2022年酒店下半年工作方案

1、2021年酒店下半年工作方案_后勤下半年工作方案 2021年酒店下半年工作方案。 資料一般指生產(chǎn)、生活中閱讀，學(xué)習(xí)，參考必需的東西。在我們的學(xué)習(xí)或者工作中，經(jīng)常會用到一些資料。參考資料可以促進我們的學(xué)習(xí)工作效率的提升。那么，關(guān)于資料你了解哪些內(nèi)容呢？下面的內(nèi)容是我為大家整理的2021年酒店下半年工作方案，歡迎大家閱讀，盼望對大家有所關(guān)心。 轉(zhuǎn)瞬半年過去了，下半年工作方案你預(yù)備好了嗎？我特意為大家整理了關(guān)于下半年工作方案.的相關(guān)材料，盼望對大家有關(guān)心，歡迎大家閱讀借鑒。 根據(jù)總公司七月份工作會議精神及指示，我店結(jié)合實際狀況，在下半年將圍繞以下幾個方面作詳細工作。 一、保平安促經(jīng)營 在當前形勢下，

2、為了保證酒店的各項工作能正常進行，經(jīng)營不受任何政策性的影響，酒店將嚴格根據(jù)要求，要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān)，根據(jù)市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦，仔細執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項通知。其次，再對全員強化各項平安應(yīng)急學(xué)問的培訓(xùn)，做到外松內(nèi)緊，不給客人帶來任何感官上的緊急感和擔(dān)心全感;在食品平安上，出臺了一系列的平安衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關(guān)食品衛(wèi)生平安的應(yīng)急程序，有力的保證奧運期間不發(fā)生一起中毒大事;在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數(shù)，對可疑人、可疑物做到具體詢問登記制度。 二、抓培訓(xùn)，提素養(yǎng) 業(yè)務(wù)學(xué)問與服務(wù)技巧是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)學(xué)問與

3、服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上，假如培訓(xùn)工作不跟上，新老員工的更新又快，將很簡單導(dǎo)致員工對工作缺乏熱忱與業(yè)務(wù)水平松懈，特殊是對一個經(jīng)營六年的企業(yè)會直接影響到品牌。下半年年度的員工培訓(xùn)將是以總公司及酒店的進展和崗位需求為目標，提高員工熟悉培訓(xùn)工作的重要性，樂觀引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增加競爭崗位投身下一步企業(yè)各項改革的自信念。培育一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素養(yǎng)員工隊伍，穩(wěn)固企業(yè)在秦皇島市場中的良好口碑和.效益。達到從標準化服務(wù)到人性化服務(wù)再到感動性服務(wù)的逐步升華。也為此，酒店將方案每月進行必要的一次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬方法。 三、開源節(jié)流，降低成本，提高人均消費 節(jié)能降耗是酒

4、店始終在宣揚的口號和狠抓落實的日常工作，上半年各項能耗與去年同期比都有所下降和節(jié)省，下半年根據(jù)付總講話精神，管理將更細化，在節(jié)能降耗的基礎(chǔ)上企業(yè)提出了挖潛降耗的口號，既是如何在現(xiàn)有做了六年的節(jié)能降耗基礎(chǔ)上再努力，查找、挖掘各環(huán)節(jié)各程序，使各類能源在保證經(jīng)營的基礎(chǔ)上再降一點。酒店下一步將在各區(qū)域點位安裝終端計量表，如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費用區(qū)域。同時對空調(diào)的開關(guān)掌握、辦公室用電都將再次進行合理的調(diào)整與規(guī)劃;其次，酒店將依據(jù)物價上漲指數(shù)和對同行業(yè)調(diào)查、了解，準時、隨時的對產(chǎn)品(房、餐)進行價格浮動，使企業(yè)更能敏捷的把握市場動態(tài)和提高業(yè)績，不錯過機會;還有酒店在詳細分工

5、上將各區(qū)域所使用的設(shè)備要求到各部門，各部門又要求到班組或個人負責(zé)。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過程中，應(yīng)隨時留意檢查設(shè)備使用狀況，協(xié)作工程部對設(shè)備保養(yǎng)、修理，更好的正確的操作設(shè)備。還要求管理人員要定期匯報設(shè)備狀況。客房方面，各種供客人使用的物品在保證服務(wù)質(zhì)量和數(shù)量的前提下，要求盡量延長布草的使用壽命，同時，掌握好低值易耗品的領(lǐng)用，建立發(fā)放和消耗記錄，實行節(jié)省有獎，鋪張受罰的獎懲制度。(這個我們始終在做)如眼下由于奧運會進行，北京車輛受到單牌號和雙牌號在時間上的受限，部分客人來秦必需住上兩天才可返回北京，這樣客用品就可以在節(jié)省上做文章。這些都是細小的潛在的節(jié)省意識，是對市場狀況的把握體現(xiàn)。

