茶葉可行性分析報(bào)告

1、第一章 總論一、茶葉項(xiàng)目背景1項(xiàng)目名稱(chēng)承辦單位概況茶葉項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制依據(jù)二、茶葉項(xiàng)目概況茶葉項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)茶葉項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模與目的茶葉項(xiàng)目主要建設(shè)條件茶葉項(xiàng)目投入總資金及效益情況茶葉項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)三、項(xiàng)目可行性與必要性四、問(wèn)題與建議第二章 茶葉項(xiàng)目可行性研究主要結(jié)論一、茶葉項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)前景過(guò)去 10 年我國(guó)精制茶行業(yè)經(jīng)歷了高速成2014 年我國(guó)精制茶行業(yè)規(guī)模長(zhǎng)。為2005-2014 年復(fù)合增速為 35.81%, 產(chǎn)量 244 萬(wàn)噸， 2005-2014 年復(fù)合增1669億元，為速18.62%.2015 年1393.686 億元，同比增1-9 月，精制茶加工業(yè)銷(xiāo)售收入總額達(dá)到 長(zhǎng)12.

2、10%我國(guó)也是全世界最重要的茶葉出口國(guó)之一， 2014 年，我國(guó)茶葉出口總額12.73 億美元，增長(zhǎng)了達(dá)到2.1%,2015年 1-10 月，我國(guó)茶葉出口總額為10.90 億美元，比上年同期增長(zhǎng) 5.1%.未來(lái)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)潛力巨從國(guó)內(nèi)來(lái)看， 喝茶已成大，因?yàn)閲?guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求穩(wěn)定增長(zhǎng)。 為多數(shù)中國(guó)人的一種生活習(xí)慣，茶已成為社會(huì)生活中不可缺少的健康飲品和精神飲品，而且隨著人們健康消費(fèi)觀念的普及，茶正在被越來(lái)越多的人接受、喜愛(ài)和追求。從國(guó)際需求來(lái)看，我國(guó)茶出口一直保持穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。二、茶葉項(xiàng)目政策保障問(wèn)題創(chuàng)新、結(jié)構(gòu)調(diào)整、大力拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)等措施，促進(jìn)了我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在西部開(kāi)發(fā)、扶貧政策和退耕還

3、林等政策和資金的扶持下， 各主要產(chǎn)茶省都發(fā)展了相當(dāng)數(shù)量的新茶園。 茶農(nóng)在茶葉良好經(jīng)濟(jì)效益促進(jìn)下， 生產(chǎn)積極性不斷高漲， 并且加大了對(duì)老茶園的改造力度， 淘汰了一些生產(chǎn)效益低的茶園。我國(guó)茶園面積由 2000 年的 108.9 萬(wàn)公頃，增加到 2005130萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)了 19.4%。近年來(lái)新發(fā)展的茶園基本上按照規(guī)范化要求進(jìn)行建設(shè)的，生產(chǎn)能力高、茶園投入力度大，從而使得我國(guó)茶葉產(chǎn)量保持較快速度增長(zhǎng)。三、茶葉項(xiàng)目組織保障問(wèn)題茶葉質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系涉及產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)規(guī)范、采摘規(guī)則、加工條件、產(chǎn)品衛(wèi)生、包裝儲(chǔ)運(yùn)、標(biāo)識(shí)管理等諸多方面， 通常應(yīng)具有先進(jìn)性、完整性和可操作性。針對(duì)當(dāng)前茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)狀況，我國(guó)應(yīng)著重

4、加強(qiáng)：（ 1）開(kāi)展國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比與采標(biāo)研究，參照發(fā)達(dá)國(guó)家現(xiàn)行標(biāo)-準(zhǔn)，研究修訂切實(shí)可行且有效的出口茶標(biāo)準(zhǔn)， 適當(dāng)增加一些檢測(cè)項(xiàng)目有限量指標(biāo)， 打造出口基地及品牌，確保茶葉出口持續(xù)增長(zhǎng)。（ 2）對(duì)現(xiàn)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)-標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行系統(tǒng)梳理，克服相互間的矛盾、不協(xié)調(diào)和重復(fù)等問(wèn)題，保障逐級(jí)趨于嚴(yán)格。（3）主動(dòng)跟蹤并積極參與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制定，切實(shí)維護(hù)我國(guó)正當(dāng)權(quán)益。我國(guó)茶葉市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析世界茶葉 80%產(chǎn)在亞洲。中國(guó)、印度、斯里蘭卡、肯尼亞和印度尼西亞五大產(chǎn)茶國(guó)的茶葉產(chǎn)量占世界茶葉總產(chǎn)量 80%。中國(guó)茶葉產(chǎn)量從 2000 年的 67.6 萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2005 年的 93.4 萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了38.

5、1%。茶葉產(chǎn)值從 2000 年的 90 億元，增長(zhǎng)到2005 年的 155億元，增長(zhǎng)了 72.2%，是世界發(fā)展最快的國(guó)家，并且在2005 年，我國(guó)茶葉產(chǎn)量超過(guò)印度，重新奪回第一大產(chǎn)茶國(guó)地位，實(shí)現(xiàn)了以吳覺(jué)農(nóng)為代表的近代茶人為之奮斗的目標(biāo)。一、推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素。當(dāng)前，我國(guó)茶葉產(chǎn)量、國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售、茶葉出口都處于歷史最好的水平。主要得益于地 泛應(yīng)用，以及茶葉新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)等，這些都為我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)注入新的活力。1、政策的支持?？萍紕?chuàng)新、 結(jié)構(gòu)調(diào)整、 大力拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)等措施，展。在西部開(kāi)發(fā)、促進(jìn)了我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)扶貧政策和退耕還林等政策和資金的扶持下， 各主要產(chǎn)茶省都發(fā)展了相當(dāng)數(shù)量的新茶園。 茶農(nóng)在茶葉良好

