高二新課程培訓(xùn)100728有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)選修5湖南 完整版課件PPT

1、選修5 有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)教材分析遼寧省丹東市教師進(jìn)修學(xué)院 王桂QQ:357639636E-mail：love0708-2010.7選修模塊分為兩大類別化學(xué)與生活化學(xué)與技術(shù)物質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)化學(xué)反應(yīng)原理有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)化學(xué)選修模塊學(xué)科類社會類有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ) 為有興趣的、想更多了解有機(jī)化學(xué)這個領(lǐng)域的學(xué)生設(shè)置，內(nèi)容更加豐富、應(yīng)用更加廣泛。為繼續(xù)學(xué)習(xí)構(gòu)建更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，體現(xiàn)學(xué)科特色。 相對獨(dú)立，比較系統(tǒng)高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)的要求1.初步掌握有機(jī)化合物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)等方面的基礎(chǔ)知識；2.認(rèn)識實(shí)驗(yàn)在有機(jī)化合物研究中的重要作用，了解有機(jī)化學(xué)研究的基本方法，掌握有關(guān)實(shí)驗(yàn)的基本技能；3.認(rèn)識有機(jī)

2、化合物在人類生活和社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要意義。模塊包括4個主題：主題1 有機(jī)化合物的組成與結(jié)構(gòu)主題2 烴及其烴衍生物的性質(zhì)與應(yīng)用主題3糖類、氨基酸和蛋白質(zhì)主題4合成高分子化合物主題1 有機(jī)化合物的組成與結(jié)構(gòu)內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)要求教學(xué)建議1通過對典型實(shí)例的分析，初步了解測定有機(jī)化合物元素含量、相對分子質(zhì)量的一般方法，并能根據(jù)其確定有機(jī)化合物的分子式。1了解李比希法定量分析有機(jī)物元素的一般方法，并能進(jìn)行有關(guān)計(jì)算。2知道質(zhì)譜法是測定有機(jī)物相對分子質(zhì)量的一種方法。3根據(jù)有機(jī)化合物元素含量、相對分子質(zhì)量確定其分子式?？山榻B質(zhì)譜法與李比希法相結(jié)合，確定有機(jī)物分子式的方法。內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)要求教學(xué)建議2知道常見有機(jī)化合

3、物的結(jié)構(gòu)，了解有機(jī)物分子中的官能團(tuán)，能正確地表示它們的結(jié)構(gòu)。4知道有機(jī)物中碳的成鍵特點(diǎn)，列舉按碳的骨架對有機(jī)物進(jìn)行分類的方法。5了解有機(jī)化合物分子中的官能團(tuán)及其典型代表物。6知道通過官能團(tuán)對有機(jī)物進(jìn)行分類的方法。7能正確書寫常見有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡式。結(jié)合分子中碳的骨架、官能團(tuán)推導(dǎo)有機(jī)化合物的通式。3知道通過化學(xué)實(shí)驗(yàn)和某些物理方法可以確定有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)。8知道有機(jī)物某些物理性質(zhì)（如溶解性、熔沸點(diǎn)等）與其結(jié)構(gòu)的關(guān)系。9知道可運(yùn)用紅外光譜、核磁共振氫譜以及化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法確定有機(jī)化合物的分子結(jié)構(gòu)。 觀察同分異構(gòu)體的紅外光譜和核磁共振圖譜。內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)要求教學(xué)建議內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)要求教學(xué)建議4通過對

4、典型實(shí)例的分析，了解有機(jī)化合物存在異構(gòu)現(xiàn)象，能判斷簡單有機(jī)化合物的同分異構(gòu)體。10通過對典型實(shí)例的分析，了解有機(jī)化合物存在異構(gòu)現(xiàn)象是有機(jī)化合物種類繁多的原因之一。11能根據(jù)有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)確定其同分異構(gòu)體的種類，并能書寫其結(jié)構(gòu)簡式。對映異構(gòu)和手性分子不作要求。 歸納同分異構(gòu)體的書寫方法。運(yùn)用球棍模型、多媒體軟件展示有機(jī)化合物的空間結(jié)構(gòu)幫助學(xué)生理解碳鏈異構(gòu)、官能團(tuán)異構(gòu)、烯烴的順反異構(gòu)等。學(xué)會上述同分異構(gòu)體的書寫方法。內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)要求教學(xué)建議5能根據(jù)有機(jī)化合物命名規(guī)則命名簡單的有機(jī)化合物。12能根據(jù)有機(jī)化合物命名規(guī)則命名簡單的烷烴、烯烴、炔烴和苯的同系物。烷烴命名限于5個碳原子之內(nèi)。13了解常見有

5、機(jī)化合物的習(xí)慣名稱。 注意簡單的烷烴、烯烴、炔烴命名的相同點(diǎn)與不同點(diǎn)。注意俗名與系統(tǒng)命名法的區(qū)別和聯(lián)系。內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)要求教學(xué)建議6能列舉事實(shí)說明有機(jī)分子中基團(tuán)之間存在相互影響。14以具體有機(jī)化合物為例，說明基團(tuán)之間的相互影響。15結(jié)合實(shí)例，體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)在有機(jī)物結(jié)構(gòu)、性質(zhì)等方面研究的重要作用。 通過苯、乙醇、苯酚性質(zhì)的對比實(shí)驗(yàn)，說明有機(jī)化合物中基團(tuán)之間存在相互影響。主題2 烴及其衍生物的性質(zhì)與應(yīng)用內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)要求教學(xué)建議1以烷、烯、炔和芳香烴的代表物為例，比較它們在組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)上的差異。1從碳碳鍵與鍵的結(jié)構(gòu)與穩(wěn)定性，理解烷烴、烯烴、炔烴三種鏈烴性質(zhì)的異同點(diǎn)及其原因。2從苯分子中大鍵特殊的穩(wěn)定性，

6、理解苯及其同系物所具有的芳香性。3能根據(jù)上述有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)和特性正確書寫對應(yīng)的化學(xué)方程式。內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)要求教學(xué)建議2能說出天然氣、石油液化氣、汽油的組成，認(rèn)識它們在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用。4說出天然氣、石油液化氣、汽油的組成。5知道煤、石油、天然氣是烴的重要來源。6認(rèn)識天然氣、石油液化氣、汽油等在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用。3舉例說明烴類物質(zhì)在有機(jī)合成和有機(jī)化工中的重要作用。7知道烴類物質(zhì)在有機(jī)合成和有機(jī)化工中的重要作用。內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)要求教學(xué)建議4認(rèn)識鹵代烴、醇、酚、醛、羧酸、酯的典型代表物的組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，知道它們的轉(zhuǎn)化關(guān)系。8認(rèn)識鹵代烴、醇、酚、醛、羧酸、酯的典型代表物的組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。9了解鹵代烴

7、、醇、酚、醛、羧酸、酯的化學(xué)性質(zhì)及其用途。10知道鹵代烴、醇、酚、醛、羧酸、酯之間的相互轉(zhuǎn)化。以具體物質(zhì)為例，分析官能團(tuán)的特性及相互轉(zhuǎn)化。安排好相關(guān)的演示和探究實(shí)驗(yàn)。通過認(rèn)識各類有機(jī)物典型代表物的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的差異，引導(dǎo)學(xué)生上升到對一類化合物組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的認(rèn)識。引導(dǎo)學(xué)生歸納有機(jī)物之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系，形成有機(jī)化學(xué)主干知識網(wǎng)。 內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)要求教學(xué)建議5根據(jù)有機(jī)化合物組成和結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，認(rèn)識加成、取代和消去反應(yīng)。11從有機(jī)化合物的組成、結(jié)構(gòu)上認(rèn)識加成、取代和消去反應(yīng)。12了解加成、取代和消去反應(yīng)的發(fā)生條件。 通過實(shí)例幫助學(xué)生認(rèn)識結(jié)構(gòu)對性質(zhì)、條件對反應(yīng)的影響。 內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)要求教學(xué)建議6結(jié)合生產(chǎn)、

