民俗文化突出的商業(yè)旅游特色街。也是中國旅游

26、文化重要的“窗口” 和北京旅游的地標(biāo)性街道。希望它青春永駐。將中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化繼續(xù)傳承下去。（5）北京煙袋斜街憶舊煙袋斜街的形成年代可追溯到13 世紀中期，它是隨著元大都的興建而逐漸形成的。那時大都主要的商業(yè)區(qū)有三大處，即老北京流傳至今的一句話： “東單西四鼓樓前” 。一為積水潭、什剎海東北岸的鼓樓西大街一帶當(dāng)時稱斜市街，其余兩處是西四牌樓和東四牌樓附近。積水潭當(dāng)時是繁華的商業(yè)碼頭，南來北往的漕運貨物都要從此進港和出發(fā)，通惠河經(jīng)今崇文門向西最終到地安門外后門橋，檣帆蔽日，因而逐漸形成元大都最大的商業(yè)區(qū)，這個商業(yè)區(qū)沿鼓樓西大街向東南延伸，頂端即為煙袋斜街，據(jù)唐土名勝圖繪北京古籍出版社載：煙

27、袋斜街“左右房屋都銷售新奇果晶餅面食品，以至柴炭器用之類，是京師繁華之處?！?中國論文網(wǎng)斜街的形式與元代修通惠河漕糧貨物之運有最直接的關(guān)系，所以煙袋斜街的繁華發(fā)軔于鼓樓西大街。我們不妨簡要回顧一下鼓樓西大街的由來。元世祖忽必烈修建大都，布局是“前朝后市” ，即從永定門到三大殿是朝，鐘鼓樓后是市場，更由于開鑿一條360 里的“通惠河” ，接通南北大運河，使南方貨船直接到大都靠岸，各種商品源源不斷供應(yīng)大都市場。元至元二十八年公元1291 年，精通天文、數(shù)學(xué)、歷法、水利的郭守敬（今河北邢臺人）向元世祖忽必烈建議，修復(fù)金代原有的京城漕運河，引白浮泉水西流，沿西山東麓折而向南，匯入甕山泊，經(jīng)高粱河從和義

28、門北流入大都，蓄于積水潭；再引水南流，東下通州。忽必烈采納了這個建議。二年后的至元三十年穴公元 1293 年八月工程全部完畢。元世祖忽必烈親自賜名曰： “通惠河”。 通惠河建成后，積水潭就成為了港口碼頭。大米、茶等源源而至，附近船舶如云，商棧林立。為使碼頭至鼓樓前有一通道，遂在積水潭至鼓樓之間修筑了這條斜街。從布局看，元大都的建設(shè)在世界建筑史上是獨辟蹊徑的創(chuàng)舉，城呈長方形，城內(nèi)東西、南北各有九條干線，街道寬直整齊。惟德勝門至鼓樓這條干線是斜的。 但若以實用眼光看， 這條斜街卻非常實惠，解決了交通急需，縮短了距離，因而斜街不但是北京城內(nèi)惟一最早的斜街，也成為當(dāng)時這一帶運輸貿(mào)易的生命線。明代以后，

29、城市中心南移，通惠河水道開始淤積堵塞，運糧船已不能駛?cè)敕e水潭。明清兩代雖因漕運的需要多次疏通，然終無復(fù)當(dāng)年之貌。但是斜市街鼓樓西大街包括煙袋斜街卻基本保持著6 百多年前的格局和模樣。鼓樓西大街和煙袋斜街在元代稱斜市街，其繁華有賴于兩個方面：一是東西達二里之寬的積水潭，吞吐轉(zhuǎn)運南北貨物；查元史郭守敬傳有“舳艫蔽天”之描述，可見當(dāng)年之盛況。其二是建于元朝至元九年公元1272 年的鼓樓， 當(dāng)時稱為 “齊政樓”，又緊臨什剎海后海后門橋碼頭，也是元代遵循禮記 “前朝后市，左宗右社”所以元大都宮殿在城南，鐘鼓樓商業(yè)區(qū)在城北所設(shè)定的商業(yè)區(qū)。元代地方志析津志云： “齊政樓，都城之麗譙也” ，“此樓正居都城之中