6、經(jīng)濟(jì)效益促進(jìn)下， 生產(chǎn)積極性不斷高漲， 并且加大了對(duì)老茶園的改造力度， 淘汰了一些生產(chǎn)效益低的茶園。我國(guó)茶園面積由 2000 年的 108.92005 年的130 萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)了 19.4%。近年來(lái)新發(fā)展的茶園基本上按照規(guī)范化要求進(jìn)行建設(shè)的，生產(chǎn)能力高、茶園投入力度大，從而使得我國(guó)茶葉產(chǎn)量保持較快速度增長(zhǎng)。2、企業(yè)的多元化。茶葉放開(kāi)經(jīng)營(yíng)后， 我國(guó)茶葉企業(yè)發(fā)生結(jié)構(gòu)性變大多數(shù)國(guó)有加化，工、流通茶葉企業(yè)實(shí)現(xiàn)了股份化、 民營(yíng)化轉(zhuǎn)制。 北京張一元茶葉有限公司是北京市第一家實(shí)行改制的“老字號(hào)”20， 10社會(huì)法人股，主要是茶葉企業(yè)，改制后的股本為 3000 萬(wàn)，國(guó)有（企業(yè)）參股兩70職工股。改制后企業(yè)的機(jī)

7、制變活了，企業(yè)有了自主權(quán)，有了家上游生產(chǎn)企業(yè)，其他金積累，通過(guò)幾年來(lái)的運(yùn)作，張一元的年銷(xiāo)售量每年均以30以上的速度增長(zhǎng)。茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展， 也吸引國(guó)內(nèi)大的集團(tuán)紛紛進(jìn)入茶葉領(lǐng)云南制藥企業(yè)盤(pán)龍?jiān)坪：驮颇习姿幖瘓F(tuán)域，已經(jīng)開(kāi)始涉足茶產(chǎn)業(yè)。 白藥集團(tuán)認(rèn)為普洱茶的發(fā)展過(guò)程與云南白藥的發(fā)展過(guò)程極為相似，初期規(guī)?；a(chǎn)成為必然。 云南瀾滄江啤都是小家小戶(hù)分散式生產(chǎn)， 后來(lái)隨著工藝技術(shù)改進(jìn)，酒集團(tuán)也把開(kāi)發(fā)茶產(chǎn)品作為今后重要的發(fā)展目標(biāo)之與此同時(shí)， 個(gè)體私營(yíng)茶葉企業(yè)在經(jīng)過(guò)一。多年的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)積累， 也開(kāi)始得到快速發(fā)展，在不到十年的時(shí)間里， 北京更香茶葉有限公司發(fā)展到 46 家連鎖店。3、新的資本注入。競(jìng)爭(zhēng)的加劇需要重新

8、整合我國(guó)現(xiàn)有的茶葉資源，許多茶葉企業(yè)已經(jīng)意識(shí)到， 只有引進(jìn)資金，迅速擴(kuò)張才能在市場(chǎng)中生存。北京老字號(hào)吳裕泰茶葉公司2005 年組建吳裕泰股份1 億元。 改制前由于公司資金不足，有限公司， 新公司由八位股東發(fā)起設(shè)立，總資產(chǎn)達(dá)到無(wú)-法快速向外擴(kuò)張， 新股東注資給公司擴(kuò)張?zhí)峁┝吮憷?。新注入的資金一方面對(duì)原有基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行改造， 另一方面加速開(kāi)店速度。擁有國(guó)內(nèi)最大茶葉基地的云南龍生集團(tuán)目前已經(jīng)在資本市場(chǎng)上成功引進(jìn) 55002004 年博聞投資集團(tuán)以 1.3 億元收購(gòu)云南西雙版納勐海茶廠，強(qiáng)大的資本注入讓茶廠得以-快速發(fā)展； 而在引資時(shí)， 博聞投資集團(tuán)的目的就很明確要讓云南勐海茶廠盡快上市， 成為“國(guó)內(nèi)茶

9、葉第一股”。新組建的老字號(hào)企業(yè)吳裕泰股份有限公司下一步的計(jì)劃也是上市。4、產(chǎn)業(yè)的變化茶葉加工由手工轉(zhuǎn)向機(jī)械化， 大多數(shù)的名優(yōu)綠茶加工實(shí)現(xiàn)了半機(jī)械化生產(chǎn)， 特別是小型名優(yōu)茶加工設(shè)備得到廣泛應(yīng)用，極大提高名優(yōu)茶加工的效率和茶葉產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化水平，為規(guī)?；?jīng)營(yíng)奠定了良好基礎(chǔ)。高的的需要。 例如烏龍茶通過(guò)采用空調(diào)做青， 在夏季也能生產(chǎn)出高品質(zhì)的烏龍茶。 此外茶葉的清潔化生產(chǎn)也有了很好的開(kāi)端。 隨著人們生活水平的不斷提高， 對(duì)茶葉質(zhì)量安全要求也在業(yè)大多數(shù)已經(jīng)通過(guò) ISO9000 系列、 HACCP全自動(dòng)化封閉式生產(chǎn)，為茶葉質(zhì)量安全生產(chǎn)提供可靠保障。從2005 年開(kāi)始，國(guó)家對(duì)茶葉企業(yè)實(shí)行 QS5、市場(chǎng)的發(fā)展

10、茶葉消費(fèi)熱點(diǎn)轉(zhuǎn)換很快， 有機(jī)茶被消費(fèi)者接受并迅速得到了認(rèn)繼綠茶、 烏龍茶可，之后，普洱茶在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)興起，有效帶動(dòng)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)不斷升溫。2003 年以來(lái)，普洱茶發(fā)展迅猛，云南龍生集團(tuán)過(guò)去是以生產(chǎn)綠茶為主企業(yè)，三年時(shí)間，普洱茶生產(chǎn)從少量到批量，2005 普洱茶銷(xiāo)量占到集團(tuán)總銷(xiāo)量的部分原料加工成普洱茶。1/3 ，并且其利潤(rùn)率超越了其他品種。2006 年計(jì)劃把大場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)，為茶葉的生產(chǎn)和銷(xiāo)售構(gòu)建十分有效的銷(xiāo)售通路。目前，大約有發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售的。 我國(guó)茶葉批發(fā)市場(chǎng)已經(jīng)具備了產(chǎn)品的收集、整60%批價(jià)格的形成，以理，及產(chǎn)品的批發(fā)等功能，而且市場(chǎng)通過(guò)不斷投入和改為交易雙方提供包括信息、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸在造，內(nèi)的服務(wù)功能

