七年級(jí)生物下冊教案-4.10.1 食物中能量的釋放9-北師大版

1、食物中能量的量的釋放生物學(xué)是一門自然科學(xué)過實(shí)驗(yàn)的途徑觀察現(xiàn)象分析數(shù)據(jù)驗(yàn)證假設(shè)、 得出結(jié)論是自然科學(xué)的本質(zhì)特征因此實(shí)驗(yàn)教學(xué)理應(yīng)成為該學(xué)科教學(xué)活動(dòng)的 點(diǎn)睛之筆。而現(xiàn)實(shí)中，某些傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)因“課時(shí)短缺、實(shí)驗(yàn)有安全隱患”等問 題很難正常開展在有限的課堂時(shí)間里直觀呈現(xiàn)出實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象引導(dǎo)學(xué)由 現(xiàn)象到本質(zhì)的理解生物學(xué)規(guī)律是生物教師不斷思索的問題而合理使用各種 新技術(shù)輔助實(shí)驗(yàn)教學(xué)不失為解決這一難題的好方法同時(shí)又促使學(xué)生形“科 學(xué)催生技術(shù)，技術(shù)服務(wù)于生活”的理念，激勵(lì)其積極學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技術(shù)。 國家中長期教育改革和發(fā)展綱要 2010-2020出信息技術(shù)對(duì)教育 發(fā)展具有革命性影響，必須予以高度重視” 教育信息化十年發(fā)

2、展規(guī)劃 （2011-2020信息技術(shù)與教育教學(xué)深度融合這一新理念生物學(xué)教 學(xué)中，如何將信息技術(shù)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)有機(jī)融合并創(chuàng)新，建設(shè)智慧課堂，實(shí) 現(xiàn)高效課堂是作為一名信息化時(shí)代教師所面臨的重要研究課題善其事， 必先利其器代信息技術(shù)就是我們克服傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)缺陷，全面合理開展實(shí) 驗(yàn)教學(xué)的一把利器。1導(dǎo)入新穎利用創(chuàng)意廣告及身邊同學(xué)的實(shí)例引出課題有效的調(diào)動(dòng)了學(xué) 生的興趣，為新課的學(xué)習(xí)開了個(gè)好頭。2、實(shí)驗(yàn)設(shè)獨(dú)具匠心。學(xué)生活動(dòng)“探究食物貯存能量差異”存在一定 的安全隱（需要通過燃燒使一定體積的水溫度升高以計(jì)算食物釋放能量的多 少此，我在課前制作微課視頻，直觀展示了探究活動(dòng)的方法、過程及結(jié)果， 有效的解決了“探究與

3、安全”的矛盾，且節(jié)約了課內(nèi)時(shí)間。傳統(tǒng)的“檢驗(yàn)人體呼 出氣體成分的變化的實(shí)驗(yàn)涉及燃燒且需要相應(yīng)化學(xué)知識(shí)的輔助利用數(shù)字化 儀器傳感器可實(shí)時(shí)檢測出氧氣及二氧化碳的濃度直觀的展“呼出氣體 中氧氣濃度下降二氧化碳濃度升高的事實(shí)在激發(fā)學(xué)生興趣提高學(xué)生參與度 的同時(shí)也使其感受到科學(xué)技術(shù)進(jìn)步給生活帶來的便捷促使其關(guān)注并樂于學(xué)習(xí) 科學(xué)技術(shù)。3、教學(xué)手新穎慧課堂建設(shè)”已成為信息技術(shù)與教育教學(xué)深度融合 的體現(xiàn)。本課教學(xué)中，使用智慧課堂一鍵同屏技術(shù)，通過小小的 就實(shí)現(xiàn)了 課件、視頻、實(shí)時(shí)投影、網(wǎng)頁資料隨意切換，在有限的時(shí)空內(nèi)提供給學(xué)生海量的信息及視覺沖擊使生物課堂變得豐富多彩于此同時(shí)又激發(fā)學(xué)“學(xué)習(xí)科學(xué)技 術(shù)，使用科學(xué)

