腫瘤病人飲食-修改篇課件

1、大家好12021/3/2大家好12021/3/2腫瘤患者飲食護理內五區(qū) 陳麗紅22021/3/2腫瘤患者飲食護理內五區(qū) 陳麗紅22021/3/2飲食護理的意義及目的1化療期間的飲食護理2特殊癥狀的飲食護理4化療間歇的飲食護理3恢復期的飲食指導5腫瘤化療患者的飲食護理選用合適的抗癌食物632021/3/2飲食護理的意義及目的1化療期間的飲食護理2特殊癥狀的飲食護理飲食營養(yǎng)是維持生命、保持健康的物質基礎，在很大程度上飲食對機體的機能和狀態(tài)有重要的影響。飲食對于癌癥的誘發(fā)和死亡有極其重要的影響。據(jù)有關資料報告，女性50%以上癌癥死亡率、男性30%以上癌癥死亡率均與營養(yǎng)素有關；美國婦女癌癥60%及男性

2、癌癥40%，病因均與食物有關；在我國與飲食直接有關的腫瘤有胃癌、肝癌、食管癌、腸癌、乳腺癌，以上各種癌癥患者死亡率約占全部惡性腫瘤的45%。飲食護理的意義及目的42021/3/2飲食營養(yǎng)是維持生命、保持健康的物質基礎，在很大程度上飲食對機腫瘤化療患者飲食護理的目的，就是通過合理調配飲食，來改善患者的營養(yǎng)狀況，使其更好地接受化療，改善身體狀況。飲食護理的意義及目的52021/3/2腫瘤化療患者飲食護理的目的，就是通過合理調配飲食，來改善患者化學藥物治療中最常見的副作用：造血功能下降，白細胞減少，使患者免疫功能下降；消化功能的紊亂，導致厭食、惡心、嘔吐、胃部不適和食欲大減；肝腎功能損害。腫瘤化療患

3、者飲食護理的意義：為患者選擇適宜的飲食，可起到減低藥物的副作用和協(xié)助治療的作用。飲食護理的意義及目的62021/3/2化學藥物治療中最常見的副作用：腫瘤化療患者飲食護理的意義：為每次化療前不要空腹。因為有的患者由于懼怕腫瘤化療導致的惡心嘔吐而不敢進食。化療期間的飲食護理化療前：宜吃清淡的食物，如稀飯、面條、餅干、牛奶、雞蛋等；忌吃油膩、易產氣的和不易消化的食物，如大葷大油的食品、油炸食品等。72021/3/2每次化療前不要空腹。因為有的患者由于懼怕腫瘤化療導致的惡心嘔化療前宜吃：化療期間的飲食護理82021/3/2化療前宜吃：化療期間的飲食護理82021/3/2化療前忌吃：化療期間的飲食護理9

4、2021/3/2化療前忌吃：化療期間的飲食護理92021/3/2化療中要保持均衡的飲食：化療期間的飲食護理均衡的飲食是指：包括充足的碳水化合物、蛋白質、礦物質、維生素清淡易消化的飲食，如牛奶、精肉、蛋等植物性膳食，如各種蔬菜、水果、豆類等主食粗糧為主，有利于消化促消化類食物，如南瓜粥、山楂、蘿卜、金橘、酸梅汁等盡量選低脂肪食物，因為化療造成的胃腸粘膜的損傷除會影響對脂肪的消化和吸收外，還會增加消化道的不良反應。102021/3/2化療中要保持均衡的飲食：化療期間的飲食護理均衡的飲食是指：包多吃煮、燉、蒸等易消化的食物，不吃油煎食物。烹調時要注意色、香、味俱佳，有利于刺激食欲和養(yǎng)料的消化吸收。化

