商務(wù)宴請(qǐng)餐桌禮儀常識(shí)有哪些

1、Word - 4 -商務(wù)宴請(qǐng)餐桌禮儀常識(shí)有哪些(一)就座和離席 1,應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后,方可入坐. 2,席上如有女士,應(yīng)等女士座定后,方可入座.如女士座位在隔鄰,應(yīng)招呼女士. 3,用餐后,須等男,女仆人離席后,其他來賓方可離席. 4,坐姿要端正,與餐桌的距離保持得宜. 5,在飯店用餐,應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座. 6,離席時(shí),應(yīng)關(guān)心隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅. (二)餐巾的使用 1,餐巾主要防止弄臟衣服,兼做擦嘴及手上的油漬. 2,必需等到大家坐定后,才可使用餐巾. 3,餐巾應(yīng)攤開后,放在雙膝上端的大腿上,切勿系人腰帶,或掛在西裝領(lǐng)口. 4,切忌用餐巾擦拭餐具. (三)餐桌上的一般禮儀 1,入座后姿式端正,腳

2、踏在本人座位下,不行任意伸直,手肘不得靠桌緣,或?qū)⑹址旁卩徸伪成? 2,用餐時(shí)須溫文而雅,從容寧?kù)o,不能急躁. 3,用餐后,須等男,女仆人離席后,其他來賓方可離席. 4,口內(nèi)有食物,應(yīng)避開說話. 5,自用餐具不行伸入公用餐盤夾取菜肴. 6,必需小口進(jìn)食,不要大口的塞,食物末咽下,不能再塞入口. 7,取菜舀湯,應(yīng)使用公筷公匙. 8,吃進(jìn)口的東西,不能吐出來,如系滾燙的食物,可喝水或果汁沖涼. 9,送食物入口時(shí),兩肘應(yīng)向內(nèi)靠,不直向兩旁張開,碰及鄰座. 10,自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物時(shí),均應(yīng)避開跟人說話或敬酒. 11,好的吃相是食物就口,不行將口就食物.食物帶計(jì),不能匆忙送入口, 否則湯

3、汁滴在桌布上,極為不雅. 12,切忌用手指掏牙,應(yīng)用牙簽,并以手或手帕遮掩. 13,避開在餐桌上咳嗽,打噴嚏,嘔氣.萬一不禁,應(yīng)說聲對(duì)不起. 14,喝酒宜各隨便,敬酒以禮到為止,切忌勸酒,猜拳,叫賣. 15,如餐具墜地,可請(qǐng)侍者撿起. 16,遇有意外,如不慎將酒,水,湯計(jì)濺到他人衣服,表示歉意即可,不 必恐慌賠罪,反使對(duì)方難為情. 17,如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品,應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞, 不行伸手橫越,長(zhǎng)驅(qū)取物. 18,如系仆人親自烹調(diào)食物,勿忘予仆人欣賞. 19,如吃到不潔或異味,不行吞入,應(yīng)將入口食物,輕松的用拇指和食指取出,放入盤中.倘發(fā)覺尚未吃食,仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石,

4、不要大驚小 怪,宜侯侍者走近,輕聲告知侍者更換. 20,食畢,餐具務(wù)必?cái)[放整齊,不行凌亂放置.餐巾亦應(yīng)折好,放在桌上. 21,主食進(jìn)行中,不宜抽煙,如需抽煙,必需先征得鄰座的同意. 22,在餐廳進(jìn)餐,不能搶著付帳,推拉爭(zhēng)付,至為不雅.倘系作客,不能 搶付帳.未征得伴侶同意,亦不宜代友付帳. 23,進(jìn)餐的速度,宜與男女仆人同步,不宜太快,亦不宜太慢. 24,餐桌上不能談悲戚之事,否則會(huì)破壞歡愉的氣氛. 商務(wù)宴請(qǐng)餐桌禮儀禁忌 一、不吸煙：吸煙污染環(huán)境，有害自己和他人的健康，是不文明的表現(xiàn)，在現(xiàn)代商務(wù)宴會(huì)的餐桌上是要禁止的： 二、不吐渣：不是不行以吐(吃魚、吃雞當(dāng)然要吐刺和骨頭)，而是不要亂吐，不要

5、往地下吐，也不要往桌子上亂吐，而是要吐在特地裝渣的碟子里。特殊要指出的是吐痰肯定要吐在紙巾里，痰更是不能亂吐的，亂吐者一不衛(wèi)生，二不文明，三影響食欲; 三、不夾菜：可以勸酒勸菜，不行以為別人夾菜，第一不衛(wèi)生，其次不知道別人喜不喜愛這道菜; 四、不勸酒：無酒不成宴席，但酒少飲宜情，多喝則傷身，酒席桌上祝酒不勸酒，更不要灌酒; 五、不插筷：筷子的擺放是很有講究的：不能橫著放，也不能插在飯或菜上那是祭祖，只能豎著放，即筷子頭向桌子的中心擺放; 六、不在餐桌上整理服飾(包括化妝)：真的要整理儀表是應(yīng)當(dāng)去洗手間，而不是在餐桌前; 七、不剔牙：餐桌前剔牙是不禮貌、不雅觀的。現(xiàn)在有用手掩蓋的方式剔牙，也是不太雅