開餐飲店員工管理規(guī)章制度匯編

1、歡迎下載內(nèi)容僅供參考加盟連鎖店員工管理制度對于餐館而言老板表現(xiàn)的越能干,員工就表現(xiàn)得越弱勢,餐館老板別只想著用人管人的方法,應(yīng)該用制度來管理人員,首選餐館應(yīng)該有標準,有檢查考核制度,有獎罰制度,有負責(zé)人,那么老板該做的就是了解制度是否被執(zhí)行,獎罰是否分明,標準是否被堅持,可見餐飲必須制定一個制度,沒有制度老板累員工也累。下附員工管理制度。一、用人原則必須是一位勤快的人,哪怕你再笨我們都愿去教你太需要成功我堅信只要付出終有回報12、吃34、女生儀容要求：發(fā)不過眉,不準戴任何金銀首飾,留指甲,已婚女士可以佩戴一個結(jié)婚戒指 5、歡迎顧客時目光要注視對方,讓顧客感受到熱情的笑容 6、員工以友善的話語表

2、示歡迎,不要使用重復(fù)機械的問758、對待老人、小孩、殘疾人應(yīng)該91011、配備所1213、1415161718、做好授權(quán)工1920關(guān)一桌燈,等客人走完才關(guān)燈三、薪酬制度111001120月具體根據(jù)當?shù)厍闆r,這里只做參考2408012012014032344、新進員工進店標準：14,145、156、新進員工每月2011555301030120120234、處罰標準：普通員工遲到半天扣204056、店長級別的員工曠工直接開除處理五、人事管理條例以下幾點可直接解聘1、受聘者業(yè)務(wù)技術(shù)水平差,23456、違反國家法律法規(guī)備注：員工解聘或辭退后必須辦理解聘手續(xù),三天內(nèi)離開本店宿舍六、規(guī)章制度輕度過失的員工

3、有以下幾點：12、上班時不穿工服進3、工作時間用餐廳4、工作時間吃東西聊天,圍成一團；5、下班后不應(yīng)在店內(nèi)逗留,并且67、隨地吐痰,仍891011、在自己的負責(zé)范圍內(nèi)儲放飲料或私人物品。較重過失的員工有以、工作時間睡覺2345、未經(jīng)許可私自配取宿舍、67、未立即上繳客人遺留810、未經(jīng)批準不回宿舍休息。12、貪污、盜竊、受賄、行34、打架斗毆。各項處理方法輕度過失的處理方法：處相關(guān)處理外批評教育方法較重過失的處理方法：采取罰款,限期改正并填任員工單獨在外面網(wǎng)吧上網(wǎng)直接開除七、員工過生日聚餐標準1102AA3、員工之間過生日消費金額不得超過兩百元八、給員工創(chuàng)造發(fā)展的途徑年輕員工新員工合格員工優(yōu)秀

4、員工實習(xí)店長優(yōu)秀店長年齡偏大的員工356123456、能準確快速完成上級78、任勞任怨,不怕苦不怕累九、服務(wù)員的餐1.32.3.4.客5.6.處理所有問題應(yīng)在第一時間以上崗位描述的目的就是提高翻臺率五聲四勤的各個神態(tài),如：招手、探頭嘴勤：做到人未到聲先到手勤：做到客人想之前、服務(wù)員敢于主動向客人介紹自己我一個服務(wù)員要有怎樣的精神面貌？捏,表里如一,襟懷坦然,不存心機,熱情,充滿活力,要有進取上進心一切以企業(yè)為重,上班不帶任何情緒,遇事冷靜不慌,遇客人答問百問不煩,百答不厭。注： 服務(wù)員不懂就是不懂,切忌不能故作老練如：客人問東方明珠在哪里？不能亂回 答服務(wù)員十四字禮貌用語請、謝謝、對不起、您好、再見、沒關(guān)系、歡迎光臨十、不花錢激勵員工的方法1、對店員工提出的建議要給予適當?shù)莫剟?、在全體員工會上公開表揚優(yōu)秀員工3、讓優(yōu)秀員工帶上優(yōu)秀員工的胸卡或最佳員工的胸卡4、把表現(xiàn)突出的店員照片掛在宣傳欄里1234、宿舍員工自己的襪子必須每天清洗,如有違反清理宿舍內(nèi)所有員工襪子,以免影響他人健康 5678、嚴禁外出在附近的餐館、小吃店吃9101311125013、在宿舍內(nèi)任何地方、任何角101415、保護1617、宿舍內(nèi)員工的