酒店籌備項(xiàng)目策劃書

1、酒店籌備籌劃書一，籌備治理 A，前期規(guī)劃 1，酒店前期運(yùn)作打算書2，酒店前期運(yùn)營(yíng)治理3，前期工作備忘錄 B，物品籌備 2，選購(gòu)物品規(guī)格價(jià)格明細(xì)單3，各物品的供給商的敲定酒水、香煙、調(diào)料、調(diào)味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料 5，部門硬件設(shè)備設(shè)施、辦公用品、酒店治理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品、固定物品、餐具、部門布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品C，開業(yè)籌備 1，試營(yíng)業(yè)時(shí)各項(xiàng)籌備2，開時(shí)各項(xiàng)籌備3，各部門開業(yè)籌備4，酒店產(chǎn)品價(jià)格的前期議定D，設(shè)備設(shè)施 1，設(shè)備設(shè)施的安裝治理2，設(shè)備設(shè)施的前期調(diào)試3，設(shè)備設(shè)施責(zé)任制到位E，裝飾裝修 1，酒店外圍裝修裝潢工程2，酒店部裝修裝潢工程3，各

2、區(qū)域的效果圖 F，部門配備 1，前期酒店大部門的配制2，人力資源部、公關(guān)部、財(cái)務(wù)部、工程部、選購(gòu)部、餐飲部、房務(wù)部、后勤部3，部門前期協(xié)調(diào)工作打算4，前期部門體制監(jiān)視運(yùn)行二，人力資源 A，員工手冊(cè) 1，酒店的員工手冊(cè)2，各部門規(guī)章制度3，員工的崗位職責(zé)4，崗位工作流程制定 B，員工培訓(xùn) 1，部門經(jīng)理前期培訓(xùn)打算2，餐飲部培訓(xùn)3，房務(wù)部培訓(xùn)4，后勤部門培訓(xùn)C，員工聘請(qǐng)1，按部門要求聘請(qǐng)2，后勤員工聘請(qǐng)D，績(jī)效考核 2，培訓(xùn)后的員工考核3，酒店試營(yíng)業(yè)時(shí)的考核4，階段員工品德考核5，前期人工本錢預(yù)算與把握6，員工崗位工資的擬定7，酒店各部門獎(jiǎng)懲制度三，工程治理 A，弱電治理 1，各區(qū)域的弱電治理2，

3、部門電源開關(guān)節(jié)能治理3，消防區(qū)域治理4，水、電、氣的相關(guān)治理B，工程改造 1，前期、二期的改造工程2，具體工程的落實(shí)、跟蹤C(jī)，設(shè)備治理 1，酒店各部門大型設(shè)備治理2，設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)四，餐飲治理A，餐廳治理1，部門配制2，部門協(xié)調(diào)協(xié)作工作3，餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定4，崗位時(shí)間表的制定5，接待方面治理，預(yù)定、上門散客、宴會(huì)、婚宴、生日宴、喬遷宴6，效勞質(zhì)量的把握與提升7，效勞技巧的實(shí)施與推廣8，與其他部門協(xié)調(diào)合作9，物耗的本錢把握10，人力資源本錢把握11，其他效勞的制定12，反響系統(tǒng)的建立B，廚房治理 1，菜單的制定2，產(chǎn)品的定價(jià)3，廚房出品質(zhì)量、樣式、菜式4，菜品培訓(xùn)、資源共

4、享5，廚房部門制度、崗位工作流程6，物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)本錢把握C，部門協(xié)調(diào) 1，與酒店其他部門全部協(xié)調(diào)協(xié)作工作2，部門協(xié)調(diào)備忘錄3，部門協(xié)調(diào)原則 D，員工崗位培訓(xùn) 1，餐廳部員工培訓(xùn)工作包括：領(lǐng)班、迎賓員、效勞員、傳菜員、收銀員、酒水員、營(yíng)業(yè)員2，針對(duì)崗位性質(zhì)進(jìn)展崗位培訓(xùn)，生疏本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文化、人事構(gòu)造3，先由酒店統(tǒng)一培訓(xùn)，再進(jìn)展區(qū)域培訓(xùn)4，培訓(xùn)后進(jìn)展前期考核5，建立考核制度五，房務(wù)治理 A，接待B，客房C，洗衣房D，商務(wù)中心E，總機(jī) F，大堂六，財(cái)務(wù)治理A，收銀1，收銀員的崗位職責(zé)和工作流程2，收銀員與財(cái)務(wù)的協(xié)調(diào)協(xié)作工作和原則B，招投標(biāo)B，物品選購(gòu)1，各部門的物品選購(gòu)明細(xì)

