酒店營銷現(xiàn)狀

1、部分大酒店營銷現(xiàn)實狀況 重視團體力量，打造高效能組織1/28第一部分：當前營銷現(xiàn)實狀況第二部分：未來發(fā)展之路第三部分：打造一支給力銷售團體第四部分：營銷問題2/28第一部分：分析現(xiàn)實狀況3/28外在營銷以零為基礎(chǔ)沒有打造一個專業(yè)營銷團體現(xiàn)實狀況依靠現(xiàn)有老資源和上門資源店內(nèi)營銷活動都是零時抱佛腳4/28分 析營銷過程中缺乏系統(tǒng)策劃；沒有將營銷作為一個系統(tǒng)來了解缺乏整體規(guī)劃，把營銷當成局部工作，沒有專門部門工作。酒店本內(nèi)各部門缺乏有效配合救火應(yīng)急，追求短期效應(yīng)，無客來時急跳，生意好時就忘記。缺乏長久營銷計劃。酒店營銷人才配置不合 理，缺乏專業(yè)營銷人員，缺乏團體。5/28 餐飲人員綜合素質(zhì)比較微弱

2、2餐飲營銷多樣化 1管理人員主要分為外來型和經(jīng)驗型 3市場調(diào)查6市場策劃 5 市場拓展 4 2、對于餐飲營銷方面來說對高素質(zhì)經(jīng)營管理人才有極大需求，但當前來看從業(yè)人員綜合素質(zhì)較低，所以在銷售崗位上要有一定誘惑從業(yè)人員機制和體制。1、酒店營銷多樣化是其它銷售企業(yè)無法比擬一個現(xiàn)實狀況；讓很多人感覺到望而生畏概念，在招聘人才要打破人們對餐飲崗位上認知，這么才能夠打破吸引更多人加入職業(yè)餐飲營銷人隊伍中。4、5、6、而且我也發(fā)覺在我們酒店里，錄用大多數(shù)是餐飲內(nèi)部管理人才，對于管理我店內(nèi)部組織有一定能力，不過對于營銷工作知之甚少。所以我們在市場調(diào)差、市場策劃、市場拓展方面十分微弱能夠說是零基礎(chǔ)在發(fā)展。3、

3、從事餐飲銷售人員來講，經(jīng)驗型從業(yè)者有豐富餐飲經(jīng)驗，不過缺乏當代管理科學(xué)知識；外來從業(yè)管理營銷人員他有一定當代化銷售經(jīng)驗，不過不熟悉餐飲方面知識 。而當前我所發(fā)覺就是當代餐飲業(yè)營銷管理需要這兩種相結(jié)合復(fù)合型人才。6/28鑫悅品牌意識欠缺缺乏客戶關(guān)系管理表達不出客戶關(guān)系最大值對消費需求把握不足很多人不知道鑫悅企業(yè)旗下店面，比如火鍋店。缺乏品牌推廣這么就對部分店面給客人感覺就是可信度低，那么自然就無法在營銷中搶占先機，不能夠給用戶安全感，用戶認知懷疑，自然選擇認可度就不大。承諾不夠者也會對此產(chǎn)生營銷力；所以必須重視企業(yè)品牌塑造，讓用戶安心而且放心，心甘情愿給企業(yè)創(chuàng)造利益現(xiàn)實狀況是對消費者需求把握能力

4、弱，也能夠說根本不重視消費者需求?？腿诉M店消費后就想吃完飯安全把客人送走就能夠理念。假如不能把握客人需求還停留在現(xiàn)有想法中遲早要被淘汰1、各店不重視客戶開發(fā)與保留，尤其是對散客開發(fā)顯比較弱。都是想著你情我愿來消費。2、缺乏發(fā)展和保留忠誠客戶有效辦法（不知道去感恩用戶）當前資本停留在關(guān)系、折扣、服務(wù)等基本層面了。1、管理人員、營銷人員和客戶之間沒有建立真正溝通渠道，不能夠很好去把握用戶需求以及處理用戶埋怨。2、一線服務(wù)人員和客戶建立關(guān)系意識不強（原因是高水平員工不多。所謂全員營銷意識不強烈學(xué)到能夠說是無所謂混工作）3、服務(wù)人員不能夠良好傳達鑫悅品牌歷史和內(nèi)在文化。4、管理層不善于發(fā)展回頭客7/2

