學(xué)校食堂安全工作應(yīng)急預(yù)案

1、鼠場(chǎng)小學(xué)學(xué)校食堂學(xué)生用餐管理制度華峰中學(xué)食堂安全工作根據(jù)上級(jí)部門關(guān)于安全工作的通知精神和學(xué)校對(duì)食堂安全工作的要求，現(xiàn)結(jié)合餐廳實(shí)際情況，為切實(shí)維護(hù)學(xué)校的平安，經(jīng)研究特制定出我校關(guān)于食堂安全工作的應(yīng)急預(yù)案。一、組織機(jī)構(gòu)：副組長(zhǎng)：姜震宇 趙有勇 萬國(guó)寧 柴普隆 姜漢斌 王月寶其辦法是：1、一旦出現(xiàn)食品中毒的征兆，操作人員無論誰先發(fā)現(xiàn)，應(yīng)立即停止可疑中毒食品的食用和銷售，防止中毒面擴(kuò)大，并立報(bào)告，簡(jiǎn)要說明中毒地點(diǎn)、發(fā)生食物中毒的時(shí)間、人數(shù)、引起中毒的可疑食品。倘有中毒人員死亡，應(yīng)立即報(bào)告公安機(jī)關(guān)，與此同時(shí)，組療，以減輕病人的痛苦和控制場(chǎng)面局勢(shì)。4頁腳內(nèi)容鼠場(chǎng)小學(xué)學(xué)校食堂學(xué)生用餐管理制度2、食物中毒的現(xiàn)

2、場(chǎng)處理：在衛(wèi)生部門未到達(dá)之前，應(yīng)保護(hù)好中驗(yàn)，查找中毒原因，3、原因調(diào)查：在衛(wèi)生部門到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查時(shí)，相關(guān)人員有責(zé)細(xì)協(xié)助說明供應(yīng)食品的種類、品種，病人進(jìn)餐的食物、進(jìn)餐時(shí)間、就餐人數(shù)、已知發(fā)病人數(shù)、可疑中毒食品的來源、食品質(zhì)量情況、保藏條件、烹調(diào)操作方法、回執(zhí)溫度與時(shí)間、食品是否燒熟、燒好后用何容器盛放、容器的衛(wèi)生狀況、是否專用、吃前存放多長(zhǎng)時(shí)間、食品燒可能造成食物中毒的原因。（二）學(xué)生在食堂內(nèi)與食堂操作人員發(fā)生爭(zhēng)吵、打架事件等糾紛的應(yīng)急的處理。責(zé)任人員應(yīng)立即上前制止，平息事端，疏散圍觀人群，將一方或雙方帶到一邊解決。必要時(shí)報(bào)請(qǐng)學(xué)校相關(guān)部門處理解決。（三）學(xué)生在進(jìn)餐時(shí)不慎被熱湯燙傷的應(yīng)急處理。4頁腳內(nèi)容鼠場(chǎng)小學(xué)學(xué)校食堂學(xué)生用餐管理制度食堂工作人員無論誰在現(xiàn)場(chǎng)，都應(yīng)立即采取措施，抹去其油湯，院治療。（1）手指被刀等切傷（2）開合開關(guān)時(shí)觸電（3）被蒸汽，開水灼、燙傷（4）油鍋起火（5）碰電引起失火的應(yīng)急處理。其處理辦法是：（1）若刀傷輕微，應(yīng)及時(shí)采取救治措施，同時(shí)提醒該同志八小時(shí)刀傷較重，需立即到醫(yī)院包扎處理。接觸部位，必要時(shí)通知管理員。上藥，同時(shí)報(bào)告管理員。（4）不要驚慌，立即加入冷清油，再將火源滅掉或覆蓋，然后搬移周圍易燃物品。4頁腳內(nèi)容鼠場(chǎng)小學(xué)學(xué)校食堂學(xué)生用餐管理制度（5）立即關(guān)閉所有電源，