2022-2023年（備考資料）中醫(yī)藥適宜技術(shù)-臨床營(yíng)養(yǎng)師歷年真題精選一含答案88

1、2022-2023年（備考資料）中醫(yī)藥適宜技術(shù)-臨床營(yíng)養(yǎng)師歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(kù)(共40題)1.簡(jiǎn)述脂類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義。正確答案: 提供能量；構(gòu)成人體成分；提供必需脂肪酸和脂溶性維生素；隔熱和保溫；緩沖震蕩，保護(hù)內(nèi)臟器官和神經(jīng)系統(tǒng)；延緩胃排空，增加飽腹感；改善食物的感官性狀。2.如果只飲用飲料，能替代水嗎 ?正確答案:答：不能，飲料是以水為主要原料，添加糖或其他物質(zhì)制成的，只是機(jī)體獲取水分的一個(gè)來(lái)源， 如替代水，則在補(bǔ)充了必須的水分后，也攝入了其他物質(zhì)，如糖，易引起肥胖。（根據(jù)高滲、高糖原則回答）3.關(guān)于周?chē)o脈營(yíng)養(yǎng)的描述不正確的是( )A、使用的制劑一般以等滲溶液為宜B、難以

2、長(zhǎng)期單獨(dú)使用以滿(mǎn)足機(jī)體的各種需要C、可以24h持續(xù)不斷D、多作為口服不足時(shí)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充正確答案:C4.海帶中含有豐富的_、_和_等礦物質(zhì) 。正確答案:鈣、碘、鐵5.河豚毒素在下列哪些條件下可被破壞( )A、日曬B、鹽腌C、煮沸D、加堿處理E、加酸處理正確答案:D6.AMC主要是評(píng)價(jià)人體( )A、=1*GB3脂肪儲(chǔ)備情況B、=2*GB3蛋白質(zhì)儲(chǔ)備情況C、=3*GB3熱能代謝情況D、=4*GB3鈣質(zhì)吸收情況正確答案:B7.胃腸外營(yíng)養(yǎng)支持適用于：( )A、食管胃腸道先天畸形B、長(zhǎng)期腹瀉C、大面積燒傷D、急性重癥胰腺炎E、急性肝腎功能衰竭正確答案:A,B,C,D,E8.調(diào)整我國(guó)的膳食結(jié)構(gòu)，首先應(yīng)從減少糧

3、食攝入量、增加肉類(lèi)供給量做起。( )正確答案:錯(cuò)誤9.孕期飲食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)如何滿(mǎn)足孕婦自身和胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要？正確答案:答：孕期孕婦營(yíng)養(yǎng)需要和飲食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。1 孕期分三個(gè)階段，對(duì)營(yíng)養(yǎng)需要各不相同；2 妊娠早期 因妊娠反應(yīng)等，食物需要精細(xì)和優(yōu)質(zhì)蛋白等，注重葉酸補(bǔ)充，以減少新生兒畸形率；3 妊娠中、 后期隨著胎兒生長(zhǎng)，孕婦體重明顯增加，飲食量也明顯增加，以滿(mǎn)足孕婦自身和胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，注重 Ca、Fe、A、D、補(bǔ)充等。10.膽固醇食物來(lái)源( )A、所用食物B、植物性食物C、動(dòng)物性食物D、菌類(lèi)食物正確答案:C11.維生素A缺乏可導(dǎo)致的( )A、佝僂病B、克山病C、腳氣病D、干眼病正確答案:D12

4、.哪個(gè)脂肪酸不降低血甘油三酯濃度( )A、EPAB、DHAC、-亞麻酸D、-亞麻酸正確答案:D13.胰腺癌切除術(shù)可引起A、傾倒綜合征B、水、電解質(zhì)失衡C、維生素B12吸收不良D、糖尿病E、反流正確答案:D14.Important monosaccharides in the body are_ 、_ 、_正確答案:glucose,fructose,galactose15.鈣的生理功能是( )A、構(gòu)成骨骼和牙齒B、參與甲狀腺激素的代謝C、參與血凝過(guò)程D、維持神經(jīng)與肌肉的正?；顒?dòng)E、解除重金屬毒性正確答案:A,C,D16.低蛋白膳食適用于：( )A、急性腎炎的患者B、尿毒癥的患者C、心臟病的患者D

5、、肝功能衰竭者的病人E、中毒燒傷的患者正確答案:A,B,D17.參與 Fe 吸收的關(guān)鍵維生素： _ 、_正確答案:葉酸,B1218.體內(nèi)乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸是通過(guò)( )生化途徑A、三羧酸循環(huán)B、糖酵解途徑C、磷酸戊糖途徑D、-氧化途徑正確答案:B19.海藻中含各種無(wú)機(jī)鹽，其中海帶中_含量最多。正確答案:碘20.男性，64歲，因“胃小彎潰瘍惡變”入院，擇期做全胃腸切除術(shù)，術(shù)后早期營(yíng)養(yǎng)飲食治療。如采用管喂?fàn)I養(yǎng)，優(yōu)選治療飲食配方為A、要素營(yíng)養(yǎng)B、流質(zhì)飲食C、混合奶D、半流質(zhì)飲食E、低蛋白勻漿飲食正確答案:A21.食物防腐劑包括( )A、丙酸鈉B、焦亞硫酸鈉C、苯甲酸鈉D、檸檬酸E、山梨酸鉀正確答案:A,B

