營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)-課件

1、臨床營(yíng)養(yǎng)第二講臨床營(yíng)養(yǎng)科臨床營(yíng)養(yǎng)第二講營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)1.能量計(jì)算2.臨床營(yíng)養(yǎng)科開(kāi)展的工作簡(jiǎn)介營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)1.能量計(jì)算能量相關(guān)知識(shí)版塊是臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)的靈魂！能量相關(guān)知識(shí)版塊是臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)的靈魂！營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)一、能量的計(jì)算1.有關(guān)能量的幾個(gè)基本概念機(jī)體將燃料（三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及酒精）氧化代謝產(chǎn)生的能量被三磷酸腺苷（ATP）以高能磷酸鍵的形式捕獲，作為機(jī)體的直接能源物質(zhì)。能量代謝的概念：泛指控制ATP及降解產(chǎn)物生成和利用的多個(gè)生化途徑的總稱。1卡（cal）指：將1g水從14.5升高到15.5所需的熱量。一、能量的計(jì)算營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)一、能量的計(jì)算2.患者能量設(shè)計(jì)：由基礎(chǔ)代謝率、體力活動(dòng)強(qiáng)度、

2、疾病的應(yīng)急系數(shù)決定。3.公式： BMR（成人基礎(chǔ)代謝率）H-B（Harris-Benedict）公式（男）=278+58W+21H-28A BMR（成人基礎(chǔ)代謝率）H-B （Harris-Benedict）公式（女）=2741+40W+8H-20A注明：1.W：體重kg；H：身高cm；A：年齡 2.1kcal=4.184kJ營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)一、能量的計(jì)算營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)一、能量的計(jì)算4.體力活動(dòng) 輕：75%時(shí)間坐或站立，25%時(shí)間站著活動(dòng)； 中：25%時(shí)間坐或站立，75%時(shí)間特殊職業(yè)活動(dòng)； 重：40%時(shí)間坐或站立，60%時(shí)間特殊職業(yè)活動(dòng)。輕中重男1.551.782.10女1.561.641.82營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)

3、一、能量的計(jì)算輕中重男1.551.782.10女1營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)-課件營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)-課件5.疾病的應(yīng)激系數(shù)：疾病應(yīng)激系數(shù)中等程度饑餓0.85-1.00手術(shù)后（無(wú)并發(fā)癥）1.0-1.05癌癥1.10-1.45長(zhǎng)骨骨折1.15-1.30腹膜炎1.0-1.25嚴(yán)重感染/多發(fā)創(chuàng)傷1.30-1.55燒傷10-30%1.530-50%1.7550%2.0疾病應(yīng)激系數(shù)中等程度饑餓0.85-1.00手術(shù)后（無(wú)并發(fā)癥）6.主要營(yíng)養(yǎng)素的產(chǎn)熱系數(shù)：碳水化合物1g=4kcal蛋白質(zhì)1g=4kcal脂肪1g=9kcal酒精1g=7kcal纖維素1g=2kcal（人體不能利用）6.主要營(yíng)養(yǎng)素的產(chǎn)熱系數(shù)：營(yíng)養(yǎng)

4、科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)二、臨床營(yíng)養(yǎng)科開(kāi)展的工作簡(jiǎn)介1.營(yíng)養(yǎng)門診 營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查及評(píng)定、膳食指導(dǎo)、慢病腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、人體成分分析儀二、臨床營(yíng)養(yǎng)科開(kāi)展的工作簡(jiǎn)介營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)科培訓(xùn)2.臨床營(yíng)養(yǎng)會(huì)診及查房 自臨床營(yíng)養(yǎng)科成立以來(lái)，除兒科、耳鼻喉科外，已對(duì)總院、婦兒分院及定安分院的其他臨床專科進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)會(huì)診和查房。2.臨床營(yíng)養(yǎng)會(huì)診及查房3.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)配制 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)是臨床上疾病綜合治療中重要組成部分，它可以通過(guò)增加或控制某種營(yíng)養(yǎng)素來(lái)達(dá)到治療目的。 我院現(xiàn)有的腸內(nèi)營(yíng)