酶制劑的應(yīng)用課件

1、酶制劑的應(yīng)用酶制劑的應(yīng)用項目七 酶制劑的應(yīng)用 三組項目七第二節(jié) 酶在輕化工業(yè)方面的應(yīng)用一、酶在原料處理方面的應(yīng)用二、酶在輕化工業(yè)生產(chǎn)方面的應(yīng)用三、酶制劑在飼料加工中的應(yīng)用第二節(jié) 酶在輕化工業(yè)方面的應(yīng)用一、酶在原料處理方面的應(yīng)用 酶在輕化工業(yè)中的用途主要包括：洗滌劑制造(增強去垢能力)、毛皮工業(yè)、明膠制造、膠原纖維制造(黏結(jié)劑)、牙膏和化妝品的生產(chǎn)、造紙、感光材料生產(chǎn)、廢水廢物處理和飼料加工等。 在洗滌劑工業(yè)、紡織工業(yè)、制革工業(yè)中應(yīng)用的酶見下表。 酶在輕化工業(yè)中的用途主要包括：洗滌劑制造(增強去垢能力)、酶在輕化工業(yè)中的應(yīng)用酶在輕化工業(yè)中的應(yīng)用一、酶在原料處理方面的應(yīng)用1. 紡織品的光潔整理生物

2、拋光中的應(yīng)用 目前主要應(yīng)用的酸性纖維素酶能夠?qū)椢锉砻婊蛏斐隹椢锉砻娴娜酌珷疃绦±w維進(jìn)行降解，成為葡萄糖單體，使織物表面絨毛減少，起球趨勢降低，手感、懸垂性、吸水性等得到改善。 纖維素酶用量在0.53，可達(dá)到滿意的整理效果。 一、酶在原料處理方面的應(yīng)用1. 紡織品的光潔整理生物拋光中一、酶在原料處理方面的應(yīng)用2. 在石磨牛仔褲制作中的應(yīng)用 牛仔褲加工是用浸漬過次氯酸鈉和高錳酸鉀的浮石對織物進(jìn)行石磨，使得厚重的棉斜紋牛仔褲色澤變得藍(lán)白相間，但這種加工工藝對牛仔褲的強度損傷太大，使用壽命縮短，且加工也污染了環(huán)境。 目前，在預(yù)水洗和退漿后，采用中性纖維素酶洗，其效果好，對設(shè)備磨損小，節(jié)約用水，也有利

3、環(huán)保。一、酶在原料處理方面的應(yīng)用2. 在石磨牛仔褲制作中的應(yīng)用 牛一、酶在原料處理方面的應(yīng)用3. 在絲綢脫膠和羊毛除垢中的應(yīng)用 傳統(tǒng)的蠶絲脫膠是采用皂堿法，即在高溫下純堿加肥皂，既耗用了大量化學(xué)試劑和能源，污染了環(huán)境，出絲率又低。胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和微生物蛋白酶被用于降解球狀蛋白質(zhì)，而絲纖維是纖維狀蛋白質(zhì)，分子間結(jié)合力強，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，對蛋白酶有較強的抵抗力。 采用菠蘿蛋白酶、木瓜蛋白酶和黑曲霉酸性蛋白酶等蛋白酶可去除羊毛表面的鱗垢，提高羊毛的著色率。一、酶在原料處理方面的應(yīng)用3. 在絲綢脫膠和羊毛除垢中的應(yīng)用二、酶在輕化工業(yè)生產(chǎn)方面的應(yīng)用1. 在發(fā)酵工業(yè)上的應(yīng)用 酒精、酒類、乳酸等發(fā)酵所使用的

4、酵母或細(xì)菌等微生物，不能直接利用淀粉或纖維素進(jìn)行發(fā)酵。對含淀粉的發(fā)酵原料先利用-淀粉酶液化和糖化酶糖化，對含纖維素的發(fā)酵原料先經(jīng)纖維素酶的水解轉(zhuǎn)化，分別將它們轉(zhuǎn)變?yōu)榭砂l(fā)酵葡萄糖。纖維素酶應(yīng)用于白酒釀造中，可提高35的出酒率，且酒體質(zhì)量純正，淀粉和纖維利用率高達(dá)90。二、酶在輕化工業(yè)生產(chǎn)方面的應(yīng)用1. 在發(fā)酵工業(yè)上的應(yīng)用 酒精二、酶在輕化工業(yè)生產(chǎn)方面的應(yīng)用2. 在洗滌劑中的應(yīng)用 加酶洗滌劑是洗滌劑中重要的一類。 常用酶制劑有：堿性蛋白酶、堿性脂肪酶、復(fù)合酶(堿性磷酸酶、堿性脂肪酶、堿性纖維素酶和淀粉酶等四種酶配伍)。二、酶在輕化工業(yè)生產(chǎn)方面的應(yīng)用2. 在洗滌劑中的應(yīng)用 加酶洗二、酶在輕化工業(yè)生產(chǎn)

5、方面的應(yīng)用3. 在造紙工業(yè)上的應(yīng)用 在使用化學(xué)漂白劑前用木聚糖酶處理紙漿，可減少氯和氯化物及其他化學(xué)漂白劑的用量，并提高紙漿的白度。 木聚糖酶通過水解半纖維素增加木質(zhì)素的溶出。 要從根本上除去紙漿中殘留的木質(zhì)素，消除有毒含氯漂白廢液污染，必須利用能夠直接進(jìn)攻木質(zhì)素的三種主要氧化酶，即木質(zhì)素過氧化物酶、錳過氧化物酶和漆酶。其中，漆酶被認(rèn)為是最有應(yīng)用前景的酶。利用木聚糖酶和漆酶的共同作用有望完全降解掉紙漿中殘留的木質(zhì)素，實現(xiàn)真正意義上的生物漂白。二、酶在輕化工業(yè)生產(chǎn)方面的應(yīng)用3. 在造紙工業(yè)上的應(yīng)用 在使二、酶在輕化工業(yè)生產(chǎn)方面的應(yīng)用4. 在制革業(yè)中的應(yīng)用 目前，應(yīng)用胰蛋白酶制劑代替?zhèn)鹘y(tǒng)的灰堿法對

6、皮革進(jìn)行軟化和脫毛。 酶制劑已經(jīng)廣泛用于皮革加工多道工序中，常用品種有脂肪酶(酸性、中性、堿性)、蛋白酶(酸性、中性、堿性)等。 使用堿性脂肪酶、浸灰酶以及微生物軟化酶能有效地水解并分散脂肪，松散纖維，消除減少皮紋，增加面積得革率，明顯提高皮革強度以及皮革的柔軟度、豐滿性等整體質(zhì)量。酸性脂肪酶、酸性蛋白酶也特別適用于毛革兩用的生產(chǎn)。二、酶在輕化工業(yè)生產(chǎn)方面的應(yīng)用4. 在制革業(yè)中的應(yīng)用 目前，三、酶制劑在飼料加工中的應(yīng)用 大量的研究和實踐證明，酶制劑在飼養(yǎng)業(yè)中的合理應(yīng)用能起到促進(jìn)動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收、消除抗?fàn)I養(yǎng)因子、減輕環(huán)境污染以及提高飼料利用率等諸多作用。 常用飼料酶制劑的種類： 1. 內(nèi)源性消化酶類：主要有淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等。 2. 外源性分解