2自助秤流程指導(dǎo)-中文使用人員

1、麥德龍使用自助秤流程指導(dǎo)張華明2014年6月內(nèi)容綱要實(shí)施原則實(shí)施門店選擇和秤現(xiàn)場布局超市人員職責(zé)和分工門店準(zhǔn)備工作數(shù)字號牌操作指引秤上布局防損手段門店培訓(xùn)內(nèi)容EDP（果蔬經(jīng)理/主管）日常操作的培訓(xùn)操作人員（現(xiàn)場人員）日常維護(hù)的培訓(xùn)自服務(wù)秤項(xiàng)目實(shí)施核心原則在損耗可控的情況下，逐步幫助顧客熟悉自助稱重實(shí)施 門店選擇什么樣的門店容易成功？果蔬自營；果蔬銷售更傾向預(yù)包裝化；預(yù)包裝后商品陳列數(shù)不超過90種；果蔬現(xiàn)場稱重點(diǎn)不超過2個(gè)，并且周圍空間要寬闊；最佳數(shù)量水果 需稱重陳列數(shù)量60蔬菜 需稱重陳列數(shù)量60果蔬 預(yù)包裝陳列商量不限現(xiàn)場布局樣例有問題的布局實(shí)施超市人員職責(zé)和分工超市人員職責(zé)門店IT果蔬負(fù)責(zé)

2、人果蔬部現(xiàn)場人員商品傳秤；秤上變價(jià)；秤上改品名；屏幕布局；新增圖片；注：變價(jià)功能可用密碼進(jìn)行權(quán)限控制；秤上改品名為可選項(xiàng)；開關(guān)機(jī)；去皮；清零；換紙；處理卡紙，清理現(xiàn)場；調(diào)節(jié)水平泡；秤上調(diào)整屏幕布局；檢查秤上價(jià)格；如何搬秤；如何報(bào)修；角色任務(wù)超市人員配置（要成為指導(dǎo)者而非操作者）1224秤使用時(shí)間單位：月階段1：員工指導(dǎo)顧客操作平時(shí)：高峰時(shí)：注意事項(xiàng)：一人一區(qū)，至少2名專職員工指導(dǎo)顧客；防損巡查，指出顧客的作弊行為；階段2：顧客開始熟練平時(shí)：高峰時(shí)：注意事項(xiàng)：一人一區(qū)，高峰時(shí)專人輔助指導(dǎo)；定人定時(shí)維護(hù)秤；防損抽查；階段3：顧客完全自服務(wù)平時(shí)：高峰時(shí)：注意事項(xiàng)：只在顧客需要幫助時(shí)提供指導(dǎo)；定人定時(shí)

3、維護(hù)秤；0-6顧客員工超市人員錯(cuò)誤的做法自服務(wù)秤231條碼秤自服務(wù)秤自服務(wù)秤條碼秤嘎拉蘋果 火龍果？特價(jià)桔呢？特價(jià)桔請去那兒稱自服務(wù)秤好多下一頁怎么還找不到水晶梨？自服務(wù)秤把東西給我我來幫你稱吧4磨磨蹭蹭的太慢了實(shí)施門店準(zhǔn)備工作- 數(shù)字號牌- 操作指引- 秤上布局?jǐn)?shù)字編號牌的作用價(jià)格牌上所示數(shù)字與秤圖右上角數(shù)字一致，顧客養(yǎng)成按編號找商品的習(xí)慣后，加速選品方便不識字的老年人 / 外國人查找商品數(shù)字編號牌的使用蔬菜綠色牌，水果橙色牌根據(jù)屏幕布局上的編號，在現(xiàn)場從小到大順序布置常賣商品編號固定，如蔥，總是1常賣商品，在屏幕上放在最前面；數(shù)字編號牌 現(xiàn)場圖顧客操作指引牌顧客操作員指引牌的作用：宣告1：

4、自服務(wù)秤符合計(jì)量法規(guī)要求；宣告2：讓顧客了解自服務(wù)秤的操作方法；宣告3：強(qiáng)調(diào)正確的打包封袋方式；秤上布局方法控制每屏商品數(shù)和頁數(shù)在保留商品數(shù)和讓顧客查找速度更快之間平衡；商品在屏幕上按子類順序排列注：先完成屏幕布局，得到商品對應(yīng)的數(shù)字，再更新價(jià)格牌上的數(shù)字編號蔬菜子類銷售占比排行葉菜類30%果菜類20%根莖類17%茹類8%秤上布局方法 水果秤上布局方法 蔬菜關(guān)于商品圖片好的商品圖片能幫助客戶快速、正確找到商品什么是好的商品圖片：形狀、顏色、外觀與現(xiàn)場陳列商品完全一致；符合自服務(wù)秤圖片規(guī)范要求；背景單一，白底更好；多個(gè)組合出樣；因此，商品圖片最好基于現(xiàn)場商品，由廣告DM部門的人實(shí)地拍攝一個(gè)商品只