8、生活實(shí)際了解某些烴、烴的衍生物對環(huán)境和健康可能產(chǎn)生的影響，關(guān)注有機(jī)化合物的安全使用問題。13了解化石燃料的使用與開發(fā)替代能源的意義。引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注日常生活中的有機(jī)物。引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注有機(jī)物在科學(xué)、技術(shù)、社會中的應(yīng)用。14知道氟氯代烷對大氣臭氧層的破壞機(jī)理。15了解常見有機(jī)物在日常生活中的應(yīng)用，及對環(huán)境造成的影響。16應(yīng)用有機(jī)物的性質(zhì)，設(shè)計(jì)合理的有機(jī)合成途徑，體現(xiàn)“綠色化學(xué)”思想。主題3 糖類、氨基酸和蛋白質(zhì)內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)要求教學(xué)建議1認(rèn)識糖類的組成和性質(zhì)特點(diǎn)，能舉例說明糖類在食品加工和生物質(zhì)能源開發(fā)上的應(yīng)用。1認(rèn)識糖類的組成和性質(zhì)特點(diǎn)，能正確判斷單糖、二糖和多糖。引導(dǎo)學(xué)生探究蔗糖、淀粉的水解產(chǎn)物。2能

9、舉例說明糖類的化學(xué)性質(zhì)。3能舉例說明糖類在食品加工和生物質(zhì)能源開發(fā)上的應(yīng)用。內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)要求教學(xué)建議2能說出氨基酸的組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì)，查閱資料了解氨基酸、蛋白質(zhì)與人體健康的關(guān)系。4知道常見的氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸和谷氨酸。5了解氨基酸的兩性、成肽反應(yīng)。6通過查閱資料，了解氨基酸、蛋白質(zhì)與人體健康的關(guān)系。從官能團(tuán)的角度理解氨基酸與蛋白質(zhì)的兩性問題。3了解蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，認(rèn)識人工合成多肽、蛋白質(zhì)、核酸等的意義，體會化學(xué)科學(xué)在生命科學(xué)發(fā)展中所起的重要作用。7了解蛋白質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)。概述酶與核酸在生命科學(xué)中的重要作用。注重引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合生物學(xué)科知識來認(rèn)識化學(xué)學(xué)科的發(fā)展對生

10、命科學(xué)的促進(jìn)作用。8了解蛋白質(zhì)的水解、鹽析、變性和顏色反應(yīng)。9知道酶催化的特點(diǎn)。10認(rèn)識人工合成多肽、蛋白質(zhì)、核酸等的意義，體會化學(xué)科學(xué)在生命科學(xué)發(fā)展中所起的重要作用。內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)要求教學(xué)建議主題4 合成高分子化合物內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)要求教學(xué)建議1能舉例說明合成高分子的組成與結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，能依據(jù)簡單合成高分子的結(jié)構(gòu)分析其鏈節(jié)和單體。1能舉例說明合成高分子的組成。依照高分子的組成結(jié)構(gòu)性質(zhì)，對合成高分子進(jìn)行分析。2能舉例說明合成高分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，知道合成高分子的線型結(jié)構(gòu)與體型結(jié)構(gòu)及其性質(zhì)的區(qū)別。3能說出合成高分子的鏈節(jié)、聚合度和單體。2能說明加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng)的特點(diǎn)。4理解加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng)的特點(diǎn)。舉例說明

11、加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng)的區(qū)別。5能正確書寫加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng)的化學(xué)方程式。3舉例說明新型高分子材料的優(yōu)異性能及其在高新技術(shù)領(lǐng)域中的應(yīng)用，討論有機(jī)合成在發(fā)展經(jīng)濟(jì)、提高生活質(zhì)量方面的貢獻(xiàn)。6舉例說明塑料、合成纖維、合成橡膠的區(qū)別和聯(lián)系。指導(dǎo)學(xué)生正確書寫常見塑料、合成纖維、合成橡膠制取的化學(xué)方程式。充分利用教材閱讀資料，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識高分子材料的重要用途，認(rèn)識材料是現(xiàn)代社會賴以發(fā)展的基礎(chǔ)，材料科學(xué)將是21世紀(jì)最重要學(xué)科之一。7了解新型高分子材料的優(yōu)異性能及其應(yīng)用。8討論有機(jī)合成在發(fā)展經(jīng)濟(jì)、提高生活質(zhì)量方面的貢獻(xiàn)。內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)要求教學(xué)建議學(xué)生實(shí)驗(yàn)教學(xué)要求本模塊至少應(yīng)安排以下內(nèi)容作為學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)：1溴乙烷的取

12、代2乙醇與苯酚的性質(zhì)3乙醛的性質(zhì)4乙酸乙酯的水解 5糖類的性質(zhì)6蛋白質(zhì)的性質(zhì)7酚醛樹脂的制備及性質(zhì)體系的構(gòu)建學(xué)習(xí)和研究有機(jī)物的基本方法幾類有機(jī)物的研究有機(jī)物的廣泛應(yīng)用官能團(tuán)體系分類認(rèn)識有機(jī)化合物烴和鹵代烴烴的含氧衍生物有機(jī)化合物的分類有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有機(jī)化合物的命名研究有機(jī)化合物的一般步驟和方法脂肪烴芳香烴鹵代烴醇酚醛羧酸 酯有機(jī)合成油脂糖類蛋白質(zhì)和核酸合成高分子化合物的基本方法應(yīng)用廣泛的高分子材料功能高分子材料生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入合成有機(jī)高分子化合物的時代體系構(gòu)建的考慮：初中和必修化學(xué)的知識基礎(chǔ)初中和高中必修中的有機(jī)化學(xué)知識已涉及不少，但沒有系統(tǒng)性，以常識性知識和典型代表物的性質(zhì)

13、為主，類的概念幾乎沒有出現(xiàn)。初中化學(xué)中有機(jī)化學(xué)知識初中化學(xué)中有機(jī)化學(xué)知識 (上冊)第七單元 燃料及其利用 煤和石油 天然氣 乙醇 (下冊)第十二單元 化學(xué)與生活 蛋白質(zhì)、糖類、油脂 有機(jī)合成材料（塑料、合成纖維、合成橡膠）化學(xué)2 中有機(jī)化學(xué)知識 第三章 有機(jī)化合物 最簡單的有機(jī)化合物甲烷 （立體結(jié)構(gòu)、取代反應(yīng)、烷烴及其簡單命名、同分異構(gòu)現(xiàn)象及異構(gòu)體） 兩種基本化工原料乙烯、苯 （乙烯:加成；苯:取代和加成） 兩種常見有機(jī)物乙醇、乙酸 （乙醇:與鈉、氧化；乙酸:酸性、酯化） 第三章 有機(jī)化合物 基本營養(yǎng)物質(zhì) （葡萄糖的還原性,淀粉和蛋白質(zhì)的特征反應(yīng),二糖和多糖的水解,油脂和蛋白質(zhì)的水解只簡單提及

14、） 第四章 化學(xué)與可持續(xù)發(fā)展 化學(xué)與資源綜合利用 （煤的干餾；石油分餾、裂化、裂解、重整，乙烯的聚合反應(yīng)） 有機(jī)物的通性：結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有機(jī)物的命名研究有機(jī)物的一般步驟有機(jī)物類的概念：第一章：在必修基礎(chǔ)上從分類入手第二、三、四章：具體介紹各類物質(zhì)（按官能團(tuán)體系）有機(jī)物的應(yīng)用： 在生活、生產(chǎn)中的應(yīng)用知識的系統(tǒng)性內(nèi)容的處理課程標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容已有知識基礎(chǔ)避免與化學(xué)2重復(fù)內(nèi)容的系統(tǒng)性和連續(xù)性學(xué)生的可接受性學(xué)習(xí)方法(欄目)選修模塊的橫向聯(lián)系共價(jià)鍵理論雜化軌道理論(美國化學(xué)家鮑林)科學(xué)視野: 碳原子的sp3雜化與甲烷的結(jié)構(gòu)(正四面體) 碳原子的sp2雜化與乙烯的結(jié)構(gòu)(平面結(jié)構(gòu)) (雙鍵1個鍵1個鍵, 鍵不如鍵牢固)

15、 碳原子的sp雜化與乙炔的結(jié)構(gòu)(直線形結(jié)構(gòu)) (三鍵1個鍵2個鍵, 鍵不如鍵牢固) 苯的結(jié)構(gòu) : (sp2)鍵和大鍵(性質(zhì)穩(wěn)定) 正文：醇的沸點(diǎn)高于烷烴用氫鍵解釋第一章認(rèn)識有機(jī)化合物第一章 認(rèn)識有機(jī)化合物第一節(jié) 有機(jī)化合物的分類第二節(jié) 有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)第三節(jié) 有機(jī)化合物的命名第四節(jié) 研究有機(jī)化合物的一般 步驟和方法學(xué)習(xí)方法復(fù)習(xí)歸納總結(jié)為后面學(xué)習(xí)打基礎(chǔ)有機(jī)化合物的分類按碳的骨架分類按官能團(tuán)分類(表11列舉了12類有機(jī)物)鏈狀、環(huán)狀（脂環(huán)化合物、芳香化合物）官能團(tuán)運(yùn)用分類方法第一節(jié) 有機(jī)化合物的分類教材特點(diǎn) 陳述簡潔1個表格； 以已知物質(zhì)為例，對有機(jī)物進(jìn) 行分類； 結(jié)合學(xué)習(xí)內(nèi)容，體現(xiàn)學(xué)生參與

