餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)工作總結(jié)

1、第 頁(yè)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)工作總結(jié)一、更名換屆，規(guī)范行業(yè)職能 20 xx年2月28日，值“市烹飪協(xié)會(huì)”換屆之時(shí)，經(jīng)市民政局、市商務(wù)局以及市工商聯(lián)協(xié)調(diào)，更名為市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)，加強(qiáng)了餐飲行業(yè)管理的職能，并選舉了民營(yíng)企業(yè)家金滿樓董事長(zhǎng)張清華擔(dān)當(dāng)會(huì)長(zhǎng)，政府退出會(huì)長(zhǎng)職務(wù)，在全國(guó)尚屬首例。主管部門由市科協(xié)移交給市商務(wù)局，從而避開了同一行業(yè)多頭現(xiàn)象，餐飲行業(yè)管理從組織上得到了保證。 協(xié)會(huì)更名換屆通過(guò)了新的章程，增加和明確了行業(yè)管理的溝通、代表、監(jiān)督、協(xié)調(diào)、統(tǒng)計(jì)、探討、認(rèn)定等職能，制定了財(cái)務(wù)管理制度和會(huì)員管理方法，實(shí)行會(huì)長(zhǎng)辦公會(huì)制度和秘書處辦公會(huì)制度，根據(jù)企業(yè)規(guī)模和市場(chǎng)占有份額選舉產(chǎn)生了理事、常務(wù)理事、副會(huì)長(zhǎng)

2、、常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)。由于運(yùn)作規(guī)范，制度健全。會(huì)員單位由更名換屆時(shí)的48家，發(fā)展為64家。 二、實(shí)行防范措施，主動(dòng)抗擊“非典” 我國(guó)今春遭受一場(chǎng)突如其事的“非典”災(zāi)難，特殊是出現(xiàn)輸入性非典病例的一個(gè)月時(shí)間，餐飲企業(yè)愛到巨大沖擊，經(jīng)協(xié)會(huì)調(diào)查，全市餐飲總營(yíng)業(yè)額下降83%。在大災(zāi)大難面前，餐飲企業(yè)沒(méi)有低頭，明知開業(yè)將面臨虧本，仍堅(jiān)持營(yíng)業(yè)，表現(xiàn)了主動(dòng)擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任的大無(wú)畏精神。協(xié)會(huì)于4月20日發(fā)出了關(guān)于市餐飲業(yè)抗擊非典措施的通知，印發(fā)了全國(guó)餐飲業(yè)“非典”應(yīng)急措施13條和餐飲業(yè)分餐制經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范，制定全國(guó)首家餐飲行業(yè)自律公約“市餐飲行業(yè)衛(wèi)生公約”，并與安徽市場(chǎng)報(bào)聯(lián)合主辦了市餐飲企業(yè)抗擊非典論壇，與30多家大型餐飲

3、企業(yè)發(fā)出了餐飲放心消費(fèi)倡儀，為抗擊“非典”復(fù)原餐飲消費(fèi)信念做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。此外，金滿樓、蜀王、葉氏香格里拉聯(lián)合向市政府防非辦損贈(zèng)了一部救援車，三河酒家、桃花園大酒店等為抗非典損款5萬(wàn)多元。玖玖隆、金滿樓和金源海鮮樓三家被中烹?yún)f(xié)和中國(guó)財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)評(píng)為“全國(guó)餐飲業(yè)抗擊非典先進(jìn)集體”，張青華和鄭萍同志獲“先進(jìn)個(gè)人”稱號(hào)，安徽蜀王飲食服務(wù)有限責(zé)任公司和張青華還被全國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國(guó)財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)授予全國(guó)商業(yè)服務(wù)業(yè)抗擊非典先進(jìn)單位和全國(guó)商業(yè)服務(wù)業(yè)抗擊非典先進(jìn)個(gè)人。 協(xié)會(huì)在抗擊非典中主動(dòng)反映狀況，根據(jù)市政府的要求一手抓抗非，一手抓生產(chǎn)，主動(dòng)實(shí)行措施自救，為市政府制定餐飲業(yè)政策，供應(yīng)了信息資料。 三

