食材配送項目本地化服務(wù)方案

1、食材配送項目本地化服務(wù)方案、食品入庫、出庫等全過程檢測與監(jiān)管措施為加強公司產(chǎn)品食品衛(wèi)生安全和倉庫安全，為提高倉庫的基礎(chǔ)管理工作，為加快貨物的進出庫效率，進一步規(guī)范產(chǎn)品流通、保管和控制程序，維護公司資產(chǎn)的安全完整，特制定本制度：一、倉庫基本管理：、產(chǎn)品必須碼放在墊板上，不允許產(chǎn)品直接接觸地面產(chǎn)品擺放要做到“三齊”，堆碼整齊、碼垛整齊、排列整齊，不得出現(xiàn)混放或錯放現(xiàn)象。產(chǎn)品必須要集中碼放，一種產(chǎn)品必須碼放在一排或并排二排，不能相隔另一種產(chǎn)品或過道碼放。、庫房碼放產(chǎn)品必須留出進出貨通道，碼放墊板產(chǎn)品離頂部和墻壁不得小于，食品庫房內(nèi)不得存有非食品、個人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害

2、物品。、經(jīng)常檢查所存放的產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋等異常、變質(zhì)時做到及時清出，清出后在專用區(qū)域內(nèi)落地另放并標明“不得食用”等字樣，及時銷帳、處理、登記并保存記錄。、倉庫內(nèi)保持清潔、衛(wèi)生，倉庫要每周一次進行全面衛(wèi)生清掃，倉庫要保持空氣流通，要有防潮、防火設(shè)施，要有防鼠粘板。做到無鼠、無蠅、無蟲、無灰塵。倉庫內(nèi)嚴禁吸煙。、倉庫要有產(chǎn)品儲存區(qū)、產(chǎn)品出貨區(qū)、產(chǎn)品退貨待處理區(qū)、不良產(chǎn)品存放區(qū)，用標簽將每個區(qū)域標識明確，用膠帶將每個位置區(qū)分清楚，不同的產(chǎn)品放置相對應(yīng)的區(qū)域。倉庫消防滅火器要固定在墻壁上或水泥柱上，消防通道位置不能存放貨物，貨物放置也不能影響滅火器的取拿緊急出口一定要保持暢通，為

3、了產(chǎn)品不丟失，可用公司封條將安全緊急出口封上，定期檢查是否損壞，并定期組織消防演習，對新進員工進行消防工具使用培訓和消防安全培訓。、加強入庫人員管理。非倉庫管理人員，未經(jīng)許可不得進入倉庫。二、入庫管理：、入庫產(chǎn)品必須做好檢查和驗收工作，有發(fā)霉、變質(zhì)、腐敗、不潔的產(chǎn)品不準入庫。、對采購的產(chǎn)品認真驗貨，做好登記，驗收合格后方可入庫保存，將衛(wèi)生檢疫資料、海關(guān)資料收集并分類存檔，登記臺帳。、產(chǎn)品入庫時，倉庫管理員必須查點物資的數(shù)量、規(guī)格型號、合格證件等項目，如發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、質(zhì)量、單據(jù)等不齊全時，不得辦理入庫手續(xù)。未經(jīng)辦理入庫手續(xù)的物資律作待檢物資處理放在待檢區(qū)域內(nèi)，經(jīng)檢驗不合格的物資律退回，放在暫放區(qū)

4、域，同時必須在短期內(nèi)通知經(jīng)辦人員負責處理。、入庫的產(chǎn)品要做好各類物料和產(chǎn)品的日常核查工作，倉庫保管員必須每月一次對庫存產(chǎn)品進行盤點，并做到賬、物、卡三者一致。如庫存產(chǎn)品有變動應(yīng)及時向倉庫管理部和財務(wù)部用時反映，以便及時調(diào)查原因調(diào)整庫存數(shù)據(jù)。三、出庫管理、所有產(chǎn)品出庫時必須按照先進先出的原則執(zhí)行。、產(chǎn)品出庫時要保證產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生符合要求，不合格不得發(fā)貨，同時出貨產(chǎn)品不得出現(xiàn)串貨、混發(fā)、混裝或錯發(fā)現(xiàn)象，、產(chǎn)品出庫時必須做到按單出貨，出貨人員應(yīng)根據(jù)出貨單核對物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量狀況，核對正確后方可出庫發(fā)貨出貨后，倉管人員要將出貨數(shù)據(jù)登記入卡，管理人員登記入帳。四、退貨管理：、退貨產(chǎn)品入庫時倉管

