2022-2023年（備考資料）醫(yī)技類-營養(yǎng)(士)代碼：108歷年真題精選一含答案9

1、2022-2023年（備考資料）醫(yī)技類-營養(yǎng)(士)代碼：108歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(共40題)1.1g淀粉在體內(nèi)氧化能產(chǎn)生的能量為()。A、4kcalB、8.35kcalC、9kcalD、14kcalE、16.7kcal正確答案:A2.以下屬于多糖的是A、木糖B、淀粉C、果糖D、蔗糖E、核糖正確答案:B3.下列各種礦物質(zhì)是谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成成分的是A、鈣B、鐵C、鋅D、硒E、銅正確答案:D4.進行維生素C 4h負荷試驗時，成人的負荷劑量為( )。A、5mgB、50mgC、500mgD、10mgE、100mg正確答案:C5.長期服用異煙肼而又沒有及時補充時，可導(dǎo)致缺

2、乏的維生素是( )。A、維生素A、維生素BB、維生素C、泛酸C、維生素B、維生素KD、維生素B、煙酸E、生物素、葉酸正確答案:D6.鈣缺乏可能引起的疾病為( )。A、腎結(jié)石B、貧血C、腳氣病D、佝僂病E、癩皮病正確答案:D7.煙酸引起的缺乏病是( )。A、白血病B、壞血病C、敗血癥D、腳氣病E、癩皮病正確答案:E8.A.運鐵蛋白飽和度B.血清鐵蛋白C.紅細胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力D.紅細胞游離原卟啉E.血紅蛋白反映鐵耗竭的指標(biāo)( )。正確答案:B紅細胞生成缺鐵期升高的指標(biāo)( )。正確答案:D9.機體內(nèi)缺乏可致角膜干燥的營養(yǎng)素是( )。A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類D、維生素BE、維生素A正確答案:E10.檢

3、查人體必需脂肪酸是否缺乏的靈敏指標(biāo)是血中的( )。A、十八碳三烯酸濃度B、十六碳三烯酸濃度C、二十碳三烯酸濃度D、二十碳四烯酸濃度E、二十碳三烯酸與二十碳四烯酸的比值正確答案:E11.濕性腳氣病主要引起A、肌肉乏力B、腱反射異常C、肌肉疼痛D、上行性多發(fā)性神經(jīng)炎E、下肢水腫正確答案:E12.下列哪種微量元素參與構(gòu)成葡萄糖耐量因子(GTF)( )。A、鉻B、鐵C、碘D、硒E、錳正確答案:A13.下列與碘缺乏無關(guān)的有( )。A、地方性克汀病B、智力障礙C、甲狀腺腫D、傷口不愈合E、視力下降正確答案:D14.成人24h糞代謝氮為( )。A、0.60.9gB、0.91.2gC、1.21.5gD、1.5

4、1.8gE、1.82.0g正確答案:B15.有害化學(xué)物質(zhì)進入機體后在肝臟代謝，其主要的代謝酶為( )。A、賴氨酸羥化酶B、丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶C、鳥氨酸氨基甲酰轉(zhuǎn)移酶D、混合功能氧化酶E、G-6-P酶正確答案:D16.為了滿足機體對必需脂肪酸的需求，在脂肪的供應(yīng)中植物來源的脂肪應(yīng)不低于總脂肪量的( )。A、60B、50C、40D、30E、20%正確答案:B17.關(guān)于碳水化合物的說法不正確的是( )。A、半乳糖在人體中須先轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟遣拍鼙焕肂、葡萄糖是構(gòu)成食物中各種糖類的最基本單位C、人體只能利用L型葡萄糖D、淀粉完全由葡萄糖構(gòu)成E、木糖是屬于戊糖正確答案:C18.下列哪種脂溶性維生素最易于排出

5、體外( )。A、維生素KB、維生素AC、維生素ED、維生素DE、維生素C正確答案:A19.7-脫氫膽固醇經(jīng)光線照射后的產(chǎn)物是( )。A、維生素DB、維生素DC、膽鈣化醇D、25-OH-DE、1.25-(OH)D正確答案:A20.主要轉(zhuǎn)運內(nèi)源性甘油三酯的是A、CMB、HDLC、MDLD、LDLE、VLDL正確答案:E21.必需脂肪酸指的是( )。A、n-6系脂肪酸B、單不飽和脂肪酸C、n-3系脂肪酸D、飽和脂肪酸E、人體不可缺少而體內(nèi)又不能合成的脂肪酸正確答案:E22.早期診斷活動型維生素D缺乏病的敏感指標(biāo)是( )。A、體征B、X線檢查C、病史D、血鈣E、血清25-(OH)-D正確答案:E23.