11、。6、茶文化的宣傳。茶葉市場(chǎng)的發(fā)展與茶文化推廣十分不開(kāi)的。 最近幾年， 各地廣泛開(kāi)展的各項(xiàng)茶文化活動(dòng)，有效地普及茶文化，宣傳茶知識(shí)，帶動(dòng)茶葉消費(fèi)的增加。以安溪縣鐵觀音發(fā)展為例，在 1990 年以前， 安溪的烏龍茶主要還是供應(yīng)出口，國(guó)內(nèi)消費(fèi)主要集中在福建和廣東兩個(gè)省。到 2002 年，安溪烏龍茶內(nèi)外銷(xiāo)數(shù)量已平分秋色，全國(guó)各大中城市都有安溪縣茶商和茶農(nóng)的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)， 而且烏龍茶內(nèi)銷(xiāo)價(jià)格也遠(yuǎn)高于外銷(xiāo)茶的價(jià)格。 現(xiàn)在，安溪鐵觀音內(nèi)銷(xiāo)量和金額遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)外銷(xiāo)數(shù)量。安溪鐵觀音發(fā)展一個(gè)十分重要原因就是政府重視茶文化的推廣，從1993澳門(mén)、廣東、上海、北京等地舉辦茶王賽，并且把當(dāng)?shù)貫觚埐璧呐蒿嫹绞竭M(jìn)行藝術(shù)提升，創(chuàng)

12、造出一套完美的烏龍茶茶藝表演， 讓大家更加全面了解烏龍茶和烏龍茶文化。 烏龍茶開(kāi)始為越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)消費(fèi)者所接受。安溪茶葉在成功地走出去后, 又在 2000 年 2002 年期間，與中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)等單位合作，在安溪縣舉辦了三次以茶文化為主體的大型宣傳活動(dòng), 并且投資建成全國(guó)烏龍茶最大的交易市場(chǎng) - 安溪中國(guó)茶都， 安溪從烏龍茶重點(diǎn)產(chǎn)茶縣開(kāi)始向全國(guó)的烏龍茶信息中心、貿(mào)易中心、文化中心發(fā)展。二、存在的問(wèn)題我國(guó)茶葉生產(chǎn)還存在以下問(wèn)題：-茶葉單產(chǎn)低我國(guó)茶葉單產(chǎn)還處于較低水平。 我國(guó)茶園面積占世界茶葉面積接近一半， 但是產(chǎn)量只達(dá)到 1/4 。印度茶園面積為52 萬(wàn)公頃，相當(dāng)于我國(guó)的一半，但茶葉產(chǎn)量與我國(guó)

13、基本持平。茶葉單產(chǎn)低， 表明我國(guó)茶葉生產(chǎn)的效益低。造成單產(chǎn)低的原因主要是茶葉生產(chǎn)投入不足， 良種化茶園所占的比重少，生產(chǎn)管理粗放引起的。勞動(dòng)效率低茶葉是勞動(dòng)密集型的產(chǎn)業(yè)， 從茶葉的種植到采摘、 加工和銷(xiāo)售都需要大量人工。 據(jù)統(tǒng)計(jì)， 我國(guó)目前有5000 萬(wàn)以上人員從事茶葉銷(xiāo)售、產(chǎn)業(yè)的工作。但是，從另一方面也反映出我國(guó)茶葉生產(chǎn)勞動(dòng)效率低問(wèn)題。8000 萬(wàn)茶農(nóng)， 另外還有茶館服務(wù)等第三2004 年，我國(guó)人均產(chǎn)茶只有 10.4 公斤，而印度為546 公斤、斯里蘭卡為 402 公斤、肯尼亞是為 649 公斤。業(yè)培訓(xùn)，能夠熟練掌握各種專(zhuān)業(yè)技能。組織化程度低1984 年茶葉放開(kāi)經(jīng)營(yíng)后，我國(guó)大多數(shù)茶園已經(jīng)承包

14、給農(nóng)戶(hù)，茶葉生產(chǎn)是以家庭為 單位。在印度、肯尼亞、斯里蘭卡，他們大多以大型農(nóng)場(chǎng)為主，實(shí)行企業(yè)化的管理和經(jīng)營(yíng)。 日本和臺(tái)灣和我們一樣， 茶園的所有權(quán)也歸農(nóng)戶(hù)所有， 但是他們建立了十分完善的社會(huì)化服務(wù)組織，并且組建合作社，實(shí)現(xiàn)合作生產(chǎn)，也較好解決茶葉生產(chǎn)分散問(wèn)題。我們國(guó)家在把茶園承包給農(nóng)戶(hù)后，并沒(méi)有建立與之相適應(yīng)的社會(huì)化服務(wù)組織， 農(nóng)民是一家一戶(hù)獨(dú)立生產(chǎn)， 沒(méi)有形成聯(lián)合，由于管理水平的不一致，導(dǎo)致茶葉生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)過(guò)度分散。茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化程度低要的標(biāo)志就是茶葉加工的機(jī)械化。 目前， 我國(guó)名優(yōu)茶生產(chǎn)還不能實(shí)現(xiàn)全程的機(jī)械化加工， 大多數(shù)還是采用手工制作，作坊式生產(chǎn)。 大宗茶生產(chǎn)也是采用半機(jī)械化加工，不僅生產(chǎn)