16、學(xué)習(xí)，設(shè)計(jì)了“學(xué)與問”。幾點(diǎn)說明 1.注意脂肪烴（鏈狀烴和脂環(huán)烴）和芳香烴的概念； 2.官能團(tuán)的概念按官能團(tuán)分類，只要求學(xué)生根據(jù)典型代表物認(rèn)識官能團(tuán)及其特征，不要擴(kuò)充官能團(tuán)的性質(zhì)特征。 碳原子的成鍵特點(diǎn)同分異構(gòu)現(xiàn)象構(gòu)造異構(gòu)構(gòu)型異構(gòu)構(gòu)象異構(gòu) 碳鏈異構(gòu)位置異構(gòu)官能團(tuán)異構(gòu)順反異構(gòu)對映異構(gòu)立體異構(gòu)有機(jī)物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)第二節(jié) 有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)烯烴手性幾點(diǎn)說明 1.是已有知識的歸納與提升碳原子成鍵(初中)與同分異構(gòu)現(xiàn)象(化學(xué)2）； 2. 同分異構(gòu)現(xiàn)象是難點(diǎn)，教學(xué)時要循序漸進(jìn)。第三節(jié) 有機(jī)化合物的命名烷烴的命名系統(tǒng)命名法苯的同系物的命名烯烴和炔烴的命名幾點(diǎn)說明 1以烷烴為例介紹系統(tǒng)命名法是有機(jī)物命名的基礎(chǔ)，

17、教學(xué)時必須要求學(xué)生熟練掌握； 2烯烴、炔烴和苯的同系物的命名可以在教師指導(dǎo)下讓學(xué)生運(yùn)用系統(tǒng)命名法的規(guī)則自主學(xué)習(xí)； 3其他有機(jī)物的命名可在后續(xù)章節(jié)中簡單介紹，在此不必?cái)U(kuò)充。 4課例1第四節(jié) 研究有機(jī)化合物的一般步驟和方法分離、提純元素定量分析 確定實(shí)驗(yàn)式測定相對分子質(zhì)量 確定分子式 波譜分析確定結(jié)構(gòu)式步驟方法蒸餾、重結(jié)晶、萃取 紅外光譜核磁共振氫譜質(zhì)譜法元素分析結(jié)構(gòu)相對分子質(zhì)量組成蒸餾重結(jié)晶新出現(xiàn)的內(nèi)容:把握好深廣度課程標(biāo)準(zhǔn)：通過對典型實(shí)例的分析，初步了解測定有機(jī)化合物元素含量、相對分子質(zhì)量的一般方法知道通過化學(xué)實(shí)驗(yàn)和某些物理方法可以確定有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)元素定量分析通過圖片，知道可以通過現(xiàn)代儀器

18、測定元素含量，并介紹簡單計(jì)算方法實(shí)驗(yàn)式李比希元素分析儀現(xiàn)代元素分析儀相對分子質(zhì)量的測定質(zhì)譜法質(zhì)譜儀知道可以通過質(zhì)譜圖來確定相對分子質(zhì)量分子式鑒定分子結(jié)構(gòu) 紅外光譜紅外光譜：可以獲得化學(xué)鍵和官能團(tuán)的信息CH3CH2OH的紅外光譜核磁共振氫譜CH3CH2OH的核磁共振氫譜可以推知有機(jī)物分子氫原子的不同類型以及每種類型的數(shù)目 首先介紹研究步驟，而后的內(nèi) 容按步驟順序組織； 除蒸餾和重結(jié)晶實(shí)驗(yàn)外，其他 方法均為圖文結(jié)合方式進(jìn)行簡 單介紹； 從元素分析開始，各方法都以 未知物A為例進(jìn)行研究，研究步 驟和方法邏輯性強(qiáng)。 第一章 內(nèi)容結(jié)構(gòu)有機(jī)化合物1分類2同分異構(gòu)現(xiàn)象3命名原則研究有機(jī)化合物的步驟、方法碳骨

19、架官能團(tuán)碳鏈異構(gòu)位置異構(gòu)官能團(tuán)異構(gòu)1.分離、提純2.元素定量分析3.測定相對分子質(zhì)量4.鑒定分子結(jié)構(gòu)42成鍵特點(diǎn)全章4節(jié)幾點(diǎn)說明 1.蒸餾、重結(jié)晶實(shí)驗(yàn)技能在有機(jī)中的應(yīng)用，注意實(shí)驗(yàn)安全； 2.現(xiàn)代物理方法（元素分析儀、質(zhì)譜、紅外光譜、核磁共振氫譜）只需了解，不要深究原理，教學(xué)時可以通過圖片、參觀、錄像等手段； 3.核磁共振氫譜圖在后續(xù)章中還會出現(xiàn)。功能和地位 本章是有機(jī)化學(xué)最基本的概念和技能，是學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)。有機(jī)化合物的分類、同分異構(gòu)現(xiàn)象與命名方法，以及研究有機(jī)化合物的步驟和方法在后續(xù)各章都會遇到。第二、三、四章從典型代表物到類，突出官能團(tuán)和性質(zhì)的關(guān)系結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系考慮知識的相互關(guān)系和各

20、章知識的容量，將鹵代烴與烴作為一章，含氧衍生物作為一章認(rèn)識有機(jī)反應(yīng)的規(guī)律性，介紹有機(jī)合成的基本方法第二章 烴和鹵代烴第二章 烴和鹵代烴第一節(jié) 脂肪烴第二節(jié) 芳香烴第三節(jié) 鹵代烴 第二章 內(nèi)容結(jié)構(gòu)烴和鹵代烴烴及其應(yīng)用 烴1脂肪烴炔烴3鹵代烴烷烴烯烴2芳香烴全章3節(jié)第一節(jié) 脂肪烴脂肪烴烷烴和烯烴炔烴脂肪烴的來源及其應(yīng)用烯烴的順反異構(gòu)化學(xué)性質(zhì)物理性質(zhì)從不同角度復(fù)習(xí)烷烴和烯烴的沸點(diǎn)與碳原子數(shù)變化曲線圖 通過“思考與交流1”學(xué)生自主復(fù)習(xí)烷烴和烯烴的物理性質(zhì),總結(jié)規(guī)律“學(xué)與問”通過從分子組成和結(jié)構(gòu)復(fù)習(xí)烷烴和烯烴的化學(xué)性質(zhì)通過“思考與交流2”從分類的角度復(fù)習(xí)有機(jī)反應(yīng)的類型有機(jī)化合物的同分異構(gòu)現(xiàn)象順反異構(gòu)(新

21、)對同分異構(gòu)現(xiàn)象認(rèn)識，知道其化學(xué)性質(zhì)基本相同，物理性質(zhì)有一定差異炔烴炔烴的性質(zhì)采取歸納推理，通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象歸納炔烴的性質(zhì)演示乙炔的實(shí)驗(yàn)室制取因電石中常含有金屬硫化物等雜質(zhì)，生成的乙炔中會混有H2S等雜質(zhì)而有臭味。使用硫酸銅溶液洗氣的目的在于除去H2S雜質(zhì)，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：H2S+CuSO4=CuS+H2SO4脂肪烴的來源及其應(yīng)用通過分析圖片、查閱資料的方式，自主學(xué)習(xí)脂肪烴的來源和應(yīng)用幾點(diǎn)說明 1.教學(xué)時要處理好銜接問題，盡量讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)； 2.順反異構(gòu)不要擴(kuò)展：擴(kuò)展對同分異構(gòu)現(xiàn)象的認(rèn)識，屬于構(gòu)型異構(gòu)； 3.兩個“科學(xué)視野”欄目：碳原子的sp2雜化與乙烯的結(jié)構(gòu)(平面結(jié)構(gòu)) (雙鍵1個鍵1個鍵