6、男性，2歲，其母親述該患兒夜驚、易激惹。體檢示雙腳并立時，兩膝部不能并攏，胸骨外凸，牙齒稀疏，囟門未完全閉合，腹部膨隆。若考慮維生素缺乏，該患兒最可能缺乏( )。A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素DE、維生素E正確答案:D該維生素缺乏若出現(xiàn)在成年人，可出現(xiàn)( )。A、癩皮病B、佝僂病C、維生素C缺乏病D、夜盲癥E、腳氣病正確答案:B要確認(rèn)病因，應(yīng)做的檢查為( )。A、血漿視黃醇結(jié)合蛋白測定B、血漿25-OH-D水平測定C、紅細胞溶血試驗D、白細胞抗壞血酸濃度E、紅細胞轉(zhuǎn)酮醇活力系數(shù)正確答案:B下列各種食物中，可以有效緩解上述癥狀的是( )。A、淡水魚B、全谷C、動物肝臟D、新鮮蔬菜

7、E、水果正確答案:C在補充所缺維生素的同時，還應(yīng)在膳食中補充( )。A、鈣B、鐵C、鋅D、碘E、硒正確答案:A24.代謝中間產(chǎn)物為同型半胱氨酸的物質(zhì)是( )。A、賴氨酸B、纈氨酸C、蛋氨酸D、蘇氨酸E、谷氨酸正確答案:C25.-胡蘿卜素在下列各種食物中含量最高(每100g組織)的是( )。A、魚油B、豬肉C、山藥D、深色蔬菜和水果E、土豆正確答案:D26.多發(fā)性神經(jīng)炎可能是由于缺乏( )。A、碘B、維生素BC、必需脂肪酸D、蛋白質(zhì)E、維生素B正確答案:E27.A.骨骼B.甲狀腺C.肝和腦D.肌肉E.血紅蛋白體內(nèi)碘主要存在于正確答案:B體內(nèi)鐵主要存在于正確答案:E體內(nèi)銅主要存在于正確答案:C體內(nèi)

8、鎂主要存在于正確答案:A28.下列維生素是葡萄糖耐量因子的組成成分的有( )。A、葉酸B、維生素BC、煙酸D、維生素BE、維生素B正確答案:C29.潴留氮是指A、潴留氮食物氮糞氮B、潴留氮食物氮尿氮C、潴留氮食物氮尿氮糞氮D、潴留氮消化率生物價E、潴留氮吸收氮(尿氮尿內(nèi)源性氮)正確答案:E30.下列哪項是具有抗氧化功能的水溶性維生素( )。A、維生素DB、維生素AC、維生素CD、維生素BE、維生素E正確答案:C31.色氨酸可以在體內(nèi)少量合成的維生素是( )。A、維生素KB、維生素CC、維生素PPD、維生素BE、葉酸正確答案:C32.中鏈脂肪酸的碳鏈含碳原子數(shù)為( )。A、24個B、46個C、8

9、14個D、913個E、1618個正確答案:C33.蛋白質(zhì)的含氮量約為( )。A、6B、10C、16D、20E、26正確答案:C34.除了基礎(chǔ)代謝外，()是人體能量消耗的主要因素。A、生長發(fā)育B、體力活動C、靜息代謝D、食物熱效應(yīng)E、腦力活動正確答案:B35.維生素E的適宜攝入量(AI值)是( )。A、14mg-TE/dB、14mg-TE/dC、1400mg-TE/dD、140mg-TE/dE、140mg-TE/d正確答案:B36.影響食物蛋白質(zhì)消化率的因素不包括( )。A、蛋白質(zhì)來源B、膳食纖維C、蛋白質(zhì)性質(zhì)D、多酚類物質(zhì)E、酶正確答案:A37.A.鈣B.鋅C.鈉D.鉻E.鐵參與構(gòu)成與味覺有關(guān)的蛋白質(zhì)-味覺素的營養(yǎng)素是( )。正確答案:B參與構(gòu)成葡萄糖耐量因子的營養(yǎng)素是( )。正確答案:D維持神經(jīng)與肌肉的正常興奮性和神經(jīng)沖動的傳導(dǎo)的是( )。正確答案:A38.在機體內(nèi)形成氨最少的氨基酸有( )。A、精氨酸、谷氨酸、色氨酸B、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸C、色氨酸、蘇氨酸、甘氨酸D、丙氨酸、蛋氨酸