15、效率低，而且生產(chǎn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化水平也不高。 在印度、 斯里蘭卡和肯尼亞，茶葉加工已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械化生產(chǎn)。在日本不論是茶園的管理， 還是茶葉的加工，也都基本實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化管理，機(jī)械化生產(chǎn)。生產(chǎn)的產(chǎn)品一致性很高，為茶葉品牌化經(jīng)營(yíng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。缺乏龍頭企業(yè)目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)處于競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序的混亂狀態(tài)，市場(chǎng)分散，大多數(shù)為中小型企業(yè)，對(duì)于某個(gè)地區(qū)來(lái)講 , 有區(qū)域性的龍頭企業(yè)或者知名品牌一家企業(yè)可以占, 但就全國(guó)市場(chǎng)而言, 沒(méi)有據(jù) 2%的市場(chǎng)分額。這種狀況，不能夠發(fā)揮規(guī)模化生產(chǎn)的效應(yīng)，不利于資源的優(yōu)化組合，不利于品牌的樹(shù)立。今后一段時(shí)期，整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)將面臨大的整合，競(jìng)爭(zhēng)將日益激烈，企業(yè)將被購(gòu)并或者被淘汰出局，強(qiáng)者更

16、強(qiáng)，弱者出局。三、幾點(diǎn)建議大量的茶不斷變法和發(fā)展的中國(guó)茶葉市場(chǎng)給企業(yè)帶來(lái)眾多的機(jī)會(huì)， 因此，把握未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)是行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵， 也是企業(yè)正確投資的關(guān)鍵。 根據(jù)當(dāng)前茶葉發(fā)展現(xiàn)狀， 現(xiàn)提出以下幾點(diǎn)建議：（一）把握市場(chǎng)熱點(diǎn)轉(zhuǎn)換。-從目前情況看， 產(chǎn)量增加， 市場(chǎng)熱點(diǎn)不斷，場(chǎng)主要特征。 2004 年非典時(shí)期引發(fā)的綠茶消費(fèi)熱，多茶類(lèi)協(xié)調(diào)發(fā)展已經(jīng)成為我國(guó)現(xiàn)階段市2005 年鐵觀音消費(fèi)熱， 2006 年普洱茶消起，對(duì)我國(guó)現(xiàn)階段茶葉市場(chǎng)將會(huì)產(chǎn)生較深遠(yuǎn)的影響。首先，其他的茶葉都是愈新愈好，而普洱茶越陳越值錢(qián)， 這樣普洱茶除了具有商品本身飲用價(jià)值外，還具有收藏價(jià)值。 二是與其他茶葉品種相比， 普洱茶生產(chǎn)能夠形成

17、規(guī)模生普洱茶只要是云南大葉種曬青產(chǎn)。茶，都可以作為原料。發(fā)酵過(guò)程類(lèi)似葡萄酒的生可以通過(guò)控制溫度和濕度來(lái)形成質(zhì)量相對(duì)一致的品產(chǎn)，質(zhì)；而普洱茶更多是在工此外， 其他茶葉品質(zhì)最主要取決于原料，藝，將不同等級(jí)的茶葉拼配在一起可以調(diào)出不同風(fēng)格的口感，廠家可以采用自己獨(dú)特的工藝形成獨(dú)有的品質(zhì)，有利于品牌的樹(shù)立。非典帶動(dòng)綠茶的消費(fèi)熱帶有一定偶然分析這幾年茶葉市場(chǎng)熱點(diǎn)，性，是一次成功的事件營(yíng)銷(xiāo)。 但是，鐵觀音和普洱茶熱的形是對(duì)茶葉品質(zhì)特征準(zhǔn)確把握和有效的宣傳，成，成對(duì)行業(yè)更具有影響功創(chuàng)造出新的市場(chǎng)發(fā)展空間， 力。我國(guó)是多茶類(lèi)的國(guó)家， 每個(gè)茶類(lèi)都有不同的品質(zhì)特征， 個(gè)性化十分明顯， 如何根據(jù)消費(fèi)者不同的需通過(guò)對(duì)

18、加工工藝和品飲方求，式的改進(jìn)，形成市場(chǎng)賣(mài)點(diǎn)， 促進(jìn)需求的增加，使各個(gè)茶類(lèi)都能夠協(xié)調(diào)發(fā)展，這樣才能使我國(guó)多鐵觀音熱形成是經(jīng)過(guò)十多年的市場(chǎng)培茶類(lèi)優(yōu)勢(shì)得到充分發(fā)揮。育，普洱茶熱更具有創(chuàng)新的成份，綠茶熱很好利用非典事件，下一個(gè)熱點(diǎn)需要形成同樣需要依靠創(chuàng)新和大家共同培育。（二）發(fā)展名優(yōu)茶，兼顧大宗茶。2000 年2005 年的 25 萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了我國(guó)名優(yōu)茶的產(chǎn)量從 14.4萬(wàn)噸，增長(zhǎng)到73.6%。名優(yōu)茶的產(chǎn)值從55 億元，增長(zhǎng)到 2005 年的 110 億元。 名優(yōu)茶產(chǎn)值占總產(chǎn)值的比重逐年在增加，到 2005 年，名優(yōu)茶的產(chǎn)值已經(jīng)占到茶葉總產(chǎn)值的71 %。名優(yōu)茶的快速發(fā)展已經(jīng)成為提高茶葉行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益提高

