廚房人工承包合同書(shū)

1、Word 廚房人工承包合同書(shū) 甲方：_ 乙方：_ 依據(jù)勞動(dòng)局，民政局及烹飲協(xié)會(huì)的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲，乙雙方協(xié)商，全都同意簽訂本協(xié)議書(shū)，以供共同信守執(zhí)行。 一、甲方將座落于_的廚房人工承包給乙方，由乙方負(fù)責(zé)管理技術(shù)工作和人工安排工作。承包期限從_年_月_日至_年_月_日止。 二、甲方每月付給乙方工資：人民幣_(tái)元，(大寫(xiě)：_元整)，上述工資已包含廚房?jī)?nèi)全部人工工資。乙方確保菜品毛利率掌握在50%以上，如超出部分，甲方按提成方案進(jìn)行嘉獎(jiǎng)。每月11號(hào)為支付上月工資發(fā)放日，甲方不得以任何理由拖欠。 三、在乙方工作期間中，甲方有義務(wù)為乙方供應(yīng)必需的工作條件和免費(fèi)的食宿。如對(duì)乙方支配烹調(diào)技術(shù)的有所異議，可準(zhǔn)

2、時(shí)向乙方提出，乙方應(yīng)準(zhǔn)時(shí)改進(jìn)，達(dá)到雙方滿(mǎn)足。乙方在工作期間期應(yīng)遵守甲方制定的規(guī)章管理制度。 四、乙方自行組織支配嫻熟操作技能的廚師擔(dān)當(dāng)廚房?jī)?nèi)切配、正、副灶臺(tái)、蒸爐、打荷、冷菜間等技術(shù)崗位工作，并負(fù)責(zé)廚房?jī)?nèi)洗滌衛(wèi)生雜工(包含洗碗工、洗菜、煮飯)的工作支配，并負(fù)擔(dān)全部人工工資。 五、為了正常經(jīng)營(yíng)，保證人員配備充分的需要，廚房人員旺季掌握在_人，淡季掌握在_人，全部工作人員必需定崗定位，由廚師長(zhǎng)供應(yīng)人員定崗名單，如發(fā)生變化，準(zhǔn)時(shí)上報(bào)變化狀況。 六、為了保證菜品質(zhì)量，乙方須準(zhǔn)時(shí)與甲方選購(gòu)進(jìn)行溝通，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，乙方還需常常深化市場(chǎng)，了解菜品原料價(jià)格，做好廚房?jī)?nèi)原料的成本掌握(包括水、電、氣的用量掌握

3、)，防止鋪張鋪張，做到有效合理地掌握好成本。1 七、甲方有權(quán)對(duì)乙方的工作狀況進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)，乙方須虛心接受看法，并準(zhǔn)時(shí)改進(jìn);如甲方對(duì)主干廚師技術(shù)力量不滿(mǎn)足，有權(quán)要求更換。 八、乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、平安操作要求、人為鋪張的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求(詳細(xì)條例見(jiàn)酒店規(guī)章管理制度)。 九、乙方工作人員患病因需要妥當(dāng)支配工作，保證甲方正常營(yíng)業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)。 十、甲、乙方需提前解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書(shū)面形式提早_日向另一方提出，以便支配工作，否則，一方須賠償另一方15天工資作為經(jīng)濟(jì)損失。 十一、本協(xié)議期限屆滿(mǎn)，勞動(dòng)合同即終止。雙方當(dāng)事人在本協(xié)議期滿(mǎn)前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動(dòng)合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動(dòng)失效。 十二、本協(xié)議一式兩份，甲，乙方雙方各執(zhí)一份。雙方