30、” ，如果復(fù)原元大都平面圖，我們就可以看到，鼓樓加上北面的鐘樓確為城之中心。所以析津志 稱之為元大都中 “富庶殷實莫盛于此”之地，鼓樓“東南轉(zhuǎn)角街市，俱是店鋪” ，樓西一帶“率多歌臺酒館，有望湖亭，昔日皆貴官游賞之地” 。樓左右一帶則“俱有果木、餅面、柴炭、器用之屬。 ” 現(xiàn)在保存下來有關(guān)元代鐘鼓樓商業(yè)街市的記載不多，正史是不屑于入傳商賈街肆之類記載的。我們從零星的記述中，知道鼓樓市場街市櫛比、人聲鼎沸，加上“海子酒樓如畫船” ，其繁華之況并不遜于東京之汴梁，只可惜沒有如清明上河圖那樣的有長卷描繪其盛罷了。鼓樓市場百貨齊備，交易是很活躍的。有日用百貨、柴米油鹽、布匹綢絹、煙酒糖茶、四時干鮮果蔬

31、、糕點食品等。行業(yè)眾多，分糧行、絹行、木行、糖行、干貨行等， 尤其茶館、 客棧、酒店更是星羅棋布。 尤其令人感興趣的是，由于蒙古族是以少數(shù)民族統(tǒng)一歐亞的大帝國，所謂“元朝”的版圖，只是成吉思汗分封的十幾個兒子管理的小汗國之一，所以并不閉關(guān)自守，當(dāng)年來華的意大利人馬可波羅非常驚詫于大都街市的繁華，他贊嘆元大都是世界上“無能與比”的“商業(yè)繁華之城” ，“外國巨價異物及百物之輸力此，世界諸城無能與比” 。在鐘鼓樓一帶，隨處可見來自波斯、高麗今朝鮮交趾今越南及中亞西亞和歐洲的商人。馬可波羅來華后所寫的馬可波羅游記盡管如今仍有外國學(xué)者認定為他根本沒有來過中國，盡是根據(jù)記載或道聽途說而寫，但迄今中國學(xué)術(shù)界

32、仍認定馬可波羅游記是真實可信的。其實，即便馬可波羅未來華一游，他根據(jù)記載和傳聞描述元大都的商業(yè)繁華狀況，也較為真實，為我們了解元大都商業(yè)特別是外商貿(mào)易及“巨價異物”舶來品的交易，提供了很珍貴的史料。不過，我們從有限的史料中只知鼓樓市場的繁華，而煙袋斜街元代也沒有這個名字這個地段究竟有何種特色和店鋪，卻未知其詳。元朝統(tǒng)治中國時間較短，只有150 余年。在元朝滅亡之后，鐘鼓樓商業(yè)區(qū)開始步入蕭條。這不僅是因為元末朱元璋的農(nóng)民義軍攻入北京，更由于明朝將國都建在了南京，直接影響了商業(yè)的繁榮。當(dāng)然，這個時期較為短暫，明成祖朱棣當(dāng)時是分封在北京的燕王發(fā)動“靖難之役”，從侄子手中奪取了皇位。由于他長期經(jīng)營北京

33、當(dāng)時稱“北平，將此定為國都，但對整體布局進行了改造，如果將明代北京地圖與元代大都地圖相對比，就會發(fā)現(xiàn)明代北京都城已南移，原來位居元大都城中心位置的鐘鼓樓成為城之北隅。而且，將元代的中心閣、齊政樓徹底改成鐘、鼓樓，使之完全成為京城報時的中心。加上明初北京通惠河碼頭作用仍然存在，使斜街商肆依舊繁榮。但不可否認斜街商業(yè)區(qū)已自然南移，重心變成地安門外一帶。但其繁華程度已大大遜于元大都時期，而且消費點有所變換。幾年前，我曾在斜街內(nèi)廣福觀參加研討會，提到鴉兒胡同東頭發(fā)現(xiàn)了元代小碼頭和房屋，估計是當(dāng)年漕運辦事機構(gòu)所在地，可惜正在拆除。我不知為何不能保存下來？這是決不可復(fù)制的歷史遺存??！明初換都北京，明成祖仿

34、效歷代皇朝做法，為保持穩(wěn)定，遷來南方大批商賈富戶。由于積水潭一帶風(fēng)景幽靜，所以達富貴人在沿岸紛紛修建別墅，因而在連接積水潭和地安門外商業(yè)區(qū)的斜街上，不僅維持了斜市街南端的繁榮，還應(yīng)運而生出現(xiàn)一些為達官貴人、文人士子宴飲游樂服務(wù)的酒樓。從史料記載中可以查到明代嘉靖年間就出現(xiàn)了有名的天香樓。盡管明中期以后通惠河淤塞、積水潭面積萎縮，交通貨運逐漸改成陸路，但仍然沒有影響斜街商業(yè)區(qū)。通過記載得知，當(dāng)時北方少數(shù)民族商人頻繁出入北京，大多居住于德勝門、安定門一帶，這很可能是離鼓樓斜街商業(yè)區(qū)較近的緣故也可能是當(dāng)時規(guī)范指定他們居住之地，自然也方便他們在斜街買賣貨物。所以我至今懷疑德勝門外馬甸一帶就是當(dāng)年伊斯蘭