6、四、堅持創(chuàng)新，培育創(chuàng)新意識 創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生氣，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，在目前對酒店產(chǎn)品、營銷手段大膽創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，在新的市場形勢下，將要大力培育全員創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進行創(chuàng)新，對營銷方式、目標市場的選擇也要創(chuàng)新，再進一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與進展，如，立刻酒店要進行的出品裝盤競賽，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術(shù)裝盤的同時又節(jié)省了成本和提高了菜肴整體檔次。在保證眼下推出的5515基礎(chǔ)上，還要創(chuàng)新出許多類似的買點和思路。更進一步走在市場的最前列，影響市場。 五、嚴格成本掌握，加強

7、細化核算 掌握各項成本支出，就是增收創(chuàng)收。因此，今年下半年酒店將加強成本掌握力度，對各部門的各項成本支出進行細分管理，由原來的每月進行的盤點物資改為每周一次，對各項消耗品的使用提出改進看法和建議，從而強化員工的成本掌握意識，真正做好酒店各項成本掌握工作。 六、加強設(shè)備設(shè)施修理，穩(wěn)定星級服務(wù) 酒店經(jīng)過了六年的風(fēng)風(fēng)雨雨，硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化，面對競爭很激烈的市場，也可說是任重道遠。時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù)，加上客租率頻高，維保不能準時，造成設(shè)施設(shè)備修理量增大。對于高檔次的客人會隨著市場上裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份，(年底酒店旁邊將增開兩家，一家定位三星級，一家商務(wù)酒店)為此

8、，酒店在有方案的考慮方案年底更換客房、餐廳部分區(qū)域地毯，部分木制裝飾噴漆和局部粉刷。盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經(jīng)濟效益。 七、用人性化管理提高企業(yè)凝聚力 提高企業(yè)凝聚力首先就要提高員工滿足度，讓員工滿足更是人性化管理最終的工作體現(xiàn)。 如何提高員工滿足度？員工對企業(yè)在哪方面不夠滿足？這是今后工作的重點，每一位員工都盼望自身的價值在企業(yè)能有公正的評價。這就需要企業(yè)本著公正、公正的原則。即績效考核要公正，選拔機會要公正，處理問題要公正、公開。其次，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)進展規(guī)劃，特殊是那些可能影響企業(yè)今后進展的關(guān)鍵人員，引導(dǎo)他正確的樹立職業(yè)觀和人生價值觀。還要制定有利于調(diào)動和愛護

9、大多數(shù)員工樂觀性的政策，重獎為企業(yè)做出突出貢獻的員工，使員工真正體會到付出與回報的公正和人性化管理及企業(yè)的文化氛圍。另外，要建立一個開放、和諧的溝通渠道，這是落實人性管理的必要實行方法，讓大家樂觀參加，踴躍發(fā)表參加看法，工作的，生活的，進一步促進領(lǐng)導(dǎo)與各級人員之間的看法溝通。目前實行的溝通形式有：員工大會、收集看法、狀況通報，民主生活會等這些方式，把企業(yè)的政策、問題、進展方案向員工公開，讓員工參加。對員工提出的建議看法適時地給員工以認可、夸獎和贊揚。員工的思想和生活有困難時，企業(yè)千方百計地為他們排憂解難;在員工作出成果時，要公開準時地表揚。這些都是人性化管理的呈現(xiàn)，都是員工能感受到的。 企業(yè)給

10、員工一份關(guān)懷，員工便會以非常的干勁報效企業(yè)。只要重視員工，員工就會報效企業(yè)，就會增加企業(yè)凝聚力，做百年老店，勢在必行。 ei出貢獻的員工，使員工真正體會到付出與回報的公正和人性化管理及企業(yè)的文化氛圍。另外，要建立一個開放、和諧的溝通渠道，這是落實人性管理的必要實行方法，讓大家樂觀參加，踴躍發(fā)表參加看法，工作的，生活的，進一步促進領(lǐng)導(dǎo)與各級人員之間的看法溝通。目前實行的溝通形式有：員工大會、收集看法、狀況通報，民主生活會等這些方式，把企業(yè)的政策、問題、進展方案向員工公開，讓員工參加。對員工提出的建議看法適時地給員工以認可、夸獎和贊揚。員工的思想和生活有困難時，企業(yè)千方百計地為他們排憂解難;在員工