19、的重要推動(dòng)力隨著人們生活水平的提量。高，對(duì)品質(zhì)的要求已經(jīng)提上日程，現(xiàn)在許多企業(yè)已經(jīng)開(kāi)發(fā)出有機(jī)茶，打造名優(yōu)茶品牌將是茶企業(yè)必經(jīng)之路。但是，目前名優(yōu)茶已經(jīng)遇到了成本不斷上升的問(wèn)不少地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)采茶工不足的問(wèn)題，題。名優(yōu)茶的發(fā)展日益受到限制。 由于在產(chǎn)品質(zhì)量上過(guò)分注重外形，不僅給采摘帶來(lái)困難， 而且增加了加工工藝的復(fù)雜程度， 這也是名優(yōu)茶不能完全實(shí)現(xiàn)機(jī)械化采摘和加工的重要原因，也是制約名如何引導(dǎo)茶葉消費(fèi)由重外形向重內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)優(yōu)茶規(guī)?；?jīng)營(yíng)的重要原因。 變，是名優(yōu)茶今后能否繼續(xù)得到快速發(fā)展的關(guān)鍵，尤其是名優(yōu)綠茶顯得更為迫切。 這幾年， 有機(jī)茶發(fā)展已經(jīng)使部分從外型轉(zhuǎn)向內(nèi)質(zhì)， 而且逐漸把安全、 好喝作為判斷品

20、消費(fèi)者改變對(duì)茶葉品質(zhì)的判別標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。 普洱茶市場(chǎng)興起， 可以說(shuō)是對(duì)傳統(tǒng)茶葉品質(zhì)判斷標(biāo)準(zhǔn)的顛覆，并且創(chuàng)造了新的市場(chǎng)發(fā)展空間。隨著 QS 制度的全面實(shí)行，茶葉銷(xiāo)售逐漸要從散裝茶銷(xiāo)售轉(zhuǎn)向包裝茶的銷(xiāo)售，這將會(huì)為眾多品牌企業(yè)帶來(lái)機(jī)會(huì)，應(yīng)該通過(guò)包裝和品飲方式的創(chuàng)新來(lái)促進(jìn)飲茶方式的改 變。另外，企業(yè)過(guò)分重視名優(yōu)茶生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)， 不愿意生產(chǎn)適合普通消費(fèi)者的中低檔茶葉，這也是制約當(dāng)前茶葉企業(yè)規(guī)模擴(kuò)張的問(wèn)題。 其實(shí)，大宗茶有很大的發(fā)展空間， 我國(guó)茶葉市場(chǎng)-需要象“猴王” “京華”等質(zhì)量穩(wěn)定“老百姓”品牌的茶葉。今后，茶葉還面臨進(jìn)入超市銷(xiāo)售的問(wèn)題，這也急需發(fā)展中低檔品牌的包裝茶葉。（三）打造茶葉品牌。茶葉品牌有

21、兩類(lèi)，一類(lèi)是產(chǎn)品品牌，以中茶、竹葉青、大益和龍生為代表；一類(lèi)是通路品牌，以天福、吳裕泰、張一元位代表。從這幾年情況看，由于茶葉市場(chǎng)發(fā)育不成熟，通路品牌發(fā)展較為成功， 適應(yīng)了目前茶葉消費(fèi)多元化和個(gè)性化發(fā)展趨勢(shì)。 天福連鎖經(jīng)營(yíng)在全國(guó)擴(kuò)張很快， 已經(jīng)有 600 多家連鎖店， 成為國(guó)內(nèi)最具有影響力的企業(yè)之一。 其他的大多數(shù)還-是區(qū)域性品牌， 但是，成長(zhǎng)數(shù)度也十分驚人。北京市場(chǎng)上知名品牌吳裕泰已有122 家店，張一元也有 85 家店。從市場(chǎng)發(fā)展看，茶葉銷(xiāo)售今后必須走復(fù)合通路，除了傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)模式外，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)等新型營(yíng)銷(xiāo)模式也將被應(yīng)用到茶葉銷(xiāo)售中來(lái)，這對(duì)企業(yè)將提出更高的要求。 企業(yè)一方面要通過(guò)擴(kuò)大連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)來(lái)迅

22、速提高品牌的知名度；另一方面必須通過(guò)對(duì)企業(yè)資模，源進(jìn)行整合，延伸企業(yè)經(jīng)營(yíng)的深度和廣度，形成具有個(gè)性化產(chǎn)品和品牌。因此，具有實(shí)力的茶葉國(guó)產(chǎn)茶面積分布很廣， 資源也很豐富， 但是優(yōu)質(zhì)資源有限， 而且茶葉品質(zhì)受當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境和人文環(huán)境影響很大，特別是國(guó)家加大對(duì)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)后，這些資源今后會(huì)成為稀缺資源，更具有價(jià)值。（四）發(fā)展茶產(chǎn)品深加工我國(guó)茶葉產(chǎn)能很大， 如果全部投入生產(chǎn)，我國(guó)茶葉產(chǎn)量將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)目前的水平。 因提高茶葉的消費(fèi)也是我國(guó)茶葉能夠此，通過(guò)發(fā)展茶葉深加工，拓寬茶葉的應(yīng)用領(lǐng)域， 量，得到持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。 在發(fā)展茶產(chǎn)品深加工方面，我國(guó)可以借鑒日本的做法。日本的茶葉深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)延伸到生活的各個(gè)領(lǐng)

23、用烏龍茶、綠茶、花茶等為原料加工制成的茶飲料，域。銷(xiāo)量已超過(guò)可樂(lè)等碳酸飲料，成為日本最常見(jiàn)的飲日本商店中的茶食品也琳瑯滿(mǎn)料。目，而應(yīng)用茶葉提取物兒茶素等制作的抗除臭產(chǎn)品更是多達(dá)數(shù)百種，茶葉有效成分還被廣泛菌、應(yīng)用于化妝品、洗滌劑、茶染服裝等。在我國(guó)，茶飲料、茶食品也已經(jīng)具有相當(dāng)規(guī)模，只是應(yīng)用領(lǐng)域還有待于進(jìn)一步擴(kuò)大。( 五 )關(guān)注茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展我國(guó)有悠久的茶葉歷史，茶文化底蘊(yùn)十分深厚，而且各民族的飲茶習(xí)俗各不相同， 為我們提供了十分廣泛的茶文化宣傳資源。 國(guó)家提出要大力發(fā)展文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)， 茶葉行業(yè)同樣要以發(fā)展文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)為新的引擎，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。以茶文化為題材的旅游業(yè)、影視業(yè)、出版業(yè)、藝術(shù)品經(jīng)

