超微粉碎技術(shù)

1、超微粉碎技術(shù)的應(yīng)用關(guān)鍵詞 品1。技術(shù)原理簡(jiǎn)介超微粉碎原理3mm1025m2，從而使產(chǎn)品相比，超微粉碎產(chǎn)品的粒度更加微小。加工設(shè)備能耗大，一般認(rèn)為要高出其他粉碎方法數(shù)倍3。機(jī)械式又分為球磨機(jī)、沖擊式微粉碎機(jī)、膠體磨和超聲波粉碎機(jī) 4 類(lèi)。高頻超聲波是由超聲波發(fā)生器和換能器產(chǎn)區(qū)，而負(fù)壓可在介質(zhì)中產(chǎn)生很多空腔，這些空腔隨振動(dòng)的高頻壓力變化而膨脹、4m4。超微粉碎設(shè)備的工作原理及性能 或更高。超微粉加工設(shè)備還具有以下特性：(1)設(shè)備回流裝置，能將分選后的顆(3)對(duì)熱敏性、芳香性的物料具有保鮮作用；(4)對(duì)于多纖維性、彈性、粘性物料也可處理到抱負(fù)程度；(5)對(duì)設(shè)備運(yùn)行中產(chǎn)生的超聲波，有肯定的滅菌作用。在

2、食品加工避開(kāi)，熱敏食品易因此而變質(zhì)、熔解、粘著，同時(shí)機(jī)器的粉碎力量也會(huì)降低。為熱風(fēng)、除濕、滅菌、微波脫毒、分級(jí)等過(guò)程，使物料到達(dá)加工要求5。氣流粉碎但能耗大。超微粉碎技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用軟飲料加工配制富鈣飲料等?？商岣?。磨漿時(shí)，可用膠磨機(jī)磨至粒徑 5m8m，再均質(zhì)至1m-2m。在這樣的粒度下，蛋白質(zhì)固體顆粒、脂肪顆粒變小，從而防止了蛋白質(zhì)下沉和脂肪上浮。果蔬加工例如，人們一般將其視為廢物的柿樹(shù)葉富含 Vc、蘆丁、膽堿、黃酮甙、胡蘿卜素、多糖、氨基酸及多種微量元素，假設(shè)經(jīng)超微粉碎加工成柿葉精粉，可作為食品6 gVc20 mg，具有明顯的阻斷亞硝胺致癌物生成的作用。另外，柿葉茶不含咖啡堿，風(fēng)味

3、獨(dú)特，芳香自然?？梢?jiàn)，開(kāi)發(fā)柿葉產(chǎn)品，可變廢為寶，前景寬闊7。粉等。糧油加工將超微粉碎的麥麩粉、大豆微粉等加到面粉中，可制成高纖維或高蛋白面粉8；1：39；超微粉碎后制成高質(zhì)量的豆沙、豆奶等產(chǎn)品。調(diào)味品加工10。冷食制品加工食供給了型原輔料。用于棒冰、雪糕類(lèi)的生產(chǎn)會(huì)明顯削減，穩(wěn)定性顯著提高，口感細(xì)膩、嚴(yán)峻3。超微粉碎技術(shù)在中藥行業(yè)的應(yīng)用豐富和完善中藥炮制技術(shù)。使藥物質(zhì)酥易碎、便于藥物吸取、提高藥效是中更好地發(fā)揮藥效并節(jié)約藥材，從而大大豐富和完善中藥炮制技術(shù)。超細(xì)粉體化飲片的研制與產(chǎn)業(yè)化。對(duì)工業(yè)化提取工藝不適合的某些中藥，如藝制得的產(chǎn)品起效快速，生物利用度高，能提高療效，降低毒副作用， 削減服用劑

4、量，節(jié)約藥材6。某些中藥材微粉化后直接與基質(zhì)相混而制備透皮吸取制劑?？偨Y(jié)求，超微粉碎技術(shù)的應(yīng)用空間將會(huì)更為廣泛9。超微粉碎技術(shù)已經(jīng)成為一個(gè)爭(zhēng)辯在食品工業(yè)，超微粉碎技術(shù)與超高壓滅菌技術(shù)、膜分別技術(shù)、微膠囊技術(shù)、輻照術(shù)。因此，隨著超微粉體技術(shù)的成熟和進(jìn)展，必將為動(dòng)物資源的開(kāi)發(fā)、應(yīng)用供給更寬闊的前景。參考文獻(xiàn)M1997：2156J 22(4)：106110vers A D Production and measurement of starch damageinflourJStarch，1988，40：3093114J西部糧油科技，2022，(1)：3536(2)：47J202215(1)：6064杜曉敏.原生藥材超細(xì)