35、商人的居住之地，因為至今馬甸仍是回族較集中的居住區(qū)。總之，明代城中心南移，碼頭不存。使斜街也南移，盡管不如元代繁華，但有一個很明顯的標(biāo)志就是繁華中心也變?yōu)榻裉斓臒煷苯忠粠?。這為清代和民國時煙袋斜街的興盛和繁華奠定了最重要的基石。滿族以少數(shù)民族入主中原，嚴格規(guī)定商業(yè)娛樂區(qū)不得在內(nèi)城，由于清朝不象歷代那樣，取得統(tǒng)治地位，便把前朝皇城焚毀；清朝完全在明朝內(nèi)外城建都，所以格局基本未變。因而鐘鼓樓商業(yè)區(qū)仍然保存下來，盡管清代已不再依靠積水潭的水路碼頭。鐘鼓樓商業(yè)區(qū)能保存下來，很大程度是因為積水潭尤其是什剎海形成了園林景區(qū)?；食侨Φ谋焙Ｋ蚱矫癜傩丈踔吝_官貴人均不得涉足，所以各階層人士便把什剎海當(dāng)成了休

36、閑宴飲的好去處。一些王公也依此而建府邸，如恭親王府、醇親王府以上均因是“鐵帽子王” ，王府不必降格或遷出、成親王府、蒙古羅王府、濤貝勒府貝勒載濤是溥儀的七叔，還未升到王爺就趕上辛亥革命了等。還有一些漢人權(quán)要的私家園邸也紛紛擠進，一時使什剎海竟成了王公貴族、達官顯赫的云集之處。貴族達官階層自然豪奢講排場，開支不菲，這都促成了鼓樓一帶商業(yè)區(qū)的畸型發(fā)展。文人學(xué)士也要到此處游玩除此之外便是南城的陶然亭，因而如光緒年間的會賢樓、望湖樓、慶云樓等著名酒樓應(yīng)運而生，特別是夏季斜街的荷花市場更是車水馬龍、喧囂異常。從可以考證的資料看，煙袋斜街最繁盛紅火的時間是清代光緒年間，這個名稱大約也是此時叫開的。斜街里出

37、現(xiàn)多家飯莊、酒樓、煙鋪、茶館、浴池等。特別是出現(xiàn)了以經(jīng)營煙具為主的“同臺盛” 和“雙盛泰”兩個店鋪，據(jù)說兩店老板曾為那拉氏通洗水煙袋，于是聲聞京華，斜街東口便出現(xiàn)了以煙袋作店幌子的煙袋商店，這兩家店在斜街中名聲、氣派最大，幌子也最醒目，于是老百姓們便稱之為煙袋斜街？穴北京地區(qū)經(jīng)濟史料 ，燕山出版社 1990 年版。 現(xiàn)在有些文章談到煙袋斜街或以為是為平民百姓服務(wù)的，其實不然。煙袋斜街是典型的為貴族官宦服務(wù)的高檔商業(yè)區(qū)。比如會賢樓、慶云樓之類；很有氣派，檔次也高，平民百姓是不會涉足的。又如我們讀紅樓夢，薛家在鼓樓西大街開了一家當(dāng)鋪名“恒舒”，恐怕主要服務(wù)對象也不是為平民百姓過去官宦人家因周轉(zhuǎn)不開

38、也需要典當(dāng)。又如老舍先生在茶館中描寫的裕泰大茶館，據(jù)說原型就在鼓樓附近。這種大型茶館也是有求于王公貴族的各色人等在這里議事和“拉纖”之地。對老北京商業(yè)頗有研究的張雙林先生曾考證：地安門外大街鼓樓前大街52 號，有一坐東朝西的鋪面房，建筑面積近400 平米，三間門面，雕鏤細致，彩繪新穎，門面樓后還有后樓、倉庫和賬房，是一間百年歷史的大綢布店老北京的商市 ，燕山出版社 1999 年版。這種綢布店也只能是為王公貴族、官宦之家服務(wù)的。莫要小看這條既短又窄的斜街從最西端銀錠橋到最東頭煙袋鋪東口據(jù)說總長為 390 米，這里竟是古都西裝裁剪的發(fā)源地斜街東口有一家“都不昆西裝店” ，一般平頭百姓是不會做西裝的

