普通高級中學課程健康與護理學科中心

1、組別： B核心能力： 3-2 應用正確的健康消費概念於日常生活中一、教案時間： 一節(jié)；四十五分鐘二、單元名稱： 健康吃、健康醫(yī)三、教學目標（一）認知能辨識健康食物。能了解正確選購健康食物的原則。能理解參加全民健保應有的權(quán)利與義務。認識全民健康保險使用的正確觀念與就醫(yī)原則（二）情意培養(yǎng)為自己的消費行為負責的態(tài)度。培養(yǎng)願意保障自身權(quán)益的精神。培養(yǎng)正確的飲食消費觀念擁有正確的就醫(yī)概念，並能實踐於日常生活中。（三）技能學會做決定技巧，以辨識健康食物。四、教學活動【活動一】認識健康食品（教學時間： 20分鐘）參考資料：李英品；聰明選，健康吃認識健康食品標章。健康與護理學中心教學目標：1-1 能辨識健康食

2、物。2-1 培養(yǎng)為自己的消費行為負責的態(tài)度。2-2 培養(yǎng)願意保障自身權(quán)益的精神。2-3 培養(yǎng)正確的飲食消費觀念3-1 學會做決定技巧，以辨識健康食物。教學流程：一、課前活動：( 一) 詢問家人使用健康食品的原因，完成保健食品調(diào)查學習單( 附件一 ) 和聯(lián)結(jié)食品資訊網(wǎng)。( 二) 分組將自己購買保健食品時會考慮的因素( 附件二 ) 勾選結(jié)果加以統(tǒng)計 ，並於課堂中分享 。二、教師說明全民瘋保健食品的程度：經(jīng)濟部2008 年統(tǒng)計，國人吃掉的保健食品高達670 億元，足以蓋一棟臺北 101 大樓（ 580 億元）。不分性別或年齡，有高達九成五的民眾吃過保健食品。三、以社會案例或現(xiàn)代神農(nóng)氏笑話，解釋亂吃的

3、風險，如不肖廠商以其他成分（如飼料）代替保組別： B健食品濫竽充數(shù)上架或詢問學生對藥補 、食補、運動補的認知，引申如何吃得對？買得對呢？ ( 一) 觀察家中帶來的健康食品標示，並利用食品說明圖檔 ，區(qū)分健康食品與一般包裝食品的標示差異 ( 附件三 ) 。( 二) 以健康食品動畫讓同學觀看健康食品標章圖樣、許可證字號和核準之功效。健康食品定義：凡食品符合下列條件者，屬健康食品：提供特殊營養(yǎng)素或具有特定之保健功效。特別標示或廣告提供特殊營養(yǎng)素或具有特定之保健功效 。註：以上一為本質(zhì)、二是行為，兩項條件都必須符合，才是法規(guī)中所認定之健康食品。依據(jù)健康食品管理法規(guī)定，健康食品保健功效有：調(diào)節(jié)血脂功能調(diào)

4、整腸胃功能調(diào)整免疫機能功能改善骨質(zhì)疏鬆功能牙齒保健功能調(diào)節(jié)血糖功能護肝功能（針對化學性肝損傷）抗疲勞功能延緩衰老功能促鐵吸收功效調(diào)節(jié)血壓功效不易形成體脂肪功能輔助調(diào)整過敏體質(zhì)功能。( 三) 以食品星光大道釣金塊闖關遊戲，學習辨識健康食品的相關知識。( 四) 遊戲後提醒學生如何聰明選保健食品：找大品牌或 GMP藥廠製造的健康食品。完整標示如成分、製造商地址電話、消費專線諮詢營養(yǎng)師或藥師弄清楚自己缺少哪些營養(yǎng)素不要同時服用不同廠牌的產(chǎn)品 , 避免某個營養(yǎng)素過量。少去奇怪的地方買保健食品（如：傳統(tǒng)市場、夜市、遊覽車） 。【活動二】健康食品的真相（教學時間： 10分鐘）參考資料：李英品；聰明選，健康吃

5、認識健康食品標章。健康與護理學中心教學目標：1-1 能辨識健康食物。1-2 能了解正確選購健康食物的原則。1-3 培養(yǎng)正確的飲食消費觀念。3-1 學會做決定技巧，以辨識健康食物。教學流程：一、教師說明現(xiàn)代人注重健康養(yǎng)生，許多產(chǎn)品只要號稱健康，通常能為業(yè)者帶來好業(yè)績，不過衛(wèi)生署審核健康食品的條件會不會過於寬鬆，像是口香糖，乳酸飲料、纖維飲料等產(chǎn)品，內(nèi)容含有大量色素和添加物，甚至過甜，卻貼上健康食品的標章，你認為合理嗎？組別： B( 一 ) 請學生上臺將常見的乳酸寡糖飲料說出其食品標示和營養(yǎng)標示( 熱量 150c.c. 的乳酸飲料含 4 顆方糖，標榜增加腸內(nèi)益菌的寡糖飲料含許多食品添加物，其中阿巴

6、斯甜的調(diào)味劑，是苯酮尿癥患者所不宜使用的。 )( 二 ) 教師說明健康已經(jīng)能創(chuàng)造商機，不過消費者還是要睜大眼睛，不要只被標榜有益身體健康的部分吸引，卻忽略了其他成份可能增加身體的負擔。【活動三】面對白色巨塔（教學時間： 15 分鐘）參考資料：（李海莉李美芳）。消費者健康。健康與護理學中心教學目標：1-3 能理解參加全民健保應有的權(quán)利與義務。1-4 認識全民健康保險使用的正確觀念與就醫(yī)原則。2-4 擁有正確的就醫(yī)概念，並能實踐於日常生活中。教學流程：一、引起動機：以古早古早以前、他們的故事 （附件五）引發(fā)學習本單元的動機二、發(fā)展性活動認識全民健保1）以投影片介紹全民健康保險的特質(zhì)與內(nèi)涵。2）解釋全民健保被保險人之權(quán)利與義務3）想一想，健保 IC 卡萬能？有哪些是全民健保不給付的項目？4）以小美感冒就醫(yī)案例，請同學計算不同層級健保特約醫(yī)療單位部分負擔費用之不同，並解釋分級醫(yī)療之功用及轉(zhuǎn)診制度就醫(yī)觀念大進擊（1）發(fā)就醫(yī)觀念大進擊 （附件六）學習單，老師抽3 位同學分享結(jié)果。（2）