6、,C,E22.A.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)B.完全腸外營(yíng)養(yǎng)C.經(jīng)口膳食D.靜脈營(yíng)養(yǎng)E.鼻飼營(yíng)養(yǎng)全喉切除術(shù)后一般采用( )正確答案:E胰腺手術(shù)后應(yīng)該采用( )正確答案:B無(wú)并發(fā)癥的心外科手術(shù)后患者應(yīng)該采用( )正確答案:C23.TPN營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)，一般認(rèn)為EAA/NEAA之比以含氮量計(jì)應(yīng)為( )A、9：1B、1：9C、3：1D、1：3正確答案:D24.低蛋白質(zhì)膳食常用于（ ）A、大面積燒傷B、甲亢C、高燒D、肝功能衰竭正確答案:D25.毒蕈中毒的常見(jiàn)原因( )A、加熱不徹底B、未加堿破壞有毒成分C、誤食D、有害化學(xué)物質(zhì)污染E、不恰當(dāng)?shù)谋２胤椒ㄕ_答案:C26.簡(jiǎn)述標(biāo)準(zhǔn)體重的定義，并說(shuō)明它在糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療中的意義。

7、正確答案:標(biāo)準(zhǔn)體重就是在人群中經(jīng)過(guò)大量的調(diào)查研究得出的相同種族、性別、年齡、身高的人體體重正常值范圍。標(biāo)準(zhǔn)體重對(duì)于糖尿病患者具有重要的意義：（1）可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重，計(jì)算糖尿病患者的熱量需求，便于安排食譜。（2）標(biāo)準(zhǔn)體重可以作為治療效果的評(píng)價(jià)指標(biāo)之一。（3）可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算胰島素等藥物的用量。27.大腸埃希菌的特性包括：( )A、強(qiáng)的傳染性，可引起爆發(fā)性食源性疾病B、中毒的好發(fā)食品為動(dòng)物性食品C、中毒時(shí)可出現(xiàn)劇烈的腹痛、腹瀉D、中毒時(shí)可出現(xiàn)發(fā)熱E、重者可出現(xiàn)溶血性尿毒癥正確答案:A,B,C,D,E28.引起沙門(mén)菌屬食物中毒的食物主要是( )A、剩飯、米糕B、奶及奶制品C、家庭自制豆制品D、肉

8、類(lèi)及其制品E、罐頭食品正確答案:D29.影響谷胱甘肽還原酶活力的營(yíng)養(yǎng)素是( )。A、SeB、ZnC、硫胺素D、核黃素正確答案:A30.勻漿膳是根據(jù)病情隨時(shí)修改營(yíng)養(yǎng)成分的一種呈糊狀，濃流體狀態(tài)的膳食，經(jīng)鼻、胃、空腸置管滴入或灌注的胃腸道營(yíng)養(yǎng)。（ ）正確答案:正確31.類(lèi)脂指( )A、磷脂B、固醇C、鞘脂D、三者均是正確答案:D32.骨質(zhì)疏松癥首選營(yíng)養(yǎng)治療是( )。A、補(bǔ)CaB、補(bǔ)充Vit.DC、補(bǔ)充氟化物D、補(bǔ)充降鈣素正確答案:A33.碳水化合物的基本生理功能正確答案:答：1 貯存能量 2 機(jī)體的構(gòu)成成分 3 節(jié)約蛋白質(zhì) 4 抗生酮作用34.影響 Ca 吸收的因素，除食物中 Ca 供給量外，還包

9、括：_ 、_ 、_ 、_正確答案:個(gè)體機(jī)能狀態(tài),植酸等物質(zhì)鈣形成不溶性鹽,維生素 D 的含量,膳食纖維35.轉(zhuǎn)基因作物的安全問(wèn)題有( )A、引發(fā)超級(jí)雜草出現(xiàn)B、導(dǎo)致當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)崩潰C、對(duì)人體產(chǎn)生致敏反應(yīng)D、產(chǎn)生對(duì)抗生素的抗性E、造成體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素紊亂正確答案:C,D,E36.已知一老年婦女（60 歲），體重為 65 kg ，肱三頭肌和肱二頭肌處皮褶厚 度分別為 18mm 和 25mm ，身體密度（D）=1.0897-0.00133X；脂肪密度（F）= (4.57 ? D- 4.142) 100%；請(qǐng)問(wèn)脂肪量是多少？正確答案:已知皮脂厚度分別是 18mm , 25mm ; D=1.0897-0.0013

10、3X F % = (4.57 ? D - 4.142) 100% = 4.57 ? (1.0897-0.00133 43/2) - 4.142 100%= 16.48%答：該老年女性體內(nèi)脂肪含量 16.48%，屬正常范圍內(nèi)。37.脂類(lèi)是一大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，除參與組織構(gòu)建和提供熱能外，還提供必需脂肪酸，以下何為首要脂肪酸( )A、亞油酸B、亞麻酸C、花生四烯酸D、多不飽和脂肪酸正確答案:A38.A.大量持久的蛋白尿、水腫、高脂血癥及低蛋白血癥，可合并腎功能不全B.發(fā)熱(38以上)、腎區(qū)叩痛、壓痛或尿中有白細(xì)胞管型C.不同原因引起腎缺血或中毒，腎小管細(xì)胞發(fā)生壞死或功能障礙D.起病急，有感染史，發(fā)病后少尿、蛋白尿、血尿、水腫E.原發(fā)或繼發(fā)于其他疾病，以免疫炎癥為主，常有蛋白尿、管型尿急性腎小球腎炎( )正確答案:D慢性腎小球腎炎( )正確答案:E腎病綜合征( )正確答案:A腎盂腎炎(