蛋糕店經(jīng)營的方法蛋糕店的經(jīng)營模式

1、蛋糕店經(jīng)營的方法蛋糕店的經(jīng)營模式選店盯準朝向店，選址是關鍵。”知名蛋糕店的選址要求“繁華”，加盟店要開在市區(qū)的休閑步行街、商業(yè)圈、寫字樓密集區(qū)等繁華的地段，可以是8030定位選準特色52二是賣蛋糕也賣面包，并出售現(xiàn)烤糕點。這種形式的創(chuàng)業(yè)資金大約在8 萬元左右。除店面租金、裝修費外，投資者還需自己購置生產(chǎn)設備，當然，根據(jù)生產(chǎn)商的不同要求，可選擇分期付款或一次性付款。從目前市場情況看，供小店使用的現(xiàn)烤設備價格不是很高，規(guī)格較小的烘烤箱售價在200-500 元之間。3025左右。建議選擇該種經(jīng)營形式的投資者可與出租方商量按季付，或合伙經(jīng)營，降低房租上一次性投入的量。裝修精致的誘惑在店鋪裝修方面，知名

2、蛋糕店會安排統(tǒng)一裝修和設計，協(xié)助門店進行店址的選擇、門店的裝修設計、施工等工作。對自辦的蛋糕店來說，這一切都要自己去做，建議在裝修時注意以下幾點：、用采光較好的玻璃做外墻。首先，顧客一眼就能望到店里的蛋糕等食品，無疑作了一次形象廣告。其次，玻璃外墻易于清洗保潔。色彩。選材把住口味而開自己品牌的蛋糕店，就要事先針對目標消費人群進行調(diào)查，設計并制 作出符合他們口味的產(chǎn)品。同時，衛(wèi)生、營養(yǎng)是制勝的法寶，除了傳統(tǒng)的 早餐、宵夜，蛋糕和面包也可以是閑暇時解饞的小點心。蛋糕的口味直接來自于制作過程中對于原料的選擇和搭配，以及制作的火候，其中原料的選擇是關鍵。因此蛋糕店的經(jīng)營過程中，原料選擇最好在反復試驗后

3、，選擇固定的供給商，以確?？谖兜慕y(tǒng)一。促銷打折不再萬能67811、12型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。另外，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比方在炎炎夏季，會合時令地推出非常流行的冰粥和刨冰，深受顧客青睞。蛋糕的起源最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的。國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗那么從東方國家與南方國家進口。在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創(chuàng)作那么是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿(mào)易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運用和中東的食譜散播。在中歐幾個主要的商業(yè)重鎮(zhèn)，烘焙師傅同業(yè)公會也組織了起來。而在中世紀末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進了想象力豐富的糕點烘焙技術。等到堅果和糖大肆流行時，杏仁糖泥也跟著群眾化起來，這種杏仁