4、、主動(dòng)開展各項(xiàng)活動(dòng) 1、勝利舉辦首屆小吃文化節(jié) 在市政府、市商務(wù)局的關(guān)懷和參展企業(yè)及新聞媒體的大力支持，因“非典”推遲的首屆小吃文化節(jié)於10月1日至4日在杏花公園實(shí)行，盛況空前。20家參展企業(yè)設(shè)31個(gè)展位，120多個(gè)品種參與了展銷，雖然天氣陰雨和寒冷，入場(chǎng)人數(shù)仍達(dá)近十萬(wàn)人次，參展企業(yè)宣揚(yáng)了自己，既賺了錢，又取得了社會(huì)效益，消費(fèi)者既嘗到了多年未見的傳統(tǒng)小吃，又吃到了特色和創(chuàng)新小吃。經(jīng)專家和消費(fèi)者評(píng)比，小吃文化節(jié)評(píng)比出了五大傳統(tǒng)名小吃、十大名小吃和七個(gè)優(yōu)秀小吃品牌。首屆小吃文化節(jié)的勝利舉辦，不僅豐富了節(jié)日黃金周的旅游市場(chǎng)，而且對(duì)小吃和小吃文化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響：1、產(chǎn)生了名牌小吃；2、促進(jìn)了人們對(duì)小

5、吃和小吃品種的相識(shí)；3、促進(jìn)了小吃市場(chǎng)的發(fā)展；4、促成了小吃名品的應(yīng)市和傳統(tǒng)品種的挖掘創(chuàng)新以及品牌的發(fā)展；5、促進(jìn)了餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)和溝通。假如沒(méi)有小吃文化節(jié)的促成，劉鴻盛的“鮮肉麻球”“冬菇雞餃”就不會(huì)應(yīng)市正常供應(yīng)，“古城牛肉包”這一傳統(tǒng)小吃不會(huì)重新露面，“油淋鷓鴣”“茶魚”等創(chuàng)新品種就不會(huì)產(chǎn)生。首屆小吃文化節(jié)還為10月份的第13屆中國(guó)廚師節(jié)和12月份的第三屆中國(guó)名小吃認(rèn)定供應(yīng)了基礎(chǔ)。 2、組團(tuán)參與了第13屆中國(guó)廚師節(jié) 第13屆中國(guó)廚師節(jié)于10月15日至18日在南昌實(shí)行，協(xié)會(huì)組團(tuán)參與了中國(guó)名菜的認(rèn)定和小吃品種展銷，組織了20多家餐飲企業(yè)前往觀摩參與了名菜名點(diǎn)名宴的展示以及其它各項(xiàng)活動(dòng)。吳王貢鵝

6、在展銷中受到南昌市民的歡迎，“太陽(yáng)宮牌茶魚”和“吳王貢鵝系列”被認(rèn)定為中國(guó)名菜，制作者李龍球、鄧之平榮獲金獎(jiǎng)。中國(guó)廚師節(jié)組委會(huì)為表彰在歷屆廚師節(jié)上所做的貢獻(xiàn)，授予市“金廚獎(jiǎng)”，授予飲服股份有限公司董事長(zhǎng)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王公橋“突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。 3、組織參與第5屆全國(guó)烹飪大賽 全國(guó)第5屆烹飪大賽因非典推遲至11月份實(shí)行，協(xié)會(huì)主動(dòng)宣揚(yáng)，落實(shí)報(bào)名，有8名廚師參與了個(gè)人項(xiàng)目的角逐，獲得1金4銀1銅，金源海鮮樓李小磊獲得金獎(jiǎng)，將參與在北京的總決賽。旅游學(xué)校參與了職教賽獲得了銅獎(jiǎng)。在選手們競(jìng)賽之前，協(xié)會(huì)組織國(guó)家級(jí)評(píng)委焦福成、孫成應(yīng)、王振聲等對(duì)選手們進(jìn)行了一次予演競(jìng)賽并進(jìn)行了指導(dǎo)溝通。 4、與國(guó)際會(huì)展中心協(xié)辦了

7、安徽國(guó)際美食節(jié) 8月1日至17日，國(guó)際會(huì)展中心舉辦中國(guó)健康行動(dòng)節(jié)和中國(guó)安徽國(guó)際美食節(jié)，協(xié)會(huì)組織多家餐飲企業(yè)參與了美食節(jié)，朝天門龍蝦，福成肥牛燒烤，萬(wàn)友小吃等主動(dòng)參與，收到了較好的效益。協(xié)會(huì)參加考察評(píng)審出了五家金牌龍蝦店，即朝天門餐飲連鎖企業(yè)、紅福龍蝦館、阿胖龍蝦店、賀記李蝦王、甄得味五星持味大龍蝦。 5、組織參與第3屆“中華名小吃認(rèn)定” 第3屆“中華名小吃”認(rèn)定於12月18日至22日在汕頭實(shí)行，為促進(jìn)小吃名牌的產(chǎn)生，協(xié)會(huì)發(fā)出通知并在報(bào)紙上刊登要求報(bào)名，還特地召開十幾家餐飲店會(huì)議，幫助分析和激勵(lì)企業(yè)參與認(rèn)定，最終組織了3家餐飲企業(yè)參與了三年一屆的盛會(huì)。金祁門大酒店的“金祁門臭雞蛋”，錦華食品有限