5、需要拍攝一次可能出現(xiàn)的問題老年人，需要更多的指導(dǎo)顧客會(huì)亂貼廢標(biāo)簽，需要定人定時(shí)清理實(shí)施防損手段防損手段手段：現(xiàn)場放置監(jiān)控?cái)z像頭，并在秤上提醒威懾；使用自服務(wù)秤專用標(biāo)簽，增加此類商品過收銀口時(shí)的檢查機(jī)會(huì)； 防損部門須全力配合；附：對作弊顧客的處理增加他們的麻煩，要求其回去重稱或放棄購買作弊商品；防損巡查處理經(jīng)驗(yàn)防損巡查重點(diǎn)針對兩類行為：1. 故意打錯(cuò)商品；判斷經(jīng)驗(yàn)：正常顧客找商品時(shí)用眼搜尋，確認(rèn)找到后才點(diǎn)商品圖片；作弊顧客因需要對比查看價(jià)格，因此短時(shí)間內(nèi)點(diǎn)選圖片頻率極高；2. 打標(biāo)簽后再多裝可以通過明顯的動(dòng)作判斷；收銀口加裝檢重設(shè)備；附：對作弊顧客的處理人們經(jīng)常性作弊，一般都是因?yàn)樽鞅资找娓卟⑶?/p>

6、作弊容易；因此可通過預(yù)包裝減少自服務(wù)秤上貴重商品的比例，降低作弊收益；同時(shí)，跟蹤作弊者至收銀口再要求其返回重稱或放棄購買作弊商品，以增加他們的麻煩防損解決附加方案：收銀口稱重 / 檢重方案店員掃描標(biāo)簽時(shí)，收銀機(jī)同時(shí)比對商品的標(biāo)簽重量與實(shí)際重量如有差異，則收銀機(jī)上出現(xiàn)提示能有效防止顧客多裝實(shí)施培訓(xùn)EDP（果蔬經(jīng)理/主管）日常操作的培訓(xùn)操作人員（現(xiàn)場人員）日常維護(hù)的培訓(xùn)新增圖片1/21商品拍照2使用美圖秀秀工具對商品圖片進(jìn)行編輯。點(diǎn)裁剪打開需編輯圖片2.12.2新增圖片2/22.3輸入要求尺寸（每屏30個(gè)時(shí)，為219x138）拖動(dòng)調(diào)整圖片涵蓋區(qū)域2.43具體操作也可以觀看屏幕錄像“自服務(wù)秤圖片制作

7、（支持人員）.exe”以后將該文件保存到秤上指定位置即可商品圖片傳秤-EDP傳秤前請保證圖片大小、格式、名稱都符合“自服務(wù)秤圖片設(shè)計(jì)規(guī)范（支持人員）.pdf”的要求圖片傳秤方式：FTP；自服務(wù)秤自帶FTP服務(wù)，幫秤與后臺電腦須在同一網(wǎng)段可互訪；后臺電腦打開“我的電腦”，填入秤IP，如 FTP:1帳號admin，密碼00000000直接將圖片復(fù)制到目標(biāo)文件夾相關(guān)位置即可（文件存放位置參見上一頁P(yáng)PT）U盤；一只可正常使用的U盤；保證根目錄下有如下路徑的文件夾mt_scale_image 1mt_scale_image 2將圖片按類別復(fù)制到U盤上述文件夾水果圖都放1，蔬菜圖放2U盤插秤上，按右圖示

8、按鈕即可秤上變價(jià)-EDP1進(jìn)入管理員界面。保證屏幕上方顯示“系統(tǒng)已就緒”，如果不是，就點(diǎn)【清除】。2輸入要變價(jià)的商品編號，如30960，屏幕上方會(huì)顯示出品名及當(dāng)前價(jià)格。3點(diǎn)【變價(jià)】鍵，屏幕上方價(jià)格將變成0.00，然后輸入新的價(jià)格，點(diǎn)【確認(rèn)】。秤上改品名-EDP1進(jìn)入管理員界面。點(diǎn)【商品排列】。2在商品排列界面，點(diǎn)需要更改品名的商品。彈出以下窗口。3點(diǎn)【修改名稱】。在彈出窗口輸入新品名，點(diǎn)【保存】。現(xiàn)場人員的日常維護(hù)開關(guān)機(jī)-現(xiàn)場人員按一下紅色按鈕開機(jī)，再按一下關(guān)機(jī)。去皮1進(jìn)入現(xiàn)場人員操作界面去皮：點(diǎn)【去皮】；手動(dòng)輸入皮重如2（輸入2相當(dāng)于2克）；再點(diǎn)【去皮】。消除去皮：進(jìn)入現(xiàn)場人員操作界面；當(dāng)凈重與皮重顯示一致時(shí)，再按一次【去皮】鍵即可清零1進(jìn)入現(xiàn)場人員操作界面2點(diǎn)【清零】即可換紙1打開打印機(jī)門2按右圖路徑裝紙2按一下打印頭壓片，松開打印頭。3裝好紙，按一下打印頭壓片，鎖緊打印頭。4處理卡紙1打開打印機(jī)門2將卡紙取出，重新裝紙。2按一下打印頭壓片，松開打印頭。3裝好紙，按一下打印頭壓片，鎖緊打印頭。4調(diào)節(jié)水平泡水平泡位置旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)4個(gè)秤腳，直到水平泡處于最中央秤上調(diào)整屏幕布局1/21進(jìn)入現(xiàn)場人員操作界面，點(diǎn)【商品排列】2點(diǎn)【商品組及排列管理】，出現(xiàn)6行5列的布局商品組及排列管理秤上調(diào)整屏幕布局2/23點(diǎn)某個(gè)商品格，如第二個(gè)商品格。選擇一個(gè)組4在彈出窗