4、技術(shù)為生活服務(wù)”的熱情。食物中能量的釋放位于北師大版義務(wù)教生物學(xué)七年級(jí)上冊第十章 第一節(jié)本節(jié)內(nèi)容涉及兩個(gè)重要的概念人體正常生命活動(dòng)需要能量能量來自 食物中的糖類等有機(jī)物；細(xì)胞通過呼吸作用將糖類等有機(jī)物氧化分解釋放能量。 對(duì)于重要概念的理解需要事實(shí)性知識(shí)來支持因此教材安排了兩個(gè)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)探 究不同食物貯存能量的差異檢驗(yàn)人體呼出氣體成分的變化意在通過實(shí)驗(yàn)活動(dòng) 使學(xué)生直觀的認(rèn)識(shí)到食物中儲(chǔ)存著能量人體細(xì)胞進(jìn)行呼吸作用利用氧氣分 解有機(jī)物，產(chǎn)生二氧化碳和水，同時(shí)釋放能量，供人體生命活動(dòng)的需求。課標(biāo)建議本節(jié)的學(xué)習(xí)利用 2 課時(shí)完成。1、分析教學(xué)現(xiàn)狀我市初中階段生物學(xué)科課時(shí)安排普遍為每周 節(jié)而北師大版七年生物

5、 學(xué)教學(xué)內(nèi)容很多，探究活動(dòng)很豐富。因此，授課時(shí)間非常緊張。我校七八九每 年級(jí)各 12 個(gè)班，平均每 48 人，生物實(shí)驗(yàn)室僅 2 間，且無專職實(shí)驗(yàn)員管理。任 課教師要在授課的同時(shí)兼顧實(shí)驗(yàn)室的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作場地人力及課時(shí)的多項(xiàng) 限制，使充分開展學(xué)生實(shí)驗(yàn)成為一項(xiàng)難題。2、分析學(xué)生情況七年級(jí)學(xué)生有充分的探究熱情對(duì)做實(shí)驗(yàn)非常感興趣但由于尚未學(xué)習(xí)物理 （初中階段八年級(jí)始學(xué)學(xué)（初中階段九年級(jí)始學(xué)）知識(shí)，平時(shí)實(shí)驗(yàn)演練較 少，缺乏“安全操作燃燒等實(shí)驗(yàn)”的相應(yīng)技能。學(xué)生對(duì)“檢驗(yàn)氧氣及二氧化碳的 方法也是基于在七年級(jí)上冊學(xué)“探究植物細(xì)胞的呼吸作用時(shí)形成的模糊印 象。因此，學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能及理、化知識(shí)較為薄弱。鑒于對(duì)

6、課標(biāo)的解讀及對(duì)學(xué)情的分析，我認(rèn)為本課實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重難點(diǎn)如下： 教學(xué)重點(diǎn)：知道測定食物能量的基本原理和方法；理解呼吸作用的實(shí)質(zhì)和意義。教學(xué)難點(diǎn)：如何引導(dǎo)學(xué)生將體外燃燒和細(xì)胞的呼吸作用這兩個(gè)過程相聯(lián)系。通過生活實(shí)例劈柴燒水引導(dǎo)學(xué)生理“測定食物能量實(shí)驗(yàn)的基本原 理和方法引導(dǎo)學(xué)生分析討論實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)有誤差的原因促使學(xué)生逐步形成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?科學(xué)態(tài)度關(guān)“人體細(xì)胞通過呼吸作用氧化分解有機(jī)物釋放能量概念教學(xué)， 需要演示實(shí)驗(yàn)“檢驗(yàn)人體呼出氣體成分的變化”做鋪墊。因此，我采用 教 學(xué)策略，通過預(yù)測實(shí)驗(yàn)（P察現(xiàn)象O析解釋（E）活動(dòng)促使學(xué)生在從 現(xiàn)象到本質(zhì)從定性到定量的探究過程中形“人體細(xì)胞通過呼吸作用氧化分解 有機(jī)物釋放能量

7、的重要概念我引導(dǎo)學(xué)生回憶七年級(jí)上冊學(xué)習(xí)“植物呼吸作 用的反應(yīng)式大膽猜“人體細(xì)胞獲得能量的方式與植物呼吸作用相同利 用氧氣分解有機(jī)物，產(chǎn)生二氧化碳和水，同時(shí)釋放能量利用數(shù)字化實(shí)驗(yàn)儀器 實(shí)時(shí)檢測出人體呼出氣體中氧氣含量下降二氧化碳含量升高從而驗(yàn)證學(xué)生 的假設(shè)。然后組織學(xué)生分析證據(jù)，促使其從現(xiàn)象到本質(zhì)認(rèn)識(shí)“呼吸作用理解 “呼吸作用”這一重要概念，從而使重點(diǎn)落實(shí)，難點(diǎn)突破。1、知識(shí)與能力：知道測定食物能量的基本方法，能說出燃燒與呼吸作用本質(zhì)的共性與區(qū)別； 說明能量來自細(xì)胞中有機(jī)物的氧化分解，闡述呼吸作用的實(shí)質(zhì)和意義。 能夠了解檢測氧氣和二氧化碳的方法。2、過程與方法：通過討論設(shè)計(jì)測量食物熱價(jià)的簡易方法