22、, 鍵不如鍵牢固)碳原子的sp雜化與乙炔的結(jié)構(gòu)(直線形結(jié)構(gòu)) (三鍵1個鍵2個鍵, 鍵不如鍵牢固) 目的：滲透結(jié)構(gòu)與性質(zhì)之間的關(guān)系4乙烯、乙炔的加成反應(yīng)機(jī)理溴水改為溴的四氯化碳溶液，從科學(xué)性角度考慮 CH2=CH2+Br2 (CCl4溶液) BrCH2CH2Br CH2=CH2+Br2 (H2O) BrCH2CH2Br + BrCH2CH2OH 乙烯與溴的加成是分步進(jìn)行的，是親電加成反應(yīng)機(jī)理。首先是Br+（親電子試劑）進(jìn)攻，形成中間體正碳離子， 然后溶液中存在的負(fù)離子如Br-，或是帶有未成對電子的H2O，都可以作為提供電子的親核試劑與中間體正碳離子結(jié)合，分別生成1，2-二溴乙烷和溴乙醇。 CH

23、2=CH2+Br2 (NaCl水溶液) BrCH2CH2Br+ BrCH2CH2Cl + BrCH2CH2OH CH2=CH2+Br2 (CH3OH ) BrCH2CH2Br + BrCH2CH2OCH3（2-溴代甲乙醚） 可用溴水代替溴的四氯化碳溶液來檢驗(yàn)烯 烴和炔烴。第二節(jié) 芳香烴芳香烴苯芳香烴的來源及其應(yīng)用苯的同系物化學(xué)性質(zhì)從不同角度復(fù)習(xí)（設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)）比較與苯的異同（基團(tuán)間作用）實(shí)踐活動教材特點(diǎn) 通過“思考與交流”復(fù)習(xí)與 提高苯的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)； 通過實(shí)驗(yàn)比較苯與苯的同 系物的性質(zhì)差異，認(rèn)識基 團(tuán)間(苯環(huán)與烷基)相互影響。幾點(diǎn)說明 1.苯與溴、硝酸反應(yīng)只要求學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，有條件的學(xué)?？山M織

24、學(xué)生根據(jù)方案做苯的硝化實(shí)驗(yàn)。 2.苯及其同系物中毒的報(bào)道時有發(fā)生，可組織學(xué)生參加實(shí)踐活動。 安全使用化學(xué)品的意識 3.科學(xué)視野:苯的結(jié)構(gòu) (sp2)鍵和大鍵(性質(zhì)穩(wěn)定) 目的：滲透結(jié)構(gòu)與性質(zhì)之間的關(guān)系第三節(jié) 鹵代烴鹵代烴的性質(zhì)取代反應(yīng)實(shí)踐活動科學(xué)探究消去反應(yīng)物理性質(zhì)及其應(yīng)用鹵代烴聚氯乙烯聚四氟乙烯教材特點(diǎn) 陳述式介紹鹵代烴的取代和 消去反應(yīng)； 根據(jù)鹵代烴的性質(zhì)，設(shè)計(jì)科 學(xué)探究； 設(shè)計(jì)“思考與交流”，體會反 應(yīng)條件對有機(jī)反應(yīng)的影響； 貼近生活設(shè)計(jì)“實(shí)踐活動”。幾點(diǎn)說明 1.組織好學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究，不是對教材提出的探究問題的口頭回答； 2. 氟氯代烷（DDT） 氟利昂是商品名，是英文freon的音譯，

25、是美國杜邦公司的專利名詞。氟利昂是一種多鹵代烴，因此教材中把氟利昂改稱為氟氯代烷（氟氯烴）。 合理使用化學(xué)品和化學(xué)方法的意識 3.通過溴乙烷的取代反應(yīng)和消去反應(yīng)，強(qiáng)調(diào)反應(yīng)條件對化學(xué)反應(yīng)的影響。 NaOH的水溶液：取代反應(yīng) NaOH的乙醇溶液：消去反應(yīng) （導(dǎo)電聚合物）功能和地位 烴和鹵代烴是有機(jī)化學(xué)中的基礎(chǔ)物質(zhì)。本章是第一章內(nèi)容的具體化，使第一章比較概念化的知識內(nèi)容結(jié)合了具體物質(zhì)而得到進(jìn)一步的提升和拓展。 本章結(jié)合烴和鹵代烴的性質(zhì)，進(jìn)一步學(xué)習(xí)取代反應(yīng)、加成反應(yīng)、聚合反應(yīng)及消去反應(yīng)等反應(yīng)類型，為后續(xù)各章內(nèi)容的學(xué)習(xí)打下牢固的基礎(chǔ)。 第三章 烴的含氧衍生物第三章 烴的含氧衍生物第一節(jié) 醇 酚第二節(jié) 醛

26、第三節(jié) 羧酸 酯第四節(jié) 有機(jī)合成第一節(jié) 醇 酚醇醇的物理性質(zhì)和用途化學(xué)性質(zhì)通過圖表從不同角度復(fù)習(xí)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)消去反應(yīng)取代反應(yīng)氧化反應(yīng)有機(jī)中的氧化和還原反應(yīng)資料卡片乙二醇和丙三醇的用途汽車用乙二醇防凍液丙三醇用于配制化妝品乙醇的消去反應(yīng) 乙醇與濃硫酸混合液加熱會出現(xiàn)炭化現(xiàn)象，因此反應(yīng)生成的乙烯中含有CO2、SO2等雜質(zhì)氣體。SO2也能使高錳酸鉀酸性溶液和溴的四氯化碳溶液褪色，因此要先將反應(yīng)生成的氣體通過NaOH溶液洗氣，以除去CO2和SO2。乙醇的氧化反應(yīng)第一節(jié) 醇 酚苯酚化學(xué)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)取代反應(yīng)弱酸性基團(tuán)間的作用實(shí)踐活動環(huán)境教育（苯、鹵代烴）苯酚的性質(zhì)苯酚與溴水反應(yīng)苯酚與FeCl3反應(yīng)教材特點(diǎn) 醇的性

27、質(zhì)圖表結(jié)合，“復(fù)習(xí)與提升” 的編寫策略，從結(jié)構(gòu)認(rèn)識性質(zhì)； 苯酚的性質(zhì)采取歸納推理式，通 過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象歸納苯酚的性質(zhì)。幾點(diǎn)說明； 1.有機(jī)中的氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)在課標(biāo)中未提及，放在“資料卡片”中； 2. 表3-1中相對分子質(zhì)量相近的醇比烷烴的沸點(diǎn)高的原因是醇分子間形成了氫鍵，滲透結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系； 3.對于乙醇的消去反應(yīng)強(qiáng)調(diào)：溫度（反應(yīng)條件）不同，產(chǎn)物不同； 4.對于苯酚強(qiáng)調(diào)：分子內(nèi)基團(tuán)間的相互作用對性質(zhì)的影響。 苯環(huán)對羥基影響：羥基能電離，苯酚有弱酸性；羥基對苯環(huán)的影響：苯酚中苯環(huán)上的氫原子易被溴原子能取代，苯和苯酚發(fā)生溴代反應(yīng)的條件和產(chǎn)物有很大不同（最后“學(xué)與問”）關(guān)于苯酚的酸性 活動 探究苯

28、酚是否具有酸性如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究苯酚的酸性及其強(qiáng)弱？苯酚溶液中滴加紫色石蕊試劑，看是否變紅苯酚固體加入含有酚酞的NaOH溶液中，看紅色是否變淺苯酚濁液中滴加NaOH溶液，看是否變澄清苯酚濁液中滴加Na2CO3溶液，看是否變澄清，同時觀察有無氣體生成實(shí)驗(yàn)結(jié)論：酸性：H2CO3 HCO3K=1.2810-10K1=4.310-7K2=5.610-11由于苯酚的酸性太弱，以至于不能使石蕊試劑變紅苯酚具有弱酸性，俗稱石炭酸 苯酚水溶液不能使指示劑變色嗎：雖然苯酚的溶解度較小、酸性較弱，但在一定條件下，苯酚溶液不僅能使石蕊試液變色，而且還能使許多其他指示劑變色。 人教版高中化學(xué)教材從1992年版開始刪去了

29、“苯酚不能使指示劑變色”的敘述。第二節(jié) 醛醛醛的物理性質(zhì)和用途化學(xué)性質(zhì)通過圖實(shí)驗(yàn)氧化反應(yīng)加成反應(yīng)有機(jī)中的氧化還原反應(yīng)有關(guān)“甲醛”的信息搜索乙醛的結(jié)構(gòu):結(jié)構(gòu)式： O H官能團(tuán)：CHO 或CH 或CO不能寫成COH或CHO官能團(tuán)醛基本身有一個C原子，命名時包含在主鏈內(nèi)。乙醛的物理性質(zhì)：密度比水小，沸點(diǎn)20.8，易揮發(fā)，易燃燒，能和水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。名稱分子式分子量沸點(diǎn)溶解性丙烷C3H844-42.07不溶于水乙醇C2H6O4678.5與水以任意比互溶乙醛C2H4O4420.8*比較以上數(shù)據(jù)，你得出些什么結(jié)論或看法？(1)不互為同系物的有機(jī)物，熔沸點(diǎn)不能由C原子數(shù)多少來比較，在分子量接近時