5、人員要區(qū)分良品和不良品，要將良品放置在退貨待處理區(qū)，將不良品放置在不良產(chǎn)品存放區(qū)，不得混放，不得隨意不分區(qū)域放置。、區(qū)分好的合格產(chǎn)品要整理分類、清點數(shù)量、做好標識。能夠在市場上重新銷售的產(chǎn)品要重新包裝重新入庫，不能再市場上銷售的產(chǎn)品要通過特殊渠道銷售，或做促銷活動時采用。、對確認報廢的不良產(chǎn)品由倉管人員填寫報廢處理單交于倉庫經(jīng)理確認，并經(jīng)財務(wù)人員審核后，倉管人員根據(jù)報廢處理單將報廢產(chǎn)品的型號數(shù)量清點清楚方可報廢處理。、報廢產(chǎn)品不得隨意傾倒處置，要將報廢產(chǎn)品統(tǒng)一倒傾之當?shù)叵嚓P(guān)部門指定的垃圾處理區(qū)域。五、監(jiān)督管理：產(chǎn)品有效證件不全的、有質(zhì)量問題的產(chǎn)品，倉庫管理人員有權(quán)拒絕入庫。如有倉庫有效證件不全

6、的、有質(zhì)量問題的產(chǎn)品入庫，對倉庫管理人員處罰元次。異常庫存未上報的，盤點時發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題產(chǎn)品未上報的處罰相關(guān)責任人元次。倉庫存放物品不符合規(guī)定的，倉庫衛(wèi)生沒有按時打掃的第一次給予整改，以后處罰元次。、將不良產(chǎn)品和合格產(chǎn)品未分開存放的處罰元次，將不良產(chǎn)品未規(guī)定出庫的處罰相關(guān)責任人元次。、產(chǎn)品出庫時未按照先進先出的原則執(zhí)行時，處罰相關(guān)責任人元次。、質(zhì)量檢查方案（）初步檢驗程序）貨物送達到采購人指定的地點后，由業(yè)主方組成相關(guān)驗收人員對貨物進行初步檢驗。檢驗內(nèi)容：即對貨物的數(shù)量、外觀情況及供應(yīng)商向采購人出具的使用說明書、權(quán)威機構(gòu)的檢驗證明、質(zhì)量保證書、質(zhì)量合格證等相關(guān)單據(jù)進行目測檢驗。）貨物經(jīng)業(yè)主方驗

7、收人員初步檢驗后，在數(shù)量齊全、外觀情況符合且上述單據(jù)齊全的情況下，驗收人員在貨物收貨情況檢驗表上簽字。）貨物經(jīng)過初步檢驗后，若有其中一項以上不符合要求或單據(jù)欠缺的，即認為是不合格的產(chǎn)品，業(yè)主方驗收人員在收貨情況檢驗表上簽字、注明“不合格”的原因向我方反映，我方將積極采取更換或修理的措施。（）專業(yè)檢驗程序）貨物經(jīng)初步檢驗合格后，由質(zhì)量檢驗部門的專業(yè)技術(shù)人員對該批貨物的質(zhì)量進行詳細的檢測檢驗，包括但不限于上述第一步初步檢驗中的檢測項目，必要時可以采取高科技手段進行檢驗或送檢。）若專業(yè)技術(shù)人員經(jīng)檢驗后，均認為該批貨物符合要求，則在收貨情況檢驗總表上簽字并注明“合格”，并及時將該表送交予采購人和我方。