8、，培養(yǎng)發(fā)散思維與表達(dá)交流能力； 通過讀取傳感器數(shù)據(jù)，了解人體吸入與呼出氣體中氧氣與二氧化碳含量的變 化，從而理解“呼吸作用”概念。3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：認(rèn)同人體需要的能量來自食物中的有機(jī)物；通過分析實(shí)驗(yàn)誤差的原因，逐步形成嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度。形成“科學(xué)催生技術(shù)，技術(shù)服務(wù)于生活”的理念，立志學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技術(shù)。 教師準(zhǔn)備：錄制探究不同食物貯存能量的差異”微課、iPad、教學(xué)課件、自制容器（改裝后可連接傳感器管、氧氣及二氧化碳傳感器學(xué)生準(zhǔn)備：課前分組討 “如何證明食物貯存著能量回顧有關(guān)“植物呼吸作 用”的知識(shí)。1 時(shí)內(nèi)容與活動(dòng) 教師活動(dòng)、情創(chuàng)設(shè)，導(dǎo)入課播放搞笑創(chuàng)意廣告餓的時(shí) 候，你是誰？設(shè)疑:這廣

9、告可信嗎？吃了以后 就能恢復(fù)體力、做回自己？、層設(shè)疑，引導(dǎo)究一、食物中貯存著能量追問：如果食物中不含有能量，那該怎 樣解釋這些圖片？學(xué)生活動(dòng)觀看廣告。說出自己的想法。 有的說相信因?yàn)槭?物中有能量。有的說： 不信能盲目相信廣 告。設(shè)計(jì)意圖從 象入手，激發(fā)學(xué) 生學(xué)習(xí)興趣?；?氣氛，同時(shí)激發(fā)展示游泳運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)充能量和本班 到同伴的吃 相 學(xué) 生 追 求 相某些同學(xué)在校外吃東西的圖片。展示常見各種食物圖片，設(shè)疑： 1、食物中的能量怎樣釋放出來?2、不同食物中所含的能量是否相同? 3 、如何測定食物中貯存能量的多少笑了起來。認(rèn)同食物中貯存著能 量。 繞教師遞進(jìn) 式 的設(shè)疑展開討論。的探究動(dòng)力。促 思 維

10、 發(fā) 展 及 交 流表達(dá)能力。呢?活動(dòng)“探究不同食物貯存能量的差異” 引導(dǎo)學(xué)生類比“劈柴燒水”的實(shí) 教師引導(dǎo)下 理理 例，分析理解“測定食物能量”的基 本原理及方法。解并說出測定食物中 能量的方法及原理。的 設(shè) 計(jì) 原 理 比 生 硬 的 記 住 實(shí)介紹“物熱價(jià)”定義：每克食物在體外充分燃燒時(shí)所 釋放的能量驗(yàn) 步 驟 更 有 價(jià)理解實(shí)驗(yàn)原理測 值。量方法和計(jì)算公式。計(jì)算公式：播放微課視頻測量不同食物 貯存的能量指導(dǎo)學(xué)生利用測量數(shù)據(jù)計(jì)算食物熱 價(jià)。展示科學(xué)家測得的不同營養(yǎng)物質(zhì) 的熱價(jià)數(shù)值。設(shè)疑：1實(shí)驗(yàn)中測定的食物熱價(jià)為什么與 該類營養(yǎng)物質(zhì)的熱價(jià)平均值有差距？ 2 、為什么會(huì)存在誤差？怎樣減少誤

11、差？引導(dǎo)學(xué)生說出食物燃燒本質(zhì)。二、細(xì)胞通過呼吸作用釋放能量 設(shè)疑：、實(shí)驗(yàn)中核桃是通過劇烈燃燒 釋放能量。營養(yǎng)物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)釋放能 量也是這樣劇烈燃燒嗎？、燃燒過程需要氧氣助燃，有 機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)釋放能量的過程是否也 需要消耗氧氣？引導(dǎo)學(xué)生回顧“植物細(xì)胞的呼吸觀看視頻明確實(shí) 驗(yàn)操作步驟記錄實(shí)驗(yàn) 數(shù)據(jù)并計(jì)算不同營養(yǎng) 物質(zhì)的熱價(jià)。思考討論提出 自己的看法。 教師引導(dǎo)下 說 出食物燃燒的本質(zhì)。激起疑惑圍繞問 題思考、討論。發(fā)散思維猜想細(xì)眼見為實(shí)。培 運(yùn)算能力。培 思維能力，促使 學(xué) 生 形 成 科 學(xué) 嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。訓(xùn) 語言組織、概括 能力。科 離 不 開 一 系 列 的思維活動(dòng)。對(duì) 于教師來說，促 進(jìn) 學(xué)

