課題化元素與人體健康教設計

1、文檔編碼 : CH8W9W7O10E9 HB5I9V2C1N8 ZY9H7B1F6E9課題 2 化學元素與人體健康 教學設計 隴川縣第三中學 楊榮莊 教學目標 明白人體的元素組成；明白某些元素（如鈣,鐵,鋅等）對人體健康的重要作用；懂 得一些生活常識； 初步學會運用多種手段（特殊是網(wǎng)絡）查找資料,運用比較,分類,歸納,概括等方 法獵取有用信息；主動與他人進行溝通和共享； 逐步建立科學的世界觀, 用一分為二的觀點看待元素對人體健康的影響； 初步熟識化學 科學的進展在幫忙人類戰(zhàn)勝疾病與養(yǎng)分保健方面的重大奉獻； 重點和難點 無機鹽的生理功能,即一些元素與人體 健康的關系； 教學預備 老師：制作多媒體

2、課件；制作可現(xiàn)場上網(wǎng)的課件,隨時上網(wǎng)查閱資料； 同學：查 閱資料并整理打印,填寫下表（可從網(wǎng)上,報刊,雜志,醫(yī)學書籍,調(diào)查訪 問等途徑獲得）,上課帶來； 元素 人體內(nèi) 生理功能 相宜攝入量 攝入量過高對 攝入量過低對 主要食物來源 含量 人體影響 人體影響 碘 I 鈣 Ca 鋅 Zn 鐵 Fe 硒 Se 調(diào)查市場上有哪些補鈣,補鋅,補碘,補硒和補鐵等的保健藥劑或養(yǎng)分補劑出售, 查看它們的標簽或說明書,明白它們的主要成分,上課帶來； 收集幾種不同品牌和不同產(chǎn)地的食鹽包裝袋,牛奶瓶（或牛奶袋）,上課帶來； 教材分析 課題 2 包括人體的元素組成和一些元素對人體健康的影響兩部分內(nèi)容, 著重表達了組

3、成無機鹽的一些元素對人體健康的影響（如鈣,鈉,鉀）,同時教材仍以表格的形式列出了 鐵,鋅,硒,碘,氟幾種元素的生理功能；教材指出了微量元素分必需元素,非必需元素和 有害元素三類,而必需元素也有一個合理攝入量問題,攝入過多,過少均不利于人體健康； 這將使同學熟識到,對含某些元素的養(yǎng)分補劑要科學地,辯證地看待； 教學設計 活動一：觀看與摸索 幅 屏幕投影同學觀看三幅圖片, 摸索病人得了哪種疾??？說（或猜）出疾病名稱； 第一 ；其次幅 ；第三幅 ；（依據(jù)同學回答 逐一顯示圖片和疾病名稱：粗脖子病,佝僂病,齲齒） 第 1 頁,共 4 頁摸索 你知道引起這種疾病的緣由嗎？ 引出課題 課題 2 化學元素與

4、人體健康 閱讀教材 指導同學閱讀教材 P94 P95 內(nèi)容,并摸索下面的問題； 屏幕投影 組成人體自身的元素約有多少種？人體中含量最多的非金屬元素是哪 一種？含量最多的金屬元素是哪一種？這些元素是以什么形式存在的？ 點評： 圖片切入,觸目驚心,身邊事例,真實可信；可謂開門見山,直擊主題；其目 的是引起同學摸索： 化學元素到底與我們?nèi)梭w健康存在什么樣的關系？進而熟識化學在保證 人類的生存并不斷提高人類的生活質(zhì)量方面起著重要的作用； 學使世界變得更加絢麗多彩可謂是首尾遙相呼應； 與第一單元走進化學世界 化 常量元素和微量元素劃分的依據(jù)？它們對人體有什么作用？ （同學閱讀和課堂溝通） 投影一 人體中

5、元素的存在形式 小結(jié) 能夠調(diào)劑人體的新陳代謝,促進身體健康,而且有些元素是構(gòu)成人體組織的 重要材料； 過渡 下面著重爭論鈣,碘,鐵,鋅對人體健康的影響； 活動二：活動與探究 投影二 元素對人體健康的影響 1鈣 閱讀教材引導同學閱讀教材 P95P97 內(nèi)容；并積極爭論： （ 1）依據(jù)自己查閱的資料,談談你對鈣元素的熟識； 溝通匯報 同學將自己課外查閱的資料在班上進行溝通出現(xiàn)； （假如同學預備的資料不是很充分, 老師此時可利用自己制作的課件, 現(xiàn)場連接到相 關網(wǎng)站演示,同時告知同學查閱資料的方法；相關網(wǎng)站： 角色扮演 課前細心選擇一名 同學以角色扮演的形式, 課堂上出其不意地演出如下一幕：一位“老

6、人” 突然從教室后走向 講臺,在跨上講臺時,有意摔了一跤, 只腿（作痛楚狀）,口里自言自語： “老人”痛得呲牙咧嘴地坐在講臺上,用雙手捂住一 “怎么又把腿摔斷了？”老師乘機提出如下問題：老年 人為什么簡潔骨折？通過同學的爭論溝通自然地轉(zhuǎn)入到怎樣科學補鈣上來； 問題情形 （ 2）如何科學飲用牛奶？你知道生產(chǎn)商用什么方法來儲存鮮奶嗎？ 投影 同學爭論后投影： 喝牛奶的誤區(qū)常見的有： 飲袋奶,不加熱；袋奶接受 75 左右的巴氏滅菌法,沒有高溫瞬時滅菌完全,故袋 奶中殘留有細菌,因此,喝袋奶必需煮開了再喝； 空腹喝牛奶； 空腹飲牛奶會使腸蠕動增加, 牛奶在胃內(nèi)停留時間縮短, 養(yǎng)分素不能 被充分吸取利用