30、，通常極性強(qiáng)的分子間作用力強(qiáng)而熔沸點(diǎn)高。(2)相似相溶規(guī)律。學(xué)與問 通過乙醛的核磁共振譜，你能獲取什么信息？請你指出兩個吸收峰的歸屬。吸收峰較強(qiáng)的為甲基氫，較弱的為醛基氫，二者面積比約為3：1 烯烴和醛都有不飽和雙鍵，能發(fā)生加成反應(yīng)，這是兩者的共性。但是，C=O雙鍵和C=C雙鍵結(jié)構(gòu)不同，產(chǎn)生的加成反應(yīng)也不一樣。因此，能跟烯烴起加成反應(yīng)的試劑（如溴），一般不跟醛發(fā)生加成反應(yīng)。 我們知道，氧化還原反應(yīng)是從得氧（即氧化）、失氧（即還原）開始認(rèn)識的。在有機(jī)化學(xué)反應(yīng)中，通常還可以從加氫或去氫來分析，即去氫就是氧化反應(yīng)，加氫就是還原反應(yīng)。所以，乙醛跟氫氣的反應(yīng)也是氧化還原反應(yīng)，乙醛加氫發(fā)生還原反應(yīng)，乙醛有

31、氧化性。分析碳基對醛基上氫原子的影響，推測乙醛可能被氧化，乙醛又有還原性。 乙醛的化學(xué)性質(zhì)：1、氧化反應(yīng)（醛基的CH中加O成羧基） OCHO OCOH 2CH3CHOO22CH3COOH催化劑*乙醛能否使酸性KMnO4溶液褪色？*乙醛能否使溴水褪色，是發(fā)生了什么反應(yīng)？乙醛的化學(xué)性質(zhì)：1、氧化反應(yīng)（醛基的CH中加O成羧基）乙醛很容易被氧化，介紹兩種弱氧化劑：(1)銀氨溶液：稀AgNO3溶液中滴加稀氨水至沉淀恰好消失。 Ag+NH3H2O = AgOH+NH4+AgOH+2NH3H2O = Ag(NH3)2+OH-+2H2O氫氧化二氨合銀銀氨溶液 Ag(NH3)2+銀氨絡(luò)(合)離子CH3CHO+2

32、Ag(NH3)2OH CH3COONH4+2Ag+3NH3+H2O銀鏡實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：(1)試管內(nèi)壁應(yīng)潔凈。(2)必須用水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。(3)加熱時不能振蕩試管和搖動試管。(4)配制銀氨溶液時，氨水不能過量. （防止生成易爆物質(zhì)）(2)新制Cu(OH)2懸濁液： 過量的NaOH溶液中滴加幾滴CuSO4溶液。 Cu2+2OH= Cu(OH)2CH3CHO + 2Cu(OH)2 2CH3COOH +Cu2O+ 2H2O紅色沉淀紅色沉淀反應(yīng)費(fèi)林反應(yīng)：費(fèi)林反應(yīng)必須在NaOH過量堿性條件下才發(fā)生。 CH3CHO+2Ag(NH3)2OH CH3COONH4+2Ag+3NH3+H2O銀鏡反應(yīng)：

33、CH3CHO + 2Cu(OH)2 2CH3COOH +Cu2O+ 2H2O紅色沉淀反應(yīng)費(fèi)林反應(yīng)：以上兩個反應(yīng)：1、可用于鑒定CHO的存在。2、均在堿性環(huán)境中進(jìn)行。3、CHO與Ag(NH3)2OH或 Cu(OH)2均以物質(zhì)的量比1:2反應(yīng)。2、加成反應(yīng)（碳氧雙鍵上的加成）反應(yīng)的規(guī)律：C=O的雙鍵中的一個鍵打開。 *寫出CH3CHO加成H2的反應(yīng)方程式。在有機(jī)化學(xué)中加氫反應(yīng)看成什么反應(yīng)？CH3CHOH2CH3CH2OH催化劑通常CO雙鍵加成：H2、HCNCC雙鍵加成：H2、X2、HX、H2O 甲醛室內(nèi)污染的罪魁禍?zhǔn)啄景嬷袨槭裁春兹┦忻嫔系募揖摺⒌匕蹇煞謨纱箢?。一類稱之為實(shí)木，另外一類為復(fù)合木材

34、(板材)。前者為天然原木直接鋸切后成形，未經(jīng)復(fù)合拼接處理的木材。后者是由天然木材切鋸后經(jīng)粘接復(fù)合、表面覆以貼面而成。因?yàn)槟壳笆忻嫔纤玫恼持鴦┦且约兹橹饕现瞥傻模詮?fù)合板材一般都會散發(fā)出一種刺激性的氣體，即甲醛。人體長期處于甲醛濃度超標(biāo)的環(huán)境下會出現(xiàn)嗅覺異常、刺激、過敏、肺功能異常、免疫功能異常等方面的癥狀。 室內(nèi)空氣中甲醛污染對健康的影響 現(xiàn)代科學(xué)研究表明，甲醛對人體健康有不良影響。當(dāng)室內(nèi)空氣中甲醛含量為0.1 mg/m時就有異味和不適感，美國環(huán)保局室內(nèi)空氣品質(zhì)部認(rèn)為人長期暴露在甲醛釋放達(dá)到0.153 mg/m室內(nèi)時，就會產(chǎn)生不適感；0.5 mg/m可刺激眼睛引起流淚；0.6 mg/

35、m時引起咽喉不適或疼痛；濃度隨著升高，還可引起惡心、嘔吐、咳嗽、胸悶、氣喘；當(dāng)大于65 mg/m時甚至可引起肺炎、肺水腫等損傷，甚至導(dǎo)致死亡。長期接觸低劑量甲醛（0.0170.068 mg/m）可以引起慢性呼吸道疾病、女性月經(jīng)紊亂，引起新生兒體質(zhì)降低，染色體異常，甚至引起鼻炎癌，高濃度的甲醛對神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、肝臟等都是毒害，長期接觸較高濃度的甲醛會出現(xiàn)急性精神抑郁癥。甲醛還有致畸、致癌作用，據(jù)流行病學(xué)調(diào)查，長期接觸甲醛的人，可引起鼻腔、口腔、鼻咽、咽喉、皮膚和消化道癌癥，國際癌癥研究所已建議將其作為可疑致癌物對待 植物中的醛 肉桂醛:分子式C9H8O分子量132.15，折射率l.618-1

36、.623。微溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿和油中。能隨水蒸氣揮發(fā)。在空氣中易被氧化成肉桂酸。用于配制肥皂用香精，也用作食品的增香劑?？捎晒鹌び椭蟹蛛x出來，或由肉桂醇氧化或由苯甲醛和乙醛縮合制得。 苯甲醛：分子式C7H6O分子量：106.12，結(jié)構(gòu)簡式：。略帶苦杏仁味的無色的無色液體。凝固點(diǎn)-56.5，沸點(diǎn)179，密度（20/4）1.046克/厘米3。微溶于水，能與乙醇、乙醚、氯仿、苯混溶、化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，遇空氣逐漸氧化成苯甲酸，可還原成為苯甲醇。能還原銀氨溶液，但不與斐林試劑作用。要密封和避光保存。自然界中苯甲醛以苦杏仁苷的形式存在于苦杏仁中，能與水一起蒸餾。是一種重要的化工原料。用于制肉桂醛、

37、肉桂酸、苯乙醛等，也是生產(chǎn)香料的原料。工業(yè)上由甲苯氧化或由苯二氯甲烷水解制得。教材特點(diǎn) 醛的性質(zhì)采取歸納推理式，通 過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象歸納醛的性質(zhì)； 開始有甲醛的應(yīng)用，后有“信息 搜索”，前呼后應(yīng)，進(jìn)一步認(rèn) 識甲醛； 通過“學(xué)與問”進(jìn)一步認(rèn)識有機(jī) 化學(xué)中的氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)。幾點(diǎn)說明 1.有條件的學(xué)?？梢越M織學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)； 2.指導(dǎo)學(xué)生有效利用網(wǎng)絡(luò)資源； 3.可以結(jié)合乙醛的性質(zhì)，鞏固對于有機(jī)化學(xué)中的氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)的認(rèn)識。第三節(jié) 羧酸 酯羧酸酸性科學(xué)探究模塊知識間的聯(lián)系“思考與交流”酯羧酸酯CH3(CH2)3COOCH2(CH2)3CH3CH3CH2CH2COOCH2CH3CH3COO CH2CH2