24、營(yíng)業(yè)、 動(dòng)漫業(yè)等同樣也可以形成新的茶文化產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)在， 以經(jīng)營(yíng)茶文化為經(jīng)營(yíng)載體的茶館企業(yè)。以北京圣唐古驛為代表的茶館、 茶博物館等設(shè)計(jì)裝修企業(yè)， 以讀圖時(shí)代為代表的茶文化出版企業(yè)，加上茶葉的包裝設(shè)計(jì)、茶具制作、廣告宣傳等，已經(jīng)形成茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的雛形。 應(yīng)該說(shuō)，我們的茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)還剛開(kāi)始，但是發(fā)展空間很大，我們要深入理解茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的內(nèi)涵和外延，引導(dǎo)茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展?？锤鱾€(gè)茶葉銷(xiāo)售渠道的多樣化就知道了， 各種國(guó)內(nèi)品牌充斥著各個(gè)大小超市貨架上， 茶葉店形式有茶葉會(huì)所、茶葉旗艦店、茶葉形象店、茶葉標(biāo)準(zhǔn)店、茶葉店中店、商場(chǎng)茶葉專(zhuān)柜，茶的茶葉店，網(wǎng)上茶葉商城，電話(huà)直銷(xiāo)，會(huì)議直銷(xiāo)，電視直銷(xiāo)?？?/p>

25、體前景是：前途一片光明，但競(jìng)爭(zhēng)激烈，同質(zhì)化嚴(yán)重。茶葉行業(yè) 5 年內(nèi)的前景： 未來(lái) 55 年，那些擁有好記憶好-能力強(qiáng)的、復(fù)制能力強(qiáng)的、創(chuàng)新能力強(qiáng)的、擁有超級(jí)店長(zhǎng)梯隊(duì)的、擁有超級(jí)營(yíng)業(yè)員梯隊(duì)的、擁有更多熱賣(mài)單品爆款的、擁有更專(zhuān)業(yè)管理工具的、又有最新會(huì)員系統(tǒng)的、等等， 將逐漸擁有大部分茶葉市場(chǎng)，其他無(wú)品牌、小品牌將慢慢沒(méi)落、直至退出市場(chǎng)。-茶葉行業(yè) 10 年內(nèi)的前景：現(xiàn)在預(yù)測(cè)為是尚早。我國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地， 是世界上發(fā)現(xiàn)和利用茶樹(shù)最早的國(guó)家。 改革開(kāi)放以來(lái)， 茶葉行業(yè)得到了迅速發(fā)展， 已成為主產(chǎn)區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要行業(yè)和出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)行業(yè)， 備受?chē)?guó)家重視。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，茶葉行業(yè)趨于品牌整合、產(chǎn)業(yè)

26、化、集約化的發(fā)展，各生產(chǎn)基地也正在走規(guī)?；缆?， 各地政府紛紛出臺(tái)扶持政策調(diào)動(dòng)茶農(nóng)、 茶商及茶企的積極性， 茶葉行業(yè)表現(xiàn)出一種空間聚集和地方專(zhuān)業(yè)化的現(xiàn)象。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的中國(guó)茶葉行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告顯示，早在2010 年我國(guó)就已經(jīng)成為全球最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)和第二大茶葉出口國(guó)， 但行業(yè)發(fā)展仍面臨諸多制約因素，全面轉(zhuǎn)型升級(jí)已是大勢(shì)所趨。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院茶葉行業(yè)研究小組分析認(rèn)為， 在我國(guó)茶葉行業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)， 茶葉行業(yè)也面臨著較多的問(wèn)題， 例如我國(guó)茶葉企業(yè)雖然數(shù)量眾多， 但缺乏真正意義上的國(guó)際茶葉行業(yè)中的龍頭企業(yè)和全球知名品牌，尚未形成有規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化茶葉生產(chǎn)鏈。值得注意的是， 我

27、國(guó)茶葉出口仍多為原料性產(chǎn)品， 競(jìng)爭(zhēng)以低層次的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)為主， 大多數(shù)企業(yè)缺乏自主研發(fā)能力?？傮w來(lái)說(shuō)，茶葉行業(yè)需求還是很不錯(cuò)的，市場(chǎng)前景非常良好。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是世界茶葉的發(fā)源地，也是茶葉大國(guó)， 19 世紀(jì)中國(guó)茶葉居于世界壟斷地位，然而， WTO戲劇性的變化：種植面積和產(chǎn)量都是第一，出口和創(chuàng)匯卻分別排第三、第四，已跌至斯里蘭卡和肯尼亞之后，中國(guó)茶葉出口受阻，出口價(jià)格顯著下降，已低于世界平均價(jià)格水平。迄今為止，中國(guó)還沒(méi)有一個(gè)風(fēng)靡全球的茶業(yè)品牌。作為世界紅茶之王的立頓年產(chǎn)值超過(guò) 28 億英鎊，是我國(guó)茶葉出口產(chǎn)值的總和，而茶產(chǎn)業(yè)又是國(guó)內(nèi)南方山區(qū)農(nóng)民增收以及脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。因此，對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力研

