《食品包裝袋上的學(xué)問》說課稿

1、食品包裝袋上的學(xué)問說課稿各位領(lǐng)導(dǎo)、老師：大家好！我說課的題目是食品包裝袋上的學(xué)問。主題背景說明：（課件）隨著人們生活水平的不斷提高，深加工、精加工的食品已成 為人們的重要食品之一。孩子們在日常生活中天天接觸到食品包 裝，已經(jīng)關(guān)注到了色彩亮麗、美觀精致的食品包裝上有很多信息, 但他們不善于或不會有意識地去觀察，也不會深入地思考，能從 這些信息中獲得些什么。現(xiàn)實生活中，豐富多彩的食品擺在學(xué)生 面前，包裝袋就成為學(xué)生了解食品的主要途徑。通過對食物包裝 袋的研究活動，學(xué)生不僅能對自己吃的食物，有感性的認(rèn)識。并 能有意識的關(guān)注周圍的世界。學(xué)會在過程中去發(fā)現(xiàn)問題，并能想 方法解決一些實際問題?；顒幽繕?biāo)：（

2、課件）根據(jù)教材的地位、特點及學(xué)生的實際情況我從知識與技能、 過程與方法、情感態(tài)度與價值觀三個維度擬定了以下教學(xué)目標(biāo)：知識與能力：了解選擇商品的有關(guān)常識，學(xué)會看包裝中的有 關(guān)信息，能根據(jù)這些信息區(qū)分商品的真?zhèn)巍?yōu)劣。行為與習(xí)慣：引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)良好的購物品質(zhì)及購物習(xí)慣，并 能運(yùn)用于生活實際。情感與態(tài)度：培養(yǎng)學(xué)生具有初步的消費者自我保護(hù)意識，激發(fā)學(xué)生熱愛生活的情感，做個聰明的消費者。實施方案：（課件）：整個研究活動的目的是讓學(xué)生經(jīng)歷探究包裝物上的信息這 一過程，學(xué)會收集相關(guān)信息，并對提供的信息進(jìn)行初步的分析和 整理，從而幫助他們識別食品信息，有效抵抗偽劣食品，用知識 改善生活，提高飲食質(zhì)量，提高生活質(zhì)

3、量。這節(jié)課分以下幾個活 動環(huán)節(jié)：第一環(huán)節(jié)：收集食品包裝、整理知識。通過自己的親自收集、 分析、整理，了解食品包裝袋上蘊(yùn)含的信息，初步了解生產(chǎn)廠家、 生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等知識；第二環(huán)節(jié)：匯報交流。通過小組、大組交流匯報，更加全面 深入了解食品包裝袋上的相關(guān)信息，了解食品配料、條形碼、QS 食品平安標(biāo)志等知識；第三環(huán)節(jié)：深入研究。通過實際調(diào)查、查閱資料等手段進(jìn)一 步就某一知識進(jìn)行深入研究，以求全面正確詮釋與其相關(guān)的知 識。第四環(huán)節(jié)：模擬社會實踐學(xué)會維權(quán)。怎樣處理購買的不合格商品？通過活動告訴學(xué)生怎樣通過法律維護(hù)自己的合法權(quán)益。實施過程：第一環(huán)節(jié)：激趣導(dǎo)入，明確主題。新課程標(biāo)準(zhǔn)指出：兒童的生活是課程的

4、基礎(chǔ)。關(guān)注兒童現(xiàn)在 正在進(jìn)行中的現(xiàn)實生活，有針對性的組織教學(xué)，才能做到讓品德 課堂真正回歸生活。從而激發(fā)兒童的探究欲望。上課伊始，課件出示一些商品，讓學(xué)生猜猜看，里面裝的都 是什么？是怎么猜到的？引出課題：包裝袋上的學(xué)問。激發(fā)了他 們的求知欲望，從而興趣昂然地參與學(xué)習(xí)，活動，為學(xué)生進(jìn)一步 了解有關(guān)包裝袋上的知識做了積極鋪墊。第二環(huán)節(jié)：觀察信息，分類整理。1、課前老師請同學(xué)們完成一項實踐活動，選購一件商品或 尋找一個完整的包裝袋、包裝盒。課上以四人小組為單位，把各 自準(zhǔn)備好的物品拿出來，讓學(xué)生仔細(xì)觀察，互相研究研究，看看 他們能發(fā)現(xiàn)包裝袋上有哪些信息？把整理好的信息填入資料卡 一中。（課件出示卡

5、一）食品名稱包裝袋上的信息整理我的發(fā)現(xiàn)2、討論交流：讓學(xué)生根據(jù)剛才的整理，說說從食品包裝袋上能獲得哪些信 息？通常情況下，有哪幾類？初步發(fā)現(xiàn)包裝袋上的學(xué)問，并引導(dǎo) 學(xué)生發(fā)現(xiàn)有的包裝袋上沒有生產(chǎn)日期，有的沒有廠址，從而了解 什么是“三無產(chǎn)品”，為什么會出現(xiàn)這樣的商品？認(rèn)識到這樣 的商品來路不明，往往會對人體健康造成一定的危害。所以我們 在購買時，一定要仔細(xì)閱讀包裝袋上的信息。接下來，再次觀察手中的食品包裝袋，找出三無產(chǎn)品，加深 印象。除此以外，進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生從手中的食品包裝袋上，觀察發(fā) 現(xiàn)平日不在意的信息，如：“QS”是質(zhì)量平安標(biāo)識，通過播放課 件：QS的自我介紹和找一找食品包裝袋上的QS標(biāo)志這

