煙葉烘干技術(shù)

1、烤煙的傳統(tǒng)烘烤工藝及煙葉變化要求不同。 傳統(tǒng)烘烤工藝是隨著煙葉變黃程度的增加，漸漸提高烤溫，邊排濕，邊枯燥。1變黃前期目的要求：此期是烘烤操作的開頭，首先應(yīng)使葉片脫去少量水分而發(fā)溫、濕度把握：干球起點溫度以確保不烤青、二棚可以正常變軟防止硬變黃為準(zhǔn)。通常起點溫度為3238，此期完畢時上升到40；濕球溫12為準(zhǔn)。煙葉變化：以二棚煙葉變化作為烘烤操作的標(biāo)準(zhǔn)，手摸煙葉有發(fā)軟， 變軟，充分塌架。二棚變黃六成左右，葉片包括支脈變軟塌架。操作要點：升溫可分 3 步進(jìn)展，第一步是從炕溫升至起點溫度，可以每小時1不行升溫過快，以防底棚青尖240，應(yīng)依據(jù)煙葉變化緩緩進(jìn)展40認(rèn)真檢查煙葉變化，假設(shè)煙葉變化達(dá)不到要

2、求時，溫度不能超過40，此期排濕操作以把握干濕差從12左右為準(zhǔn)，且以天窗排濕為留意事項：其次，既要留意煙葉的變黃程度，又要留意煙葉的枯燥程度。盡管此期重點是促使煙葉變黃，然而首先使煙葉少量失水變軟是有益的，所以應(yīng)保持 12濕度過小時，則應(yīng)準(zhǔn)時補水增濕。第三，當(dāng)鮮煙品質(zhì)優(yōu)良時，起點溫度宜偏低些，此期完畢時的變黃程度宜偏防止煙葉硬變黃導(dǎo)致定色困難。變黃中期使煙葉大量變黃，同時應(yīng)使變黃程度與枯燥程度相互協(xié)調(diào)。404238左右上0.5。煙葉的變化：手摸煙葉松軟、發(fā)熱，主脈不易折斷。此期完畢時二棚塌架變軟。42，每小時上升1，保持一段時間，等煙葉變化到適當(dāng)程度后再以上升1的方法升溫。濕球天窗地洞把握。留

3、意事項：第一，由于煙葉變化規(guī)律是前慢后快，所以此期時間往往比變黃前期短。具體1636818煙葉變黃快，升溫快，需時短；煙葉變黃慢，升溫慢，需時長，應(yīng)機敏把握。訂正得越早，對煙葉品質(zhì)影響越小，越遲影響越大。42使其變黃達(dá)九至十成。而煙葉品質(zhì)欠變黃后期目的要求：此期是從變黃階段轉(zhuǎn)入枯燥階段的過渡時期。應(yīng)使煙葉到達(dá)度，為枯燥制造良好的前提條件。4245，濕球溫度連續(xù)穩(wěn)定地保持38左右。煙葉變化：二棚葉變黃程度達(dá)九成黃左右。葉肉和局部細(xì)脈變黃，僅分塌架。操作要點：此期干濕差由47，排濕量快速增加，耗熱量隨燃燒面積、增加火力，確保升溫準(zhǔn)時。升溫時，可11，分段45。排濕時，天窗往往早已全開。此期應(yīng)以濕球

4、凹凸為準(zhǔn)，逐步開啟地383838時維持地洞開度不變。留意事項：需加強火力之意。而當(dāng)煙葉變化到達(dá)上述要求時，應(yīng)準(zhǔn)時轉(zhuǎn)火。煙葉在此期變612遲，簡潔消滅變黑，故準(zhǔn)確而準(zhǔn)時地轉(zhuǎn)火是此期的關(guān)鍵。其次，此期應(yīng)認(rèn)真檢查全炕煙葉變化程度，以大多數(shù)煙葉變化程度為準(zhǔn)，并80以上煙葉到達(dá)變化要求時，才宜轉(zhuǎn)火。宜提高變黃程度，達(dá)黃筋黃片。鮮煙品質(zhì)欠佳時，應(yīng)降低變黃程度，以防煙葉在定色過程中變黑。定色前期目的要求：此期是枯燥階段和變黃階段的完畢時期。既應(yīng)制造適宜的條件頭，綠煙全變黃，即生產(chǎn)上所說的“黃煙等青煙”。4550，濕球溫度穩(wěn)定地38左右。煙葉變化：在此期內(nèi)二棚葉應(yīng)變黃到十成黃黃筋黃片并枯燥到小操作要點：干球溫