5、810 樹立用戶口碑和強化品牌認知贏得用戶喜愛培養(yǎng)消費者對品牌忠誠創(chuàng)造無數(shù)個經(jīng)營亮點深深植入于用戶心中100 餐飲經(jīng)營離不開營銷行為10 搶占市場份額，維持長久盈利10提升鑫悅經(jīng)營管理能力8/28第二部分：營銷發(fā)展方向9/28 1、各大酒店競爭力加劇從上門時代進入到當前搶人時代。伴隨白銀市各大商場崛起，市內(nèi)繁榮地帶處處都是吃飯聚集地。酒店再也不像前幾年人氣聚集很茂盛。1、 伴隨消費人群改變，消費者主要看酒店特色，服務(wù)體驗，價格水品和品牌口碑評價來選擇。消費者群體酒店消費群體基本都是中年人群消費；未來打造需要80后往上人群逐步成為主流。未來他們就是我們酒店傳輸者。假如不能迎合主流消費者習(xí)慣和消費

6、屬性，也會被市場冷落。2、與此同時，可見酒店當前需要科技化、精細化、品質(zhì)化、多樣化、定制化理念。2、移動互聯(lián)網(wǎng)崛起，每個人都是媒體、人人都是信息產(chǎn)生著。所以在酒店就要形成本特色，讓客人去做宣傳去做推廣。產(chǎn)生自營銷方法。10/28 全員營銷借力借勢服務(wù)創(chuàng)新加入人性化網(wǎng)絡(luò)和人員流動推廣以人為本服務(wù)人性化也就是細節(jié)化，一線員工比管理者更能清楚客人在想什么，他們意見要比客人意見更輕易搜集分析。借助各小區(qū)、街道、酒店輻射商圈商務(wù)區(qū)域吸引酒店氣氛做推廣。酒店人才人員流失性太大無法不正常延續(xù)酒店生命力。為留住人才必須要引入競爭機制。當然以員工為本，珍惜現(xiàn)今最大財富就是我們員工。以內(nèi)營銷而強，以外銷為戰(zhàn)而利1

7、、全部部門以市場為關(guān)鍵，以用戶為導(dǎo)向。進行營銷管理，全部員工關(guān)注并加入到整個酒店營銷活動策劃實施過程中，而具潛力內(nèi)部營銷在管理行為多半被忽略。內(nèi)部營銷是在現(xiàn)有用戶基礎(chǔ)上，讓用戶滿意最大化消費。和用戶主動溝通交流，營造一個寬松友好酒店氣氛進行搜集信息。2、全員營銷培訓(xùn)是效益、教育是要投資、對一線員工培訓(xùn)力度，制訂應(yīng)對員工頻繁流失辦法。讓度一定利潤空間給員工，調(diào)動員工促銷主動性、主動性，并長久落實落實。11/28第三部分：團體力量綜合體12/28 和用戶溝通談是菜品，聊一聊生活為輔助。與用戶以事業(yè)和生活溝通為主要，亦師亦友，是關(guān)系營銷兵帥將與用戶溝通人生觀，價值觀，能尊重用戶，用戶感動感恩，重點贏

8、銷銷售隊伍中組成部分聯(lián)絡(luò)關(guān)系13/28 很多人在一起時候，當你與其中那個人交談，請不要無視其它人存在切記用戶名字，養(yǎng)成經(jīng)常翻看會員檔案習(xí)慣嘗試者跟你討厭人交往交談累計不說尖酸刻薄話勇于認錯。誠信待人，以卑謙姿態(tài)面對身邊每一個人。一定要尊重用戶隱私14/28 125346主動主動，不輕易放棄，提升成功紀律聽多于說，先聽后說話，然后提出對問題。人格特質(zhì)同心理，覺察客戶沒說出口需要和需求。備受打擊，遇見問題正向思索，挫折復(fù)原力強，修正在出發(fā)。守紀律，做好簡單小事，累積成為自己閱歷后追求卓越。說真話，重承諾。不慌張，不夸大。15/28 營找到用戶了解產(chǎn)品搞清價值融入團體了解客戶需求找到準客戶銷融入用戶