39、當(dāng)然西裝店的出現(xiàn)最早也在清末，但由此可見它開在此處也是緣于煙袋斜街是高檔商業(yè)區(qū)。比如宣統(tǒng)皇帝溥儀的老師、英國莊士敦就住在今天地安門油漆座胡同1 號。他要做西裝， 恐怕是會光顧 “都不昆西裝店” 的吧？斜街除了酒樓、飯莊、煙鋪、浴池、茶館等，日雜百貨、布匹絲綢、煙酒食品、干鮮茶葉等諸店都紅火興隆。煙袋斜街的平民化是在辛亥革命清廷退位之后，居住在什剎海附近的王公貴族、八旗子弟失去俸祿，又肩不能扛手不能提，于是紛紛開始變賣古玩字畫，這使得煙袋斜街重新定位，又一次畸形發(fā)展，經(jīng)營古玩的寶文齋、敏文齋、繡古齋、抱璞山房等紛紛落戶斜街。那時溥儀還在故宮，仍然使用宣統(tǒng)年號，也有宮里的太監(jiān)在地安門開設(shè)古玩店，貨

40、源都是盜取宮內(nèi)見溥儀我的前半生 ，群眾出版社 1964 版。那時老北京一提“小琉璃廠”便指此處。這時開始形成民俗商業(yè)街，據(jù)統(tǒng)計，在 50 年代以前，不到 400 米的煙袋斜街竟然分布著84 個店鋪， 功能各異， 種類齊全， 除了古玩店、 酒樓、茶館、煙袋鋪、浴池等，還有國光藥店、長宗興鐵絲鋪、振興理發(fā)館、雙龍盛彈花店等， 還有各種京味飲食， 如震陽春燒餅鋪、東順成包子鋪、王金坡早點鋪、劉記燒餅鋪、李二炸蝦店、爆肚張、面人湯等，共 22 家。而且，短短的斜街里竟有三座廟宇，這在北京也是很罕見的。其中廣福觀還是明英宗賜名的。當(dāng)然，龍王廟只有六米左右。煙袋斜街在民國以后時期的繁榮，一個是上述談到的王

41、公貴族變賣古玩的刺激，另一個是國民黨政府將首都遷到南京，迫使鼓樓商業(yè)區(qū)店鋪改成平民色彩，多經(jīng)營中低檔貨色。當(dāng)時北平市政部門又將鼓樓改為“明恥樓” ，舉辦愛國主題展覽，開設(shè)電影院，在鐘、鼓樓之間開辦游藝場和平民市場，使之游客不斷，維持住了鼓樓商業(yè)區(qū)的繁華。（摘自中國僑網(wǎng) ）（6）煙袋斜街里的店鋪 _袁家方記述民國時期煙袋斜街店鋪情況的文章不多。著名畫家張先得先生三四十年代曾在鴉兒胡同崇實小學(xué)就讀，每日過煙袋斜街四趟。他撰寫的煙袋斜街的店鋪 (見京華漫憶 ，胡玉遠主編，中國致公出版社 2002 年 1 月第 1 版，第 270 272 頁 )提供了難得的資料。盡管煙袋斜街內(nèi)的店鋪自清末民初至解放，

42、各階段變化很多，但張先生在文章中，按照從東到西的順序，記述了煙袋斜街店鋪。 從中可見 (為讀者閱讀方便， 下文中凡引張先得先生煙袋斜街的店鋪一文內(nèi)容的，均采用“宋體字”以示區(qū)別 )：區(qū)域傳統(tǒng)店鋪名家煙袋斜街東口，是其地標(biāo)性傳統(tǒng)名家字號煙袋鋪、公和魁糕點鋪?！盁煷苯謻|口路北，公和魁對面，是一連兩家煙袋鋪：一為恒泰號，另一家為雙盛泰，均是山西人開設(shè)的?！睙煷苯謻|口路南， “為 公和魁清真餑餑鋪，大街上三間門面，在煙袋斜街東口路南是該店的制作間，因房基高，上到窗前高臺上，可隔窗看在糕點上用糖作花樣” 。“煙袋鋪不只是賣成品煙袋，而且還備有各類煙袋桿：烏木的、犀皮漆的（漆花紋紅黑相間作不規(guī)則圓圈相