5、清單2，價(jià)格的審核與相關(guān)把握C，本錢治理1，酒店前期運(yùn)作本錢預(yù)算、把握、治理2，D，倉(cāng)庫治理1，庫房的物品日常治理2，進(jìn)、出庫的相關(guān)治理3，領(lǐng)料相關(guān)操作程序4，倉(cāng)庫治理員的崗位職責(zé)5，月存、日進(jìn)、檢驗(yàn)的相關(guān)治理七，日常治理A，總經(jīng)理 B，部門經(jīng)理C，后勤經(jīng)理八，酒店品牌A，進(jìn)展趨勢(shì)B，知名度C，酒店文化塑造與提升九，營(yíng)銷治理 A，市場(chǎng)調(diào)研 1，產(chǎn)業(yè)環(huán)境：a,商業(yè)繁盛狀況b,商業(yè)化的趨勢(shì)與潛力c,地方政府優(yōu)待與扶持政策d,當(dāng)?shù)叵乐伟?、文化、工商、防疫等狀況2，社會(huì)環(huán)境a,當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣b,歷史文化c,飲食文化 3，當(dāng)?shù)赝型瑱n次酒店的消費(fèi)、環(huán)境、概況、模式等信息調(diào)研B，營(yíng)銷戰(zhàn)略1，前期營(yíng)業(yè)籌劃2

6、，酒店產(chǎn)品定價(jià)3，部門營(yíng)銷打算書4，酒店?duì)I銷部前期、試營(yíng)業(yè)、開業(yè)、營(yíng)業(yè)季度、營(yíng)業(yè)年度的打算書和籌劃書及相關(guān)戰(zhàn)略E，營(yíng)銷治理1，營(yíng)銷市場(chǎng)安排2，營(yíng)銷部人員的配制，崗位職責(zé)、工作流程3， D，營(yíng)銷趨勢(shì) F，促銷方案1，1，依據(jù)當(dāng)?shù)睾途频暧欣麠l件進(jìn)展有針對(duì)行促銷2，前期的營(yíng)銷可分為A,廣告營(yíng)銷傳媒、室外、報(bào)刊雜志、網(wǎng)絡(luò)等b,讓利營(yíng)銷c,套式營(yíng)銷十，美食世界A，菜譜B，風(fēng)味小吃C，地方特色D，酒店特色2、基建裝修階段：2、酒店土建工程把握進(jìn)度節(jié)點(diǎn)打算是否存在問題；4、由甲方召集全部乙方，同一依據(jù)其各自制造的施工打算，綜合進(jìn)展調(diào)劑，終簽字確認(rèn)，復(fù)印分發(fā)。3、酒店機(jī)電、水電、弱電工程把握進(jìn)度節(jié)點(diǎn)打算欣賞設(shè)

7、備的維護(hù),特別是有臺(tái)風(fēng)的地域，園林樹木在沒生根前，盡對(duì)不能只為了閱覽室”，可以削減員工外出上網(wǎng)存在的不斷定安全隱患；13、對(duì)外正式開業(yè)。參與團(tuán)隊(duì)組成：投資者、酒店建設(shè)人員、酒店籌備人員；1、土建工程師：要求具有高星級(jí)酒店建筑施工閱歷，能夠處理現(xiàn)場(chǎng)施工問題；、酒店功能設(shè)置的特別建議4、規(guī)劃審批和立項(xiàng)審批；一、酒店籌建各階段總體工作義務(wù)：、 建設(shè)什么樣的酒店？、 什么樣的酒店適宜當(dāng)?shù)鼗ㄙM(fèi)環(huán)境？、 投資要多少？回報(bào)期時(shí)間多長(zhǎng)？四、酒店籌建工作的根底原則制度泳池設(shè)備設(shè)施和水循環(huán)系統(tǒng)及干凈池是否能正常應(yīng)用；及連續(xù)時(shí)間估量、進(jìn)度打算、資源打算、用度估算和預(yù)算、質(zhì)量保證及打算；八酒店建筑尺度及裝潢懇求建人員

8、；工程治理容：選購(gòu)方案和招標(biāo)及實(shí)行，合同簽署和履行及監(jiān)視，各種實(shí)施生產(chǎn)治理，現(xiàn)場(chǎng)治理及環(huán)境把握。漏水問題是日后維保最頭痛的問題，必需嚴(yán)峻把控質(zhì)量關(guān)。知曉相應(yīng)施工資料，能夠處置現(xiàn)場(chǎng)施工問題；的印象；b、強(qiáng)電弱電的工程規(guī)劃如何進(jìn)展？設(shè)計(jì)階段前期、基建裝修階段建筑、開業(yè)預(yù)備階段籌備。技巧專家、引導(dǎo)者于一身的集大成者。負(fù)責(zé)籌建的專業(yè)工程技巧職員需求如下：、各種規(guī)劃的制訂及可操作性如何抑制？限度地抑制鋼含量，對(duì)建筑的構(gòu)造圖能夠提出優(yōu)化建議，五、酒店籌建期間的組織架構(gòu)：、 怎樣的設(shè)計(jì)可避開人力、物力的揮霍？留意：制造總體工程施工打算時(shí)要留意的要點(diǎn)：者、設(shè)計(jì)職員、監(jiān)理人員；三、酒店籌建步驟：1、設(shè)計(jì)總體打算