9、搞清價格“主要”與“更主要”16/28 營“主要”與“更主要”達成合作取得認可達成共識卓越營銷取得信任口勤腿勤銷不需營銷心勤腦勤17/28本身學(xué)習(xí)能力溝通能力品德能力業(yè)績能力堅定信念觀察能力和了解能力選擇能力培養(yǎng)各能力人才18/28事必親力親為型人才自信型人才軍人型人才斗志型人才指導(dǎo)型人才靠智慧吃飯帶隊著。喜歡交談，擅長外交，喜歡和營銷并肩作戰(zhàn)有極高忠誠度沒有什么不可能，勇于嘗試全部問題而且處理有相當強責任感19/28 雙擊添加標題文字建立長久穩(wěn)定關(guān)系，不是簡單買賣關(guān)系。而是朋友，搭檔關(guān)系。能將客戶為住，初步具備靠近用戶不只是讓用戶來消費，同時把自己也銷售出去。營銷人綜合境界維人圍人為人20/

10、28營銷綜合體一：樂觀營銷更輕易接近和打動顧客。二：樂觀營銷能發(fā)現(xiàn)工作和生活 中“真善美”。三：到哪里都是“陽光使者”。四：樂觀營銷就是信心傳遞和信念轉(zhuǎn)移。五：樂觀營銷讓顧客或得更加快樂消費體驗，更輕易獲得和你敞開心扉交朋友。六：樂觀營銷也更能戰(zhàn)勝挫折，發(fā)現(xiàn)事物主動一面。 21/28第四部分：營銷遇見問題22/28 很簡短介紹自己良好影響和信任成為朋友多拉家常，假如確定不知道說些什么，問好讓客戶放松警戒，稍微暖場后，再談業(yè)務(wù)范圍方面首次見面話術(shù)溝通關(guān)系建立首次見面=拉近客戶之間關(guān)系總之要多學(xué)習(xí)23/28 發(fā)覺客戶穿著，精神狀態(tài)，對癥下藥。客戶穿著，打扮，喜好，家庭信息方便下一次造訪客戶時，提前

11、對這些信息做一定準備工作。大眾話題，假如冷場直接講出來。男客戶聊，新聞、興趣等等。女客戶聊服務(wù)，皮膚保養(yǎng)，娛樂等等屢次造訪講起溝通準備統(tǒng)計屢次造訪=建立客戶關(guān)系總之知識面廣，化裝美容，明星達人，三角八卦都要了解。不要以為極難，記住之后同話題能夠跟很多客戶聊。聊多了就熟悉了。24/28單擊此處添加標題單擊此處添加段落文本單擊此處添加段落文本單擊此處添加段落文本單擊此處添加段落文本單擊此處添加標題單擊此處添加段落文本單擊此處添加段落文本單擊此處添加段落文本單擊此處添加段落文本單擊此處添加標題單擊此處添加段落文本單擊此處添加段落文本單擊此處添加段落文本單擊此處添加段落文本單擊此處添加標題單擊此處添加段落文本單擊此處添加段落文本單擊此處添加段落文本單擊此處添加段落文本添加文本單擊此處添加標題單擊此處添加段落文本單擊此處添加段落文本單擊此處添加段落文本單擊此處添加段落文本單擊此處添加標題單擊此處添加段落文本單擊此處添加段落文本單擊此處添加段落文本單擊此處添加段落文本單擊此處添加標題單擊此處添加段落文本單擊此處添加段落文本單擊此處添加段落文本單擊此處添加段落文本單擊此處添加標題單擊此處添加段落文本單