28、究具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。目前全世界有近 60160 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)需要進(jìn)口茶葉。展望新世紀(jì)食品的安全和健康將是21 世紀(jì)人們最關(guān)心的主題之一。據(jù)此，專(zhuān)家們預(yù)測(cè)；茶葉作為清新、健康、自然的飲品，在21 世紀(jì)-將會(huì)有很大發(fā)展， 21 世紀(jì)將是茶的世紀(jì)。加入 WTO球貿(mào)易一體化成員之一，世貿(mào)組織的 100 多個(gè)國(guó)家都將給中國(guó)最惠國(guó)待遇。這為中國(guó)茶葉發(fā)揮“茶區(qū)廣、茶類(lèi)多、市場(chǎng)大、歷史久”的優(yōu)勢(shì)，開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)提供難得的機(jī)遇。在國(guó)際茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，中國(guó)茶葉除了紅茶不具有競(jìng)爭(zhēng)力，其余的茶類(lèi)品種都是優(yōu)勢(shì)品種，有的是我國(guó)獨(dú)有的，甚至是某些地域獨(dú)有的。我國(guó)綠茶出口占世界綠茶貿(mào)易量的85以上，這說(shuō)明中國(guó)茶葉潛藏著無(wú)限

29、商機(jī)。中國(guó)茶葉將會(huì)在全球茶葉消費(fèi)增長(zhǎng)中分得一杯羹。然而，事實(shí)不容樂(lè)觀，對(duì)中國(guó)茶飲市場(chǎng)虎視眈眈的外國(guó)企業(yè)帶著雄厚資本和成熟的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)經(jīng)驗(yàn)與還處在轉(zhuǎn)軌階段的中國(guó)茶葉企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，我國(guó)茶葉企業(yè)的優(yōu)勢(shì)不再明顯，弱勢(shì)更為突出。讓我們且來(lái)正視國(guó)內(nèi)的茶葉市場(chǎng)，一、我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，以前中國(guó)的茶葉種植、加工、銷(xiāo)售都是由政府安排，企業(yè)實(shí)際上就是一個(gè)加工車(chē)間。由于歷史的原因與茶產(chǎn)業(yè)特性，“小農(nóng)經(jīng)營(yíng)”為主體的茶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系還將相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期存在，小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾；內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)是完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，其主要特點(diǎn)是：市場(chǎng)主 體多而雜，規(guī)模小，產(chǎn)品同質(zhì)，自產(chǎn)自銷(xiāo)，完全無(wú)差別，需求無(wú)彈性， 價(jià)格無(wú)法控制，小規(guī)模生產(chǎn)、小農(nóng)家庭化經(jīng)營(yíng)方式

30、、傳統(tǒng)的茶葉加工方 式與茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化以及傳統(tǒng)而原始的交易、管理方式阻礙了我國(guó)茶業(yè)企業(yè)的發(fā)展，但是對(duì)這些問(wèn)題的解決不能一蹴而就，也不符合經(jīng)濟(jì)規(guī)律。二、我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)松散、市場(chǎng)集中度低、產(chǎn)業(yè)組織運(yùn)行效率低下；我國(guó)目前存在企業(yè)規(guī)模效率低下，技術(shù)水平落后，資金有限的-狀況，嚴(yán)重影響了加工企業(yè)生產(chǎn)效率的提高；三、外銷(xiāo)市場(chǎng)是壟斷競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)， 即便進(jìn)入了國(guó)際市場(chǎng)的企業(yè)， 也大多為新手上路。一般企業(yè)從事出口比較困難，廠家較少，產(chǎn)品有一定差別，需求 彈性較大；價(jià)格受一定程度的控制（特別是收購(gòu)價(jià)），行業(yè)進(jìn)出 較難；價(jià)格盈利水平較高， 1050-60%的市場(chǎng)。由于我國(guó)茶農(nóng)水平與經(jīng)營(yíng)方式以傳統(tǒng)為主，在短期內(nèi)進(jìn)入國(guó)際市

31、場(chǎng)存在一定困難，另外，在國(guó)際茶葉市場(chǎng)上 , 我國(guó)多數(shù)企業(yè)相對(duì)來(lái)說(shuō)還是新手, 不熟悉國(guó)際慣例 , 尤其不熟悉各國(guó)的營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境 . 構(gòu)成國(guó)際茶葉市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的環(huán)境因素有經(jīng)濟(jì)方面的 , 有文化方面的 , 也有政治和法律方面的. 這些環(huán)境因素比國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境更加復(fù)雜, 其不確定性和不可控制性更強(qiáng), 它們往往是決定企業(yè)經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵。四、茶葉供過(guò)于求將長(zhǎng)期存在目前據(jù)大致統(tǒng)計(jì)，全國(guó)茶園 110 萬(wàn)公頃，單產(chǎn)僅 750 公斤 / 公頃，為世界平均數(shù)的 61%，說(shuō)明增產(chǎn)潛力巨大；就全球、全國(guó)而言，供過(guò)于求將長(zhǎng)期存在。企業(yè)只能緊中求活，各顯神通，搞好市場(chǎng)細(xì)分，突出特色經(jīng)營(yíng)，創(chuàng)造自己的小氣候。供需規(guī)律：當(dāng)出口占總

32、銷(xiāo)量的1/3時(shí)，茶葉市場(chǎng)正常；當(dāng)出口小于總銷(xiāo)量的 1/3 時(shí)，國(guó)內(nèi)茶葉積壓嚴(yán)重。從各茶葉主產(chǎn)省的生產(chǎn)情況來(lái)看，通過(guò)20 年來(lái)的調(diào)整，發(fā)生了較好的變化，將進(jìn)一步向優(yōu)質(zhì)、名牌、高效、無(wú)公害的方向發(fā)展。五、茶葉加工出品監(jiān)督不嚴(yán)，品質(zhì)無(wú)法保證，非專(zhuān)家的消費(fèi)者為之失去信任。我國(guó)外銷(xiāo)茶中，紅茶的品質(zhì)屬性差，不具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；綠茶品質(zhì)屬-性較好，但衛(wèi)生及包裝等質(zhì)量較差；而內(nèi)銷(xiāo)茶則存在整體質(zhì)量低，特別是生產(chǎn)加工過(guò)程中危害較重，茶葉中有害物質(zhì)殘存嚴(yán)重現(xiàn)象，生產(chǎn)環(huán)節(jié)才是決定營(yíng)銷(xiāo)成敗的根本，好的產(chǎn)品其實(shí)孕育在生產(chǎn)過(guò)程中。而部分茶商忽略了商業(yè)信譽(yù)，忽略了產(chǎn)品保質(zhì)，只追求營(yíng)利，造成市面上魚(yú)龍混雜，品質(zhì)參差不齊，消費(fèi)者難以

