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文檔簡介

1、第1講細胞膜(系統(tǒng)的邊界、流動鑲嵌模型)與細胞核一、細胞膜的探索歷程和制備1、細胞膜的探索歷程時間實例(實驗)結(jié)論(假說)19世紀(jì)末脂溶性物質(zhì)更易通過細胞膜歐文頓認為膜是由脂質(zhì)組成的20世紀(jì)初將膜分離提純，并進行化學(xué)分析膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)1925年紅細胞膜中脂質(zhì)鋪展成單分子層后是紅細胞表面積的2倍細胞膜中的脂質(zhì)分子排列為連續(xù)的兩層1959年電鏡下細胞膜呈清晰的暗亮暗三層結(jié)構(gòu)羅伯特森認為生物膜由蛋白質(zhì)脂質(zhì)蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)構(gòu)成1970年人鼠細胞雜交實驗細胞膜具有流動性1972年桑格和尼克森提出了生物膜的流動鑲嵌模型2、細胞膜的制備方法（1）選材：（3）過程：（2）原理：哺乳動物成熟的紅細胞，

2、原因是其沒有細胞核和眾多細胞器。將紅細胞置于清水中，水會進入細胞，導(dǎo)致細胞漲破，使細胞內(nèi)的物質(zhì)流出來，從而得到細胞膜（離心、洗滌可得較純凈細胞膜）。選材制片觀察滴水觀察結(jié)果。1、組成成分：（2）在組成細胞的脂質(zhì)中，磷脂最豐富，還有膽固醇、糖脂。二、細胞膜的組成成分、結(jié)構(gòu)和功能（1）主要成分是脂質(zhì)（50%）和蛋白質(zhì)（40%），另外還有少量的糖類（2%10%）注：（1）不同種類的細胞，細胞膜的成分及含量不完全相同，如動物細胞膜中含有一定量的膽固醇，而植物細胞膜中含量很少或沒有。（2）細胞在不同時期，細胞膜的成分及含量也會發(fā)生變化，如癌細胞的糖蛋白減少。（3）功能越復(fù)雜性的細胞膜，蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量越多。磷脂分子及其性質(zhì)反思鋪在水面的單層磷脂分子為什么“頭”朝下？形成脂質(zhì)體時為什么尾對尾而不是頭對頭？攪拌后形成脂質(zhì)體答：水為極性分子，磷脂分子“頭”朝下體現(xiàn)了“相似相溶原理”。答：攪拌后“脂質(zhì)體”的形成更能體現(xiàn)“相似相溶原理”。趣味實驗與反思單層磷脂分子層水界面排列2、結(jié)構(gòu)：流動鑲嵌模型注：糖蛋白的位置只有一個細胞膜的外側(cè)，細胞器膜和細胞膜內(nèi)側(cè)不存在，可用于確定膜內(nèi)外位置。結(jié)構(gòu)特點具一定流動性：原因：組成膜的磷脂和蛋白質(zhì)分子大都是運動的。鑲嵌性：蛋白質(zhì)分子覆蓋、鑲嵌、貫穿磷脂雙分子層。不對稱性：膜兩側(cè)的分子性質(zhì)和結(jié)構(gòu)不同。蛋白質(zhì)極性：與水及

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