DB12-644-2016餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)

1、ICS 13.040.40Z60DB12天 津 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB12/ 644-2016餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)Emission standard of cooking fiime2016-07-25 發(fā)布2017-01-01 實(shí)施天 津 市 環(huán) 境 保 護(hù) 局發(fā)布 天津市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)DB12DB12/ 6442016 餐飲油煙控制要求1餐飲服務(wù)單位自2017年1月1日起執(zhí)行表1規(guī)定的餐飲油煙濃度排放限值。表1餐飲服務(wù)單位餐飲油煙濃度排放限值污染物項(xiàng)目排放限值（mg/n?）污染物排放監(jiān)控位置餐飲油煙1.0排風(fēng)管或排氣筒4.2產(chǎn)生餐飲油煙的餐飲服務(wù)單位應(yīng)按HJ554規(guī)范設(shè)置集氣罩、排

2、風(fēng)管道和排風(fēng)機(jī)。3餐飲油煙凈化設(shè)施應(yīng)與排風(fēng)機(jī)同步運(yùn)行。4.4餐飲服務(wù)單位的集排氣系統(tǒng)和凈化設(shè)施應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)并保存維護(hù)記錄。5餐飲油煙監(jiān)測(cè)要求1餐飲油煙排放口應(yīng)按GB/T 16157設(shè)置永久性測(cè)試孔、采樣平臺(tái)以及排污口標(biāo)識(shí)。5.2采樣位置應(yīng)優(yōu)先選擇在垂直管段。采樣位置應(yīng)設(shè)置在距彎頭、變徑管下游方向不小于 3倍風(fēng)管直徑，或距上述部件上游方向不小于1.5倍風(fēng)管直徑處，對(duì)矩形風(fēng)管，其當(dāng)量直徑 D=2AB/（A+B）,式中A、B為風(fēng)管邊長(zhǎng)。5.3當(dāng)風(fēng)管截面積小于OSn?時(shí)，采樣點(diǎn)取動(dòng)壓中位值處；超過上述截面積時(shí)，則按GB/T 16157有關(guān)規(guī)定進(jìn)行。5.4對(duì)餐飲服務(wù)單位餐飲油煙排放情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)時(shí)，采樣

3、時(shí)間應(yīng)在其作業(yè)高峰期，采樣次 數(shù)為連續(xù)采樣5次，每次10 min 5次采樣分析結(jié)果中任何1個(gè)數(shù)據(jù)小于最大值的四分之一, 則該數(shù)據(jù)為無(wú)效值，不能參與平均值計(jì)算。數(shù)據(jù)經(jīng)取舍后，至少有3個(gè)數(shù)據(jù)參與平均值計(jì)算。 若數(shù)據(jù)不足3個(gè)，則需重新采樣。5.4.1餐飲油煙排放濃度應(yīng)按公式（1）將實(shí)測(cè)排放濃度折算為基準(zhǔn)風(fēng)量的排放濃度：(1)nq基式中：C基基準(zhǔn)風(fēng)量的排放濃度，mg/m3；C河實(shí)測(cè)排放濃度，mg/m3；Q實(shí)測(cè)排風(fēng)量，m3/h；q 單個(gè)基準(zhǔn)灶頭的排風(fēng)量，以2000m3/h計(jì); n采樣期間投用的基準(zhǔn)灶頭數(shù)，個(gè)。5.4.2基準(zhǔn)灶頭數(shù)按灶的總發(fā)熱功率、排氣罩灶面投影總面積折算，每個(gè)基準(zhǔn)灶頭對(duì)應(yīng)的發(fā) 熱功率為46.39 kW,對(duì)應(yīng)的排氣罩灶面投影面積為l.ln?。當(dāng)灶的總發(fā)熱功率和排氣罩灶面 投影面積無(wú)法獲得時(shí)，基準(zhǔn)灶頭數(shù)可按經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所就餐數(shù)量折算，見表2。表2餐飲服務(wù)單位基準(zhǔn)灶頭數(shù)的折算方法基準(zhǔn)灶頭數(shù)（個(gè)）123456經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所就餐位（座）150就餐位150座的餐飲服務(wù)單位每增加40個(gè)座位視為增加1個(gè)基準(zhǔn)灶頭數(shù)6油煙采樣及分析方法、油煙采樣器技術(shù)規(guī)范油煙采樣方法及分析方法、油煙采樣器技術(shù)規(guī)范按照GB18483執(zhí)行。7實(shí)施與監(jiān)督7.1各級(jí)環(huán)保部門進(jìn)行監(jiān)督性檢查時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)即時(shí)采樣