11、作出成果時，要公開準時地表揚。這些都是人性化管理的呈現(xiàn)，都是員工能感受到的。 企業(yè)給員工一份關(guān)懷，員工便會以非常的干勁報效企業(yè)。只要重視員工，員工就會報效企業(yè)，就會增加企業(yè)凝聚力，做百年老店，勢在必行。 酒店2021年下半年工作方案. 方案對工作既有指導(dǎo)作用，又有推動作用，搞好工作方案，是建立正常的工作秩序，提高工作效率的重要手段。下面由我為大家搜集的酒店20 xx年下半年工作方案.，我們一起來看看吧! 酒店20 xx年下半年工作方案.一 根據(jù)總公司x月份工作會議精神及指示，我店結(jié)合實際狀況，在下半年將圍繞以下幾個方面作詳細工作。 一、保平安 促經(jīng)營 在當前形勢下，為了保證酒店的各項工作能正常

12、進行，經(jīng)營不受任何政策性的影響，酒店將嚴格根據(jù)要求，要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān)，根據(jù)市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦，仔細執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項通知。其次，再對全員強化各項平安應(yīng)急學(xué)問的培訓(xùn)，做到外松內(nèi)緊，不給客人帶來任何感官上的緊急感和擔(dān)心全感;在食品平安上，出臺了一系列的平安衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關(guān)食品衛(wèi)生平安的應(yīng)急程序，有力的保證奧運期間不發(fā)生一起中毒大事;在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數(shù)，對可疑人、可疑物做到具體詢問登記制度。 二、抓培訓(xùn)，提素養(yǎng) 業(yè)務(wù)學(xué)問與服務(wù)技巧是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)學(xué)問與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上，

13、假如培訓(xùn)工作不跟上，新老員工的更新又快，將很簡單導(dǎo)致員工對工作缺乏熱忱與業(yè)務(wù)水平松懈，特殊是對一個經(jīng)營六年的企業(yè)會直接影響到品牌。下半年年度的員工培訓(xùn)將是以總公司及酒店的進展和崗位需求為目標，提高員工熟悉培訓(xùn)工作的重要性，樂觀引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增加競爭崗位投身下一步企業(yè)各項改革的自信念。培育一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素養(yǎng)員工隊伍，穩(wěn)固企業(yè)在秦皇島市場中的良好口碑和.效益。達到從標準化服務(wù)到人性化服務(wù)再到感動性服務(wù)的逐步升華。也為此，酒店將方案每月進行必要的一次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬方法。 三、開源節(jié)流，降低成本，提高人均消費 節(jié)能降耗是酒店始終在宣揚的口號和狠抓落實

14、的日常工作，上半年各項能耗與去年同期比都有所下降和節(jié)省，下半年根據(jù)付總講話精神，管理將更細化，在“節(jié)能降耗”的基礎(chǔ)上企業(yè)提出了“挖潛降耗”的口號，既是如何在現(xiàn)有做了六年的“節(jié)能降耗”基礎(chǔ)上再努力，查找、挖掘各環(huán)節(jié)各程序，使各類能源在保證經(jīng)營的基礎(chǔ)上再“降”一點。酒店下一步將在各區(qū)域點位安裝終端計量表，如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費用區(qū)域。同時對空調(diào)的開關(guān)掌握、辦公室用電都將再次進行合理的調(diào)整與規(guī)劃;其次，酒店將依據(jù)物價上漲指數(shù)和對同行業(yè)調(diào)查、了解，準時、隨時的對產(chǎn)品(房、餐)進行價格浮動，使企業(yè)更能敏捷的把握市場動態(tài)和提高業(yè)績，不錯過機會;還有酒店在詳細分工上將各區(qū)域所

15、使用的設(shè)備要求到各部門，各部門又要求到班組或個人負責(zé)。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過程中，應(yīng)隨時留意檢查設(shè)備使用狀況，協(xié)作工程部對設(shè)備保養(yǎng)、修理，更好的正確的操作設(shè)備。還要求管理人員要定期匯報設(shè)備狀況?？头糠矫妫鞣N供客人使用的物品在保證服務(wù)質(zhì)量和數(shù)量的前提下，要求盡量延長布草的使用壽命，同時，掌握好低值易耗品的領(lǐng)用，建立發(fā)放和消耗記錄，實行節(jié)省有獎，鋪張受罰的獎懲制度。(這個我們始終在做)如眼下由于奧運會進行，北京車輛受到單牌號和雙牌號在時間上的受限，部分客人來秦必需住上兩天才可返回北京，這樣客用品就可以在節(jié)省上做文章。這些都是細小的潛在的節(jié)省意識，是對市場狀況的把握體現(xiàn)。 酒店20 x

