酶與酶促反應(yīng)-完整版獲獎?wù)n件

1、第四章 光合作用和細(xì)胞呼吸第一節(jié) ATP和酶蘇教版必修1二、酶與酶促反應(yīng)1.酶的概念來源：作用：本質(zhì)：活細(xì)胞催化多為蛋白質(zhì)，少為RNA由酶催化的化學(xué)反應(yīng)，稱為酶促反應(yīng)。酶對化學(xué)反應(yīng)的催化效率，稱為酶活性。2.酶的特性閱讀課本P56實踐一，討論： 1.為什么要選用新鮮酵母菌液和蒸餾水？ 2.實驗結(jié)果說明了什么？保證酶的活性作為對照酶具有催化性催化性2.酶的特性催化性12少量肝臟研磨液說明過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高得多。 比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率為什么2號試管的反應(yīng)速率比1號試管快得多？21高效性2.酶的特性催化性高效性1號試管出現(xiàn)磚紅色，2號試管無磚紅色特異性閱讀課本P56實踐二

2、，回答： 1.預(yù)測兩只試管出現(xiàn)的現(xiàn)象，并分析原因？3.這個實驗說明酶具有什么特性？2.該實驗中能否將斐林試劑改為碘液？不能特異性2.酶的特性催化性高效性特異性需要_溫度和_pH探究溫度對淀粉酶活性的影響實驗步驟一二三四實驗現(xiàn)象結(jié)論1號試管2號試管3號試管加入淀粉酶2滴，振蕩試管各加入2mL淀粉溶液保持0冰水中反應(yīng)約5min加熱至100，反應(yīng)約5min加熱至60，反應(yīng)約5min各加入兩滴碘液，振蕩只有在一定溫度下酶的催化效率最高藍(lán)色無明顯現(xiàn)象藍(lán)色適宜的2.酶的特性催化性高效性特異性需要_溫度和_pH適宜的每種酶都有自己的最適溫度 在最適溫度的兩側(cè)，反應(yīng)速率都比較_ 。較高的溫度容易使酶的_遭到破

3、壞而失去_；較低的溫度則_了酶的活性?？臻g結(jié)構(gòu)低活性抑制2.酶的特性催化性高效性特異性需要_溫度和_pH適宜的實驗步驟一二三四實驗現(xiàn)象結(jié)論1號試管2號試管3號試管加入2mL淀粉溶液，在60下水浴試管各加入1mL淀粉酶溶液加入2mLHCL加入2mLNaOH加入2mL水只有在適宜的pH下酶的催化效率最高探究pH對淀粉酶活性的影響磚紅色沉淀無明顯變化無明顯變化適宜的3支試管分別加入2ml斐林試劑，邊加入邊振蕩，沸水浴1min，觀察顏色變化2.酶的特性催化性高效性特異性需要_溫度和_pH適宜的適宜的在過酸過堿的條件下，都會使酶的_遭到破壞而失去_ 。每種酶都有自己的最適pH空間結(jié)構(gòu)活性 高溫、低溫、過

4、酸和過堿對酶活性的影響其本質(zhì)相同嗎？ 不同。過酸、過堿或溫度過高，會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活；低溫使酶活性明顯下降，但在適宜溫度下其活性可以恢復(fù)。（1）溫度（3）酶的濃度：（4）底物濃度：酶促反應(yīng)速率酶的濃度酶促反應(yīng)速率底物濃度（2）pH3.影響酶促反應(yīng)速率的因素 反應(yīng)速率隨 酶濃度的升高而加快。 在一定濃度 范圍內(nèi)，反應(yīng)速率隨濃 度的升高而加快，但達(dá) 到一定濃度，反應(yīng)速率 不再變化。練 習(xí)1. 人在發(fā)高燒時，常常食欲大減，最根本的原因是 A.所吃食物不能消化 （ ） B.胃沒有排空C.體溫超過合適溫度，消化酶的活性下降D.吃藥使人沒有了胃口 2. 胃蛋白酶在進(jìn)入小腸后就幾乎沒有了

5、催化作用，主要原因是（ ）A.pH不適合B.胃中已經(jīng)起了消化作用，不能再起作用了C.被小腸中的物質(zhì)包裹起來，所以起不到催化作用D.小腸中沒有蛋白質(zhì)可被消化CA3.能夠使唾液淀粉酶水解的是（ ）A.淀粉酶 B.脂肪酶C.蛋白酶 D.肽酶 4.關(guān)于酶的特性，下列表述中錯誤的一項是（ ）A.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物B.化學(xué)反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量不變C.酶的催化效率很高，但易受溫度和酸堿度影響D.一旦離開活細(xì)胞，酶就失去催化能力CD5.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，請回答下面的問題：（1）這種洗衣粉為什么能夠很好地除去衣物上的奶漬和血漬？（2）使用這種洗衣粉為什么要用溫水？（3）含有蛋白