8、）若專業(yè)技術(shù)人員在檢驗過程中對貨物質(zhì)量的鑒定發(fā)生爭議或無法評斷的，則向質(zhì)量檢驗部門的主管作出書面報告，必要時可以請權(quán)威質(zhì)量鑒定部門進行鑒定檢驗。）若專業(yè)技術(shù)人員經(jīng)檢驗后，均認為該批貨物不符合要求，則在收貨情況檢驗總表上簽字、注明“不合格”的原因并將該情況向采購人提交書面報告。由采購人通知我方，我方將積極采取應(yīng)對措施，由商務(wù)人員聯(lián)系生產(chǎn)廠商，雙方協(xié)商解決方案，在協(xié)商過程中做好資料、證據(jù)的收集工作，如合同文書的備份、技術(shù)人員的書面鑒定說明、權(quán)威鑒定機構(gòu)的鑒定報告、與生產(chǎn)廠商會議的錄音等，向采購人做出合理、及時的解決方案。（）入庫前的最后檢驗）貨物經(jīng)初步檢驗合格且經(jīng)專業(yè)檢驗合格后，專業(yè)技術(shù)人員及時將

9、收貨情況檢驗表送達至業(yè)主方，由采購方進行入庫前的最后檢驗。）業(yè)主方詳細檢查收貨情況檢驗總表上的初步檢驗程序及專業(yè)檢驗程序的簽字情況及貨物的使用說明書、權(quán)威機構(gòu)的檢驗證明、質(zhì)量保證書、質(zhì)量合格證等相關(guān)單據(jù)。上述項目經(jīng)業(yè)主方檢驗全部齊全后，采購方在收貨情況檢驗表上簽字確認。（）日常工作質(zhì)量檢查制度）對食品配送公司各項工作實行日常工作檢查制，對各區(qū)域進行不定期，不定點、不定項的抽查；檢查內(nèi)容包括考勤、著裝、崗位職責、設(shè)備使用和維護、食品儲藏、保管，加工產(chǎn)品質(zhì)量、工作狀態(tài)、行為規(guī)范、原材料節(jié)約及安全生產(chǎn)等項規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運轉(zhuǎn)情況。）各項內(nèi)容的檢查分別或同時進行。衛(wèi)生檢查：每日一次，包括食品衛(wèi)

10、生、日常衛(wèi)生、計劃衛(wèi)生；紀律檢查：隨時，包括工作紀律，考勤考核，規(guī)章制度等；設(shè)備安全檢查：每月二次，包括設(shè)備使用、維護安全工作；生產(chǎn)檢查：每周一次，包括儲藏、職責、出品質(zhì)量及工作效率、工作態(tài)度等。）質(zhì)檢人員對檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象，依據(jù)情節(jié)，做出適當?shù)奶幚恚⒂袡?quán)督促當事人立即改正或在規(guī)定期內(nèi)改正。）屬于個人包干范圍或崗位職責內(nèi)的差錯，追究個人的責任；屬于部門、班組的差錯，則追究其負責人員的責任，同時采取相應(yīng)的經(jīng)濟處罰措施。）對于屢犯同類錯誤，或要求在限期內(nèi)改進而未做到者，應(yīng)加重處罰，直到辭退。）質(zhì)檢人員應(yīng)認真負責，一視同仁，公正辦事。每次參加檢查的人員，對時間、內(nèi)容和結(jié)果應(yīng)做書面記錄備案，