38、CH(CH3)2教材特點(diǎn) 設(shè)計(jì)兩個“科學(xué)探究”，把羧酸 和酯的性質(zhì)融入其中； 與其他模塊之間融合(資料卡片：化學(xué)平衡移動原理)； 圖片聯(lián)系實(shí)際。幾點(diǎn)說明 1.乙酸的酯化反應(yīng)過程(同位素示蹤法)只要求學(xué)生設(shè)計(jì)方案即可，主要是一種方法教育； 2.乙酸的酸性和乙酸乙酯的水解，要求學(xué)生根據(jù)設(shè)計(jì)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究； 3.化學(xué)平衡移動原理的內(nèi)容在此不要擴(kuò)充加深。 教學(xué)案例：乙酸的化學(xué)性質(zhì)： 乙酸的酸性 紫色石蕊試液 Zn粒 NaOH溶液 Na2CO3粉未 CaO固體測乙酸鈉溶液的pH測0.1mol/L乙酸溶液的pHpH=1的溶液稀釋100倍pH=1的鹽酸中加少量乙酸鈉晶體 哪些反應(yīng)和實(shí)驗(yàn)事實(shí)能證明乙酸具有酸

39、性？ 怎樣證明乙酸是弱酸？乙酸溶液現(xiàn) 象化學(xué)方程式紫色變紅色有氣泡產(chǎn)生紅色變無色有氣泡產(chǎn)生固體溶解CH3COOH CH3COO+H+2CH3COOH+Zn=Zn(CH3COO)2+H2CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO22CH3COOH+CaO=Ca(CH3COO)2+H2OpH大于7pH大于1pH小于3pH增大結(jié)論：乙酸是一種弱酸，其酸性大于碳酸一、羧酸：1、定義：分子里烴基跟羧基直接連接的有機(jī)化合物。官能團(tuán)： COOH2、羧酸的分類：烴基 脂肪酸 芳香酸CH3COOH HCOOHCOOH苯甲酸 一元羧酸： 丙酸

40、 多元羧酸： 乙二酸 低級脂肪羧酸：如：C3H7COOH 丁酸 高級脂肪羧酸：如：C17H35COOH 硬脂酸軟脂酸：C15H31COOH油酸： C17H33COOH羧基數(shù)目：碳原子數(shù)目：3、飽和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH 或：CnH2nO2（與飽和酯相同）乙酸 乙酸的物理性質(zhì) 無色、有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體，易溶于水、乙醇， 溫度低于16.6時呈冰狀晶體，無水乙酸又叫冰乙酸。乙酸的分子結(jié)構(gòu) 分子式： 結(jié)構(gòu)式： 結(jié)構(gòu)簡式： 電子式： 官能團(tuán)： C2H4O2CHOOCHHHCH3COOHCOOH(羧基)OHCCOHHH 無水乙酸又稱冰醋酸（熔點(diǎn)16.6）。在室溫較低時，無水乙酸就會凝結(jié)成

41、像冰一樣的晶體。請簡單說明在實(shí)驗(yàn)中若遇到這種情況時，你將如何從試劑瓶中取出無水乙酸。 思考 認(rèn)識乙酸的核磁共振氫譜，說明兩個吸收峰的意義及峰的面積比探究 請?jiān)O(shè)計(jì)一個簡單的實(shí)驗(yàn)，能一次性驗(yàn)證乙酸溶液、CO2水溶液、苯酚溶液的酸性強(qiáng)弱順序?yàn)椋阂宜崽妓岜椒?。寫出?shí)驗(yàn)步驟、現(xiàn)象及有關(guān)反應(yīng)方程式，并在右框中畫出實(shí)驗(yàn)裝置的簡圖?？茖W(xué)探究1苯酚鈉溶液碳酸鈉乙酸乙酸的酯化反應(yīng)【思考】1.濃硫酸的作用？ 催化劑和吸水劑 2.飽和碳酸鈉溶液的作用？ 吸收乙醇和乙酸 減小酯在水中的溶解度 3.導(dǎo)管不伸入液面下的原因？ 防止碳酸鈉溶液倒吸實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油狀液體，并可聞到香味。乙酸乙酯CH3C

42、OHHOCH2CH3 CH3COCH2CH3+H2OOO濃H2SO4復(fù)習(xí)乙酸的酯化反應(yīng)酸和醇作用生成酯和水的反應(yīng)濃硫酸、加熱酸脫羥基醇脫氫酯化反應(yīng)概念條件規(guī)律濃H2SO4CH3COHHOCH2CH3 CH3COCH2CH3+H2OOO二、酯：1、酯的命名（根據(jù)酸和醇的名稱來命名，某酸某酯）2、酯的結(jié)構(gòu)簡式和一般通式：結(jié)構(gòu)簡式：RCOOR RCORO R 、R(可同可不同）R R為飽和烴基時：酯的通式：CnH2nO2 認(rèn)識乙酸乙酯核磁共振氫譜意義4、化學(xué)性質(zhì)：水解反應(yīng)：舉例說明什么叫水解反應(yīng)。演示實(shí)驗(yàn)：3、物理性質(zhì)：香味（存在于水果、花草中）密度比水小，不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑。也可做溶劑。 現(xiàn)

43、象：第3支試管乙酸乙酯氣味消失第2支試管乙酸乙酯還有一點(diǎn)氣味。第1支試管乙酸乙酯氣味無多大變化。CH3COOC2H5 +H2O CH3COOH +C2H5OH無機(jī)酸CH3COOC2H5 +NaOH CH3COONa + C2H5OH堿的存在使水解趨于 完全注意：1、酯在酸（或堿）存在下，水解生成酸和醇。 2、酯的水解和酸的酯化反應(yīng)是可逆的。 3、在有堿存在時，酯的水解趨于完全。 醇、酚、羧酸中羥基的比較代表物結(jié)構(gòu)簡式羥基氫的活潑性酸性與鈉反應(yīng)與NaOH的反應(yīng)與Na2CO3的反應(yīng)與NaHCO3的反應(yīng)乙醇CH3CH2OH增 強(qiáng)中性能不能不能不能苯酚C6H5OH比碳酸弱能能能，不產(chǎn)生CO2不能乙酸C

44、H3COOH比碳酸強(qiáng)能能能能第四節(jié) 有機(jī)合成有機(jī)合成過程有機(jī)知識運(yùn)用“思考與交流”逆合成分析法有機(jī)合成合成草酸二乙酯逆合成分析法的運(yùn)用有機(jī)合成的過程（圖323）逆合成分析法（圖324）舉例草酸二乙酯的合成（P66）基礎(chǔ)原料中間體中間體目標(biāo)化合物副產(chǎn)物副產(chǎn)物輔助原料輔助原料輔助原料基礎(chǔ)原料中間體中間體目標(biāo)化合物教材特點(diǎn) 過程介紹:復(fù)習(xí)有機(jī)物之間的相互轉(zhuǎn)化； 方法介紹:以草酸二乙酯為例,分析方法的運(yùn)用。幾點(diǎn)說明 1.逆合成分析法是設(shè)計(jì)合成路線的一種方法，通過有機(jī)合成可以鞏固和靈活運(yùn)用有機(jī)物之間的轉(zhuǎn)化； 2.注意引導(dǎo)學(xué)生不要把逆分析法的思路與合成思路混淆。 3.要使學(xué)生認(rèn)識到：一些具有實(shí)用價(jià)值的有機(jī)

45、物（藥物）的合成是非常復(fù)雜的。（基本觀念） 維生素B12 （含181個原子） ： “現(xiàn)代有機(jī)合成之父”伍德沃德（合成了20多種結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物）組織了14個國家 的110位化學(xué)家，經(jīng)過長達(dá)11年的努力，通過上百步的反應(yīng)，最終完成了維生素B12的全合成。伍德沃德設(shè)計(jì)了一個拼接式合成方案，即先合成維生素B12的各個局部 ，然后再把它們對接起來。這種方法后來成為合成所有有機(jī)大分子普遍采用的方法。 第三章 內(nèi)容結(jié)構(gòu)烴的含氧衍生物2醛1醇1酚3酯3羧酸烴和鹵代烴鹵代烴不飽和烴有機(jī)合成方法全章4節(jié)（第二章）69頁有機(jī)物間的轉(zhuǎn)化功能和地位 本章是本書的核心內(nèi)容之一，進(jìn)一步加深認(rèn)識加成、取代、氧化和消去反應(yīng)。

