餐廳采購員崗位職責(zé)

1、餐廳采購員崗位職責(zé)餐飲業(yè)的采購員不僅僅需要知道自己的職權(quán)、職務(wù)。職責(zé)有哪些，同時(shí)還得掌握一些食品采購的法律條款。本文主要是列舉了餐廳采購員崗位職責(zé)，歡迎閱讀：篇一：采購員職權(quán)1、有權(quán)要求各部門提供合法申購單。2、有權(quán)對申購物資數(shù)量和品種做調(diào)整。有權(quán)口頭呈述調(diào)整原因、理由，若申購部門同意調(diào)整則按調(diào)整后實(shí)施 ;有權(quán)書面陳述調(diào)整原因、理由，經(jīng)執(zhí)總批準(zhǔn)后，按調(diào)整后實(shí)施。3、有權(quán)拒絕執(zhí)行不合法的申購單。內(nèi)容不合理( 與有關(guān)制度相違背);( 注：要求、質(zhì)量、期限)手續(xù)不合法( 與有關(guān)制度相違背);4、有權(quán)要求各部門提供日常需求預(yù)測資料。5、有權(quán)參與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定。6、有權(quán)參與計(jì)劃成本的制定。7、有權(quán)初步選

2、擇供應(yīng)商，對最終選擇有一定的權(quán)力。8、有權(quán)獨(dú)立從事采購( 擬定采購計(jì)劃 ) ，實(shí)施物資采購。采購員職務(wù)1、審核申購單。2、調(diào)整申購單。3、市場調(diào)查。商家調(diào)查每季度調(diào)查一次;每周調(diào)查一次市場價(jià)格;每季度區(qū)域市場調(diào)查。4、出具市場調(diào)查報(bào)告。5、起草供貨協(xié)議。6、參與制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，提供現(xiàn)行市場質(zhì)量參考7、參與制定計(jì)劃成本，提供現(xiàn)行市場價(jià)格參考。8、供應(yīng)商洽談。9、供應(yīng)商協(xié)調(diào)。10、擬定采購計(jì)劃。11、實(shí)施物資采購 ( 定貨、購貨、驗(yàn)收、退貨、協(xié)商) 。12、辦理采購結(jié)算。13、整理采購資料( 各種報(bào)表、單據(jù)等) 。采購員職責(zé)：1、采購及時(shí)性：對未能及時(shí)采購而造成的量化損失負(fù)責(zé)。2、采購準(zhǔn)確性：對超過

3、誤差浮動(dòng)率( 額) 的數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格負(fù)責(zé)。3、對申購內(nèi)容手續(xù)負(fù)審核責(zé)任，對由此而帶來的損失負(fù)一定的責(zé)任。4、對因供應(yīng)商選擇不當(dāng)而造成的量化損失負(fù)責(zé)。5、對因供應(yīng)商協(xié)調(diào)不力而造成的量化損失負(fù)責(zé)。6、對因商品質(zhì)量不合格而造成的損耗負(fù)責(zé)。7、對因供應(yīng)商協(xié)議而帶來的損失負(fù)責(zé)。8、對未完成采購計(jì)劃負(fù)責(zé)（ 營業(yè)損失、質(zhì)量損失等） 。9、對未提供相關(guān)參考資料而使質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃成本不準(zhǔn)確負(fù)責(zé)。10、對采購總成本負(fù)責(zé)（ 超過基準(zhǔn)浮動(dòng)率部分） 。11、對采購資料收集，保管不善負(fù)責(zé)。MV -篇二：一、樹立全心全意為食堂服務(wù)的觀念和采購無小事的思想。二、深人市場調(diào)研，了解市場供求信息，確保采購商品價(jià)廉物美。三、自覺遵守黨和國家有關(guān)法令、法規(guī)和公司制定的各項(xiàng)規(guī)章制度。四、加強(qiáng)工作責(zé)任心，熟悉采購業(yè)務(wù)，懂得偽劣、假冒商品的鑒別方法，以杜絕損失。五、自覺抵制不正之風(fēng)，“回扣”或“好處費(fèi)”必須如實(shí)上交，杜絕私下交易中的損公肥私現(xiàn)象。六、廣開采購渠道，嚴(yán)格按用戶需求，保質(zhì)、保量、按時(shí)完成任務(wù)。七、商品裝卸中，輕拿輕放，堆放有序，避免商品損壞。八、增強(qiáng)服務(wù)意識，經(jīng)常深入用戶，虛心聽取意見，主動(dòng)、熱情服務(wù)，急