5、療期間的飲食護理112021/3/2多吃煮、燉、蒸等易消化的食物，不吃油煎食物。烹調時要注意色、 恢復造血功能、提高免疫力的飲食 改善肝腎功能的食物升高白細胞的中醫(yī)飲食增加腫瘤患者白細胞的食物有枸杞、牛奶、胡蘿卜、蓮子、苦瓜、冬瓜、山楂等。有甲魚湯、薏苡仁粥、黃芪粥等。薏苡仁含有鎂能抑制癌細胞的發(fā)展，賴氨酸抑制和減輕抗癌藥物的毒副作用紅棗富含維生素，有助于化療后紅細胞、血紅蛋白的升高。主要是含高分子多糖體的食物，能提高人體免疫細胞活力，對癌細胞起到吞噬、殺傷、溶解、破裂的生理功能，此類食品有香菇、冬菇、金針菇、銀耳、黑木耳、靈芝化療期間的飲食護理122021/3/2 恢復造血功能、提高免疫力的

6、飲食 改善肝腎功能的食物升高白細化療期間的飲食護理補熱量補蛋白補水分每日食物攝入的總熱量盡可能不低于正常人的最低要求。除了日常主食外，高熱量的水果，如香蕉、芒果等。由于腫瘤患者體內蛋白質分解高，合成代謝功能低，處于負氮平衡狀態(tài)，故對蛋白質的需求量增加，應以優(yōu)質蛋白為主，如雞蛋、牛奶、豬肉、豆制品每日飲水不少于2500 mL，既有利于糾正水電解質紊亂，又可加快體內化療毒物的排出；發(fā)熱、腹瀉或出汗時要適當補充食鹽；心腎功能不全者應控制水和鈉的攝入 適量補充熱量、蛋白、水分及鹽132021/3/2化療期間的飲食護理補熱量補蛋白補水分每日食物攝入的總熱量盡可化療間歇的飲食護理01020304飲食多樣，

7、化療間歇期，患者可能會出現(xiàn)各種消化道反應，因此需要采取不同的飲食。飲食清潔，化療期間患者白細胞減少，抗感染能力下降，所以食物的清潔非常重要，應避免生冷的食物。營養(yǎng)均衡，需保證患者各方面的營養(yǎng)都能得到有效補充。飲食無過多禁忌，化療不像中醫(yī)中的感染性疾病有飲食禁忌，過分強調飲食禁忌，會影響患者的身體恢復?；熼g歇的飲食護理142021/3/2化療間歇的飲食護理01020304飲食多樣，化療間歇期，患者特殊癥狀的飲食護理惡心嘔吐味覺或嗅覺的改變食欲不振少量多餐，2h一次，進餐前淡鹽水漱口，適當添加一點自己喜歡的調味品；隨身攜帶一些高蛋白，高熱量的食物如糖果、巧克力等。可考慮使用藥物來改善食欲如孕酮類

8、藥物，必要時可使用胃腸外營養(yǎng)。吃一些不曾吃或不常吃的食物和飲料；常漱口和常刷牙，保持口腔清潔，清潔味蕾；加點酸的東西，如醋、檸檬、橘子等，如果有口腔潰瘍不要加，否則會引起口腔疼痛；也可在食物中加點調味品；吃新鮮的蔬菜和水果。多補充水分避免脫水，水分的補充以少量多次為宜，補充水分時可選用果汁飲料和流質飲食。一旦嘔吐停止就應當進食，選用清淡的飲食（面包、米飯饅頭、奶粉、蔬菜和水果做成的汁等），避免油膩的食物，少量多餐。152021/3/2特殊癥狀的飲食護理惡心嘔吐味覺或嗅覺的改變食欲不振少量多餐，特殊癥狀的飲食護理白細胞減少注意食物的清潔干凈，以高蛋白（雞、魚、肉、蛋、奶等）、米、面，水果蔬菜為宜