43、疊，極似松鱗，當(dāng)時珠市口有專門生產(chǎn)此類漆煙袋桿的作坊）、鳳眼竹桿；煙袋鍋有黃銅的、白銅的、蒙古式帶花紋的；煙袋嘴有料器的、 玉石的、 瓷的，大小長短不等， 可按各人愛好裝配。還有各式煙袋荷包，山西 一口香的小銅煙袋，以及普通的銅水煙袋，早期還賣火鐮、火石及艾絨。當(dāng)然，門外檐下的大煙袋幌子是最惹人注目的。 ”正是因為清時抽旱煙及水煙的普遍，煙袋、煙荷包等，還成了能顯示身份、品位等有說頭的“玩好” 。從張先生的記述能看到：這兩家煙袋鋪正是投時人所好， 一是高中低檔俱全，二是還能“個性化”配制。另外，鼓樓前有“北豫豐”煙鋪，“專賣抽旱煙袋的關(guān)東煙、旱煙葉、蘭花煙，抽水煙袋的錠子、皮絲煙，也有聞的鼻煙

44、，還代賣檳榔、豆蔻、砂仁等，但煙袋煙具另有山西人開的煙袋鋪專賣”(張先得：煙袋斜街名稱之變遷 ，京華漫憶，胡玉遠主編，中國致公出版社2002年1月第 1版，第 270 頁)。由此也可見當(dāng)時人們在煙葉、 煙袋及用具上的講究，都影響到煙葉與煙袋在店鋪專業(yè)或?qū)I上的“市場細分化”了。圖長煙桿與水煙袋從畫面上能看到：前面的婦女手中是一支長長的旱煙袋；她身后一個男子手中端著水煙袋，倚門而立。公和魁開業(yè)于清光緒二十年 (1894) ，1956 年公私合營，其字號歷清末、民國，凡 62 年。煙袋斜街街景2008 年 9 月拍攝古玩及文化用品業(yè)讓煙袋斜街在清末民初名噪一時，且傳名至今的， 是古玩業(yè)。逮至上世紀

45、四十年代，古玩業(yè)在煙袋斜街便煙消云散了。張先得先生在煙袋斜街的店鋪一文中說：這里的古玩鋪有 5 家，有“太古齋、抱璞齋、松云齋、寶文齋等，多為一間門面，錯落設(shè)于煙袋斜街中部南側(cè)一帶” ，還有“蘊寶齋呂姓古玩店，店門外懸有英文招牌，兩間門面，門外放有近一米高的石造像。是較大的古董店” 。煙袋斜街的古玩業(yè)形成，是“辛亥革命后，滿清貴族、官員逐漸沒落，多有賤值變賣古董、舊物者，古董商亦有從附近德勝門曉市收得緊俏貨從中獲得暴利，又有北京政府新貴、軍閥附庸風(fēng)雅，買古玩裝點門面，洋人大肆搜羅攫取我國古物，古董商皆視煙袋斜街為生意興隆之地” ，于是，便有了太古齋、抱璞齋、蘊寶齋等的先后開設(shè)。煙袋斜街也因民國

46、新貴、軍閥及洋人的頻繁出沒，而成了京城里惹眼的地方。除古玩鋪外，煙袋斜街有毛筆店、南紙店和書畫裝裱店。估計毛筆店或還有硯墨出售。這就構(gòu)成了文房四寶及書畫作品“后期制造”的全系列。煙袋斜街里的廣福觀2008 年 9 月拍攝廣福觀內(nèi)景2008 年 9 月拍攝洪吉南紙店， “位于煙袋斜街東口北側(cè)把角，規(guī)模較大，賣年節(jié)用的神碼、黃白燒紙，也賣學(xué)生的文具用品。 ”其西是兩家煙袋鋪。毛筆店，在廣福觀東側(cè)， “窗外小桌上陳列兩支特大號的抓筆，隔窗可見技師制作毛筆。 ” “義信厚”裱畫店，在廣福觀西側(cè)，路北，門外掛有卷軸畫的幌子?！袄韫忾w”裱畫店，在“義信厚”西，側(cè)身于小飯鋪中。盡管只有可數(shù)的四家店，但說明在