7、；因此,喝牛奶最好與饅頭,面包,玉米粥,豆類等同食； 第 2 頁,共 4 頁食物搭配不當； 牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃,如濃茶, 柿子等,這些食物易與牛 奶反應結(jié)塊成團,影響消化；牛奶與香菇,芹菜,銀耳等協(xié)作食用,對健康大有好處； 飲奶時間支配不當； 喝牛奶以每天早,晚為宜；早晨飲奶能充分補充人體能量；晚 上睡前喝奶具有安神催眠功效； （長江日報 2022 9 13） 投影 將同學帶來的牛奶袋,牛奶盒和牛奶瓶等實物上的圖案和說明文字投影到屏 幕上；同時老師將收集到的琳瑯滿目的各種補鈣品補充投影到屏幕上； 問題情形 閱讀屏幕上情形素材： 由于種種因素的限制, 含鈣豐富而又易被人體吸取的奶及奶制品

8、目前尚未走上大多數(shù) 國人的餐桌, 特殊是在廣大的農(nóng)村地區(qū)； 國人飲食上通常是以含鈣量很低的素食為主, 基本 上不能保證鈣的供應；這種膳食結(jié)構(gòu)和飲食習慣使得國人缺鈣的確成為一個普遍現(xiàn)象； 設問 是否有一種既能照管城鎮(zhèn),又能兼顧農(nóng)村居民的補鈣措施？談談你的“金點 子”；說說你選擇這種措施的理由是什么；（分組爭論,達成共識） 投影 你我共識： 安全,有效安全第一； 經(jīng)濟又實惠買得起； 生活化,長期化每天都吃； 補鈣措施：食用鈣鹽（鹽中加鈣）； 小結(jié) 因此,人體每日必需攝入足夠量的鈣；幼兒和青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育 不良,老年人缺鈣會骨質(zhì)疏松,簡潔骨折； 點評： 緊緊環(huán)繞課程標精確立的三維目標, 力

9、求做到： 在課堂上,老師努力創(chuàng)設問題 的真實情形, 接受問題驅(qū)動, 角色扮演等形式引導同學正確懂得元素對人體健康的影響, 并 能辯證地從正反兩方面來正確地看待問題；在教學過程中,老師成為了同學學習的組織者, 合作者,引導者和參加者 ； 過渡 那么,假如人得粗脖子病,又是由什么元素引起的呢？ （共同學習其次種元素碘） 2碘 溝通出現(xiàn) 碘元素對人體有哪些重要作用？ 同學出現(xiàn)課前收集的有關資料,老師將其實物投影到屏幕上； 投影 碘有“智力元素”的美譽,碘和蛋白質(zhì),脂肪,糖類,維生素等一樣是作為一 種養(yǎng)分素而存在于人體, 它在人體內(nèi)的含量僅有 25 50 毫克 平均 35 毫克 ,為身體重量的 兩百萬

10、分之一,屬于 70 余種微量元素的一種,盡管含量極低,卻是人體各個系統(tǒng)特殊是神 經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所不行缺少的； 碘是合成甲狀腺激素不行缺乏的重要原料； 甲狀腺激素具有影響肌體代謝, 生長發(fā)育, 特殊是腦發(fā)育的生理作用；因此,假如甲狀腺功能反常, 分泌激素過量或不足,勢必對機體 的代謝, 生長發(fā)育和智力發(fā)育造成很大影響, 導致種種疾病的發(fā)生, 如較常見的甲狀腺腫大； 問題 預防碘缺乏病最根本的措施是什么？ 通過爭論得出補碘的有效途徑是食用含碘食鹽； 活動三,爭論 第 3 頁,共 4 頁爭論并溝通 對比前表分三個大組爭論鋅,鐵,硒對人體健康的重要影響； 你家里炒菜做飯使用鐵鍋仍是鋁鍋？用什么鍋較好？談談

11、你選擇的理由； 教材 P97 爭論題： 人體缺少必需微量元素會得病,因此有人認為應盡可能多 吃含有這些元素的養(yǎng)分補 劑,你認為這種想法對嗎？為什么？ 通過對碘, 鈣,鐵,鋅,硒五種元素的學習, 要求通俗上口,特點鮮明,字數(shù)少； 活動四,學完本課題你應當知道 請你用一句廣告詞來反映其重要作用； 反思與小結(jié) 這節(jié)課你學到了什么？（收成,體會,方法, ） 投影 同學小結(jié),屏幕投影： 人體由 50 多種元素組成,其中含量較多的有 11 種,它們占人體質(zhì)量的 99 95%； 無機鹽對人體健康的影響很大, 它們能夠調(diào)劑人體的新陳代謝, 促進身體健康, 有的 仍是構(gòu)成人體組織的重要材料； 物極必反,凡事都應有一個“度”,元素的攝入不應過量； 知道了怎樣科學飲用牛奶； 有些商品標簽上包蘊有豐富的化學學問,學會了怎樣看商品標簽上的信息； 生活到處皆化學 投影 關注健康,珍愛生活,用科學把握生命； 布置