9、。盡量吃熟食，用餐前洗手。嚴重的白細胞減少是需要住院治療的口腔、咽喉潰瘍進食軟的食物，以溫涼為宜，避免刺激性；多次用蘇打水和鹽水漱口，防止感染，減輕疼痛，促進潰瘍愈合；潰瘍嚴重者可適當適用相關藥物。腹瀉便秘多喝水，適當?shù)?、力所能及的運動；吃高纖維食物如蔬菜、水果、谷類；口服蜂蜜、麻油等；定時就餐和上廁所。癥狀嚴重者需找醫(yī)生，如口服緩瀉劑，灌腸等處理。多飲水；避免高脂肪食物；避免刺激性食物；避免產氣的食物和飲料；可以口服黃連素等預防腸道感染162021/3/2特殊癥狀的飲食護理白細胞減少注意食物的清潔干凈，以高蛋白（雞恢復期患者的病情處于基本穩(wěn)定狀態(tài)，醫(yī)生和護士應根據(jù)患者的具體情況，為患者提供科

10、學合理的膳食指導?；謴推诘娘嬍持笇?72021/3/2恢復期患者的病情處于基本穩(wěn)定狀態(tài)，醫(yī)生和護士應根據(jù)患者的具體 合理平衡飲食 盡可能做到清淡和高營養(yǎng)優(yōu)質量相結合，質軟易消化和富含維生素相結合，供應總量和機體消耗量相結合。恢復期的飲食指導182021/3/2 合理平衡飲食 盡可能做到清淡和高營養(yǎng)優(yōu)質量相結合，質軟選用適宜的抗癌食物所謂病從口入，日常飲食方面的疏忽是誘發(fā)癌癥的重要原因。192021/3/2選用適宜的抗癌食物所謂病從口入，日常飲食方面的疏忽是誘發(fā)癌癥選用適宜的抗癌食物富含微生物的食物維生素是抗癌必不可少的營養(yǎng)素，維生素A能防止上皮細胞的轉化，修復上皮細胞的損傷，故可預防各種腫瘤；

11、B族維生素缺乏可使腫瘤的形成和生長速度加快；維生素C可阻斷亞硝胺在體內的合成，降低腫瘤的發(fā)病率多進食富含維生素的新鮮蔬菜和水果，可有效補充基體所需的維生素，對抗擊癌癥也有一定的效果。202021/3/2選用適宜的抗癌食物富含微生物的食物維生素是抗癌必不可少的營養(yǎng)選用適宜的抗癌食物含微量元素的食物硒是強氧化劑，還能抗突變、抗細胞增生、促進致癌物質的自然滅活、增加免疫力。碘缺乏或過量均可引起甲狀腺或甲狀旁腺癌。鉬能阻斷亞硝胺在體內的合成，尤其能降低胃腸道癌的發(fā)病率。Click here to add your text.Click here to add your text.Click here

12、to add your text.Click here to add your text.Click here to add your text.212021/3/2選用適宜的抗癌食物含微量元素的食物硒是強氧化劑，還能抗突變、選用適宜的抗癌食物抗癌能力強的食物 金針菇含有多糖、多種氨基酸和核酸，以及人體必須的微量元素和維生素，對腫瘤的抑制率達81%。適當選用中醫(yī)飲食靈芝粥對血癌、肝癌、生殖器官癌、轉移癌等癌癥均有治療效果；玉米粥不僅能抗癌，還可以調中和胃，有綜合性的保健作用；百合粥具有止咳、止血、開胃的作用，適用于肺癌；南瓜粥可以消除亞硝胺的致癌作用。腫瘤患者飲食禁忌不吃酸漬（不包括糖醋味）、霉變、燒烤、煙熏食品以及含色素、香精的食物；建議不飲酒，尤其禁飲烈性酒；不吃油膩和生冷食物；限制腌制食物和食鹽的攝入量。222021/3/2選用適宜的抗癌食物抗癌能力強的食物 金針菇含有多糖、多種氨基總 結腫瘤患者如何通過合理的飲食護理取得更好的療效，需要醫(yī)生、護士、患者及家屬四者之間密切配合。232021/