立夏美食教案

1、立夏美食教案立夏美食教案 作為一無名無私奉獻的教育工，常常要寫一份優(yōu)秀的教案，教案是教學活動的依據(jù)，有著重要的地位。那么優(yōu)秀的教案是什么樣的呢？下面是收集整理的立夏美食教案，歡迎大家分享。 立夏美食教案1 活動目的： 通過和家長共同編織網(wǎng)袋、裝飾蛋、和同伴碰蛋、剝蛋比賽中加深對中國傳統(tǒng)節(jié)日“立夏節(jié)”的認識和了解。 活動準備： 準備帶三個蛋寶寶來幼兒園： 一個是跟爸爸媽媽一起制作的“創(chuàng)意蛋寶寶”。 第二個熟的蛋放在與家人一起編制網(wǎng)袋里，進行寶寶一日護蛋活動； 第三個熟的蛋寶寶是準備要與同伴碰蛋用的（盡量挑選硬的蛋寶寶）。 教師準備：有關(guān)立夏節(jié)的知識，給幼兒的獎狀和獎品表示鼓勵。 活動過程： 活動

2、一：創(chuàng)意蛋寶寶 活動時間：5月4日5月6日 活動目標：能用剪、貼、粘等多種手段，進行蛋寶寶創(chuàng)意活動，讓孩子發(fā)現(xiàn)生活中的各種美。 活動二：我是蛋寶寶的媽媽（爸爸） 活動時間：5月 6日一日活動 活動目標：能帶著自己的蛋寶寶游戲、活動、吃飯和睡覺，并有意識地、輕輕地保護自己的蛋寶寶，不讓蛋寶寶磕了、碎了，體驗爸爸媽媽帶寶寶的辛勞。 活動三：班級集體活動在幼兒園過立夏 立夏美食教案2 一活動背景 立夏是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，雖然不是節(jié)日，但卻有很多的民間習俗。為了讓幼兒更好地了解這些習俗，我園特地開展了豐富多樣的立夏活動，讓孩子感受立夏、感受民俗。 二活動目標： 1通過活動，讓孩子們知道了有關(guān)立夏的知

3、識，如立夏的來歷，立夏的意義以及立夏的食俗。 2通過活動，培養(yǎng)孩子們積極向上、健康的心理，成為一名快樂的.孩子。 3激發(fā)幼兒對傳統(tǒng)文化和對家鄉(xiāng)的熱愛之情。 三、活動準備： 茶葉蛋、有關(guān)立夏食俗的內(nèi)容 四幼兒經(jīng)驗準備 先帶領(lǐng)幼兒去參觀各班的區(qū)域角，再讓幼兒觀看有關(guān)立夏的一些圖片，說一說有關(guān)立夏的知識及立夏的習俗。 五活動流程： 主題滲透階段經(jīng)驗積累階段活動實施階段展示分享階段活動總結(jié)階段。 （一）主題滲透階段： 1向家長和孩子傳達本次我們中班段的大主題為“立夏拼蛋”。 2通過圖片和多媒體課件及區(qū)域角的展示，讓孩子知道立夏的知識，如立夏的來歷，立夏的意義及立夏的食俗。 3請家長配合滲透一些有關(guān)拼蛋

4、的知識。 （二）經(jīng)驗積累階段 1了解什么時候是立夏節(jié)。 五月五日是什么節(jié)日？（立夏） 2了解立夏的來歷。 那么，你們知道立夏的來歷嗎？ （三）活動實施階段 1教師生動地講述有關(guān)立夏的知識及寧波人過立夏的傳統(tǒng)習俗。（附內(nèi)容） （1）清明過后一個月，就是立夏。這時春去夏來，天氣漸曖，越冬小麥已成熟收割，菜園里一片新綠，江浙一帶有“立夏嘗新”的風俗。這時也是水產(chǎn)品捕撈季節(jié)，海鮮、河鮮自然也在“嘗新”之列。 蘇州地方有“立夏見三新”的諺語?！叭隆敝感率斓臋烟摇⑶嗝泛望溩?。人們先以這“三新”祭祖，然后活人嘗食。蘇谷立夏還要吃海螄、面筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、青蠶豆。各家酒店立夏這天對進店的老顧客奉送酒釀

