關(guān)注合理營養(yǎng)魚食品安全課件

1、關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全平衡膳食寶塔 1、平衡膳食寶塔從下至上依次包括類食物，第一層是第二層是，第三層是，第四層是第五層是。 2、在食品搭配中，食物占的比例最大，食物占的比例最小少。 3、為了身體健康，營養(yǎng)學(xué)家提倡城鄉(xiāng)居民，以避免和。 4、為了保持身體健康，必須保證。根據(jù)人體需要，每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占、?？磮D思考：（閱讀課本37頁，1、平衡膳食寶塔從下至上依次包括類食物，第一層（塔基）是，第二層是，第三層是，第四層是，第五層是（塔頂）。谷類五蔬菜水果類肉類和蛋類奶類、豆類及其制品油脂類谷類（300-500克）蔬菜水果類（400-500克）肉類和蛋類（125-200克）

2、奶類及奶制品（100克）油脂類（25克）。2、在食品搭配中，食物占的比例最大，食物占的比例最少。谷類油脂類谷類（300-500克）蔬菜水果類（400-500克）肉類和蛋類（125-200克）奶類及奶制品（100克）油脂類（25克）3、為了身體健康，營養(yǎng)學(xué)家提倡城鄉(xiāng)居民，以避免和。4、為了保持身體健康，必須保證。根據(jù)人體需要，每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占、。每天均衡地吃這五類食物營養(yǎng)不良營養(yǎng)過剩每日三餐，按時進餐30%40%30% 1、平衡膳食寶塔從下至上依次包括類食物，第一層是第二層是，第三層是，第四層是第五層是。 2、在食品搭配中，食物占的比例最大，食物占的比例最小少。

3、3、為了身體健康，營養(yǎng)學(xué)家提倡城鄉(xiāng)居民，以避免和。 4、為了保持身體健康，必須保證。根據(jù)人體需要，每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占、。總結(jié)：我們應(yīng)該如何攝取食物才合理營養(yǎng)？看圖思考：（閱讀課本37頁，五谷類肉類和蛋類奶類、豆類油脂類谷類油脂類營養(yǎng)不良營養(yǎng)過剩每日三餐，按時進餐30%40%30%每天均衡地吃這五類食物谷物類（300-500克）蔬菜水果類（400-500克）肉類和蛋類（125-200克）奶類及奶制品（100克）油脂類（25克）蔬菜水果類設(shè)計愛心午餐食譜要求： 每頓營養(yǎng)午餐食譜中應(yīng)包含谷類、蔬菜類、肉類和蛋類、豆類及其制品、油脂類這五類食物。谷物類（300-500克）

4、蔬菜水果類（400-500克）肉類和蛋類（125-200克）奶類及奶制品（100克）油脂類（25克） 日常生活中除了關(guān)注合理營養(yǎng)，還應(yīng)注意什么？路邊攤食品危害大！警示：要想身體健康，請遠(yuǎn)離路邊攤！ 應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？ 應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)營養(yǎng)成分，是否含有添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容。 怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？ 根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)期時間進行推算，就可以判斷食品是否過了保質(zhì)期。 為了防止食品污染，人們還應(yīng)該怎么做？1、搞好廚房衛(wèi)生，保持餐具清潔，消滅蚊蠅、蟑螂。2、妥善保管好食物，以免受潮、霉變。對已發(fā)霉 的食物,堅決不食用，也不能用來

5、飼喂家禽家畜。用清水浸泡、沖洗也可以削去外皮！別大意！不能吃有毒的食品！買魚要挑選游動靈活，鱗甲完整并且沒有污物附著的。看它們的顏色是否有光澤，聞聞氣味買肉時，先看是否蓋有檢疫部門的印章;瘦肉顏色是否鮮紅;再用手捏一下肉,如果手濕了,說明豬肉被注了水,不能買.中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所對中學(xué)生的要求：1）許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。2 ）養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。3）生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。4 ）選

6、擇包裝食品時，要注意識別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。5）盡量少吃時間過長的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。6） 不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片.7 ）不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。8 ）盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因為這類食品往往含有比較多的污染物。2、下列做法中，未注意食品安全的是( )A 生產(chǎn)綠色食品 B 用清水浸泡、沖洗水果蔬菜 C 吃發(fā)芽的馬鈴薯 D 買肉時看肉是否是檢疫合格的1、合理膳食是指（ ）A 蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，應(yīng)該多吃 B 糖是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃C 應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主D 各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配CD3、一般來

7、說，一個正常人的一日三餐攝入的能量的比例應(yīng)該是（ ）A早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%B早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30%C早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40%D早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20%4、下列哪項不符合“平衡膳食寶塔”要求（ ）A食物多樣，肉類為主B多吃蔬菜、水果和薯類C常吃奶類、豆類及其制品D吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物AA5、在城市居民“平衡膳食寶塔”中，將脂肪放在“塔頂”的含意是（ ）A脂肪提供的熱量高B含脂肪類的食品少吃為好C食品搭配中占的比例少D多吃脂肪類食物可以少吃其他食物6、飲食中不安全的做法是（ ）A生吃瓜果要洗凈B要購買檢疫過的豬肉C食用從山里采回來的蘑菇D使用保質(zhì)期內(nèi)的食品CC7、清洗蔬菜時，要盡量浸泡12小時，這是為了（ ）A使蔬菜更新鮮些B去掉蔬菜表面殘存的農(nóng)藥C使青菜的營養(yǎng)物質(zhì)增加D使蔬菜更硬挺8、根據(jù)“平衡膳食寶塔”人每天攝取最多的食物應(yīng)是含較多的食物，每天攝取少的食物應(yīng)是含較多的食物。B谷物類油脂類拓 展1、家庭用的冰箱是食品的“保險箱”嗎？為什么？ 不是，不管是冷凍還是保鮮都有一定期限，過了期限 營養(yǎng)會損失或食物變質(zhì)。2、從食品安全的角度考慮，使用冰箱保存食品應(yīng)注意什么？