8、公司的“太陽(yáng)宮牌茶魚”，肥西老母雞餐飲有限責(zé)任公司的“肥西老母雞湯”均獲得了中華名小吃稱號(hào)。通過(guò)認(rèn)定，餐飲企業(yè)對(duì)名牌的意識(shí)增加，促進(jìn)了品種的市場(chǎng)銷售，“金祁門臭雞蛋”被認(rèn)定為中華名小吃后，合商即投入300萬(wàn)元加入進(jìn)行開發(fā)，“太陽(yáng)宮牌茶魚”也將由錦華食品有限公司大批量投產(chǎn)。 6、仔細(xì)做好“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)接待工作。 第三屆“中國(guó)高新技術(shù)項(xiàng)目資本對(duì)接會(huì)”及“全國(guó)農(nóng)機(jī)產(chǎn)品定貨交易會(huì)”分別于10月28日至30日和11月10日至17日在我市實(shí)行，這兩個(gè)會(huì)在規(guī)格、規(guī)模和人數(shù)上均前所未有，市政府尤為重視。10月23日由市商務(wù)局與協(xié)會(huì)共同向各餐飲企業(yè)發(fā)文要求做好服務(wù)接待工作，并制定了具體接待方案和餐飲消費(fèi)指

9、南，匯合80多家知名餐飲企業(yè)電話號(hào)碼，乘車路途，經(jīng)營(yíng)特色和實(shí)惠措施等相關(guān)內(nèi)容，向大會(huì)散發(fā)宣揚(yáng)小冊(cè)子三萬(wàn)份，起到了重要的引導(dǎo)和疏道消費(fèi)作用，秩序井然，反映良好，尤其是盛臣大富豪和一些接待代表的賓館受到會(huì)議代表的一樣好評(píng)。 7、創(chuàng)辦“烹飪信息”，協(xié)辦“食全食美” 為做好餐飲信息工作，協(xié)會(huì)創(chuàng)辦了“餐飲信息”，每月一期，加強(qiáng)了與外地和本市餐飲企業(yè)的溝通，與市盛世文化傳媒公司合辦了電視臺(tái)的“食全食美”和廣播電視報(bào)的“食全食美”欄目，并與省市多家新聞媒體建設(shè)了良好的關(guān)系，近十個(gè)月來(lái)，經(jīng)協(xié)會(huì)發(fā)布和發(fā)出的各類稿件120多篇。 四、主動(dòng)參加綠色餐飲消費(fèi)工程活動(dòng) 為鞏固防非成果，仔細(xì)貫徹國(guó)家8個(gè)部門聯(lián)合頒布的食品

10、藥品放心工程實(shí)施方案，進(jìn)一步提倡綠色消費(fèi)，解決食品平安問(wèn)題，保障人民身體健康，提高餐飲業(yè)管理水平，加快與國(guó)際接軌，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展，協(xié)會(huì)在商務(wù)局和“三綠”辦的領(lǐng)導(dǎo)下，主動(dòng)參加綠色餐飲消費(fèi)工程活動(dòng)，大力宣揚(yáng)動(dòng)員餐飲企業(yè)參與，對(duì)我市申請(qǐng)綠色餐飲企業(yè)的20多家營(yíng)業(yè)規(guī)模和知名度較大的餐飲企業(yè)根據(jù)綠色餐飲企業(yè)承諾書和市綠色餐飲企業(yè)考核標(biāo)準(zhǔn)于20 xx年11月22日參加聘請(qǐng)環(huán)保、衛(wèi)生、農(nóng)委工商、質(zhì)檢等專家對(duì)申請(qǐng)單位集中進(jìn)行培訓(xùn)、并于12月1日至4日參加有關(guān)部門專家對(duì)這些企業(yè)的原輔材料選購(gòu)以及衛(wèi)生、環(huán)保等項(xiàng)目驗(yàn)收檢查，對(duì)存在問(wèn)題發(fā)出整改看法。 五、成立名廚專業(yè)委員會(huì) 名廚專業(yè)委員會(huì)是市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)的

