最新酒店財(cái)務(wù)年度工作計(jì)劃3

1、 PAGE 頁碼 2 / NUMPAGES 總頁數(shù) 3最新酒店財(cái)務(wù)年度工作計(jì)劃3_大酒店是一家文化型酒店，在經(jīng)營上打造一流文化型酒店.在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風(fēng)味特色，所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上，相應(yīng)比較多.這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應(yīng)的增多.所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場供應(yīng)情況及廚房在加工情況.以便于更好的對(duì)產(chǎn)品價(jià)格跟蹤管理，隨時(shí)對(duì)產(chǎn)品的毛利進(jìn)行控制.做出毛利預(yù)警機(jī)制，以保證酒店的利益.剛到財(cái)務(wù)，一切都從零開始.作為成本控管，本崗位的工作責(zé)任就是：發(fā)現(xiàn)問題，然后用具體的數(shù)字或文字說明問題.解決關(guān)于成本方面的問題，不定時(shí)地對(duì)酒店的菜品價(jià)格進(jìn)行核算.是否

2、銷售價(jià)格過低，或成本過高等問題.以便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)記錄下來.并且用書面形式表達(dá)出來，以作書面性匯報(bào).好及時(shí)的反應(yīng)情況，保證酒店利益不受損失，將酒店的_年財(cái)務(wù)工作計(jì)劃如下：1:了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時(shí)了解原材料在廚房的使用情況.做好購進(jìn)原料的質(zhì)量驗(yàn)收與督促工作，保證食品原料的質(zhì)量.2:不定時(shí)的，對(duì)廚房食品原料使用情況進(jìn)行調(diào)查.并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住.以防由于廚房人員技術(shù)不同而造成食品原的出品率過低，影響酒店的利益.3:做好日常酒店菜品價(jià)格巡查工作，發(fā)現(xiàn)菜品價(jià)格問題及時(shí)做出書面匯報(bào)，并計(jì)算出毛利率！以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%在_

3、酒店財(cái)務(wù)，工作的這段時(shí)間里.剛開始工作比較上進(jìn)，并且能快速的發(fā)現(xiàn)問題并反應(yīng)問題，同時(shí)做出書面性的工作匯報(bào).并且也解決了一些實(shí)際問題.但是到最近半個(gè)月來，由于年終盤點(diǎn)，年貨問題，而沒分清主次，同時(shí)沒有做好時(shí)間安排.造成成本控管工作不及時(shí)，反應(yīng)不到位.書面性匯報(bào)也沒有做，同時(shí)做了好多無用功，造成大量工作時(shí)間的浪費(fèi).在保密工作當(dāng)中，由于自己的剛剛踏入財(cái)務(wù)，對(duì)工作數(shù)據(jù)的保密意識(shí)不強(qiáng)，所以后我將三思而后行.在工作認(rèn)真考慮后再去做，把工作時(shí)間安排好，以免做太多的無用功.在工作當(dāng)中應(yīng)做到，工作效率的最大化以防止效率過低！工作問題主要存在：沒有分清工作重點(diǎn)，沒有理順工作環(huán)節(jié).而造成以上問題的發(fā)生，為防止以上問

4、題從復(fù)發(fā)生，做出下一步工作計(jì)劃如下：迎新年，_年工作計(jì)劃如下：1:安排好工作時(shí)間，做好日常工作.根據(jù)每天的工作情制定工作計(jì)劃，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生.2:一周一書面匯報(bào)，做到不漏報(bào)不瞞報(bào).并且對(duì)匯報(bào)內(nèi)容就行詳細(xì)數(shù)據(jù)分析，以便于更好的為下一步工作打好基礎(chǔ).同時(shí)留底以便于備忘，為以后的工作開展作好準(zhǔn)備.3:對(duì)廚房原料有針對(duì)性地盤點(diǎn)，特別是海鮮干貨制品，做到一周一盤點(diǎn)，并且生成表格.對(duì)于一般原料注意其使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào).并且做出相應(yīng)的答復(fù)，以保證原料的正常使用.對(duì)每天的工作做出小結(jié)，并留待好第二天工作的銜接.4:針對(duì)原料的購進(jìn)與售出，存在若干品種可以論件計(jì)算，也就是整進(jìn)整出.在整進(jìn)整

5、出的原料品種方面，準(zhǔn)備制訂出每日售賣盤存表.以便于更準(zhǔn)確地了解廚房的成本及其損耗. PAGE 頁碼 3 / NUMPAGES 總頁數(shù) 3最新酒店財(cái)務(wù)年度工作計(jì)劃32一從指導(dǎo)思想出發(fā)面對(duì)嚴(yán)峻的20_年經(jīng)濟(jì)形式下，整個(gè)財(cái)務(wù)部員工正確樹立堅(jiān)定的信念在工作更加要發(fā)揮好“企業(yè)信息系統(tǒng)”的作用，為酒店內(nèi)部經(jīng)營管理者及酒店外部會(huì)計(jì)信息使用者提供及時(shí)、真實(shí)、可靠的會(huì)計(jì)信息.并且要提高服務(wù)質(zhì)量，降低經(jīng)營成本；秉承“企業(yè)價(jià)值最大化”的理財(cái)觀念，不斷加強(qiáng)酒店的財(cái)務(wù)管理工作.切實(shí)做好財(cái)務(wù)預(yù)測，財(cái)務(wù)決策，財(cái)務(wù)預(yù)算，財(cái)務(wù)控制和財(cái)務(wù)分析五項(xiàng)工作，提高酒店的整體的經(jīng)濟(jì)效益.二加強(qiáng)部門業(yè)務(wù)及思想上的培訓(xùn)進(jìn)一步明確財(cái)務(wù)部內(nèi)部各項(xiàng)

6、工作分工，明確各崗位工作職責(zé)，明確各項(xiàng)工作具體步驟及流程，精確地把管理落實(shí)在個(gè)人行為，以期提高財(cái)務(wù)部工作效率以及工作質(zhì)量；細(xì)化各項(xiàng)成本控制工作，加強(qiáng)酒店成本控制力度；解決日常工作中遇到的實(shí)際問題，營運(yùn)期間安全工作的布置和落實(shí)，并從以下幾方面進(jìn)行開展：明確財(cái)務(wù)部內(nèi)部各項(xiàng)工作分工，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn).明確各崗位工作職責(zé)對(duì)日常工作中遇到的實(shí)際問題進(jìn)行溝通與討論，以期通過實(shí)際案例的分析達(dá)到業(yè)務(wù)培訓(xùn)的目的.明確除日常各類賬項(xiàng)審核、處理的工作內(nèi)容之外，作為部門管理者對(duì)部門其他各崗位的監(jiān)督、指導(dǎo)功能以及對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的協(xié)助、匯報(bào)功能；明確各類成本的核算要求，對(duì)倉庫的監(jiān)管功能，成本分析工作及相關(guān)報(bào)告的出具，以及倉庫電算化工作內(nèi)容的布置；審理各類收入審計(jì)報(bào)表的鉤稽關(guān)系，以及對(duì)各類應(yīng)收賬款催收、信用卡POS機(jī)追收等各項(xiàng)工作的落實(shí)；明確對(duì)各類貨幣資金的管理要求以及對(duì)各類備用金賬項(xiàng)的管理要求等，定期盤點(diǎn)庫存現(xiàn)金，保證資金的安全