47、鼓樓一帶紙筆硯墨及相關(guān)服務(wù)業(yè)的“市場需求” ，足夠“養(yǎng)活”它們。不僅如此，其中的“黎光閣裱畫店，開業(yè)于清光緒三十年（1904 年），裱畫料精、工細，畫家溥心畬、齊白石及一些名收藏家常來光顧。技師王殿俊，技術(shù)極高，后來還專門仿制清宮如意館臣字款的畫及手卷等，被當(dāng)時鑒定家稱為后門造”?？梢娖湓诿佬g(shù)界、收藏界的知名度。及至四十年代末，煙袋斜街的古玩業(yè)衰落，但裱畫店卻還有延續(xù)。著名畫家吳冠中先生 1958 年至 1982 年間，曾在前海北沿 18 號會賢堂舊址的大雜院里居住 (當(dāng)時是北京師范大學(xué)的教工宿舍 )。吳老經(jīng)常到煙袋斜街一家裱畫鋪托畫， 與裱畫的王師傅成了忘年交，送了他一幅畫，還為他的店命名“

48、煙袋斜街裱畫鋪”，并為此在北京晚報發(fā)表了一篇短文。只是不知裱畫鋪的王師傅與黎光閣王殿俊先生有什么“淵源”，而今人、店早已不在，難能查考了。附帶提及：“黎光閣”，疑其應(yīng)為 “藜光閣”。京師坊巷志稿卷上“李廣橋”條中稱： “李廣橋，亦作藜光橋” （京師五城坊巷胡同集京師坊巷志稿，北京古籍出版社1982 年 1月出版，第 160頁）?！稗脊忾w”字號或緣由此。街巷商業(yè) (“社區(qū)商業(yè)” )煙袋斜街的街巷商業(yè)大致可分為三類：飲食、洗浴理發(fā)、修理服務(wù)業(yè)。飲食類廣福觀以西， “路北的很長一段，為風(fēng)味小吃，據(jù)徐文玉先生所作憶煙袋斜街一文，記述有東順包子鋪、義和軒酒館、王金波早點鋪、何記杈子火燒、及溫姓、丁姓、震

49、陽春燒餅鋪、李二炸蝦等。炸蝦是經(jīng)常在住房外用小車支攤，支一大布傘。”“斜街西口路北有一較大的油鹽糧店，在西把口原為青菜店，后改為雜貨鋪” ；“斜街西口路南，有一個兩間門面的豆腐房，門外窗邊有一只埋入地下的大缸，壓豆腐的水流入缸內(nèi)，冒著熱氣，氣氛很濃。 ”煙袋斜街西端的糧食店、菜店、油鹽店、豆腐房、肉鋪及小飯鋪、小酒館等，顯然主要是針對附近街巷人們的飲食消費需求。鑫園客棧外景2010 年 5 月拍攝洗浴理發(fā)類洗浴、理發(fā)，是煙袋斜街街巷商業(yè)的第二內(nèi)容。它們同樣也是以周邊小地域范圍居民的生活服務(wù)的。鑫園澡堂 ,“位于煙袋斜街東口內(nèi)不遠處 ,緊挨著大石碑胡同的南口。在煙袋斜街里，它是個大店面了。據(jù)說是

50、清光緒年間大太監(jiān)李蓮英嗣子李福慶創(chuàng)辦。今天的 鑫園客棧，就是其舊址”。煙袋斜街“中部南側(cè)，廣福觀對面，有同和假發(fā)店，窗內(nèi)陳列各式假發(fā)， 門外高挑一束青絲發(fā)。其東鄰為振興理發(fā)館，一間門面，兩側(cè)掛木制紅白藍的理發(fā)館標(biāo)志。 ” 修理服務(wù)類斜街東口，“緊挨著煙袋鋪是一間門面， 專修鐘表的鐘表鋪。 ” 斜街西口，“義溜河沿北口東側(cè)為溫記染坊，門外立有晾衣物的高架子，再往東有雙龍盛彈棉花店” 。高檔飯莊的“獨秀出墻”山東福山慶云樓飯莊， 在斜街南側(cè)通義溜河沿北口西側(cè)， “為二層樓，樓上雅座隔扇窗外有帶欄桿的平臺，面對什剎海，可觀賞四時景色。 ”道咸以來朝野雜記中云：“北城惟煙袋斜街內(nèi)之慶云樓，以臨十剎海北