11、一個(gè)重要分支機(jī)構(gòu)，也是由地區(qū)餐飲企業(yè)烹調(diào)面點(diǎn)行業(yè)中的大師名師和具有高級(jí)積稱者，以及與烹調(diào)、面點(diǎn)相關(guān)的科研機(jī)構(gòu)、大專院校酒店管理公司和熱心烹調(diào)、面點(diǎn)事業(yè)的學(xué)者專家，自愿組成的非盈利性地區(qū)性行業(yè)社團(tuán)組織。 名廚專業(yè)委員會(huì)的業(yè)務(wù)主要是組織名廚間的技藝溝通，負(fù)責(zé)名菜、名點(diǎn)、名宴等名品的認(rèn)定，組織名廚參加國(guó)內(nèi)、國(guó)際重大技術(shù)競(jìng)賽，傳播烹飪技藝，扶持幫助餐飲界因技術(shù)滯后，管理滯后，須要提升或規(guī)范的企業(yè)，參加大師、名師、名店、等級(jí)店的考核。 餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)工作總結(jié)2 XX市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)于20 xx年X月XX日更名換屆以來(lái)，在主管局市商務(wù)局的領(lǐng)導(dǎo)和會(huì)員單位的熱忱支持下，做了不少工作，取得了肯定成效和閱歷，

12、初步打開了局面。 一、更名換屆，規(guī)范行業(yè)職能 20 xx年2月28日，值“XX市烹飪協(xié)會(huì)”換屆之時(shí)，經(jīng)市民政局、市商務(wù)局以及市工商聯(lián)協(xié)調(diào)，更名為XX市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)，加強(qiáng)了餐飲行業(yè)管理的職能，并選舉了民營(yíng)企業(yè)家金滿樓董事長(zhǎng)張清華擔(dān)當(dāng)會(huì)長(zhǎng)，政府退出會(huì)長(zhǎng)職務(wù)，在全國(guó)尚屬首例。主管部門由XX市科協(xié)移交給XX市商務(wù)局，從而避開了同一行業(yè)多頭現(xiàn)象，餐飲行業(yè)管理從組織上得到了保證。 協(xié)會(huì)更名換屆通過(guò)了新的章程，增加和明確了行業(yè)管理的溝通、代表、監(jiān)督、協(xié)調(diào)、統(tǒng)計(jì)、探討、認(rèn)定等職能，制定了財(cái)務(wù)管理制度和會(huì)員管理方法，實(shí)行會(huì)長(zhǎng)辦公會(huì)制度和秘書處辦公會(huì)制度，根據(jù)企業(yè)規(guī)模和市場(chǎng)占有份額選舉產(chǎn)生了理事、常務(wù)理事

13、、副會(huì)長(zhǎng)、常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)。由于運(yùn)作規(guī)范，制度健全。會(huì)員單位由更名換屆時(shí)的48家，發(fā)展為64家。 二、實(shí)行防范措施，主動(dòng)抗擊“非典” 我國(guó)今春遭受一場(chǎng)突如其事的“非典”災(zāi)難，特殊是XX出現(xiàn)輸入性非典病例的一個(gè)月時(shí)間，餐飲企業(yè)愛到巨大沖擊，經(jīng)協(xié)會(huì)調(diào)查，全市餐飲總營(yíng)業(yè)額下降83%。在大災(zāi)大難面前，XX餐飲企業(yè)沒(méi)有低頭，明知開業(yè)將面臨虧本，仍堅(jiān)持營(yíng)業(yè)，表現(xiàn)了主動(dòng)擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任的大無(wú)畏精神。協(xié)會(huì)于4月20日發(fā)出了關(guān)于XX市餐飲業(yè)抗擊非典措施的通知，印發(fā)了全國(guó)餐飲業(yè)“非典”應(yīng)急措施13條和餐飲業(yè)分餐制經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范，制定全國(guó)首家餐飲行業(yè)自律公約“XX市餐飲行業(yè)衛(wèi)生公約”，并與安徽市場(chǎng)報(bào)聯(lián)合主辦了XX市餐飲企業(yè)抗擊

