歌帝梵巧克力行業(yè)消費者行為分析

1、歌帝梵巧克力行業(yè)消費者行為分析目錄一、巧克力的起源3二、巧克力市場的現(xiàn)狀及需求分析3（一）中國巧克力市場的現(xiàn)狀3（二）巧克力市場的需求分析41、口味偏好52、影響購買因素53、顧慮因素64、最能吸引消費者的關(guān)鍵點6三、歌帝梵巧克力品牌及店鋪簡介7（一）歌帝梵巧克力的品牌簡介及發(fā)展現(xiàn)狀71、歌帝梵品牌簡介72、歌帝梵品牌的發(fā)展現(xiàn)狀7（二）歌帝梵上海門店介紹8四、歌帝梵巧克力消費分析8（一）店鋪消費者性別年齡構(gòu)成：8（二）購買歌帝梵的理由9（三）客單價9（四）主要購買的產(chǎn)品10（五）各時段人員配備11五、消費者購買行為分析11(-)5W1H理論的應(yīng)用分析11(二)消費者的購買心理121、消費者的心

2、理特征的發(fā)展趨勢12傳統(tǒng)的消費觀念根植深厚12個性化需求凸顯122、消費者的購買動機133、消費者購買心理的七階段說13六、營銷策略分析13營銷中4P、4C、4R理論的發(fā)展趨勢13人們?yōu)槭裁磿矚g巧克力141、巧克力是能量補充劑14 2、巧克力是甜品中的“開心果”14中國的糖果市場已經(jīng)存在多年，但是巧克力的消費量 卻遠遠小于日本和韓國人均1.4公斤的消費量，就更 不能與瑞士年人均消費的巧克力達到10公斤之多相 比了。2這不光只是飲食文化上的差異，而是需要去 挖掘消費者對巧克力的一種積極的情感，比如一想到 巧克力，大家就會聯(lián)想到甜蜜的愛情；一聽到來自于 比利時的巧克力人們就一致認為這是世界級的巧

3、克 力；大眾型巧克力品牌德芙，它的廣告語“牛奶 香濃，絲般感受”一直為人們所熟知，這款因 愛而生的巧克力品牌也被瑪氏集團捧為掌上明珠流 行至今，這些都是巧克力在營銷過程中巧妙地結(jié)合了 消費者的感知能力，讓產(chǎn)品不再只是單一價格上的買 賣，而成為除了價格以外更具精神上或情感價值的產(chǎn)口口?；谥袊煽肆Φ南M量越來越多，若每個人人均的 年消耗巧克力量達到1千克的話，中國就將成為世界 上最大的巧克力消耗國，可謂市場潛力巨大。由于巧 克力的口感，品牌與品牌之間也有差異，亞洲人和西 方人的對巧克力的口味的感受和消費行為上也有不 同，雖然巧克力源自于西方，但是它的美妙口感和賦 予其的情感價值已經(jīng)為世界上越來

4、越多人的喜愛。而 且巧克力已經(jīng)不再成為小朋友的專屬，很多年輕人甚 至是中老年人也開始喜愛巧克力所帶來的美味和快 樂。如今國內(nèi)的巧克力市場基本是被世界巧克力品牌占 據(jù)，瑪氏集團旗下的德芙、m&ms，士力架，雀 巢的奇巧威化巧克力，好時巧克力，相較于高端的費 雷羅以及被維多利亞女王賜予英國皇室授權(quán)的吉百利 巧克力，他們在中國市場上的策略各不相同，所要達 到的市場目標份額也不同。圖2.1五大巧克力品牌數(shù)據(jù)來源3瑪氏有價值幾百元的巧克力禮盒也有幾塊錢的士力 架，幾乎是覆蓋了整個市場；而雀巢因其注重快速回 報且旗下品牌眾多，所以并沒有把重點放在巧克力的 銷售上；而好時巧克力以其小巧的外觀，獨立包裝， 適

5、合中國人小量吃法的需求；費雷羅打造的是一種高 端的巧克力品牌概念，并沒為了跑量而降低價格；而 吉百利以其皇室御用的身份雖資本雄厚，只是其幾次 戰(zhàn)略的失敗，現(xiàn)在只有吉百利太妃糖巧克力還較有名 氣。而唯一值得一提的國內(nèi)巧克力品牌金帝巧克力， 也是由于國外品牌紛紛已占領(lǐng)市場而走的格外艱辛。32、影響購買因素圖2.3影響消費者購買巧克力的因素數(shù)據(jù)來源6消費者在考慮購買巧克力的因素中，口味是首當其沖 的，占到了 30%，其次是品牌知名度和價格，因此口 味好、品牌知名度高且價格合理的產(chǎn)品是主要吸引消 費者前來購買的因素。3、顧慮因素圖2.4購買巧克力的顧慮因素 數(shù)據(jù)來源6可見，在顧慮的因素中，容易發(fā)胖是在

6、消費者購買巧 克力時的一個主要因素，占到了 30.7%，而位列第二的 是價格太高和太甜膩，占到了 15.1%。4、最能吸引消費者的關(guān)鍵點圖2.5吸引消費者購買巧克力的關(guān)鍵點 數(shù)據(jù)來源6在最能吸引消費者購買巧克力的選項中，口感好的比 率高達61.7%，第二位的包裝遠低于口感好的比率僅僅 占到了 15%,其次依次為時尚，象征意義，形狀，其 他能吸引消費者購買巧克力的因素只有2.8%，可見吸 引消費者購買欲望的主要還是巧克力的口感，口感是 關(guān)鍵所在。三、歌帝梵巧克力品牌及店鋪簡介圖3.1 GODIVA品牌標志（一）歌帝梵巧克力的品牌簡介及發(fā)展現(xiàn)狀1、 歌帝梵品牌簡介歌帝梵巧克力（GODIVA）來自于

7、盛產(chǎn)巧克力的國度 比利時，1926年由比利時人Joseph Draps創(chuàng)立。自 1968年起，Gopa更成為比利時皇室御用的巧克力品 牌。歌帝梵GODIVA這個巧克力名字的由來有一個很美的 故事，相傳在十一世紀，英格蘭考文垂城善良的GODIVA夫人因不忍其伯爵丈夫?qū)γ癖姷膰揽林囟悾?決定懇求丈夫減少征稅，以減輕人民的負擔。愿裸身 騎馬巡城和丈夫打賭，假如人民全部留在屋內(nèi)，不偷 望GODIVA夫人，伯爵便宣布減稅，此善心善舉贏得 了全城人民的憐惜愛戴，大家都緊閉門窗，以保護 GODIVA夫人不至蒙羞。2、歌帝梵品牌的發(fā)展現(xiàn)狀四、歌帝梵巧克力消費分析（一）店鋪消費者性別年齡構(gòu)成:圖4.1店鋪消費者年齡構(gòu)成從圖上可知，來歌帝梵消費的消費者中女性占了絕大 多數(shù)，并且不乏有情侶或者夫妻共同過來購買的情況。 在年齡構(gòu)成中，基本上都集中在20歲-40歲的中青年 人,這也說明歌帝梵巧克力的消費群體趨于年輕化，從 圖中也能看出在巧克力的消費力度上，女性比較占有 優(yōu)勢。(二)購買歌帝梵的理由圖4.2購買的理由歌帝梵作為享有巧克力中的勞斯萊斯美譽的巧克力品 牌，有可以