中浩·青溪莊園VIP沙龍系列-紅酒雪茄品鑒會活動策劃課件

1、中浩青溪莊園VIP沙龍系列紅酒雪茄品鑒會活動時間：活動地點：活動人物：2009年11月8日19:00 21:30金鷹國際10樓A座青溪莊園接待中心中浩集團領(lǐng)導(dǎo)、南京相關(guān)政府領(lǐng)導(dǎo)、南京相關(guān)媒體記者、青溪莊園登記客戶活動亮點：紅酒與雪茄品鑒與相關(guān)知識的講解、現(xiàn)場薩克斯樂隊音樂暖場、活動禮品贈送活動目的通過舉辦圈層活動，有選擇性的邀請來賓，集合項目開發(fā)商的朋友、股東、核心購買者、意向購買者等，在私密性、輕松、愜意、歡暢的氛圍中，完成項目最初目標(biāo)客戶的篩選和敲定。并通過活動全方位詮釋世界級莊園的尊貴生活體驗，以次吸引并激發(fā)更多目標(biāo)客戶對“青溪莊園”項目的購買意愿?；顒又黝}醇粹丨私藏紅酒雪茄中浩青溪莊園

2、私藏品鑒會男賓統(tǒng)一著裝：西服女賓統(tǒng)一著裝：禮服嘉賓簽到入場接待人員為嘉賓佩戴胸花隨著留聲機發(fā)出優(yōu)美的音樂，預(yù)示著品鑒會的啟幕領(lǐng)導(dǎo)致歡迎辭外國Waiting服務(wù)雪茄專家現(xiàn)場講解雪茄知識各嘉賓自由交談，品鑒會至尾聲禮儀小姐發(fā)放禮品物料準(zhǔn)備：電子邀請函1款、簽到牌1款、現(xiàn)場花架式展板4款、DM單頁2款、手機彩信1款禮品清單：男士：高檔火柴盒女士：干花禮盒物料清單設(shè)備清單：投影機、投影幕布電子邀請函DM單頁禮品高檔火柴盒干花禮盒手機彩信最醇粹紅酒雪茄，最非凡私人享受，中浩青溪莊園私藏品鑒會于11月8日19：30在金鷹國際商城10樓 A座醇粹上演，誠邀閣下共賞，垂詢84712828。（共62字） 日程安

3、排起始時間工作內(nèi)容備注10月26日禮品選擇高檔火柴盒、干花禮盒10月27日確定嘉賓名單約20人10月28日確定現(xiàn)場布置物品簽到牌、4款展板、DM單頁等10月29日確定服務(wù)生及服裝Waiter用老外，采用歐式風(fēng)格的服裝10月28日 10月29日品酒師、雪茄師、薩克斯樂隊預(yù)約品酒師1名；雪茄師1名10月29日領(lǐng)導(dǎo)人項目介紹發(fā)言稿10月30日相關(guān)設(shè)計稿出樣電子邀請函、簽到牌、展板、短信、DM11月2日所有相關(guān)物料準(zhǔn)備完畢11月3日電子邀請函發(fā)放完畢11月4日禮品采購?fù)瓿?1月5日服務(wù)生及服裝到位11月6日與VIP客戶、品酒師、雪茄師確定時間11月7日所有現(xiàn)場布置到位11月8日紅酒雪茄品鑒會正式開始名

4、稱單價數(shù)量總計展板制作30/平米4（2平米）60元簽到牌30元/平米1（10平米）300元DM單頁5/張30150元禮品45元/份20900元服務(wù)生200/天5人1000元服務(wù)生服裝100元/天5人500元煙酒100/人20人2000元品酒師、雪茄專家1000元/天2人2000元其他2000元總計8910元活動預(yù)算附件：紅酒雪茄知識附件一：波爾多的紅酒在眾多的紅酒中獨鐘法國紅酒原因是法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家，也是生產(chǎn)了無數(shù)聞名于世的高級葡萄酒的國家，其口味種類極富變化，故其被美譽為葡萄王國，法國生產(chǎn)的紅酒有六大生產(chǎn)地包括波爾多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香檳