14、非典論壇，與30多家大型餐飲企業(yè)發(fā)出了餐飲放心消費(fèi)倡儀，為抗擊“非典”復(fù)原餐飲消費(fèi)信念做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。此外，金滿樓、蜀王、葉氏香格里拉聯(lián)合向市政府防非辦損贈(zèng)了一部救援車，三河酒家、桃花園大酒店等為抗非典損款5萬(wàn)多元。玖玖隆、金滿樓和金源海鮮樓三家被中烹?yún)f(xié)和中國(guó)財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)評(píng)為“全國(guó)餐飲業(yè)抗擊非典先進(jìn)集體”，張青華和鄭萍同志獲“先進(jìn)個(gè)人”稱號(hào)，安徽蜀王飲食服務(wù)有限責(zé)任公司和張青華還被全國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國(guó)財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)授予全國(guó)商業(yè)服務(wù)業(yè)抗擊非典先進(jìn)單位和全國(guó)商業(yè)服務(wù)業(yè)抗擊非典先進(jìn)個(gè)人。 協(xié)會(huì)在抗擊非典中主動(dòng)反映狀況，根據(jù)市政府的要求一手抓抗非，一手抓生產(chǎn)，主動(dòng)實(shí)行措施自救，為市政府制定餐飲

15、業(yè)政策，供應(yīng)了信息資料。 三、主動(dòng)開展各項(xiàng)活動(dòng) 1、勝利舉辦XX首屆小吃文化節(jié) 在市政府、市商務(wù)局的關(guān)懷和參展企業(yè)及新聞媒體的大力支持，因“非典”推遲的XX首屆小吃文化節(jié)於10月1日至4日在杏花公園實(shí)行，盛況空前。20家參展企業(yè)設(shè)31個(gè)展位，120多個(gè)品種參與了展銷，雖然天氣陰雨和寒冷，入場(chǎng)人數(shù)仍達(dá)近十萬(wàn)人次，參展企業(yè)宣揚(yáng)了自己，既賺了錢，又取得了社會(huì)效益，消費(fèi)者既嘗到了多年未見的傳統(tǒng)小吃，又吃到了特色和創(chuàng)新小吃。經(jīng)專家和消費(fèi)者評(píng)比，小吃文化節(jié)評(píng)比出了XX五大傳統(tǒng)名小吃、XX十大名小吃和七個(gè)優(yōu)秀小吃品牌。首屆小吃文化節(jié)的勝利舉辦，不僅豐富了節(jié)日黃金周的旅游市場(chǎng)，而且對(duì)小吃和小吃文化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的

16、影響：1、產(chǎn)生了XX名牌小吃；2、促進(jìn)了人們對(duì)XX小吃和小吃品種的相識(shí)；3、促進(jìn)了小吃市場(chǎng)的發(fā)展；4、促成了小吃名品的應(yīng)市和傳統(tǒng)品種的挖掘創(chuàng)新以及品牌的發(fā)展；5、促進(jìn)了餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)和溝通。假如沒(méi)有小吃文化節(jié)的促成，劉鴻盛的“鮮肉麻球”“冬菇雞餃”就不會(huì)應(yīng)市正常供應(yīng)，“古城牛肉包”這一傳統(tǒng)小吃不會(huì)重新露面，“油淋鷓鴣”“茶魚”等創(chuàng)新品種就不會(huì)產(chǎn)生。XX首屆小吃文化節(jié)還為10月份的第13屆中國(guó)廚師節(jié)和12月份的第三屆中國(guó)名小吃認(rèn)定供應(yīng)了基礎(chǔ)。 2、組團(tuán)參與了第13屆中國(guó)廚師節(jié) 第13屆中國(guó)廚師節(jié)于10月15日至18日在南昌實(shí)行，協(xié)會(huì)組團(tuán)參與了中國(guó)名菜的認(rèn)定和小吃品種展銷，組織了20多家餐飲企業(yè)前

17、往觀摩參與了名菜名點(diǎn)名宴的展示以及其它各項(xiàng)活動(dòng)。吳王貢鵝在展銷中受到南昌市民的歡迎，“太陽(yáng)宮牌茶魚”和“吳王貢鵝系列”被認(rèn)定為中國(guó)名菜，制作者李龍球、鄧之平榮獲金獎(jiǎng)。中國(guó)廚師節(jié)組委會(huì)為表彰XX在歷屆廚師節(jié)上所做的貢獻(xiàn)，授予XX市“金廚獎(jiǎng)”，授予XX飲服股份有限公司董事長(zhǎng)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王公橋“突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。 餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)工作總結(jié)3 合肥市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)于20 xx年2月28日更名換屆以來(lái)，在主管局市商務(wù)局的領(lǐng)導(dǎo)和會(huì)員單位的熱忱支持下，做了不少工作，取得了肯定成效和閱歷，初步打開了局面。 一、更名換屆，規(guī)范行業(yè)職能 20 xx年2月28日，值“合肥市烹飪協(xié)會(huì)”換屆之時(shí)，經(jīng)市民政局、市商務(wù)局以