6、些活動， 了解食品包裝袋信息的重要性，為進(jìn)一步研究、分辨?zhèn)瘟由唐纷?準(zhǔn)備。第三環(huán)節(jié)：借助信息，深入研究深入研究包裝袋上的信息，是這節(jié)課的重點內(nèi)容。各種食品 包裝袋上的信息非常豐富，但是最重要的是與人體健康密切相關(guān) 的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及產(chǎn)品配料等方面的信息。因此，教師通過 問題“在這么多的信息當(dāng)中，你認(rèn)為那些是最重要的？為什么？ ” 有意識地引導(dǎo)學(xué)生找出這些信息，并進(jìn)行深入研究、討論，同時 串聯(lián)了幾個相關(guān)的小實踐活動，指導(dǎo)學(xué)生活學(xué)活用，很好的調(diào)動 了學(xué)生的主動性、積極性，使教學(xué)目標(biāo)落到實處。（一）辨生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。在這一活動中，設(shè)計了 “找一 找”：食品包裝袋上的生產(chǎn)日期及它們所在的位置、食品

7、包裝袋 上其他與時間相關(guān)的信息“保質(zhì)期”；“填一填”：資料卡二（課 件出示）收集信息食品名稱生產(chǎn)日期保質(zhì)期保存條件整理信息我們發(fā)現(xiàn)：1、最早生產(chǎn)的食品是（）最遲生產(chǎn)的食品是（）最新鮮 的食品是（）2、保質(zhì)期最長的食品是（）保質(zhì)期最短的食品是（）3、我還發(fā)現(xiàn)了：“說一說”自己的發(fā)現(xiàn)。從而了解：生產(chǎn)日期要與保質(zhì)期對 應(yīng)起來，購買商品時，應(yīng)計算一下什么時候到期，從而選購離保 質(zhì)期時間較長的商品，相對平安。然后，通過小實踐活動“選一選”：從兩袋牛奶中進(jìn)行選購, 你會選哪一袋？并說明理由。讓學(xué)生掌握了一定的生活技能。（二）學(xué)會看配料：包裝袋上的配料能夠清楚地顯示食品中的營養(yǎng)成分和添加 劑的含量，這些都是

8、對人體健康至關(guān)重要的內(nèi)容。也是在選購食 品時不可忽視的方面。因此，在這一環(huán)節(jié)中，我們設(shè)計了兩個小 活動：首先出示課件：一包膨化食品的配料表。讓學(xué)生找一找：有哪些成份？然后，想一想：在這些成份里 面有沒有危害身體健康的東西？（學(xué)生會找出色素、膨松劑、食 品添加劑等）出示有關(guān)文字拓展資料：明確食品添加劑的危害。接下來又設(shè)計了一個小實踐活動：選一選：（課件）小紅的 爺爺有糖尿病，小紅買一包甜餅干送給爺爺吃，你認(rèn)為小紅這樣 做合適嗎？讓學(xué)生學(xué)會根據(jù)個人身體情況選擇適合的食品才更 平安。第四環(huán)節(jié)：親身體驗，綜合實踐在這一環(huán)節(jié)中，我們設(shè)計了 一個小情境：（出示課件）鄰居 李奶奶昨天采購了一些商品，也不知是

9、不是合格產(chǎn)品。今天，她 特意委托我?guī)碚埻瑢W(xué)們幫她鑒別鑒別。然后，把商品分發(fā)給各小組，四人小組合作鑒別。匯報鑒別 情況。這一活動的設(shè)計，給學(xué)生創(chuàng)設(shè)了親身實踐體驗的情境。既 帶給學(xué)生真實的問題，又能使學(xué)生學(xué)會處理類似問題的方法。讓 學(xué)生聯(lián)系生活實際，在思考和研究中增長了生活的本領(lǐng)?，F(xiàn)在李奶奶買了這么多不合格產(chǎn)品，該怎么辦呢？請同學(xué)們 幫她出出主意。（找廠家或商家退貨、打投訴熱線12315）課件出示：友情提示投訴部門：消費者協(xié)會；投訴 : 12315;消費者權(quán)益日：每年的3月15日）小結(jié)：謝謝同學(xué)們，我一定把你們的好方法轉(zhuǎn)告給李奶奶， 買到不合格產(chǎn)品一定要維護(hù)自己的權(quán)益，要求退貨或投訴。只要 大家行動起來，那些不法廠家和商家就無立身之地。讓我們大家 做個小小宣傳員，把我們今天這節(jié)課所掌握的知識告訴爸爸媽 媽、親朋好友，讓大家從食品包裝袋上了解信息，區(qū)分真?zhèn)?。?一個聰明的消費者?！驹O(shè)計意圖】這一活動的設(shè)計，給學(xué)生創(chuàng)設(shè)了親身實踐