11、檢查結(jié)果應(yīng)及時與部門和個人利益掛鉤。、道路運輸安全措施（）安全生產(chǎn)責任制（）認真貫徹執(zhí)行“安全第一、預防為主”的方針，遵守國家法律法規(guī)和安全生產(chǎn)操作規(guī)程，守法經(jīng)營，落實各級交通主管部門的安全生產(chǎn)管理規(guī)定，組織學習安全生產(chǎn)知識，最大限度地控制和減少道路交通事故的發(fā)生，特制定本制度。（）道路運輸經(jīng)營者負責經(jīng)營許可范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)工作，是安全生產(chǎn)第一責任人，對安全生產(chǎn)工作負總責。（）聘請符合道路運輸經(jīng)營條件的駕駛?cè)藛T，并與駕駛員簽訂安全生產(chǎn)責任書，將責任書內(nèi)容分解到每個工作環(huán)節(jié)和工作崗位，職責明確，責任分清，層層落實安全生產(chǎn)責任制。（）積極參與各項安全生產(chǎn)活動，設(shè)立安全生產(chǎn)專項經(jīng)費，保證安全生產(chǎn)工作

12、的開展。（）落實事故處理“四不放過”的原則，即：事故原因不查清不放過；事故責任者沒處理不放過；整改措施不落實不放過；教訓不吸取不放過。（）建立營運車輛維護、檢修工作制度，督促車輛按時做好綜合性能檢測及二級維護，確保車輛技術(shù)狀況良好。（）安全生產(chǎn)操作規(guī)程（）嚴格遵守安全生產(chǎn)法律法規(guī)及工作規(guī)范，嚴肅安全生產(chǎn)操作規(guī)程，落實各項安全生產(chǎn)工作制度，組織開展安全生產(chǎn)活動和安全知識學習，提高全員安全生產(chǎn)意識。（）對道路運輸駕駛?cè)藛T要求做到“八不”。即：“不超載超限、不超速行車、不強行超車、不開帶病車、不開情緒車、不開急躁車、不開冒險車、不酒后開車”。保證精力充沛，謹慎駕駛，嚴格遵守道路交通規(guī)則和交通運輸法規(guī)

13、。（）做好危險路段記錄并積極采取應(yīng)對措施，在危險路段，要做到“一慢、二看、三通過”。（）不運輸法律、行政法規(guī)禁止運輸?shù)呢浳?，法律、行政法?guī)規(guī)定必須辦理有關(guān)手續(xù)后方可運輸?shù)呢浳?，?yīng)當按規(guī)定查驗有關(guān)手續(xù)，符合要求的方可承運。（）保持車輛良好技術(shù)狀況，不擅自改裝營運車輛。（）做到反三違：不違反勞動紀律，不違章指揮，不違反操作規(guī)程。（）發(fā)生事故時，應(yīng)立即停車、保護現(xiàn)場、及時報警、搶救傷員和貨物財產(chǎn)，協(xié)助事故調(diào)查。（）采取必要措施，防止貨物脫落、揚撒等。（）不違章作業(yè)，駕駛?cè)藛T連續(xù)駕駛時間不超過小時。（）安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查制度（）每月至少進行一次全面安全檢查，重點檢查安全生產(chǎn)責任制、規(guī)章制度的建立完善、安

14、全隱患整改、應(yīng)急預案、有關(guān)法律法規(guī)及會議精神的學習貫徹落實情況，并做好記錄。（）做好出車前、停車后的準備、檢查工作，確保行車安全，發(fā)現(xiàn)隱患要及時修復后方可出車。（）裝貨時嚴查超載和擅自裝載危險品。（）不定期檢查車輛的安全裝置、燈光信號、證件。（）檢查駕駛員是否帶病或疲勞開車，是否違反安全生產(chǎn)操作規(guī)程。（）檢查消防設(shè)施是否安全有效。（）建立安全生產(chǎn)獎懲制度，依制度進行獎懲。（）駕駛員和車輛安全生產(chǎn)管理制度為落實安全生產(chǎn)責任制，加強道路運輸安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，遏制交通事故發(fā)生，須做到：（）對交通主管部門檢查發(fā)現(xiàn)的安全生產(chǎn)隱患整改事項，按時逐項予以整改、落實。（）每月至少開展一次全面安全檢查，發(fā)現(xiàn)存在安全隱患立即通知整改，并立即抓好落實，及時消除。（）駕駛員要定期做健康體檢及心理的職業(yè)適應(yīng)性檢查。（）每趟次出車前