18、及市工商聯(lián)協(xié)調(diào)，更名為合肥市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)，加強(qiáng)了餐飲行業(yè)管理的職能，并選舉了民營(yíng)企業(yè)家金滿樓董事長(zhǎng)張清華擔(dān)當(dāng)會(huì)長(zhǎng)，政府退出會(huì)長(zhǎng)職務(wù)，在全國(guó)尚屬首例。主管部門由合肥市科協(xié)移交給合肥市商務(wù)局，從而避開了同一行業(yè)多頭現(xiàn)象，餐飲行業(yè)管理從組織上得到了保證。 協(xié)會(huì)更名換屆通過(guò)了新的章程，增加和明確了行業(yè)管理的溝通、代表、監(jiān)督、協(xié)調(diào)、統(tǒng)計(jì)、探討、認(rèn)定等職能，制定了財(cái)務(wù)管理制度和會(huì)員管理方法，實(shí)行會(huì)長(zhǎng)辦公會(huì)制度和秘書處辦公會(huì)制度，根據(jù)企業(yè)規(guī)模和市場(chǎng)占有份額選舉產(chǎn)生了理事、常務(wù)理事、副會(huì)長(zhǎng)、常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)。由于運(yùn)作規(guī)范，制度健全。會(huì)員單位由更名換屆時(shí)的48家，發(fā)展為64家。 二、實(shí)行防范措施，主動(dòng)抗擊“非

19、典” 我國(guó)今春遭受一場(chǎng)突如其事的“非典”災(zāi)難，特殊是合肥出現(xiàn)輸入性非典病例的一個(gè)月時(shí)間，餐飲企業(yè)愛到巨大沖擊，經(jīng)協(xié)會(huì)調(diào)查，全市餐飲總營(yíng)業(yè)額下降83%。在大災(zāi)大難面前，合肥餐飲企業(yè)沒(méi)有低頭，明知開業(yè)將面臨虧本，仍堅(jiān)持營(yíng)業(yè)，表現(xiàn)了主動(dòng)擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任的大無(wú)畏精神。協(xié)會(huì)于4月20日發(fā)出了關(guān)于合肥市餐飲業(yè)抗擊非典措施的通知，印發(fā)了全國(guó)餐飲業(yè)“非典”應(yīng)急措施13條和餐飲業(yè)分餐制經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范，制定全國(guó)首家餐飲行業(yè)自律公約“合肥市餐飲行業(yè)衛(wèi)生公約”，并與安徽市場(chǎng)報(bào)聯(lián)合主辦了合肥市餐飲企業(yè)抗擊非典，與30多家大型餐飲企業(yè)發(fā)出了餐飲放心消費(fèi)倡儀，為抗擊“非典”復(fù)原餐飲消費(fèi)信念做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。此外，金滿樓、蜀王、葉氏香格里拉聯(lián)合向市政府防非辦損贈(zèng)了一部救援車，三河酒家、桃花園大酒店等為抗非典損款5萬(wàn)多元。玖玖隆、金滿樓和金源海鮮樓三家被中烹?yún)f(xié)和中國(guó)財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)評(píng)為“全國(guó)餐飲業(yè)抗擊非典先進(jìn)集體”，張青華和鄭萍同志獲“先進(jìn)個(gè)人”稱號(hào)，安徽蜀王飲食服務(wù)有限責(zé)任公司和張青華還被全國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國(guó)財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)授予全國(guó)商業(yè)服務(wù)業(yè)抗擊非典先進(jìn)單位和全國(guó)商業(yè)服務(wù)業(yè)抗擊非典先進(jìn)個(gè)人。 協(xié)會(huì)在抗擊非典中主動(dòng)反映狀況，根據(jù)市政府的要求一手抓抗非，一手抓生產(chǎn)，主動(dòng)實(shí)行措施自救，為市政府制定餐飲業(yè)政策，供應(yīng)了信