5、(Champagne)以及阿爾薩斯(Alsace)、羅瓦河河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes du Phone)等其中又以氣候溫和土壤富含鐵質(zhì)的波爾多產(chǎn)地最具代表。法國波爾多市外圍又細(xì)分幾個產(chǎn)區(qū)全都分布于紀(jì)隆德河(Estuaire de la Gironde)流域，不但產(chǎn)量大且生產(chǎn)許多品質(zhì)優(yōu)良的紅酒，被喻為世界的葡萄酒寶庫，其中有最出名的五大產(chǎn)區(qū)不可不知，這些產(chǎn)區(qū)約有九千多家酒莊，其中又以最有名的五大酒莊聞名于世。附件一：如何認(rèn)酒？ 先學(xué)看酒瓶上的標(biāo)簽吧。葡萄酒的卷標(biāo)又稱為etiquette(法文，意為許可證)，如同人們的履歷表一樣。正如在懂得葡萄酒的人們之間，流傳著只要

6、看了卷標(biāo)，就知道它的味道了一般，卷標(biāo)上確實透露著關(guān)于葡萄酒味道(特色)的訊息。卷標(biāo)上的圖案有很多種，到底事在寫些什么？真想知道.一般卷標(biāo)上通常會標(biāo)示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以產(chǎn)地或酒園名(Chateau)命名) 、生產(chǎn)國或生產(chǎn)地、莊園地名的名稱、生產(chǎn)者(造酒者)名、容量、酒精濃度等。卷標(biāo)依設(shè)計者的設(shè)計，有各種不同的樣式，所以數(shù)據(jù)所書寫的位置也不同。收成年該年的天候會影響葡萄收成的品質(zhì)，產(chǎn)區(qū)一瓶葡萄酒的好壞節(jié)定于產(chǎn)地的地質(zhì)狀況，A.O.C指定優(yōu)良產(chǎn)區(qū)A.O.C.法定名稱，城堡內(nèi)裝酒Mis En Boteille Au Chateau，釀酒師簽名對酒品質(zhì)有更一層的保證如何認(rèn)酒？ A.O.C

7、. Wine是指定優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒為名之葡萄酒的通稱，這種酒對于原產(chǎn)地(地區(qū)、村、葡萄園等)有很詳細(xì)的限定，日本進(jìn)口的葡萄酒大多為此種酒。其標(biāo)示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE，于APPELLATION與CONTROLEE之間的ROMANEE CONTI則是酒園名稱。Vin De Pays(地區(qū)餐酒)是僅限定葡萄產(chǎn)地的葡萄酒，其限制較A.O.C.所規(guī)定的少，價格也比較合理，找找看，也許能夠找到品質(zhì)相當(dāng)不錯的酒喔！Vin De Table(日常餐酒)則是不受規(guī)定約束的酒，任何產(chǎn)區(qū)的葡萄都可以拿來混合釀造。藉由混合釀造來就低成本是這種酒的特征，美味與否全憑生產(chǎn)

8、者的巧手，無等級之分。附件一：附件一：醒酒由于紅酒被喻為有生命力的液體，是由于紅酒當(dāng)中含有丹寧酸(Tannic Acid)的成分，丹寧酸跟空氣接觸之后所產(chǎn)生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化最好的方式是開瓶后第一次倒2杯，而先飲用一杯，另一杯則放置至最后才飲用，就能很清楚的感覺出來。每一瓶酒的變化時間并不一樣，也許在10分鐘、也許半個小時、也許在兩個小時后。如何去發(fā)覺酒的生命力就靠自己的感覺跟經(jīng)驗了。過酒 （Decenting） 過酒的方式，是將葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的動作稱為過酒，但過酒的目的到底何在?其實有二，一是藉此將陳置多年的沉淀物去除。雖然喝下這些沉淀物并無任何大

9、礙，但有損葡萄酒的風(fēng)味，所以必須去除。另一則是使年份較少的葡萄酒將其原始的風(fēng)味，從沉睡中蘇醒過來。因為葡萄酒會因過酒的動作而有機會與空氣接觸，此時沉睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢，味道也變的圓潤了。附件一：附件一：紅酒的口感分析 為了正確客觀地分析葡萄酒的口味，需要有正確的品嘗方法。 首先，將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，并壓住下唇，頭部稍注后仰，就象平時喝酒一樣，但應(yīng)避免象喝酒那樣酒依靠重力的作用流入口中，而應(yīng)輕輕地向口中吸氣，并控制吸入的酒量，使葡萄酒均勻地分布在平展的舌頭表面，然后將葡萄酒控制在口腔前部。每次吸入的酒量不能過多，也不能過少，應(yīng)在610ml之間。酒量過多，不僅所需加熱時間長，而且