5、、燒酒，不取分文，把立夏叫做“饋節(jié)”。 鎮(zhèn)江地方有“立夏嘗八新”的食風。這“八新”就是櫻桃、新筍、新花、新麥、嫩蠶豆、楊花蘿卜、鰣魚最為名貴。頭潮鰣魚是送往朝延的貢物，尋常人家嘗鮮吃鰣魚已是三潮過后的鰣魚了。 常熟地方人們立夏嘗新，食品豐盛，有“九葷十三素”的說法?！熬湃潯敝?鰣魚、鱭魚、咸蛋、海獅、 鴨、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉各鯧鳊魚?！笆亍敝笝烟?、梅子、麥蠶（新麥揉成細條煮熟）、像筍、蠶豆、茅針、豌豆、黃瓜、苣筍、草頭、蘿卜、玫瑰、松花。 浙東農(nóng)村立夏有吃“七家粥”的風俗，就是務農(nóng)人家左領(lǐng)右舍互相贈送豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥，叫“七家粥”，說是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。杭州

6、人每逢立夏，要烹煮新茶，備了果品餅餌，在親戚鄰居之間，互相敬茶、饋贈，叫做“立夏吃七家茶”。 （2）立夏節(jié)，老寧波的傳統(tǒng)習俗是在這一天吃茶葉蛋、“腳骨”筍、羅漢豆、蠶豆糯米飯等。自制這些傳統(tǒng)菜，只需花費20來元錢，你不但可以從中了解甬上立夏食譜，說不定還會給全家?guī)硪环菪缕妗?茶葉蛋：鴨蛋1000克，揀青殼蛋，殼無破損的，洗凈放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，紅茶末25克，旺火燒沸持續(xù)5分鐘，小火再煮15分鐘20分鐘即可。茶葉蛋還是立夏的一個娛樂項目。食前可在家人、鄰里、同學間開展拄蛋比賽。年輕母親還可用五彩絲線織個蛋套，將茶葉蛋掛在孩子胸前。 “腳骨”筍： 取大拇指粗的烏筍或野山筍1000克（雷筍

7、也可），剝殼削泥洗凈，在砧板上用菜刀平面輕輕將筍拍裂成扁形，再切成厘米一段?！澳_骨”筍重在形狀，其制作過程與油燜筍煮法相同。立夏吃“腳骨”筍有“腳骨健健過”之意，也是民間祈求健康的一種借代。 羅漢豆： 揀淡綠色（深綠色次之）、沒有浸過水的羅漢豆500克，洗凈后放入鍋中，加500毫升水和半食匙鹽，在旺火上急煮10來分鐘，待豆顏色轉(zhuǎn)黃時即成。 蠶豆糯米飯： 糯米500克，鮮蠶豆肉150克（也可用羅漢豆肉），去皮咸肉或火腿肉25克，毛筍肉25克。糯米洗凈，鮮蠶豆挖掉芽口，咸肉和筍肉切成黃豆大的丁，將糯米、鮮蠶豆、咸肉和筍丁放入電飯煲內(nèi)，放水量可比平常煮飯減少20，煮熟后，再用飯勺把糯米飯舀松，加少量味精后攪拌一下即成香氣四溢的蠶豆糯米飯。 2斗蛋比賽（附照片） 同學們，斗蛋又是我們立夏過節(jié)的習俗之一。誰能成為我班的斗蛋大王呢？ （1）學生竟猜班級的斗蛋大王 （2）學生介紹斗蛋的方法：一般是用蛋的“小頭”碰撞，注意適度用力 （3）學生提議斗蛋的程序：先四人小組產(chǎn)生獲勝者，然后產(chǎn)生每一大組的獲勝者，最后在四人中產(chǎn)生班級的斗蛋大王。 最后葉科文同學