DB11-T 867.2-2012-蔬菜采后處理技術(shù)規(guī)程+第2部分：葉菜類-（高清有效）

1、ICS 67.080.20B 31備案：DB11B 31北京市地方標(biāo)準(zhǔn)DB11/T 867.220122Technological standards for postharvest handling of vegetables Part 2：Leafy vegetables2012-05-07發(fā)布2012-09-01實施北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB11/T 867.22012目次前言II1范引文件1收分級1地2地期2222送裝33附錄A（料附） 不同類菜等規(guī)格4IDB11/T 867.22012前言DB11/T 867 的本部分按照 GB/T 1.12009 給出的規(guī)則起草。DB11/T 8

2、67蔬菜采后處理技術(shù)規(guī)程擬分成部分出版，目前計劃發(fā)布如下部分：123456第 7 部分：其他類。DB11/T 8672本部分由北京市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。本部分由北京市農(nóng)業(yè)局組織實施。本部分起草單位：北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心、北京市農(nóng)業(yè)局、中國人民大學(xué)。本部分主要起草人：高麗樸、李武、李江華、王清、鄭淑芳、陳連武。IIDB11/T 867.22012蔬菜采后處理技術(shù)規(guī)程第 2 部分：葉菜類范圍DB11/T 867的本部分規(guī)定了葉菜類蔬菜采后處理各環(huán)節(jié)的技術(shù)要求。本部分適用北京及進(jìn)入北京市場的周邊產(chǎn)地生產(chǎn)的葉菜類蔬菜。下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的

3、版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762GB2763GB/T 5737GB/T 6543采收采收和分級。11DB11/T 867.22012表1 葉菜類等級一級二級三級形狀整齊，色澤良好。形狀整齊，色澤較好。色澤尚好。新鮮、潔凈。較新鮮、潔凈。較新鮮、潔凈。無機(jī)械傷。有輕微機(jī)械傷。有輕微機(jī)械傷。個體大小差異不超過均值的 5%。個體大小差異不超過均值的 10%。個體大小差異不超過均值的 20%。GB/T5737GB/T的規(guī)定。0290運輸超過 6 h。0210檢測GB 2762GB 2763預(yù)冷02905cm墻壁之間應(yīng)留出 30cm 的風(fēng)

4、道。菜箱的堆碼高度不得超過冷庫吊頂風(fēng)機(jī)底邊的高度。52DB11/T 867.2201202905銷售502903DB11/T 867.22012附 錄 A（資料性附錄）不同種類葉菜的等級規(guī)格A.1A.2A.3A.4A.5A.6A.7表A.1等級一級二級三級形狀整齊，結(jié)球緊實，修整良好。裂球和側(cè)芽。無機(jī)械傷。個體大小差異不超過均值的5%。形狀較整齊，結(jié)球緊實，修整較好。新鮮、潔凈，無老幫、燒心、裂球和側(cè)芽。有輕微機(jī)械傷。 個體大小差異不超過均值的10%。形狀較整齊，結(jié)球較緊實，修整一般。較新鮮、潔凈，無老幫、燒心、裂球和側(cè)芽。有輕微機(jī)械傷。 個體大小差異不超過均值的20%。規(guī)格同品種分大中小三個

5、規(guī)格表A.2等級一級二級三級形狀整齊，結(jié)球緊實，修整良好。新鮮、潔凈，無燒心和裂球。無機(jī)械傷。個體大小差異不超過均值的5%。形狀較整齊，結(jié)球緊實，修整較好。新鮮、潔凈，無燒心和裂球。有輕微機(jī)械傷。 個體大小差異不超過均值的10%。形狀較整齊，結(jié)球較緊實，修整一般。較新鮮、潔凈，無燒心和裂球。有輕微機(jī)械傷。 個體大小差異不超過均值的20%。規(guī)格同品種分大中小三個規(guī)格4DB11/T 867.22012表A.3 結(jié)球甘藍(lán)等級規(guī)格等級一級二級三級形狀整齊，結(jié)球緊實，修整良好。新鮮、潔凈，無裂球和側(cè)芽。無機(jī)械傷。個體大小差異不超過均值的5%。形狀較整齊，結(jié)球緊實，修整較好。新鮮、潔凈，無裂球和側(cè)芽。有輕

6、微機(jī)械傷。 個體大小差異不超過均值的10%。形狀較整齊，結(jié)球較緊實，修整一般。較新鮮、潔凈，無裂球和側(cè)芽。有輕微機(jī)械傷。 個體大小差異不超過均值的20%。規(guī)格同品種分大中小三個規(guī)格表A.4等級一級二級三級形狀整齊，色澤良好，修整良好。新鮮、潔凈，質(zhì)地脆嫩。無機(jī)械傷。個體大小差異不超過均值的5%。形狀較整齊，色澤較好，修整良好。較新鮮、潔凈，質(zhì)地較脆嫩。有輕微機(jī)械傷。 個體大小差異不超過均值的10%。形狀較整齊，色澤尚好，修整良好。較新鮮、潔凈，質(zhì)地較脆嫩。有輕微機(jī)械傷。 個體大小差異不超過均值的20%。規(guī)格同品種分大中小三個規(guī)格表A.5一級二級三級等級形狀整齊，色澤良好，修整良形狀較整齊，修整

7、良好。形狀較整齊，修整良好。好。新鮮、潔凈。新鮮、潔凈。新鮮、潔凈。 個體大小差異不超過均值的 個體大小差異不超過均值的個體大小差異不超過均值的10%。20%。5%。規(guī)格同品種分大中小三個規(guī)格5DB11/T 867.22012表A.6等級一級二級三級長短粗細(xì)整齊一致，色澤良好，修整良好。新鮮、潔凈，質(zhì)地脆嫩。無機(jī)械傷。個體大小差異不超過均值的5%。長短粗細(xì)較整齊一致，色澤較好，修整良好。較新鮮、潔凈，質(zhì)地較脆嫩。有輕微機(jī)械傷。 個體大小差異不超過均值的10%。長短粗細(xì)較整齊一致，色澤較好，修整良好。較新鮮、潔凈，質(zhì)地較脆嫩。有輕微機(jī)械傷。 個體大小差異不超過均值的20%。規(guī)格（大（L）中（M）?。⊿）1.51.51.01.0表A.7等級一級二級三級長短粗細(xì)整齊一致，色澤良好，修整良好。新鮮、潔凈，質(zhì)地脆嫩。無機(jī)械傷。個體大小差異不超過均值的5%。長短粗細(xì)較整齊一致，色澤較好，修整良好。較新鮮、潔凈，質(zhì)地較脆嫩