10、很難在口內(nèi)保持住，迫使我們在品嘗過程中攝入過量的葡萄酒，特別是當(dāng)一次品嘗酒樣較多時。相反，如果吸入的酒量過少，則不能濕潤口腔和舌頭的整個表面，而且出于唾液的稀釋而不能代表葡萄酒本身的口味。除此之外，每次吸入的酒量應(yīng)一致，否則，在品嘗不同酒樣時就沒有可比性。 附件一：紅酒的口感分析 當(dāng)葡萄酒進(jìn)入口腔后，閉上雙唇，頭微向前傾，利用舌頭和面部肌肉的運動，攪動葡萄酒，也可將口微張，輕輕地向內(nèi)吸氣。這樣不僅可防止葡萄酒從口中流出，還可使葡萄酒蒸汽進(jìn)行鼻腔后部。 在口味分析結(jié)束時，最好咽下少量葡萄酒，將其余部分吐出。然后，用舌頭添牙齒和口腔內(nèi)表面，以鑒別尾味。 根據(jù)品嘗目的的不同，將葡萄酒在口內(nèi)保留的時間

11、可為25秒，亦可延長列1215秒。在第一種情況下，不可能品嘗到紅葡萄酒的丹寧味道。如果要全面，深入分析葡萄酒的口味，應(yīng)將葡萄酒在口中保留1215秒。 在結(jié)束第一個酒樣后，應(yīng)停留一段時間，以鑒別它的余味。只有當(dāng)這個酒樣引起的所有感覺消失后，才能品嘗下一個酒樣。 附件一：如何保存酒 保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化，如果你在店家購買的時候是處于常溫之下，則在家里只要保存于常溫之下即可。 你若想飲用冰鎮(zhèn)過的葡萄酒于飲用前冰凍即可。 如果你將葡萄酒儲存于冰箱中，只適合存放于溫度變化較小的蔬菜室內(nèi)。最理想與長期的儲存環(huán)境是溫度約在攝氏1214度間保持恒溫，濕度在65%80%間，保持黑暗，一般酒都放置于

12、地下室。保持干凈，以免其它異味滲入酒內(nèi)。 附件一：紅酒搭配的中國菜式1、海鮮和貝類：搭配香檳和不甜白酒最為合適。根據(jù)你個人的口味可選擇清淡的 Muscadet、Sancerre、Pouilly-Fume和Rhone等。2、雞肉和豬肉：這兩種肉口味細(xì)微，但也有很多變化。當(dāng)使用清淡的調(diào)味料或快炒 時，以上所有的建議都很好的搭配。但豬肉如被烤成 “叉燒”，那 么搭配一瓶清淡到中稠度的紅酒將會更好。海南雞飯與香檳、 Alsace Riesling、Macon-Villages、Chablis，甚至與較濃的 Meursault搭配都頗美味。3、魚翅：香檳是最完美的搭配，當(dāng)然在湯中還要加上一滴干邑白蘭地。

13、附件一：紅酒搭配的中國菜式4、面：以海鮮和貝類為主的面可選擇中稠度到濃郁豐厚的白酒(請參考“海鮮和貝 類”)，如果是讓你無法抗拒的廣東牛肉燴面，則搭配中稠度到濃郁豐厚的紅 酒，特別是Bordeaux。5、香菇：菜肴中如果帶有大量的香菇，紅酒是最佳搭配，包括中稠度到濃郁豐厚的 Burgundy、Bordeaux、Beaujolais Crus和Rhone。6、辛辣食物：當(dāng)菜肴中有太多辣椒和椰漿時，避免搭配葡萄酒。如果食物不是很 辣，可依據(jù)菜肴中的成份，看看是海鮮、貝類、白肉或紅肉選擇香 檳，或帶點辛辣的白酒如Pouilly-Fume或Graves，或簡單便宜的 Rhone或Bor-deaux紅酒

14、。附件一：怎么喝酒最時尚 1.伏特加橙汁：這是一種最為流行的喝法，本來伏特加這東西總讓人聯(lián)想起一片蒼 涼的西伯利亞，蘇州河里男女主人公也一直在喝一種有一根野 牛草泡在里面的伏特加。2.芝華士冰綠茶蘇打：本來威士忌是一款很烈的酒，凈飲的話幾乎就是燒著喉嚨 下肚，所以連酒商都會介紹你要勾兌一倍的蘇打水?？傻?了酒吧里，這搭配就有幾分好玩了，一定要冰綠茶，不能 用冰紅茶，還以康師傅這牌子的為好。結(jié)果就在一股仙風(fēng) 道骨的茶香中，酒精悄然而入。3.純白軒尼詩蘇打水：我所熟知的軒尼詩是法國白蘭地的四大品牌之一，這支純白 軒尼詩不知可在其產(chǎn)品系列中。法國人一向是很驕傲的，要 是得知軒尼詩被這樣勾兌一番，不知