46、通過有機(jī)物間的相互轉(zhuǎn)化，對所學(xué)知識進(jìn)行綜合應(yīng)用。 本章介紹的酯的水解反應(yīng)、銀鏡反應(yīng)和酯化反應(yīng)是學(xué)習(xí)后續(xù)兩章內(nèi)容的基礎(chǔ)。 第四章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)第一節(jié) 油 脂第二節(jié) 糖 類第三節(jié) 蛋白質(zhì)和核酸第四章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì) 第四章 內(nèi)容結(jié)構(gòu)1油脂2糖類單糖果糖葡萄糖二糖蔗糖麥芽糖多糖 淀粉纖維素葡萄糖生命中的基礎(chǔ)有機(jī)物質(zhì)3蛋白質(zhì)和核酸氨基酸蛋白質(zhì)酶核酸全章3節(jié)第一節(jié) 油 脂組成和結(jié)構(gòu)高級脂肪酸性質(zhì)油脂飽和不飽和水解反應(yīng)氫化實(shí)踐活動反應(yīng)原理應(yīng)用教材特點(diǎn) 教材內(nèi)容是前面原理的應(yīng)用； 內(nèi)容簡單，設(shè)計(jì)多個欄目聯(lián)系 生活實(shí)際； 結(jié)合學(xué)習(xí)內(nèi)容，體現(xiàn)學(xué)生自主 參與學(xué)習(xí)。反式脂肪酸：2006年度中國

47、食品工業(yè)十大熱門詞匯植物油加氫可將順式不飽和脂肪酸轉(zhuǎn)變成室溫下更穩(wěn)定的固態(tài)反式脂肪酸。人造黃油、氫化油中都含有反式脂肪酸。反式脂肪酸不但能夠延長保質(zhì)期，還會增加食物的可口程度 。反式脂肪升高血液中膽固醇水平，增加冠心病的危險(xiǎn)；反式脂肪酸還與乳腺癌發(fā)病相關(guān)。2006年11月1日，國家糧油質(zhì)檢中心和國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心相關(guān)人士透露，國內(nèi)對反式脂肪酸的標(biāo)準(zhǔn)已制定出來，正在報(bào)國家標(biāo)準(zhǔn)委審批。該標(biāo)準(zhǔn)對其在食品中的最高限量和檢測方法、檢測最高限量都將有規(guī)定。 （全球范圍內(nèi)正式明令禁止在食品加工過程中使用反式脂肪酸的國家只有丹麥。） “量”的觀念第二節(jié) 糖 類糖類單糖果糖葡萄糖二糖蔗糖麥芽糖多糖 淀粉纖

48、維素葡萄糖實(shí)驗(yàn)、科學(xué)探究科學(xué)探究科學(xué)探究教材特點(diǎn) 醛的性質(zhì)、水解反應(yīng)的拓展； “實(shí)驗(yàn)”“學(xué)與問”“科學(xué)探究”“實(shí) 踐活動”“科學(xué)視野”“資料卡片” 等體現(xiàn)學(xué)生活動。幾點(diǎn)說明 1.注意處理好與已有知識的銜接； 2.新內(nèi)容：科學(xué)視野分子的手性 了解手性碳原子和手性分子，反映學(xué)科的發(fā)展； 擴(kuò)展對同分異構(gòu)體的認(rèn)識：對映異構(gòu)體。 3.果糖也是還原性糖(科學(xué)探究) 銀鏡反應(yīng)和與新制Cu(OH)2的反應(yīng)都是在堿性條件下進(jìn)行的。在堿性條件下,果糖在溶液中會部分轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?；果糖分子中含有羰基和多個羥基，羰基受多個羥基的影響有很強(qiáng)的還原性。因此，果糖也能被銀氨溶液和新制Cu(OH)2氧化，也是還原性糖。 葡萄糖

49、具有醛基，還原性較強(qiáng)，可以使溴水褪色。在酸性條件下，果糖不能轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?，不能被溴水氧化。所以，可用溴水區(qū)別葡萄糖和果糖。第三節(jié) 蛋白質(zhì)和核酸蛋白質(zhì)和核酸氨基酸蛋白質(zhì)酶核酸成肽反應(yīng)兩性鹽析水解顏色反應(yīng)變性實(shí)驗(yàn)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)DNA結(jié)構(gòu)示意圖教材特點(diǎn) 重點(diǎn)介紹氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié) 構(gòu)與性質(zhì)； 對于酶和核酸(生物)只作簡單 介紹。幾點(diǎn)說明 1.成肽反應(yīng)是難點(diǎn)，可以與脫水反應(yīng)對比； 2.蛋白質(zhì)的性質(zhì)可以多聯(lián)系日常生活中的事例。 功能和地位 糖類、油脂、蛋白質(zhì)是生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)，是人體需要的主要營養(yǎng)素成分，與人的生命和社會活動息息相關(guān)。學(xué)生通過本章的學(xué)習(xí)，能夠提高科學(xué)素養(yǎng)，豐富生活常識，正確地

50、認(rèn)識和處理有關(guān)飲食營養(yǎng)、衛(wèi)生健康等日常生活問題。 本章是烴的衍生物知識的延續(xù)和發(fā)展，同時又是第五章合成高分子化合物的知識準(zhǔn)備，通過淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)等天然高分子的學(xué)習(xí)，為學(xué)習(xí)合成高分子作好鋪墊。第五章 進(jìn)入合成有機(jī)高分子化合物的時代第一節(jié) 合成高分子化合物的基本方法第二節(jié) 應(yīng)用廣泛的高分子材料第三節(jié) 功能高分子材料第五章 進(jìn)入合成有機(jī)高分子化合物的時代 第五章 內(nèi)容結(jié)構(gòu)順丁橡膠酚醛樹脂 聚乙烯1合成方法縮合聚合反應(yīng)塑料合成纖維合成橡膠高分子化合物3功能高分子材料復(fù)合材料單體加成聚合反應(yīng)以石油、天然氣、煤和農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料2通用高分子材料滌綸高吸水性樹脂玻璃纖維增強(qiáng)塑料全章3節(jié)對知識的綜合應(yīng)

51、用學(xué)習(xí)一些方法合成注重知識的實(shí)際應(yīng)用特點(diǎn)第一節(jié) 合成高分子化合物 的基本方法加成聚合反應(yīng)單體、鏈節(jié)、聚合度聚合反應(yīng)酯化反應(yīng)縮合聚合反應(yīng)端基原子團(tuán)、原子學(xué)習(xí)難點(diǎn)教材特點(diǎn) 基本有機(jī)反應(yīng)的提升與應(yīng)用； 從熟悉的簡單反應(yīng)演繹； 通過“思考與交流”“學(xué)與問”欄目學(xué)、練結(jié)合。幾點(diǎn)說明 1.縮合聚合反應(yīng)是教學(xué)難點(diǎn)，注意引導(dǎo)學(xué)生理解反應(yīng)原理（多官能團(tuán)酯化反應(yīng)）；強(qiáng)調(diào)：縮聚反應(yīng)的單體至少應(yīng)含有兩個官能團(tuán) 2.縮聚反應(yīng)的聚合物須寫端基原子團(tuán)或原子； 3.注意縮聚反應(yīng)的方程式的書寫。強(qiáng)調(diào)：一種單體進(jìn)行縮聚反應(yīng)，生成小分子物質(zhì)的量為(n-1)；兩種單體進(jìn)行縮聚反應(yīng)，生成小分子物質(zhì)的量為(2n-1)順丁橡膠酚醛樹脂 聚

52、乙烯塑料合成纖維合成橡膠應(yīng)用廣泛的高分子材料滌綸第二節(jié) 應(yīng)用廣泛的高分子材料聚乙烯制品酚醛樹脂合成纖維合成橡膠教材特點(diǎn) 本節(jié)內(nèi)容涉及的反應(yīng)原理是已 學(xué)知識的進(jìn)一步深化和應(yīng)用； “結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”思想滲透在高 分子化合物中； 聯(lián)系實(shí)際，突出高分子材料的 應(yīng)用。幾點(diǎn)說明 1.文字量較多，可以指導(dǎo)學(xué)生閱讀； 2.高分子材料應(yīng)用廣泛，結(jié)合生活實(shí)際開展多種形式的教學(xué)。 第三節(jié) 功能高分子材料 以設(shè)計(jì)具有高吸水性能的高分子為線索，以聚丙烯酸鈉為例，體現(xiàn)有機(jī)高分子材料的魅力，體現(xiàn)有機(jī)化學(xué)的價(jià)值。尿不濕教材特點(diǎn) 陳述上采取問題式，一問接一 問，然后又逐步得到解答； 通過功能高分子材料和復(fù)合材 料的展望，體驗(yàn)有機(jī)