33、辨識(shí)和信任。六、茶文化的宣傳重形式不重內(nèi)容，重文化不重品質(zhì)， 華而不實(shí)，成為了市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的包袱，英國(guó)本身不產(chǎn)茶，更談不上茶文化，卻成就了世界最大的茶企業(yè)立頓。這些國(guó)家沒(méi)有一個(gè)茶文化比中國(guó)更深厚，在營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中沒(méi)有厚重的文化包袱，在商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中更容易輕裝上陣，脫穎而出。七、我茶葉在我中國(guó)是一種高稅賦的農(nóng)副產(chǎn)品，與其他產(chǎn)茶國(guó)相比，國(guó)茶葉稅賦也是最重的，比印度、斯里蘭卡高幾十倍。由于稅賦重，使我國(guó)茶葉價(jià)格抬高，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力降低。八、外部貿(mào)易環(huán)境帶來(lái)的影響，歐盟、日本等主要外銷(xiāo)市場(chǎng)紛紛提高檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)置技術(shù)壁壘，阻礙了我國(guó)茶葉出口規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大。歐盟是目前世界上農(nóng)藥 MRL多次擴(kuò)大茶葉農(nóng)殘檢驗(yàn)范圍

34、，由 7 種擴(kuò)大到 210 種， 2007 年又再次提高標(biāo)準(zhǔn)。九、匯率波動(dòng)、 銀行加息、 生產(chǎn)成本提高削弱了我國(guó)茶葉在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。十、最近一段時(shí)間， 國(guó)外一些媒體對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題進(jìn)行了諸多-負(fù)面報(bào)道，對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品安全惡意攻擊，引起國(guó)外消費(fèi)者對(duì)我農(nóng)產(chǎn)品的抵觸情緒。我國(guó)茶葉出口也因此受到牽連，急需我國(guó)茶業(yè)界全力應(yīng)對(duì)，在各茶葉主銷(xiāo)市場(chǎng)進(jìn)行正面宣傳，樹(shù)立我國(guó)茶葉優(yōu)質(zhì)、安全的良好形象。再觀望國(guó)際市場(chǎng)狀況：一、世界茶葉商品供大于銷(xiāo)目前世界上各產(chǎn)茶國(guó)茶園總面積3600在萬(wàn)畝左右，年產(chǎn)各類(lèi)茶葉250 萬(wàn)噸左右，進(jìn)出口總量在 110 萬(wàn)噸左右。世界茶葉產(chǎn)量增加較快，特別是印度、中國(guó)、肯尼亞、土耳其、印

35、度尼西亞等國(guó)家，茶葉產(chǎn)量大幅度增長(zhǎng)，其增長(zhǎng)速度 30 年間高于茶葉貿(mào)易增長(zhǎng)速度 65 個(gè)百分點(diǎn)，導(dǎo)致世界茶葉商品供大于銷(xiāo)。茶葉價(jià)格逐年下降。國(guó)際茶葉市場(chǎng)的主導(dǎo)產(chǎn)品為紅碎茶，其年貿(mào)易量占世界茶葉總貿(mào)易量的 95%以上，其它茶類(lèi)，如綠茶、烏龍茶、工夫紅茶、名茶等只占 5%左右。從 2000/2001 年度開(kāi)始，全球制茶業(yè)開(kāi)始進(jìn)入一個(gè)長(zhǎng)期的產(chǎn)大于銷(xiāo)的時(shí)期。隨著技術(shù)的進(jìn)步，全球紅茶和綠茶產(chǎn)量在過(guò)去 2060%，從 1981 年的 185 萬(wàn)噸上升到2000 年的 300 萬(wàn)噸，并將繼續(xù)增長(zhǎng)。斯里蘭卡、印度增長(zhǎng)了 50%，中國(guó)增長(zhǎng)一倍，肯尼亞增長(zhǎng)三倍，而市場(chǎng)則已近飽和。二、目前，中國(guó)茶葉在國(guó)際面臨的境況

36、最近，中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)會(huì)長(zhǎng)霍建國(guó)認(rèn)為，中國(guó)作為第一大產(chǎn)茶國(guó)和第三大出口國(guó)，是全球茶葉市場(chǎng)快速發(fā)展的最大受益者，-但是茶葉生產(chǎn)和出口也面臨一些亟待解決的問(wèn)題：一是我國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化體系和質(zhì)量管理體系建設(shè)面臨新的挑戰(zhàn)； 二是產(chǎn)量大，品牌少，培育自主品牌；三是我國(guó)茶產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)影響和宣傳力度不夠； 四是我國(guó)茶葉生產(chǎn)和出口市場(chǎng)的規(guī)范需要進(jìn)一步加強(qiáng)。全球金融危機(jī)已經(jīng)波及中國(guó)茶葉出口， 但是由于茶葉是日常生活必需品， 不是奢侈品。國(guó)際市場(chǎng)對(duì)中國(guó)茶葉有著客觀需求， 隨著國(guó)外商人的茶葉庫(kù)存量逐步減少， 今年下半年出口形勢(shì)還會(huì)進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，估計(jì)全年茶葉出口會(huì)與上年持平或略有增長(zhǎng)。目前全球茶葉貿(mào)易的四分之三是紅茶。而我國(guó)茶葉出口則以綠茶為主， 2008 年出口了 22.3 萬(wàn)噸，是世界第一大綠茶出口國(guó)。由于全球氣候變暖，世界紅茶產(chǎn)量急劇下降，綠茶需求相應(yīng)上升。 另外，綠茶被認(rèn)為是綠色飲品，綠茶保健風(fēng)