15、會作何感想。附件一： 4.蘭姆酒氈酒湯力水：兩款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。兩款酒都很清 澈，合在一起也還是平靜如水。所以說，在喝酒人的眼 里，水和火是沒什么分別的。 5.百利甜酒蘇打水：女人喝酒是很冒險的，其形象要么特別墮落，要么就特別美 麗。百利甜酒的所有組合都是為了迎合女士們，除了加蘇打 水，甚至還可以加牛奶！6.百家得蘭姆酒可樂：我正吃驚在醉眼迷離中怎么會冒出這樣一款有革命激情的組 合出來。后來認(rèn)真一看全明白了，古巴產(chǎn)的百家得蘭姆酒碰上 了自由的美國可樂，其實這世界的沖突漩渦中也有一些可愛的 和諧，比如卡斯特羅和克林頓都喜歡雪茄，還有這杯自由古 巴。怎么喝酒最時尚附件二：Cigar

16、名稱由來 雪茄的原文并不是英文，拼法也不是Cigar，它不是名詞，而是一個動詞。雪茄的原文是來自瑪雅文（Mayan），原文是Sikar。即抽煙的意思。1492年哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲新大陸的時候，當(dāng)?shù)氐耐林最I(lǐng)手執(zhí)長煙管和哥倫布比手劃腳，濃郁的雪茄煙味四溢，哥倫布聞香驚嘆，便通過翻譯問道：“那個冒煙的東西是什么？”，但是翻譯卻誤譯為“你們在做什么？”對方回答：“Sikar”。因而這一詞就成了雪茄的名字，后逐漸才演變?yōu)椤癈igar”。雪茄由美洲大陸進(jìn)入到歐洲后，瑪雅文的稱謂被拉丁語稱為Cigarro，是與現(xiàn)代英文拼法最接近的語言。附件二：“雪茄”中文命名的由來 1924年的秋天，剛從德國柏林和第一任妻子

17、張幼儀辦妥離婚手續(xù)的徐志摩回到上海。周末，在一家私人會所里邀請了當(dāng)年諾貝爾文學(xué)獎得主泰戈爾先生。泰戈爾是忠實的雪茄客，在兩人共享吞云吐霧之時，泰戈爾問徐志摩：“Do you have a name for cigar in Chinese?（你有沒有給雪茄起個中文名？）”徐志摩回答：“Cigar之燃灰白如雪，Cigar之煙草卷如茄，就叫雪茄吧！”經(jīng)過他的中文詮釋，已將原名的形與意，造就了更高的境界。 附件二：雪茄的分類手卷雪茄：整支雪茄包括茄心、茄套、茄衣完全經(jīng)由人手卷制。半機卷雪茄：由機器用捆綁葉卷實填料葉制造煙芯，然后用人手卷上包扎葉 制成。機卷雪茄：整支雪茄由內(nèi)到外全部由機器制造。 附件

18、二：如何辨別新鮮的雪茄 新鮮雪茄其煙身有彈性及輕搓沒聲音。點燃雪茄之前，將它拿到耳邊，以食指及拇指握住輕輕搓轉(zhuǎn)，如果聽不到任何龜裂聲，便是一支新鮮的雪茄。點燃雪茄的學(xué)問要自己點火，同時用普通的火柴（越長越好）。點著火柴后，等數(shù)秒，讓硫磺消散，然后將雪茄煙身在火焰上不停且有規(guī)律的轉(zhuǎn)動略烤，在均勻地點燃雪茄頭，火頭不可直接接觸雪茄。附件二：正確抽雪茄的方式 只吸到口，不同于吸煙一吸煙就把煙吸到肺部。抽雪茄是種享受，不能狂抽，避免雪茄燒的太快或太熱。有規(guī)律的每次一小口的抽，慢慢享受，不要將雪茄變成一團火球。保持雪茄穩(wěn)定火候，才能盡情發(fā)揮其芳香。一次抽不完的雪茄，留下次再抽，不是不體面的事。溫和型的雪

19、茄，特別是采用淺色茄衣的，一旦儲放過久便會失去香味。所以一般先抽淡色的雪茄，再享受深色的雪茄。成熟良好的茄衣剛開始時顯得油膩，成熟后會變得更加滑潤，色澤也更深。剛品嘗抽雪茄的人，最好先選擇如Minuto或Carolina之類的小型雪茄，之后再該抽口感溫和、較粗大的雪茄，如哈瓦那出口的H.Upmann。大多數(shù)人在早晨或中午用過簡餐后，較偏好口感溫和的迷你型雪茄。附件二：雪茄的保存 在20世紀(jì)20年代歐洲人發(fā)明了雪茄窖來窖存雪茄，雪茄窖是用雪茄木構(gòu)建的，最好的雪茄木來源于巴西和加拿大的，其中加拿大雪茄木最為珍貴。一般雪茄客也都有自己保存雪茄的方法。雪茄客要置備一個雪茄保濕盒，這個是最基礎(chǔ)的保存器具