53、化學(xué)的學(xué) 科魅力。功能和地位 在學(xué)習(xí)了常見有機(jī)化合物與天然高分子化合物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與用途的基礎(chǔ)上，本章學(xué)習(xí)了加成聚合反應(yīng)與縮合聚合反應(yīng)的基本特征，并以典型實(shí)例介紹了三大合成材料（塑料、合成纖維、合成橡膠）與功能高分子材料（高吸水性樹脂）的合成、性能及應(yīng)用，體驗(yàn)高分子材料在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、高新科技領(lǐng)域和提高人民生活質(zhì)量中的重要作用，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。有機(jī)知識網(wǎng)絡(luò)整理專題復(fù)習(xí)HOCH2CH2OHBrCH2CH2BrCH2=CH2CH3CH2OHC2H5OC2H5CH CHCH3CH3CH3CHOCH3CH2BrCH3COOHCH3CH2ONaCH3COOC2H5有機(jī)物轉(zhuǎn)化網(wǎng)絡(luò)圖一1234567891

54、0111213141516171819202122CH2=CHClCH2-CHCln2324NO2BrSO3HNO2O2NNO2CH3CH2ClClCH3ClCH3COOHOHONaBrBrBrOH顯色反應(yīng)有機(jī)物轉(zhuǎn)化網(wǎng)絡(luò)圖二12345678910111213一、與Br2反應(yīng)須用液溴 的有機(jī)物包括： 烷烴、苯、苯的同系物取代反應(yīng)。二、能使溴水褪色 的有機(jī)物包括： 烯烴、炔烴加成反應(yīng)。 酚類取代反應(yīng)羥基的鄰、對位。 醛(基)類氧化反應(yīng)。有機(jī)反應(yīng)及其反應(yīng)類型整理：三、能使酸性KMnO4褪色 的有機(jī)物包括： 烯烴、炔烴、苯的同系物、醇類、苯酚、醛(基)類氧化反應(yīng)。四、與濃硫酸 反應(yīng)的有機(jī)物包括： 苯的

55、磺化作反應(yīng)物取代反應(yīng)。 苯的硝化催化、脫水取代反應(yīng)。 醇的脫水催化、脫水消去或取代。 醇和酸的酯化催化、脫水取代反應(yīng)。有機(jī)反應(yīng)及其反應(yīng)類型整理：五、能與H2加成 的有機(jī)物包括： 烯烴、炔烴、含苯環(huán)、醛(基)類也是還原反應(yīng)。有機(jī)反應(yīng)及其反應(yīng)類型整理：六、能與NaOH溶液 反應(yīng)的有機(jī)物包括： 鹵代烴、酯類水解取代反應(yīng)。 (鹵代烴的消去用NaOH醇溶液) 酚類、羧酸類中和反應(yīng)。七、能與Na2CO3 反應(yīng)的有機(jī)物包括： 甲酸、乙(二)酸、苯甲酸、苯酚等； 能與NaHCO3 反應(yīng)的有機(jī)物包括： 甲酸、乙(二)酸、苯甲酸等。 強(qiáng)酸制弱酸。八、能與金屬Na 反應(yīng)的有機(jī)物包括： 含OH的物質(zhì)：醇、酚、羧酸。有

56、機(jī)反應(yīng)及其反應(yīng)類型整理：有機(jī)基本概念專題復(fù)習(xí)一、命名下列物質(zhì)： OH1、CH3CH2CHCH2CH3 2、CH2CHCHCH3 CH3CHCH3 OH CH2CH2CH3 3、CH3OCH34、 CH35、CH3CHCH2CHO O2N NO2 CH3NO2 6、CH2OOCCH3 7、COOCH3 CH2OOCCH3 COOCH3二、同分異構(gòu)體的書寫：(一)給出分子式,寫出符合某條件的 可能結(jié)構(gòu)。 1、C7H16主鏈為5個碳原子的結(jié)構(gòu)有 。 2、分子式為C7H8O，分子中有苯環(huán)的有機(jī)物同分異構(gòu)體有 。 3、分子組成為C5H12O，能發(fā)生催化氧化生成同碳原子數(shù)的醛的醇有 。 4、分子組成為C7

57、H16O的屬于醇的同分異構(gòu)體中，不能發(fā)生催化氧化的有 。二、同分異構(gòu)體的書寫：(一)給出分子式,寫出符合某條件的 可能結(jié)構(gòu)。 5、某羧酸衍生物A，其化學(xué)式為C6H12O2，已知： 又知C和E都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。則A的可能結(jié)構(gòu)有 。 二、同分異構(gòu)體的書寫：(二)有關(guān)等位H 或等位C 的問題：1、某烴的一種同分異構(gòu)體只能生成一種一氯代物，該烴的分子式可以是( )A.C3H8 B.C4H10 C.C5H12 D.C6H142、(CH3CH2)2CHCH2CH(CH3)2的一氯代物的有 種。有機(jī)物的物理性質(zhì)整理歸納：一、關(guān)于沸點(diǎn)：1、同系物的沸點(diǎn)隨著分子量的增加(即C原子個數(shù)的增大）而升高。2、同分異

58、構(gòu)體的沸點(diǎn)隨支鏈越多沸點(diǎn)越低3、衍生物的沸點(diǎn)高于相應(yīng)的烴；4、常溫下呈氣態(tài)的物質(zhì)有：C4的烴，CH3Cl，CH3CH2Cl，HCHO 常溫下呈固態(tài)的有：苯酚，草酸，硬脂酸，軟脂酸。二、關(guān)于溶解性： 1、憎水基團(tuán)：-R（烴基） 2、親水基團(tuán)：羥基，醛基，羧基。 3、難溶于水的物質(zhì)：烴，鹵代烴，酯類，硝基化合物。 4、易溶于水的物質(zhì)： （低碳）醇、醚、醛、羧酸。 5、苯酚溶解的特殊性： 6、常見的防水材料：聚氯乙烯，聚酯等高分子材料。 7、吸水保水材料：尿不濕。三、關(guān)于密度：1、一般烴的密度都隨C原子數(shù)的增大而增大，鹵代烴則相反！如：一氯代烷的密度隨C原子數(shù)增大而減小。2、常溫下呈液態(tài)的有機(jī)物中，

59、不溶于水而浮于水面（密度比水?。┑挠校?不溶于水而沉在水下（密度比水大）的有 烴、酯溴代烴、 硝基化合物。有機(jī)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容專題復(fù)習(xí)有機(jī)物的制備：一、乙烯的制備：1、反應(yīng)原理：2、反應(yīng)條件：3、發(fā)生裝置：4、注意點(diǎn)：5、收集：6、凈化：CH3CH2OH CH2=CH2 +H2O濃硫酸170加濃硫酸加熱至170 (1)乙醇與濃硫酸的體積比，(2)溫度計(jì)的作用和位置，(3)沸石，(4)反應(yīng)過程中混合液變黑的原因。除SO2(直接影響乙烯的性質(zhì)實(shí)驗(yàn))、CO2、H2O。課本P51圖3-4有機(jī)物的制備：二、乙炔的制備：1、反應(yīng)原理：2、反應(yīng)條件：3、發(fā)生裝置：4、注意點(diǎn)：5、收集：6、凈化：CaC2+2H2O

60、CH=CH +Ca(OH)2無 由于(1)反應(yīng)太劇烈，須控制反應(yīng)物水的量；(2)反應(yīng)生成糊狀物易堵塞導(dǎo)管。故不能用啟普發(fā)生器。除H2S等課本P32圖2-6有機(jī)物的制備：三、乙酸乙酯的制備：1、反應(yīng)原理：2、反應(yīng)條件：3、發(fā)生裝置：4、注意點(diǎn)：5、收集：6、凈化：C2H5OH+CH3COOH CH3COOC2H5+H2O濃硫酸加濃硫酸加熱。 (1)乙醇、乙酸、濃硫酸的混合順序，(2)導(dǎo)管不能插入飽和Na2CO3液面下，(3)飽和Na2CO3溶液的作用。除去一起揮發(fā)出來的乙酸。P63圖3-21重要的有機(jī)實(shí)驗(yàn)：一、甲烷的氯代：1、實(shí)驗(yàn)原理：2、反應(yīng)條件：3、反應(yīng)裝置：4、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：5、注意點(diǎn)：光照必