16、x年下半年工作方案.二 我來xx濰坊店工作13天的時間,首先感謝領(lǐng)導(dǎo)給我一個進展的平臺,作為大堂經(jīng)理直接負責(zé)前廳的正常運營,代表著執(zhí)行經(jīng)理受理顧客投訴,對顧客反饋的一些建議和看法賜予樂觀的接受與解決,為本店今后的進展奠定良好的基礎(chǔ). 究竟我來這里只有十來天的時間,對本店有了肯定的了解但還不太熟識,這里有一個優(yōu)秀的管理團隊,為公司制造了巨大的經(jīng)濟效益,同時也體會和意識到我們存在的問題和不足之處: 1、前廳人員配置不夠,存在著招人難、用人難、留人難的問題. 2、前廳員工都是新員工,基本的業(yè)務(wù)學(xué)問和技能還存在很大的欠缺. 3、服務(wù)方面缺乏樂觀性和主動性,更談不上超前的服務(wù)意識 4、前廳用品工具擺放不

17、合理,存在平安隱患和影響大廳環(huán)境的問題. 5、部分設(shè)備老化甚至壞掉,沒有準時更新和修理 由于以上緣由導(dǎo)致部分顧客有不開心的用餐經(jīng)受,以至流失,生意日漸清淡.針對以上問題,特制定本年度工作方案: 一、穩(wěn)定員工隊伍，削減員工的流淌性 好員工不是管出來的,是帶出來的.前廳管理層要認清自己的身份,擺正自己的位置,工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認為你是一個信得過的領(lǐng)頭羊，值得敬重的帶頭人。生活中多去關(guān)懷他們，把員工當成自己的兄弟姐妹,常常和他們談心談天,多傾聽他們的聲音,了解他們心中的想法,準時掌控員工的狀態(tài),員工有問題和困難時準時幫他們解決,以防員工出現(xiàn)問題時處于被動. 二、

18、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素養(yǎng). 前廳作為飯店的門面，每個員工都要直接面對形形色色的客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，反映一個飯店的服務(wù)水準和管理水平以及檔次，困此對員工培訓(xùn)是工作重點，培訓(xùn)內(nèi)容主要包括三個大的方面: 1、前廳員工的服務(wù)學(xué)問和基本的業(yè)務(wù)技能. 2、前廳員工的從業(yè)力量和超前的服務(wù)意識. 3、前廳員工的從業(yè)理念. 三、給員工灌輸“開源節(jié)流，增收節(jié)支”意識，掌握好成本。 前廳用品工具定位定人,責(zé)任到人.住宿的員工督促節(jié)省用水、電，掌握好辦公用品,用好每一張紙，每一支筆，通過這些掌握，為本店創(chuàng)收做出前廳應(yīng)有的貢獻。 四、留意各部門之間的協(xié)調(diào)工作 飯店是一支團隊，部門之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的，前廳

19、是飯店的中樞部門，它同后廚有著緊密的關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都應(yīng)主動和該部門進行協(xié)調(diào)解決，避開事情的惡化，由于大家的目的都是為了本店。 五、前廳硬件設(shè)施的檢修時時刻刻檢查設(shè)備運轉(zhuǎn)是否正常，如出現(xiàn)故障和損壞，準時解決，如自己不能解決的，應(yīng)準時上報相關(guān)職能部門進行修理和更換。 六、加強營銷和宣揚 很興奮總公司和數(shù)十家知名媒體進行營銷和宣揚合作，為本店帶來莫大的支持和客源，在本年度我想充分利用本店的力氣和資源，加強一下促銷和宣揚，比如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進行手機短信促銷活動。 以上是我本年度不成熟的工作方案，有不足之處，望領(lǐng)導(dǎo)指正! 酒店20 xx年下半年工作方案.三 細化你的業(yè)績，做

20、出你的績效管理，把大的任務(wù)分成每月每周每天這樣你就知道每一天的業(yè)績是多少了 坐起來很有方案了 用小的勝利來制造好的業(yè)績公司四季度銷售方案書 本公司四季度銷售目標如下： (1)部門全體：元以上; (2)每一員工/每月：元以上; 基本方針： (一)本公司的業(yè)務(wù)機構(gòu)，必需始終到全部人員都能精通其業(yè)務(wù)、人心安定、能有危機意識、 有效地活動時，業(yè)務(wù)機構(gòu)才不再做任何變革。 (二)貫徹少數(shù)精銳主義，不論精神或體力都須全力投入工作，使工作朝高效率、高收益、高 安排(高薪資)的方向進展。 (三)為加強機能的靈敏、快速化，本公司將大幅委讓權(quán)限，使人員得以堅決速決，始具實現(xiàn) 上述目標的原則。 (四)為達到責(zé)任目的及