5、度宜在4548維持較長時間，使二棚煙葉達(dá)十成50以前變黃到達(dá)十成黃。升溫方法仍為每小時升溫1，然后保持假設(shè)干時間，等煙葉變化符合38時再升溫。嚴(yán)格把握干球溫度與不行隨干球上升而上升，是此期操作要領(lǐng)。留意事項：50。其次，此期排濕量大，耗熱量大，對溫濕度要求嚴(yán)格，所以燒火要穩(wěn)，不行在擴大排濕量開大地洞時，應(yīng)事先加火，以防掉溫。第三，此期升溫宜慢不宜快，以防煙葉變黃缺乏或回青。不行猛升溫，以防1836定色后期目的要求：主要是排解葉中殘存的水分，使葉片枯燥，把煙葉已獲得使其品質(zhì)得到最終的改進(jìn)和完善。由于葉內(nèi)的致香物質(zhì)將在此期5055 內(nèi)大量形成，故應(yīng)維持足夠的時間，以增進(jìn)煙葉的香氣、吃味。5055，

6、濕球溫度穩(wěn)定地38左右。煙葉變化：二棚葉片全干大卷筒，僅剩主脈尚不干靠葉尖局部；三棚以上煙葉大局部枯燥到大卷筒；底棚開頭干筋，完畢定色。操作要點：干球溫度以每小時升溫15253，然后穩(wěn)53；三55。濕球溫度仍以地洞開啟程度為主進(jìn)展把握38左右。留意事項：第一，煙葉只要不干，其內(nèi)部物質(zhì)就在進(jìn)展變化，殘存的綠色連續(xù)變黃。尤其是葉脈，因含水較多，生命活動仍較活潑，完全可以充分變黃。故此期不能對1020其次，假設(shè)覺察炕內(nèi)低溫區(qū)裝煙過稠處等局部煙葉難以枯燥時，可在此期進(jìn)展化趨向全都。干筋前期目的要求：此期是從葉片枯燥定色向主脈枯燥的過渡時期，既應(yīng)提高往往四棚使之正常完畢定色，為干筋后期連續(xù)升溫降濕作好預(yù)

7、備。55以每小時升溫 1的速度上升到59 603840左右，并保持穩(wěn)定。煙葉變化：全炕全部葉片全部大卷筒，使定色葉片枯燥徹底完成。操作要點：此期重點是確保全炕全部葉片全部安全定色。為節(jié)約燃料假設(shè)地洞已關(guān)嚴(yán)，則關(guān)小天窗，使?jié)袂驕囟群?040左右，不宜過高。留意事項：準(zhǔn)時檢查煙葉變化，尤其留意三棚以上、低溫區(qū)、上竿過60，濕40。干筋后期圓滿完畢烘烤的炕內(nèi)調(diào)制過程。168，并在此范圍內(nèi)。煙葉變化：全炕全部葉子主筋全部枯燥，完成煙葉干制任務(wù)。3268左右70，以免致香物揮發(fā)而降低煙葉香氣、吃味。濕球溫度可通過關(guān)小天窗如地洞尚未關(guān)嚴(yán)，則先關(guān)地洞，使之4243，但不能過高，以免煙葉“潮紅”。濕球也不宜過低，以免大量耗熱，鋪張燃料。留意事項：而消滅濕筋，也防止停火過遲鋪張人力、燃料和時間。其次，留意燒火，不行掉溫，以防消滅洇筋。第三，留意檢查火龍，防止漏煙跑火。防止落葉落竿，消退火災(zāi)。 第四，?；饡r不宜關(guān)嚴(yán)天窗稍留縫隙，以防“悶紅”煙葉。二傳統(tǒng)烘烤工藝的根本特點溫較快。其干球溫度曲線形成多階段，故又稱為多段式烘烤工藝。其次，傳統(tǒng)烘烤工藝與中國農(nóng)業(yè)上傳統(tǒng)的“精耕細(xì)作”思想相吻合。在老煙區(qū)有肯定的群眾根底，較易推廣應(yīng)