51、岸，頗幽雅也” (道咸以來朝野雜記，崇彝著，北京古籍出版社 1982 年 1 月出版，第7頁)。今天的慶云樓2010 年 5 月拍攝今天慶云樓的二樓，依然可以憑欄遠眺什剎海的湖光水色2010 年 5 月拍攝慶云樓在煙袋斜街堪稱“獨秀出墻” 。說它“一枝獨秀” ，因為煙袋斜街里飯莊只此一家；說它“紅杏出墻” ，因為它緊鄰什剎海，與煙袋斜街“邊緣模糊” ；又有二樓平臺可以欣賞湖光山色， 更加重了它與海子的聯(lián)系。 慶云樓的消費人群，顯然不是那些小飯鋪小酒館的?？停@又使它拉開了與斜街的關(guān)系。同時，還把斜街的“平民化”特點，反襯而突出出來。除上述四類外，煙袋斜街中部路南， “蘊寶齋之東有兩家西服店，其

52、中以潘步崑西服店歷史較長，但當(dāng)時穿西服的人太少，到這里做西裝的人更少。當(dāng)時，多承攬學(xué)校集體為學(xué)生作制服的生意。其店門外兩則豎立畫有西裝男式的全身像招牌?！比绻麤]有潘步崑西服店，沒有它店門外兩則豎立的西裝男士全身像的招牌，走在煙袋斜街，人們肯定不會感覺到時光已經(jīng)進入“民國” 。側(cè)身于古玩店中間的“潘步崑” ，顯得很是鶴立雞群，不倫不類。蘊寶齋的西鄰是“中和當(dāng)” ，這家當(dāng)鋪“為斜街內(nèi)唯一洋式水泥鑲花瓷磚的高聳門面，仍掛老式帶紅布幌穗的錢串標(biāo)記，門內(nèi)有一大 當(dāng)字”。這倒讓人覺得，那當(dāng)鋪的門面，真的很像是穿著西服坎肩，配著頂戴花翎，堪稱鼓樓的“幽默”。煙袋斜街老門面畫面最左邊，據(jù)說便是當(dāng)年“中和當(dāng)”

53、，其右 (東 )的三家，曾是民國時期古玩店。2010 年 5 月拍攝（ 7）楊老話煙袋斜街_淥水庭院煙袋斜街，北京古老的商業(yè)文化街，走在這條街上，隨時能感覺到那絲絲縷縷的古樸氣息。走訪中，我結(jié)識了住在廣福觀西側(cè)的楊月亭老人。老人家70 多歲，一米八的身高，腰板筆直， 面帶慈祥。 他在煙袋斜街開了個字號叫“利通商店”的古玩店。店內(nèi)柜臺里擺放著玉器、瓷器、木雕、銅器、老算盤、熱酒的錫壺、竹制的帽筒，還有老式的煙袋。楊老講：這旱煙袋講究的是烏木桿、玉石嘴兒。男式煙袋鍋粗壯一些， 女的小巧了許多。 身份略微高的， 煙桿自然長一些，抽煙的時候需要傭人伺候。這煙袋嘴材質(zhì)也很多，有玉石、瑪瑙、黃、白銅，高級

54、的是用翡翠或白銀做成。老人為了證明煙袋的奧秘，特意遞過來一根女式煙袋讓我看看。嘿！這煙袋的確不錯， 烏木做成的煙桿， 在燈光下發(fā)出幽幽的色澤；白銅做成的煙嘴約有兩寸來長，雕刻著花鳥的圖案。那水煙袋的說法就更多了，檔次高一些的是姑蘇城里的一些知名的銅鋪的成品。老人說：一些外國游客到煙袋斜街游玩，除了體驗老北京城的種種風(fēng)情外，更喜歡淘騰點和老北京文化有關(guān)的東西，這老煙袋自然是他們的選擇之一。對面的門臉房開了個煙具店，店內(nèi)有一根長桿旱煙袋，長度有1 米，用羅漢竹做成。雖然只是個仿制品，業(yè)主把它視為“鎮(zhèn)店之寶” ，懸掛在店堂正中。楊老在煙袋斜街算得上老住戶，打爺爺這一代就在街里開鋪子。耳聽目染， 煙袋