20、，雪茄保濕盒的大小形狀也有很多種，它的材質(zhì)也是雪茄木制成的。內(nèi)部一般都有加濕裝置，用來保持盒內(nèi)的水分。還有一個濕度計用來檢測盒內(nèi)的濕度。雪茄盒的功能只有一個，但其美學(xué)品位和美觀卻是任何一個雪茄客不會忽略的，雪茄盒的價格從市場上來說從幾百元至幾千元不等，如果是進(jìn)口名牌一般都在萬元以上，是著名歐洲雪茄保濕制作大師專為個人訂制的桃花心木雪茄保濕盒，其價格可以達(dá)到6位數(shù)的人民幣價格。一個美觀實用的保濕盒無論出現(xiàn)在什么場合，其本身就是一個藝術(shù)品。很多雪茄客同時擁有很多的雪茄保濕盒，辦公室中，書房中，汽車中，旅行中，甚至冒險中，這也是強烈的雪茄情節(jié)的體現(xiàn)。雪茄的品牌COHIBA（古巴） 古巴正是當(dāng)年歐洲人

21、發(fā)現(xiàn)煙草的地方，至今仍出產(chǎn)最好的煙葉和最著名的雪茄。Cohiba是古巴最流行的雪茄，在雪茄迷的排名中，Cohiba始終在前列。Cohiba1966年誕生于哈瓦那，最初只是作為政府的禮物送給各國總統(tǒng)和外交使節(jié)，1982年之后，這個品牌的雪茄開始商業(yè)化，經(jīng)授權(quán)人們可以買到它。制作高品質(zhì)的雪茄首先要選擇好的品種在適宜的地方種植。煙葉采摘下來，經(jīng)烘干、發(fā)酵、整平、存放，然后挑選煙葉制作雪茄，其間大約要經(jīng)歷三年時間，80余道工序。 卷雪茄用的煙葉外層與內(nèi)層是不相同的，外包煙葉要挑選葉薄、油份大而有光澤的品種，這樣雪茄的外形才會漂亮而且燃燒得好。雪茄的內(nèi)層又分為Ligero、seco、volado，它們分

22、別是產(chǎn)生沉醉感，制造芳香和助燃的部分，Ligero是雪茄的靈魂所在，雪茄50%的味道取決于它。不同部分的煙草往往來自不同產(chǎn)地。雖然Cohiba是古巴最好的雪茄，卡斯特羅抽的雪茄并不是Cohiba，只是它也是在同一間工廠里制造，但煙葉由阿瑞利諾拉瑞先生親自挑選，單獨發(fā)酵，并存放在單獨的地方，卷雪茄的工人在特別的保護(hù)下工作，稱得上是“雪茄中的雪茄”，味道非常香醇。Cohiba六種最著名的雪茄品種是Lanceros、Esplendido、CoronasEspecial、RobustoExquisito、Panetela。 附件二：雪茄的品牌Graychiff（巴哈馬） 為卡斯特羅制作雪茄的阿維利諾拉

23、瑞后來離開古巴，來到巴哈馬的Nassau，在那里嘗試制作一種新的雪茄。品牌的名字叫Graychiff(灰色山崖)，這是巴哈馬唯一一家五星級飯店的名字，也是阿維利諾制作雪茄的地方。Graychiff酒店可能收藏有世界上最多品種的古巴雪茄，同時也是世界上收藏葡萄酒品種最多的地方之一。上好的雪茄似乎于佳釀有不解之緣。Graychiff在雪茄迷的排名中已取得了91分的成績，或許它將是雪茄的明日之星。 附件二：雪茄的品牌MacanuDc（美國） 美國雖然離古巴很近，但美國人卻鮮能抽到古巴的雪茄，這當(dāng)然是因為政治的緣故。麥克紐杜據(jù)說是美國最暢銷的雪茄品牌，這個已有150年歷史的牌子屬于美國通用雪茄公司，該公司旗下的著名品牌還有卡西亞維加和金絲雀等，產(chǎn)地卻是在牙買加和多米尼加。極品的麥克紐杜雪茄純手工制作，始終如一的高品質(zhì)有口皆碑。以特殊方法培育并篩選的“康