12、 生 思 維 的 發(fā) 展 比 知 識(shí) 的 傳授更重要。溫 作用有機(jī)物在人體細(xì)胞內(nèi)釋放 胞內(nèi)的能量釋放過程。 新。能量的過程。設(shè)疑：如果人體細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物釋放能量 的過程如大家猜測的那樣，那么人體學(xué)習(xí)假設(shè)推理及驗(yàn)證 的科學(xué)方法?；貞泴W(xué)“植物細(xì) 胞呼吸作用”時(shí)驗(yàn)證呼出的氣體中氧氣的含量應(yīng)該減少， “萌發(fā)的種子消耗氧而二氧化碳的含量會(huì)增加。事實(shí)是這氣釋放二氧化碳的樣的嗎？該怎樣證明呢？實(shí)驗(yàn)。細(xì) 鼓勵(lì)學(xué)生說出自己的方案，并給 予積極地評(píng)價(jià)。演示創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)人體呼出 氣體成分的變（利用 ipad 拍攝實(shí) 時(shí)同屏展示演示過程）展示自制連接氧氣、二氧化碳傳 感器的裝置，打開容器口，儀器顯示 空氣中氧氣及二氧化

13、碳的濃度示數(shù)。案。討論說出驗(yàn)證方 成敗。嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃季S 是 科 學(xué) 探 究 活 動(dòng) 取 得 成 功 的條件。觀察，體驗(yàn)。通過觀察、 體 檢 調(diào) 動(dòng) 學(xué) 生 受數(shù)字化 儀器興趣，激發(fā)其學(xué)及信息技術(shù)給科學(xué)探 究活動(dòng)帶來的便捷。習(xí)熱情。再請(qǐng)一名同學(xué)向容器內(nèi)吹氣，儀 器實(shí)時(shí)顯示兩種氣體濃度的變化。 用數(shù)據(jù)驗(yàn)證 了通 指導(dǎo)學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，分析并 得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。引導(dǎo)學(xué)生得出“呼吸作用”的概 念，理解其實(shí)質(zhì)及意義。猜想。思考、總結(jié)：人 數(shù) 的 變 化 檢 呼出氣體和空氣相比， 測 假 設(shè) 的 正 確 氧氣含量減少二氧化 性，體驗(yàn)成功的 碳含量增多。 快樂。 結(jié)說出呼吸 作鼓勵(lì)學(xué)生表達(dá)總結(jié)，對(duì)學(xué)生的總 結(jié)給予評(píng)

14、價(jià)和補(bǔ)充。用的概念、實(shí)質(zhì)及意 義。概念生物體細(xì)胞內(nèi)有 機(jī)物氧化分解并釋放 能量的過程。促 思維的發(fā)展，培 養(yǎng) 語 言 表 達(dá) 能 力。、對(duì)歸納，知識(shí)華指導(dǎo)學(xué)生對(duì)“燃燒和呼吸作用”實(shí)質(zhì)：分解有機(jī)物釋 放能量。意義呼吸作用為生命 活動(dòng)提供動(dòng)力。 別這兩種化 學(xué)訓(xùn) 的區(qū)別與聯(lián)系。反應(yīng)，按照表格提示， 歸納總結(jié)能力，對(duì)比記憶。促進(jìn)表達(dá)交流。、隨檢測，鞏固升一鍵同屏展示本課達(dá)標(biāo)檢測題。 生自主完成 習(xí) 題，之后同學(xué)之間互 評(píng)。通 檢 測 及 時(shí) 查 缺 補(bǔ) 漏 ， 鞏 固 新針對(duì)學(xué)生達(dá)標(biāo)檢測題的完成情 況，給予評(píng)價(jià)并及時(shí)強(qiáng)調(diào)補(bǔ)充易錯(cuò)知 識(shí)點(diǎn)，小結(jié)本課。 繞有疑問題 目 知。 與教師及同學(xué)間展開 交流。第 10 章第 節(jié)本實(shí)驗(yàn)課在自制微課傳感器智慧課堂一鍵同屏等新設(shè)備新技術(shù)的支持 下在有限的時(shí)間內(nèi)完成