55、斜街的事情知道不少。他聽說我想了解煙袋斜街情況，特意放下買賣，陪著我在街上走了幾圈。楊月亭老人講：煙袋斜街可是咱老北京一塊風(fēng)水寶地，涵概著老北京的文化精髓，老北京的印記隱藏在街巷的各個角落。屋檐下鐵銹斑斑的云頭、帶花紋圖案的窗欞，甚至在殘破的磚瓦縫隙中還隱隱飄蕩出老北京的氣味。這里曾經(jīng)是豆腐房，門前還有匹拉磨的小毛驢。老店鋪談起煙袋斜街由來，老人家更是如數(shù)家珍，時而還妙語驚人：煙袋斜街是受什剎海水域變化與影響，逐漸形成的一條街巷。隨著湖泊的淤積及逐年建筑房屋，清中期后煙袋斜街才基本定型。上世紀六十年代，地安門百貨商場改建工程中曾發(fā)現(xiàn)元代海子的駁岸遺跡。明代文淵閣大學(xué)士李東陽曾經(jīng)有“飛樓凌倒影，

56、下照清澈底；時有步虛聲，隨風(fēng)渡湖水”的詩句。說明當(dāng)時的廣福觀臨海而建，或許現(xiàn)在的利通商店還在水里面呢。煙袋斜街地勢東高西低、蜿蜒曲折。從高處看就像橫臥在鼓樓與海子之間的一個大煙袋，東口為煙袋嘴，中段像彎曲的煙袋桿，西口處較為寬敞，形狀像煙袋鍋。舊年，煙袋斜街的一些老住戶戲稱： “煙袋嘴口”買“餑餑”，“煙袋桿里”品小吃， “煙袋鍋外”望西山。煙袋斜街是老北京的古老街巷之一，最早叫“打漁廳斜街” ，是元、明時期管理海子事務(wù)的衙門所在地。明代末期， “打魚廳斜街”改名為“鼓樓下大街” 。清代更名為“鼓樓斜街” ?！肮臉切苯帧毖葑?yōu)椤盁煷苯帧贝蟾旁诘拦?、咸豐年間。清軍入關(guān)后，滿、蒙、漢八旗官兵多有

57、吸煙嗜好，京城煙鋪應(yīng)運而生。煙袋斜街東口有兩家山西人開的煙鋪，分別叫“廣順號”和“雙盛泰” 。門外立有高約 1.5 米的煙袋幌子，金黃色的煙鍋，鍋內(nèi)刷紅漆，煙鍋外系隨風(fēng)飄蕩的紅稠穗。煙袋桿仿造烏木顏色，煙袋嘴刷成翡翠模樣。斜街因煙袋幌子聞名京城，常有游客駐足觀望。周圍百姓干脆把斜街叫做“煙袋斜街”，時間一長， 反到把 “鼓樓斜街” 名稱給冷漠了。建于明代天順年間的廣福觀街里唯一帶有西方建筑風(fēng)格的門臉。中和當(dāng)舊址老人家講：煙袋斜街東有鐘鼓樓、鼓樓前大街；西臨海子、銀錠橋、荷花市場、會賢堂、廣化寺；南有慶云樓、火神廟、海子橋、地安門；北有鼓樓西與舊鼓樓兩條大街交匯，再加什剎海環(huán)湖而建的王府老宅、衙

58、門行署、古剎酒廟、茶肆酒樓，是京城中具有傳統(tǒng)文化歷史的“買賣街” 、“商業(yè)街”，有“北京小琉璃廠”的尊稱。由于特定歷史環(huán)境不同，煙袋斜街商業(yè)結(jié)構(gòu)也經(jīng)常發(fā)生著變化。在上世紀二三十年代， 煙袋斜街為京北的 “古玩一條街” ，先后開設(shè)了“太古齋” 、“抱璞齋”、“松云齋”、“寶義齋”等商鋪。煙袋斜街古玩店的興盛和當(dāng)年特定的歷史背景有關(guān)。由于滿清政府覆滅，八旗王公貴族失去了賴以生存的基礎(chǔ)，紛紛破產(chǎn)， 被迫拿出自藏珍寶變賣， 而一些民國新貴、 軍閥、財東為了附庸風(fēng)雅，經(jīng)常購置古玩古董點綴居家，這給古玩行帶來了商機，于是這條斜街先后出現(xiàn)了“太古齋”等以經(jīng)營古玩文物的商店。煙袋斜街也曾經(jīng)北京風(fēng)味的小吃一條街，在廣福觀四周有“震陽春燒餅鋪” 、“丁巴燒餅鋪” 、“何記兄弟叉子火燒與炸果子鋪” 、“溫家兄弟燒餅鋪” 、“東順成包子鋪”、“王金波早點鋪” 、“李二炸蝦店” 、“和義軒酒鋪”等。這些小吃做工精細、用料講究、價位低廉，很受京城普通百姓的歡迎。李二炸蝦店的主料河蝦取自于什剎海，味道鮮美，是佐酒