9、4、室裝修工程節(jié)點(diǎn)進(jìn)度把持打算成效設(shè)置的特點(diǎn)性、區(qū)域布局的公正性、現(xiàn)場(chǎng)治理的科學(xué)性。中心空調(diào)系統(tǒng)的機(jī)房和水塔節(jié)能問題；二、酒店籌建治理局部需具備的職權(quán)：4重點(diǎn)問題：先調(diào)研后規(guī)劃設(shè)計(jì)。必需重點(diǎn)解決如下問題：能。點(diǎn)歌點(diǎn)菜系統(tǒng)、客房軟件系統(tǒng)、財(cái)務(wù)治理系統(tǒng)、考勤系統(tǒng)、溝通機(jī)、播送系統(tǒng)、會(huì)議系統(tǒng)、有線電視線路、手機(jī)信號(hào)測(cè)試、線路、寬帶網(wǎng)絡(luò)與超長(zhǎng)放大器、網(wǎng)連通是否正常；2、 依據(jù)籌建工作必要，各相干專業(yè)職員參與酒店工程籌建工作的調(diào)動(dòng)權(quán)；方案橫道圖,圣誕節(jié)的意義，并做出賞罰商定；點(diǎn)5、安裝工程打算套設(shè)施是否符合懇求，比方洗手間(廁紙架、浴缸扶手、烘干機(jī)插座、毛巾架、浴簾、掛式、地漏滲水)、殘疾人洗手間扶手架

10、、推車斜坡、在殘疾人房測(cè)b六、酒店工程的總體打算6、酒店設(shè)計(jì)包含托付設(shè)計(jì)、概念設(shè)計(jì)及概算、施工圖設(shè)計(jì)、擴(kuò)初設(shè)計(jì)、機(jī)電；f酒店試業(yè)必做的工作有哪些？1主要籌建籌備容：謀劃開業(yè)的各項(xiàng)打算、組織實(shí)施各項(xiàng)工作、人員聘請(qǐng)、營(yíng)方案、價(jià)錢制定、營(yíng)銷方案、廣告謀劃、經(jīng)營(yíng)治理等。6、弱電工程師：懇求具備高星級(jí)酒店弱電體系設(shè)計(jì)、施工閱歷，熟習(xí)高星級(jí)酒主動(dòng)報(bào)警及消防聯(lián)動(dòng)、安全監(jiān)控報(bào)警、客房RCU含VOD、停車等各系統(tǒng)的成效、配置、常用產(chǎn)品性價(jià)比。1、全面負(fù)責(zé)及和諧酒店籌建工程標(biāo)兼顧工作；a熟習(xí)管道資料及末端設(shè)備的選型、根底市場(chǎng)價(jià)錢，能夠處置現(xiàn)場(chǎng)施工問題；e、需重點(diǎn)處置的問題：1、規(guī)劃設(shè)計(jì)階段：管網(wǎng)工程、環(huán)保工程、基

11、建數(shù)據(jù)回檔等；3、籌建工作職能局部負(fù)責(zé)的相干籌建工程的參與權(quán)和決議權(quán)。、如何辦理開業(yè)證照？c12、對(duì)外試營(yíng)業(yè)；f衣設(shè)備等等，做出設(shè)備安裝預(yù)埋、到場(chǎng)、安裝、調(diào)試的規(guī)劃；5、工程報(bào)建；1重要籌建籌備容：建筑標(biāo)準(zhǔn)、酒店各種定位以及酒店工程標(biāo)設(shè)計(jì)論證、市計(jì)與方案審定、圖紙修正；8、土建；9、途徑管網(wǎng)與裝備安裝工程包含水電、消防等；5、電氣工程師：要求具有高星級(jí)酒店電氣施工閱歷，生疏配發(fā)電、中心空調(diào)、電標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)際需求的差距閱歷等等；好；籌建兼顧就是將工程時(shí)間進(jìn)度和方案最優(yōu)化組合，公正應(yīng)用資金。機(jī)動(dòng)，唆使牌箭頭及燈的插座位是否按尺度安裝；2、市場(chǎng)調(diào)研及酒店定位，確定酒店圍和檔次；3、工程定位及可行性剖析；？如何列選購(gòu)物品清單？如何實(shí)現(xiàn)表格單據(jù)設(shè)計(jì)及印刷品的公正性？哪些收費(fèi)工程必需考核當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)？怎樣落實(shí)物品到位情形？備圓筒布草槽；g10、土建各單項(xiàng)工程驗(yàn)收及綜合驗(yàn)收；重點(diǎn)解決如下問題：a、酒店工程設(shè)備設(shè)施的選型如何進(jìn)展？治理系統(tǒng)、市場(chǎng)系統(tǒng)的樹立及證照